Jogurtinis pyragas su spanguolėmis: receptai ir variacijos

Šiame straipsnyje rasite įvairių jogurtinio pyrago receptų su spanguolėmis, kurie puikiai tiks tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Spanguolės suteikia pyragui malonų rūgštumą ir gaivumą, puikiai derantį su saldžia tešla. Aptarsime įvairius pyrago variantus - nuo paprastų keksiukų iki įmantresnių tortų, taip pat pasidalinsime naudingais patarimais, kaip iškepti tobulą pyragą.

Jogurtinis keksas su spanguolėmis ir citrinomis

Šis keksas - tikras vitamino C užtaisas, puikiai tinkantis žiemos sezonui. Jo tešla maišoma su jogurtu ir alyvuogių aliejumi, o iškeptas keksas sulaistomas šviežiai spaustomis citrinų sultimis su medumi.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Alyvuogių aliejus
  • Jogurtas
  • Speltų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Citrinos žievelė
  • Vanilės ekstraktas
  • Citrinos sultys
  • Medus

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius gerai išplakite su cukrumi, iš lėto į juos supilkite alyvuogių aliejų ir jogurtą.
  2. Speltų miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir suberkite į skystąją tešlos dalį, užmaišykite vidutinio tirštumo tešlą. Į ją smulkiai įtarkuokite citrinos žievelę ir įlašinkite vanilės ekstrakto.
  3. Pailgą kekso formą išklokite kepimo popieriumi ir supilkite į ją paruoštą tešlą.
  4. Keksą pašaukite kepti į įkaitintą 180 °C laipsnių orkaitę 40 minučių.
  5. Kol keksas kepa, pasiruoškite sirupą suliejimui. Išspauskite citrinos sultis ir jose ištirpinkite medų, gerai išmaišykite.
  6. Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės, bet iš kepimo formos neišimkite, palikite trumpam kiek praaušti ir kol dar šiltas suliekite citrinų ir medaus sirupu. Sirupą liekite ant kekso viršaus ir leiskite jam laisvai nuvarvėti šonais, kad sudrėktų visas keksas.
  7. Kai sirupas pilnai susigers, keksą galėsite išimti iš kepimo formos ir palikti pilnai ataušti bei subręsti ant grotelių.

Sausainiai su baltuoju šokoladu ir spanguolėmis

Greitai ir paprastai pagaminami sausainiai su baltuoju šokoladu ir džiovintomis spanguolėmis puikiai tinka prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Kiaušinis
  • Trynys
  • Miltai
  • Spanguolės
  • Baltasis šokoladas

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ištirpinkite ir atvėsinkite.
  2. Dideliame inde šluotele išplakti sviestą ir cukrų, vanilės ekstraktą, kol cukrus aptirps.
  3. Tada įmušti kiaušinį, trynį.
  4. Kitame inde išsijoti miltus.
  5. Per kelis kartus suberti miltus. Viską mentele išmaišyti, kol masė taps vientisa.
  6. Suberti spanguoles, baltąjį šokoladą. Išmaišyti.
  7. Įkaitinti orkaitę iki 170 laipsnių temp.
  8. Rankomis suformuoti nedidelius rutuliukus. Juos sudėti ant kepimo skardų.
  9. Kepti apie 10-12 min.

Keksas su spanguolėmis ir glaistu

Šis minkštas ir purus keksas su spanguolėmis yra puikus pasirinkimas Kalėdų stalui. Glaistas suteikia jam papildomo saldumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Vanilinis cukrus
  • Spanguolės
  • Miltelinis cukrus
  • Žaliosios citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
  2. Minkštą sviestą išplakite su cukrumi iki purumo. Po vieną įmuškite kiaušinius ir išplakite.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų.
  4. Trečdalį paruoštos tešlos supilkite į kepimo indą. Tolygiai per visą paviršių (tik paliekant po 1 cm iš visų kepinio pusių) paskirstykite pusę su cukrumi sutrintų spanguolių.
  5. Paskirstykite antrą trečdalį tešlos, tuomet - antrą pusę trintų spanguolių.
  6. Kepkite apie 30-40 minučių.
  7. Kol keksas vėsta, paruoškite glaistą. Miltelinį cukrų ir žaliosios citrinos sultis gerai išplakite iki vientisos tirštos masės.
  8. Atvėsusį keksą apliekite paruoštu glaistu.

Pyragas su spanguolėmis ir apelsinais

Šis pyragas pasižymi gaiviu apelsinų aromatu ir rūgščiu spanguolių skoniu.

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

Ingredientai:

  • Cukrus
  • Miltai
  • Apelsinai
  • Citrinos
  • Spanguolės
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą ir apelsino žievelę plakite tol, kol sviestas taps purus ir pabals.
  2. Įmuškite kiaušinį, supilkite citrinos sultis, išmaišykite.
  3. Suberkite miltus, džiovintas susmulkintas spanguoles, gerai išminkykite.
  4. Susukite į plėvelę ir porai valandų padėkite į šaldytuvą.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  6. Iš iškočiotos tešlos išpjaustykite norimų formų sausainius.

Meduolinis tortas su spanguolėmis

Šis tortas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Meduoliniai biskvitai, grietinėlės kremas ir cukruotos spanguolės sukuria nepakartojamą skonių derinį.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Soda
  • Druska
  • Prieskoniai
  • Sviestas
  • Pienas
  • Grietinėlė
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Sirupas
  • Grietinėlė
  • Cukraus pudra
  • Maskarponė
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais kepimo formą.
  2. Dubenyje sumaišykite miltus, sodą, druską, prieskonius, viską persijokite.
  3. Ištirpinkite sviestą, supilkite į puodą pieną ir grietinėlę.
  4. Kiaušinius su cukrumi išsukite iki purumo. Supilkite sirupą ir gerai išmaišykite. Dalimis pakaitomis įmaišykite miltų ir sviesto mišinius. Nepermaišykite.
  5. Trečdalį tešlos supilkite į kepimo formą (18 cm skersmens) ir kepkite vidurinėje orkaitės lentynoje 25-30 minučių. Jei turite tris vienodas kepimo formas, galite visus tris meduolinio biskvito sluoksnius kepti vienu metu. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar biskvitas iškepė. Išverskite meduolinius biskvitus ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
  6. Iki standumo išplakite grietinėlę. Bebaigdami plakti suberkite cukraus pudrą. Sudėkite maskarponę ir išplakite iki purios vientisos masės.
  7. Dėkite pirmąjį biskvito sluoksnį ant tortinės, užtepkite trečdalį kremo. Užbarstykite pusę smulkintų cukatų. Uždėkite antrąjį meduolio sluoksnį, užtepkite trečdaliu kremo ir užbarstykite likusias cukatas. Uždėkite viršutinį sluoksnį, užtepkite likusį kremą, gražiai išlyginkite paviršių ir šonus. Padėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui, galima palikti ir pernakt.
  8. Lengvai išplakite kiaušinio baltymą. Uogas po vieną merkite į baltymą ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų skysčio perteklius. Po to po vieną išvoliokite uogas cukruje ir palikite džiūti ant lėkštės apie 30 minučių.
  9. Dekoruokite tortą cukruotomis spanguolėmis ir eglišakiais, cukraus masės snaigėmis.

Apverstas pyragas su spanguolėmis

Šis pyragas kepamas apverstas, todėl spanguolės karamelizuojasi ir tampa ypač skanios.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kukurūzų miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Citrinos žievelė
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Pienas
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite keptuvę ir sudėkite uogų sluoksniui skirtą sviestą bei cukrų, maišykite, kol cukrus ištirps. Kai masė ims burbuliuoti, nuimkite keptuvę nuo ugnies.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ºC laipsnių.
  3. Nedideliame dubenyje sumaišykite sausuosius tešlai skirtus produktus - miltus, kukurūzų miltus, kepimo miltelius ir druską.
  4. Kitame dubenyje iki purumo išsukite tešlai skirtą sviestą, cukrų ir citrinos žievelę. Po vieną įmuškite ir gerai įmaišykite kiaušinius, supilkite vanilės ekstraktą.
  5. Atsargiai supilkite pusę sausųjų ingredientų mišinio, tada pieną, atsargiai išmaišykite, kol masė bus vientisa, galiausiai supilkite antrąją sausų ingredientų dalį. Nepermaišykite!
  6. Ant sviesto-cukraus masės supilkite spanguoles ir paskirstykite vienodu sluoksniu (jei kepsite pyragą ne toje pačioje keptuvėje, bet kepimo formoje, pirmiausia į ją perpilkite cukraus-sviesto masę). Sukrėskite ant uogų tešlą ir tolygiai ją paskirstykite, palyginkite viršų.
  7. Kepkite pyragą, kol viršus bus rusvas, o į jį įbestas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas - tai užtruks apie 40-50 min.
  8. Ištraukite pyragą iš orkaitės ir leiskite 10 min. ramiai pastovėti, o tada peiliu atskirkite jį nuo kraštų, uždėkite ant keptuvės ar skardos viršaus didelę plokščią lėkštę ir staigiai apversdami indą, kuriame kepėte, išverskite skanėstą (nepamirškite mūvėti virtuvinių pirštinių, kad nenusidegintumėte).

Pyragas su spanguolėmis ir migdolais be miltų

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų. Migdolų miltai suteikia jam malonų riešutų skonį.

Ingredientai:

  • Apelsinai
  • Kiaušinių baltymai
  • Cukrus
  • Kiaušinių tryniai
  • Kepimo milteliai
  • Migdolų miltai
  • Džiovintos spanguolės
  • Baltasis šokoladas
  • Aliejus
  • Linų sėmenys

Gaminimo eiga:

  1. Nuplaukite apelsinus, užpilkite juos vandeniu, kad apsemtų, ir virkite 70 minučių ant mažos ugnies (du kartus, vis užvirus vandeniui, jį pakeiskite ir virkite iš naujo). Apvirtus apelsinus supjaustykite gabalais ir sutrinkite smulkintuvu, atvėsinkite.
  2. Kiaušinių baltymus su 50 g cukraus išplakite iki standžių putų. Likusį cukrų suberkite į indelį su kiaušinių tryniais ir išsukite, kol cukrus ištirps, o masė taps puri. Į gautą masę sudėkite paruoštą apelsinų masę, suberkite kepimo miltelius, migdolų miltus ir džiovintas spanguoles.
  3. Tada atsargiai šluotele įmaišykite (jokiu būdu neplakite!) kiaušinių baltymus, į bendrą masę dėdami jų po nedaug.
  4. Kepimo formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite maltais linų sėmenimis. Į formą sukrėskite pyrago masę ir kepkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 50-70 min., atsižvelgdami į kepimo formos dydį ir gylį. Iškepę pyragą, leiskite jam atvėsti neišėmę iš formos.
  5. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite baltąjį šokoladą ir užpilkite plonu sluoksniu ant pyrago. Papuoškite spanguolėmis.

Jogurtinis pyragas su spanguolėmis (variantas)

Šis receptas - dar vienas jogurtinio pyrago variantas su spanguolėmis.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Miltai
  • Druska
  • Spanguolės
  • Šokoladas
  • Riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išsukite su cukrumi ir vanile.
  2. Kitame inde sumaišykite miltus ir druską.
  3. Miltų mišinį berkite į sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Suberkite pasmulkintas spanguoles, kapotą šokoladą ir riešutus. Viską gerai suminkykite.
  5. Tešlą padalykite per pusę, uždėkite ant skirtingų maistinės plėvelės gabaliukų ir, suformavę ritinius, suvyniokite. Dėkite valandai į šaldytuvą.
  6. Pašaldytus tešlos ritinėlius supjaustykite piršto storumo gabaliukais ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  7. Kiškite į 175 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepkite 10-15 min., kol krašteliai ims ruduoti.

Pyragas su spanguolėmis ir citrinų žievelėmis

Šis pyragas pasižymi gaiviu citrinų aromatu ir rūgščiu spanguolių skoniu.

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinos žievelės
  • Grietinė
  • Miltai
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Elektriniu plaktuvu išsukite sviestą ir cukrų. Maišykite, kol masė taps puri, po vieną įmuškite kiaušinius. Suberkite vanilinį cukrų ir tarkuotas citrinos žieveles, sukrėskite grietinę. Dalimis įmaišykite miltus.
  2. Ant tešlos berkite su dviem šaukštais miltų sumaišytas spanguoles.
  3. Uždenkite folija, kad uogos nesuskrustų, ir kepkite dar 30 min. Patikrinkite mediniu pagaliuku, ar pyragas iškepė. Palikite atvėsti. Prieš tiekdama pabarstykite miltiniu cukrumi.

