Jogurto ir Pesto Padažų Receptai: Lengvi ir Gaivūs Skoniai Jūsų Virtuvei
Pavasaris - metas, kai norisi lengvumo ir šviežių daržovių. Salotoms, mėsos patiekalams ar tiesiog užkandžiams pagardinti puikiai tinka įvairūs padažai. Šiame straipsnyje aptarsime jogurto ir pesto padažų receptus, kurie ne tik pagardins jūsų patiekalus, bet ir praturtins juos naujais skoniais.
Lengvi Padažai Pavasario Salotoms
Gaminant salotas, svarbu ne tik daržovių įvairovė, bet ir tinkamai pasirinktas padažas. Vietoj riebių majonezo ar grietinės pagrindo padažų, pavasarį norisi lengvesnių variantų. Klasika tapęs užpilas iš alyvuogių aliejaus ir balzamiko ar citrinos sulčių puikiai tinka kasdienėms salotoms.
Mėgstantiems egzotiškesnius skonius, verta išbandyti padažą su ryžių actu arba žaliosios citrinos sultimis, sezamų aliejumi, žuvies padažu, sojos padažu, medumi, smulkintu imbieru ir čili pipiru. Į tokį padažą galima įberti ir smulkintų svogūnų laiškų ar kalendros.
Ieškantiems dar neįprastesnių skonių, galima pasigaminti Azijoje populiarų riešutų sviesto padažą. Jį gaminant taip pat galite laisvai improvizuoti. Dažniausiai jis ruošiamas iš kelių šaukštų riešutų sviesto, ryžių acto, aliejaus, sojos padažo, smulkinto imbiero.
Jogurto Padažas: Gaivumas ir Lengvumas Viename
Graikiško jogurto padažas yra universalus ir gardus pasirinkimas. Jis tinka ne tik picai, bet ir salotoms, mėsos patiekalams bei užkandžiams. Šis padažas nėra per aštrus ar per švelnus, tiesiog idealus.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti gaivų tortą su kiviais?
Jogurto padažo receptas:
- Graikiškas jogurtas
- Smulkintas agurkas
- Smulkintos česnako skiltelės
- Smulkinti krapai
- Žaliosios citrinos žievelė
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
- Šlakelis žaliosios citrinos sulčių (jei norisi daugiau gaivumo)
Paruošimas:
- Agurką nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Į dubenėlį supilkite graikišką jogurtą, sudėkite smulkintas česnako skilteles bei krapus ir įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės.
- Padažą pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Jei norisi daugiau gaivumo, įpilkite dar šlakelį žaliosios citrinos sulčių.
Tzatziki Padažas: Graikiškas Gaivumas Jūsų Stalui
Tzatziki padažas - tirštas, lengvas ir gaivus užkandis, labai populiarus graikų virtuvėje. Jį galima valgyti su mėsa, žuvimi ar jūros gėrybėmis arba tepti ant duonos ir paplotėlių.
Tzatziki padažo receptas:
- Jogurtas
- Agurkai
- Česnakas
- Mėtos
- Krapai
- Vyno actas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Agurkus supjaustykite mažais kubeliais arba sutarkuokite stambia tarka, pabarstykite druska ir išspauskite sulčių perteklių.
- Smulkiai supjaustykite česnaką, krapus ir mėtos lapelius.
- Dubenyje sumaišykite jogurtą, agurkus, česnaką, mėtas ir krapus, pagardinkite vyno actu, alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
- Gautą padažą 20-30 minutėm padėkite į šaldytuvą.
Pesto Padažas: Bazilikų Aromatas Jūsų Patiekalams
Pesto padažas - itališkas klasika, puikiai tinkantis su makaronais, paukštiena, žuvimi ar jautiena. Dauguma pirktinių pesto padažų turi gyvūninės kilmės ingredientų, tačiau itin lengvai galima pasigaminti pesto padažą namuose, iš paprastų produktų, greitai ir visiškai veganiškai.
Veganiško pesto padažo receptas:
- 55 g anakardžių
- 70 g bazilikų
- Česnakas
- Kietasis sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Paruošimas:
- Anakardžius užmerkti karštame vandenyje ir palaikyti apie 30 min., kad išbrinktų.
- Nuplauti bazilikus ir nulupti česnaką (česnaką galima ir šiek tiek susmulkinti).
- Kai anakardžiai išbrinks, į trintuvo indą (ar maisto procesorių) sudėti visus ingredientus ir sumalti iki vientisos masės.
- Gautą mišinį perpilkite į dubenį, įberkite kietojo sūrio, įpilkite alyvuogių aliejaus, jei norite intensyvesnio skonio, įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų ir viską gerai išmaišykite.
Saulėje Džiovintų Pomidorų Pesto Padažas: Intensyvus Skonis
Saulėje džiovintų pomidorų pesto padažas suteikia patiekalams intensyvų ir sodrų skonį. Jis puikiai tinka su vištiena, daržovėmis ar makaronais.
Vištiena su daržovėmis ir saulėje džiovintų pomidorų pesto padažu:
- Vištienos juostelės
- Paprikos
- Cukinija
- Česnakas
- Kaparėliai
- Smulkinti saulėje džiovinti pomidorai
- Saulėje džiovintų pomidorų pesto padažas
- Sultinys
- Grietinėlė
- Parmezanas
- Šviežias bazilikas
- Druska
- Pipirai
- Žolelių mišinys
- Aliejus
Paruošimas:
- Vištieną supjaustome juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame vištienos juosteles ir iškepame.
- Į keptuvę dedame paprikas, pakepiname kelias minutes.
- Į keptuvę dedame cukiniją, įtarkuojame česnaką ir kepiname minutę.
- Vištieną ir daržoves pabarstome druska, pipirais ir žolelių mišiniu.
- Sudedame kaparėlius ir kubeliais smulkintus saulėje džiovintus pomidorus.
- Įmaišome pesto padažą.
- Supilame sultinį, grietinėle ir užverdame.
- Patiekiame pabarsčius parmezanu ir šviežiu baziliku.
Pesto Padažas: Kūrybiškumas Virtuvėje
Pesto padažas gali būti naudojamas įvairiais būdais, ne tik su makaronais. Štai keletas idėjų:
- Sumuštiniai: Tepkite pesto padažą ant duonos sumuštiniams su vištiena, pomidorais, mocarela, keptomis cukinijomis ar baklažanais.
- Skrebučiai: Patepkite pesto padažu skrebučius prie sriubų.
- Salotų padažas: Įmaišykite šaukštelį pesto padažo į klasikinį salotų padažą iš alyvuogių aliejaus, medaus ir citrinos sulčių.
- Sriubos pagardas: Įdėkite šaukštelį pesto į daržovių sriubą su pupelėmis ar makaronais.
Namų Gamybos Majonezas
Naminis majonezas - puikus pagrindas įvairiems padažams, įskaitant ir jogurto pagrindo padažus.
Taip pat skaitykite: Receptai: biskvitinis tortas su jogurtu
Naminio majonezo receptas:
- Švieži kiaušiniai
- Smulkiai pjaustytas česnakas
- Garstyčios
- Citrinos sultys
- Rapsų aliejus
- Druska (pagal skonį)
Paruošimas:
- Šviežius ir kokybiškus kiaušinius gerai nuplaukite ir įmuškite į dubenį.
- Į tą patį indą suberkite smulkiai pjaustytą česnaką, sudėkite garstyčias, supilkite citrinos sultis ir rapsų aliejų.
- Rankinį maisto trintuvą įstatykite į dubenį su ingredientais ir trinkite.
- Kai pastebėsite, kad dubens dugne pradeda susidaryti majonezas, po truputį kelkite trintuvą į viršų, kol visi ingredientai susimaišys ir taps vientisa tiršta mase.
- Jei reikia, naminį majonezą pagardinkite druska.
Taip pat skaitykite: Vištiena su Graikišku padažu
tags: #jogurto #ir #pesto #padažas #receptas