Jogurtinis tortas su vaisiais – gaivus desertas kiekvienai progai

Jogurtinis tortas su vaisiais - tai puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui. Lietuvoje jogurtiniai tortai asocijuojasi su gaivumu ir lengvumu, tad šis receptas leis jums prisiminti vaikystės skonius arba atrasti naują mėgstamą desertą. Nors Amerikos parduotuvėse tokių tortų rasti sudėtinga, lengviausia išeitis - išsikepti jį namuose, kur galėsite būti tikri dėl kokybiškų ingredientų ir puikaus rezultato.

Torto privalumai

  • Gaivumas: Jogurtas suteikia tortui malonų gaivumą, kuris puikiai dera su vaisių saldumu.
  • Lengvumas: Tortas nėra sunkus, todėl puikiai tiks po sočių pietų ar vakarienės.
  • Universalumas: Galite naudoti įvairius vaisius, priklausomai nuo sezono ir savo skonio.
  • Paprastas paruošimas: Torto gaminimo procesas nėra sudėtingas, todėl jį gali pagaminti net pradedantysis kulinaras.

Ingredientai

Šiam jogurtiniam tortui su vaisiais reikės šių ingredientų:

Biskvitui:

  • 3 vienetai kiaušinių
  • 110 gramų cukraus
  • 180 gramų miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių

Įdarui:

  • 3 vienetai apelsinų
  • 3 vienetai mandarinų
  • 1 vienetas bananų
  • 150 gramų konservuotų ananasų (galima naudoti ir kitus mėgstamus konservuotus vaisius)

Kremui:

  • 900 gramų graikiško jogurto (galima naudoti 2-10% riebumo)
  • 250 mililitrų cukraus (arba pagal skonį)
  • 1 valgomasis šaukštas vanilinio cukraus
  • 50 gramų želatinos
  • 180 mililitrų vandens

Paruošimas

Štai žingsnis po žingsnio, kaip pasigaminti šį nuostabų tortą:

Biskvito gaminimas

  1. Kiaušinius ir cukrų išplakite iki purios masės.
  2. Suberkite išsijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus.
  3. Viską atsargiai išmaišykite, kad tešla išliktų puri.
  4. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą maždaug 20-28 cm skersmens kepimo formą.
  5. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių.
  6. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar biskvitas iškepė - jis turi būti sausas ir švarus.
  7. Išimkite biskvitą iš orkaitės ir padėkite ant grotelių, kad atauštų.
  8. Atvėsusį biskvitą supjaustykite maždaug 2x2 cm kvadratėliais (nebūtina sunaudoti viso biskvito).

Kremo gaminimas

  1. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite 30 minučių, kad išbrinktų.
  2. Po to, karšto vandens vonelėje, ištirpinkite želatiną ir padėkite atvėsti iki kambario temperatūros. Svarbu, kad želatina neperkaistų.
  3. Jogurtą išplakite su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  4. Į jogurto masę įpilkite atvėsusią želatiną ir viską gerai išmaišykite.

Vaisių paruošimas

  1. Apelsinus ir mandarinus nulupkite. Svarbu gerai nulupti apelsino žievelės baltąjį sluoksnį, kad nesijaustų kartumas.
  2. Mandarinus išskirstykite skiltelėmis, apelsinus supjaustykite griežinėliais.
  3. Ananasus ir bananą supjaustykite kubeliais. Galite naudoti ir kitus mėgstamus vaisius, pavyzdžiui, vynuoges, mangus, braškes ar šilauoges.

Torto surinkimas

  1. Apelsinus ir kelias mandarino skilteles gražiai sudėkite į torto formos dugną (naudokite nusegamais kraštais formą).
  2. Ant vaisių sudėkite dalį biskvito kvadratėlių.
  3. Išdėstykite dalį paruoštų vaisių.
  4. Užpilkite kremu.
  5. Kartokite sluoksnius (biskvitas, vaisiai, kremas), kol sunaudosite visus ingredientus.
  6. Tortą uždengkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą visai nakčiai, kad sustingtų.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvitas: Jei norite, galite naudoti jau paruoštą biskvitą, taip sutaupysite laiko. Taip pat galite kepti biskvitą iš vakaro, kad jis gerai atvėstų ir būtų lengviau pjaustyti.
  • Vaisiai: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais vaisiais. Puikiai tiks sezoniniai vaisiai ir uogos. Svarbu, kad vaisiai būtų švieži ir kokybiški.
  • Kremas: Jei norite, galite į kremą įdėti šiek tiek citrinos sulčių, kad jis būtų gaivesnis. Taip pat galite naudoti įvairaus skonio jogurtą, pavyzdžiui, persikų ar braškių.
  • Saldumas: Kremo saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Jei naudojate saldų jogurtą, cukraus galite dėti mažiau.
  • Želatina: Būkite atsargūs su želatina, kad ji neperkaistų tirpinant. Atvėsusi želatina turi būti skysta, bet ne karšta.

Patiekimas

Kitą dieną išimkite tortą iš formos, atsargiai apverskite jį ant lėkštės ir patiekite. Tortą galite papuošti šviežiais vaisiais, plakta grietinėle ar šokolado drožlėmis.

Įvairūs variantai

Šis jogurtinio torto receptas yra pagrindinis, tačiau jį galima įvairiai modifikuoti, pritaikant pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

  • Šokoladinis jogurtinis tortas: Į biskvito tešlą įdėkite šiek tiek kakavos miltelių, o į kremą - šokolado drožlių.
  • Uogų jogurtinis tortas: Naudokite įvairias uogas, pavyzdžiui, braškes, avietes, mėlynes ar serbentus.
  • Tropinis jogurtinis tortas: Naudokite egzotinius vaisius, pavyzdžiui, mangus, papajas ar pasifloras.
  • Jogurtinis tortas su sausainiais: Vietoj biskvito naudokite trupintus sausainius, sumaišytus su sviestu.

Kiti receptai

Be šio klasikinio jogurtinio torto su vaisiais recepto, yra ir kitų įdomių variantų, kuriuos verta išbandyti:

Jogurtinis tortas su grietinėle ir vaisiais

Šiam tortui reikės:

Biskvitui:

  • 2 kiaušiniai
  • 6 valgomieji šaukštai cukraus
  • 5 valgomieji šaukštai miltų (su kaupu)
  • 1 valgomasis šaukštas krakmolo
  • 1 valgomasis šaukštas šilto vandens
  • 1 arbatinis šaukštelis (nubrauktas) kepimo miltelių

Kremui:

  • 400 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 425 ml indelis konservuotų vaisių (išskyrus ananasus ir kivius)
  • 300 ml jogurto (tokio skonio, kokius vaisius naudosite)
  • 30 gramų želatinos
  • 90 ml vandens
  • 3 valgomieji šaukštai cukraus

Gaminimas:

  1. Iškepkite biskvitą, kaip aprašyta aukščiau.
  2. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
  3. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standumo.
  4. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite, atvėsinkite ir plona srovele supilkite į jogurtą, plakant mikseriu.
  5. Į jogurto masę po kelis šaukštus įmaišykite grietinėlę.
  6. Tortą surinkite, sluoksniuodami biskvitą, kremą ir vaisius.
  7. Stingdykite šaldytuve per naktį.
  8. Papuoškite pagal savo norus.

Trapios tešlos tortas su jogurto kremu ir vaisiais

Šiam tortui reikės:

Trapiai tešlai: (receptą rasite internete)

Kremui:

  • Jogurto
  • Grietinėlės
  • Želatinos
  • Cukraus
  • Vanilinio cukraus

Viršui:

  • Įvairių vaisių
  • Tortų želė arba šviesaus tortų glaisto

Gaminimas:

  1. Paruoškite trapią tešlą ir iškepkite biskvitą.
  2. Išplakite grietinėlę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi.
  3. Ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su jogurtu.
  4. Įmaišykite grietinėlę į jogurto masę.
  5. Užtepkite kremą ant atvėsusio biskvito.
  6. Sudėliokite vaisius ant kremo.
  7. Užpilkite tortų želė arba glaistu.
  8. Stingdykite šaldytuve.

Jogurtinis tortas be kepimo

Šis tortas yra puikus pasirinkimas, kai neturite laiko ar noro kepti biskvito.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Reikės:

  • Sausainių (pvz., „Gaidelės“)
  • Jogurto
  • Grietinėlės
  • Želatinos
  • Vaisių

Gaminimas:

  1. Sausainius sutrupinkite.
  2. Ištirpinkite želatiną ir sumaišykite su jogurtu.
  3. Įmaišykite išplaktą grietinėlę į jogurto masę.
  4. Formuokite tortą, sluoksniuodami sausainius, kremą ir vaisius.
  5. Stingdykite šaldytuve.

Patarimai, kaip išvengti klaidų

  • Perkaitinta želatina: Perkaitinta želatina praranda savo stingdymo savybes, todėl kremas gali nesustengti. Tirpinkite želatiną karšto vandens vonelėje arba trumpai pašildykite mikrobangų krosnelėje, nuolat stebėdami.
  • Šaltas jogurtas: Jei į šaltą jogurtą staigiai supilsite ištirpintą želatiną, ji gali sutraukti kruopelėmis. Prieš pilant želatiną, jogurtą palaikykite kambario temperatūroje.
  • Perplakta grietinėlė: Perplakta grietinėlė susisluoksniuoja ir tampa nebetinkama naudoti. Plakite grietinėlę iki standumo, bet neperplakite.
  • Nepakankamai sustingęs tortas: Tortui reikia laiko, kad sustingtų. Palikite jį šaldytuve bent 4 valandas, o geriausia - per naktį.

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

tags: #jogurtinis #tortas #su #vaisiais #receptas

Populiarūs įrašai: