Jogurtinis pyragas su kakava: receptų įvairovė kiekvienam skoniui
Šis straipsnis skirtas visiems, mėgstantiems gardžius ir ne per daug sudėtingus desertus. Jogurtinis pyragas su kakava - puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventiniam stalui. Pateikiame keletą skirtingų receptų, kurie leis jums atrasti savo mėgstamiausią variantą.
Varškės ir kakavos pyragas: klasikinis receptas
Šis receptas - puikus derinys trapios kakavinės tešlos ir švelnaus varškės įdaro.
Ingredientai tešlai:
- 300 g miltų
- 180 g sviesto
- 60 g cukraus
- 60 g kakavos miltelių
- 20 g vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Ingredientai varškės įdarui:
- 600 g varškės
- 180 g cukraus
- 120 g grietinės
- 3 kiaušiniai
- 20 g vanilinio cukraus
- 2 valg. š. krakmolo
Gaminimo eiga:
- Tešlos paruošimas: Į dubenį suberkite miltus, cukrų, kakavą, vanilinį cukrų ir druską. Gerai išmaišykite. Persijokite per sietelį ir įtarkuokite atšaldytą sviestą. Pirštais trinkite ir maišykite, kol gausis biri masė.
- Įdaro paruošimas: Į dubenį sudėkite varškę, grietinę, cukrų, vanilinį cukrų, krakmolą ir gerai išmaišykite. Atskirame dubenyje iki standumo išplakite kiaušinius. Dalimis sukrėskite į varškės masę ir atsargiai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
- Pyrago formavimas ir kepimas: Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir suberkite pusę tešlos trupinių. Išlyginkite ir sukrėskite varškės masę. Ant viršaus suberkite likusius trupinius. Dėkite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite 50-60 minučių.
- Atvėsinimas ir patiekimas: Pyragą atvėsinkite ant grotelių, supjaustykite ir patiekite.
Gaivus jogurtinis desertas su želė ir uogomis
Šis receptas - tai lengvas ir gaivus desertas, kuris puikiai tiks karštą vasaros dieną.
Ingredientai:
- 1 stiklinė cukraus
- 4 valgomieji šaukštai kakavos
- 2 vienetai kiaušinių
- 5 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
- 1 litras jogurto
- 1 arbatinis šaukštelis sodos
- 1 stiklinė grietinės
- 4 valgomieji šaukštai želatinos
- 3 vienetai želės (pakeliais)
- 1 stiklinė uogų
Gaminimo eiga:
- Želės paruošimas: Pasigaminkite želė, kaip nurodyta ant pakelio, ir palikite šaltai, kad sustingtų. Tada supjaustykite kubeliais.
- Šokoladinio pagrindo paruošimas: Cukrų su kiaušiniais gerai ištrinkite. Dėkite sodą ir grietinę. Tada kakavą ir miltus. Viską išsukite iki vientisos masės.
- Pagrindo kepimas: Pilkite tešlą į formą ir kepkite 175 laipsnių temperatūros orkaitėje apie 30 minučių. Kai atvės, dėkite į torto formą su nuimamais kraštais.
- Jogurtinio sluoksnio paruošimas: Želatiną išbrinkinkite ir pašildykite. Jogurtą gerai išplakite ir supilkite želatiną.
- Deserto formavimas: Ant pagrindo sudėkite kubeliais pjaustytą žėlę ir užpilkite jogurtu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
- Patiekimas: Nuimkite kraštus ir puoškite uogomis ar kaip tik jums patinka.
Jogurtinis tortas su braškėmis ir šokoladiniu glajumi
Šis tortas - puikus pasirinkimas šventėms ar ypatingoms progoms.
Ingredientai biskvitui:
- 125 g minkšto sviesto
- 200 g cukraus
- 3 kiaušiniai
- 200 g miltų
- 50 g kakavos
- 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
- Druskos
- 200 ml pieno
Ingredientai kremui:
- 1 kg jogurto (naudojau persikų)
- 1 citrinos sultys
- 1 citrinos žievelė nutarkuota
- 24 g želatino
- 400 g šviežių braškių
Ingredientai glajui:
- 100 g pieniško šokolado (galima ir juodo)
- 25 g sviesto
- 30 ml pieno
Gaminimo eiga:
- Biskvito paruošimas: Miltus, kepimo miltelius, kakavą, druską sumaišykite ir persijokite. Sviestą ir cukrų išplakite iki baltumo. Po vieną įkulkite kiaušinius, gerai po kiekvieno išplakite. Viso plakite ne mažiau 5 minučių. Į sviesto ir cukraus masę berkite pusę miltų mišinio, atsargiai išmaišykite. Po truputį pilkite pusę pieno, palengva, atsargiai išmaišydami. Berkite likusius miltus ir supilkite likusį pieną, maišykite, kol viskas susimaišys.
- Biskvito kepimas: Orkaitę įkaitinkite iki 170 laipsnių. Pilkite tešlą į 20 cm apvalią torto formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite apie valandą, arba kol įsmeigus medinį pagaliuką į biskvito centrą, jis liks sausas ir švarus. Iškeptą biskvitą atvėsinkite ir supjaustykite į tris dalis.
- Kremo paruošimas: Jogurtą sumaišykite su citrinos sultimis ir žievele. Želatiną užpilkite vandeniu, išbrinkinkite ir tada ištirpinkite garų vonelėje, truputį atvėsinkite. Į jogurto masę palengva nuolat maišydami supilkite želatiną.
- Torto formavimas: Dėkite vieną biskvitą į torto formą, ant biskvito išdėliokite braškes, paskleiskite pusę kremo, dėkite kitą biskvitą, dar braškių ir likusio kremo. Uždenkite likusiu biskvitu. Dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai sustingti.
- Glajaus paruošimas: Ištirpinkite viską dubenyje pastatytame ant puodo su verdančiu vandeniu, išmaišykite, leiskite truputį atvėsti ir sutirštėti.
- Torto dekoravimas: Užpilkite glajų ant torto ir puoškite pagal fantaziją.
Sveikesnis šokoladainis su graikišku jogurtu
Šis receptas - tai puikus būdas pasimėgauti šokoladiniu desertu be didelių sąžinės graužaties.
Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- 6 v. š. miltų
- 4 v. š. 100% kakavos miltelių
- 100g juodo (bent 70% turinčio kakavos) šokolado
- 1 v. š. kokosų aliejaus
- 100 g cukraus
- 300 g graikiško jogurto
- 2 kiaušinių
- Žiupsnelio druskos
Ingredientai glajui:
- 100 ml riebesnės grietinėlės
- 50 g juodo šokolado
- Saujos lazdyno riešutų
Gaminimo eiga:
- Pasiruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių. Indą, kuriame kepsite pyragą, ištepame kokosų aliejumi (ar sviestu).
- Sausų ingredientų sumaišymas: Mažame dubenėlyje sumaišome miltus, kakavą bei druską.
- Šokolado tirpinimas: Puode (ar keptuvėje) ištirpiname šokoladą kartu su kokosų aliejumi, į pabaigą beriame cukrų.
- Tešlos paruošimas: Didesniame dubenyje sumaišome ištirpintą šokoladą su kokosų aliejumi bei cukrumi, įmušame kiaušinius, dedame graikišką jogurtą. Gerai išmaišome. Pamažu įmaišome miltų ir kakavos mišinį. Viską dar kartą labai gerai išmaišome.
- Kepimas: Pilame į kepimo indą, šauname į orkaitę ir kepame apie 20-25 minutes. (Jei indas nedidelis, bet aukštesnis, gali prireikti ir 30 min.)
- Glajaus paruošimas: Kol kepa, pasigaminame glajų: puode ištirpiname šokoladą, įmaišome grietinelę, pakaitiname, bet neleidžiame užvirti. Leidžiame atvėsti. Smulkiai sukapojame lazdyno riešutus.
- Dekoravimas ir atvėsinimas: Ant jau iškepusio pyrago pilame glajų, paskirstome, kad viskas paviršius tolygiai pasidengtų. Užberiame lazdyno riešutų. Leidžiame bent pusvalandį atvėsti arba iki tol, kol glajus sukietės.
Jogurtinis pyragas su kriaušėmis ir kakava
Šis pyragas - puikus rudens desertas, kuriame dera šokolado kartumas ir kriaušių saldumas.
Ingredientai:
- 3 kiaušiniai
- 280 g miltų
- 150 g cukraus
- 250 g jogurto
- 120 ml aliejaus
- 16 g kepimo miltelių
- 40 g kakavos miltelių
- 4 kriaušės
Gaminimo eiga:
- Kriaušių paruošimas: Kriaušes nulupkite ir išimkite sėklas. Dvi kriaušes supjaustykite kubeliais, kitas dvi kriaušes supjaustykite griežinėliais.
- Tešlos paruošimas: Dubenyje kiaušinius išplakite su cukrumi. Supilkite aliejų, jogurtą ir dar kartą išplakite. Į gaminamą tešlą berkite miltus, kepimo miltelius, kakavą ir maišykite iki vientisos masės. Po truputį įmaišykite ir kriaušių gabaliukus.
- Kepimas: Apvalios kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi ir pilkite tešlą. Ant viršaus išdėliokite kriaušių griežinėlius.
- Kepimas orkaitėje: Dėkite į orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje apie 40-50 minučių, arba kol pyragas gražiai paruduos ir įsmeigus pagaliuką jis liks sausas.
Patarimai ir gudrybės
- Norėdami, kad biskvitas būtų puresnis, atskirkite kiaušinių baltymus nuo trynių ir išplakite baltymus iki standžių putų. Atsargiai įmaišykite juos į tešlą.
- Jei norite intensyvesnio šokolado skonio, naudokite aukštos kokybės juodąjį šokoladą.
- Eksperimentuokite su įvairiais priedais: į tešlą galite įdėti riešutų, džiovintų vaisių, šokolado gabalėlių ar kitų mėgstamų ingredientų.
- Jogurtą galite naudoti įvairių skonių: vanilės, persikų, braškių ar kitų.
- Jei neturite kepimo popieriaus, formą galite ištepti sviestu ir pabarstyti miltais.
- Prieš pjaustydami pyragą, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas
Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių
tags: #jogurtinis #pyragas #su #kakava #receptas