Keksiukai su spanguolėmis

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas greitam ir skaniam desertui.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Apelsinų sultys
  • Apelsinų žievelės
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Migdolų drožlės
  • Spanguolės
  • Romas

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą palaikykite kambaryje, kad sušiltų, ir stambia trintuve įtarkuokite į gilų dubenį.
  2. Džiovintas spanguoles nuplaukite verdančiu vandeniu, suberkite į stiklinę, užpilkite romu ir apie pusvalandį brinkinkite.
  3. Į sviesto ir cukraus plakinį po vieną įmuškite kiaušinius ir trynį, supilkite apelsinų sultis ir žieveles.
  4. Galiausiai suberkite persijotus miltus, kepimo miltelius, sausoje keptuvėje paskrudintas migdolų drožles.
  5. Į silikonines kepimo formeles dėkite dekoratyvius popierinius krepšelius, į juos išpilstykite tešlą. Keksiukus kepkite apie 50 min. vidutinio karštumo orkaitėje.

Spanguoliniai sausainiai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukrus
  • Riešutai
  • Spanguolės
  • Kiaušiniai
  • Apelsino žievelė

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi, riešutais ir spanguolėmis.
  2. Kiaušinius plakite porą minučių, kol išeis šviesi, gelsva masė, įberkite tarkuotą apelsino žievelę.
  3. Po truputį, nuolat maišydami, suberkite miltų mišinį.
  4. Tešlą išverskite ant gerai miltuoto paviršiaus ir minkykite vis įberiant miltų, kol nebelips prie rankų.
  5. Padalinkite į dvi lygias dalis. Iš kiekvieno tešlos gabalėlio suformuokite ritinėlį ir kepkite 160 laipsnių orkaitėje ~25-30 min, kol tešla bus iškepus, bet paspaudus: švelni ir minkšta.
  6. Iškepusią tešlą išimkite ir 10 min. palikite atvėsti. Orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių.
  7. Tada supjaustykite ~1,5 cm gabalėliais, juos išdėliokite skardoje ir dėkite kepti ~10 min. Po to visus sausainius apverskite ir kepkite dar ~10 min.

Spanguolių ir šokolado pyragas

Šis pyragas - puikus derinys saldumo ir rūgštumo.

Ingredientai:

  • Margerinas
  • Šokoladas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Spanguolės
  • Citrinos aromatas

Gaminimo eiga:

  1. Margariną ir šokoladą išlydykite ant silpnos ugnies.
  2. Supilkite cukrų ir, plakdami maišytuvu, įmuškite kiaušinius. Plakite, kol neliks cukraus granulių.
  3. Suberkite miltus su kepimo milteliais.
  4. Išmaišykite ir suberkite nuplautas nusausintas spanguoles, įlašinkite citrinos aromato.
  5. Vėl viską išmaišykite ir gardžią tešlą pilkite į paruoštus kepimo indelius.

Spanguolių ir riešutų sausainiai

Šie sausainiai - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Sviestas
  • Cukrus
  • Miltai
  • Spanguolės
  • Riešutai

Gaminimo eiga:

  1. Sviestą išsukite su cukrumi ir vanile.
  2. Kitame inde sumaišykite miltus ir druską.
  3. Miltų mišinį berkite į sviestą ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  4. Suberkite pasmulkintas spanguoles, kapotą šokoladą ir riešutus. Viską gerai suminkykite.
  5. Tešlą padalykite per pusę, uždėkite ant skirtingų maistinės plėvelės gabaliukų ir, suformavę ritinius, suvyniokite. Dėkite valandai į šaldytuvą.
  6. Pašaldytus tešlos ritinėlius supjaustykite piršto storumo gabaliukais ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  7. Kiškite į 175 laipsnių kaitrumo orkaitę ir kepkite 10-15 min., kol krašteliai ims ruduoti.

Spanguolių desertas

Šis desertas - puikus pasirinkimas lengvam ir gaivinančiam užkandžiui.

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

Ingredientai:

  • Spanguolės
  • Limonadas
  • Margerinas
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Citrinos žievelės
  • Kiaušiniai
  • Likeris
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda

Gaminimo eiga:

  1. Spanguoles sudedame į nedidelį puodą, užpilame 100 ml limonado ir 2 minutes verdame. Nukošiame skystį ir atidedame.
  2. Margariną išsukame su cukrumi, vanile, smulkiai nutarkuotomis citrinų žievelėmis.
  3. Po vieną įplakame kiaušinius ir kelis šaukštus likerio.
  4. Po truputį įmaišome miltus, kepimo miltelius ir sodą.
  5. Įplakame likusį limonadą, įmaišome apvirtas spanguoles.
  6. Tešlą supilame į kepimo popieriumi išklotą kekso skardelę.
  7. Kepame orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, apie valandą.

Kokosų duona su spanguolėmis

Ši duona - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai:

  • Pienas
  • Kiaušiniai
  • Vanilės ekstraktas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Cinamonas
  • Cukrus
  • Kokosų drožlės
  • Spanguolės
  • Sviestas
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį supilkite pieną, muškite kiaušinius, pilkite vanilės ekstraktą. Šluotele švelniai paplakite, kad viskas susimaišytų.
  2. Į kitą dubenį persijokite miltus, berkite kepimo miltelius, druską, cinamoną ir išmaišykite. Suberkite ir cukrų, kokosų drožles bei spanguoles ir darsyk viską permaišyite.
  3. Sausų ingredientų dubenyje padarykite duobutę ir pilkite į ją kiaušinių-pieno mišinį. Maišykite sausas ir skystas sudėtines dalis šaukštu atsargiai versdami sausuosius ingredientus link centro, supilkite ir ištirpintą sviestą. Labai svarbu šios tešlos nepermaišyti - ji turi būti vientisa, sausų dalelių neturi likti, tačiau ir sukti šaukštu labai intensyviai negalima, nes iškepusi duona bus kieta.
  4. Patepkite pailgą keksų kepimo formą trupučiu sviesto ar aliejaus ir supilkite gautą masę, palyginkite viršų. Dėkite formą į iš anksto iki 180 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite 60-80 min. Į kepimo pabaigą atidžiai stebėkite, ar viršus nepradeda degti. Duona iškepusi, kai įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.
  5. Iškepusią kokosų duoną palaikykite formoje kelias minutes, o tada atsargiai išimkite ir leiskite galutinai atvėsti. Valgykite vieną ar su sviestu, džemu, medumi.

Pyragas su spanguolėmis ir lazdyno riešutais

Šis pyragas - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Spanguolės
  • Romas
  • Lazdyno riešutai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Medus
  • Likeris

Gaminimo eiga:

  1. Džiovintas spanguoles apšlakstykite romu ir palikite 20 minučių pastovėti.
  2. Lazdynų riešutus paskleiskite kepimo skardoje ir kelioms minutėms paskrudinkite orkaitėje.
  3. Gautą masę sukrėskite į stačiakampę riebalais pateptą kepimo skardą.
  4. Kepkite 180 C karštumo orkaitėje 60-80 minučių.

Tešlos pyragas su spanguolėmis ir įdaru

Šis pyragas - puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos.

Ingredientai:

  • Tešla
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Kiaušiniai
  • Spanguolės

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos komponentus sumaišykite kombaine, padarykite tešlos kamuolį ir palaikykite 30 min.
  2. Įdarui ištirpintą ir atvėsintą sviestą gerai išmaišykite su likusiais ingredientais, išskyrus spanguoles. Tik nedarykite to plaktuvu, nes pateks per daug oro ir kepimo metu įdaras pakils, tačiau vėliau labai sukris.
  3. 2/3 tešlos išklokite išardomos 26 cm skersmens formos dugną suformuodamos kraštelius.
  4. Rankomis užtrupinkite likusią tešlą. Kepkite apie 1 val. 180 laipsnių temperatūroje. Kai iškeps - palikite atvėsti.

tags: #jogurtinis #pyragas #receptas #su #spanguolemis

Populiarūs įrašai: