Jogurtinis obuolių pyragas: du receptai jaukiam vakarui

Obuoliai ir cinamonas - tai du neatsiejami aromatai, primenantys apie artėjančią vasaros pabaigą. Šiltas, kvapnus ir gardus obuolių pyragas puikiai tinka vėstančiais vakarais prie puodelio kavos ar arbatos. Šiame straipsnyje rasite du skirtingus, bet vienodai puikius, jogurtinio obuolių pyrago receptus, kurie pradžiugins tiek patyrusius kepėjus, tiek pradedančiuosius.

Klasikinis jogurtinis obuolių pyragas

Šis receptas - tai tradicinis obuolių pyrago variantas, kurio paslaptis slypi jogurto tešloje, suteikiančioje pyragui purumo ir švelnumo.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • 320 gramų kvietinių miltų
    • 125 gramai natūralaus jogurto
    • 90 gramų cukraus
    • 1 kiaušinis
    • 50 gramų minkšto sviesto
    • 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
    • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
    • Žiupsnelis druskos
  • Įdarui:
    • 1 kilogramas obuolių
    • 50 gramų rudojo cukraus
    • 1 arbatinis šaukštelis cinamono
  • Papuošimui:
    • Šiek tiek cukraus pudros (pabarstymui)

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruošimas: Orkaitę įkaitinkite iki 180°C laipsnių.
  2. Jogurto paruošimas: Jogurtą sumaišykite su kepimo milteliais ir palikite kelioms minutėms, kad suputotų.
  3. Tešlos gaminimas:
    • Miltus persijokite ir sumaišykite su druska.
    • Minkštą sviestą išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi iki puraus kremo.
    • Įmaišykite kiaušinį, jogurtą ir dar kartą išplakite.
    • Suberkite miltus.
    • Užminkykite minkštą tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30-60 minučių.
  4. Įdaro gaminimas:
    • Obuolius nulupti ir supjaustyti nedideliais gabaliukais.
    • Sudėkite obuolių gabalėlius į puodą, įpilkite šlakelį vandens, suberkite rudąjį cukrų ir troškinkite, kol obuoliai suminkštės.
    • Pagardinkite cinamonu ir ataušinkite.
  5. Pyrago formavimas:
    • Trečdalį tešlos atidėkite.
    • Iš likusių dviejų trečdalių tešlos iškočiokite lakštą ir išklokite juo 24 cm skersmens kepimo formą.
    • Ant viršaus sukrėskite obuolių masę.
    • Iš likusio trečdalio tešlos iškočiokite ploną lakštą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
    • Papuoškite pyrago viršų juostelėmis.
  6. Kepimas: Kepkite iki 180°C laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35 minutes, arba kol pyragas gražiai pagels.
  7. Pateikimas: Iškeptą pyragą šiek tiek ataušinkite, pabarstykite cukraus pudra ir skanaukite.

Greitas ir paprastas jogurtinis obuolių pyragas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori greitai ir be didelių pastangų pasigaminti skanų obuolių pyragą. Jam nereikės nei specialių įrankių, nei daug laiko.

Ingredientai:

  • 3 dideli obuoliai (saldūs)
  • 250 g natūralaus jogurto (galima naudoti ir graikišką)
  • 200 ml miltų
  • 100 g cukraus (jei naudojate saldų jogurtą, dėkite mažiau cukraus)
  • 3 kiaušiniai
  • 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (arba vanilinio cukraus)
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių (nebūtina)
  • Citrinos žievelė (nebūtina)
  • 1 valgomasis šaukštas aliejaus
  • Cinamono (pagal skonį)
  • Cukraus pudra (pabarstymui)

Paruošimo būdas:

  1. Pasiruošimas: Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Obuolių paruošimas: Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite kubeliais arba plonomis skiltelėmis. Jei naudojate skilteles, apibarstykite cinamonu ir apšlakstykite citrinos sultimis.
  3. Tešlos gaminimas:
    • Viename dubenyje išplakite jogurtą su kiaušiniais, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įpilkite aliejų ir citrinos sultis bei žievelę (jei naudojate).
    • Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
    • Suberkite miltus į jogurto masę ir gerai išplakite, kol neliks gumuliukų.
  4. Pyrago formavimas: Į tešlą įmaišykite supjaustytus obuolius. Apvalią kepimo formą (apie 22 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi arba gerai ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą.
  5. Kepimas: Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, mediniu krapštuku - įsmeigus į centrą, jis turi būti sausas.
  6. Pateikimas: Iškepusį pyragą šiek tiek ataušinkite, pabarstykite cukraus pudra ir patiekite. Karštas pyragas puikiai dera su ledais.

Patarimai ir gudrybės

  • Jogurtas: Galite naudoti tiek natūralų, tiek graikišką jogurtą. Graikiškas jogurtas suteiks pyragui sodresnę tekstūrą. Jei norite naudoti saldų jogurtą, sumažinkite cukraus kiekį recepte.
  • Obuoliai: Rinkitės saldžius ir sultingus obuolius. Puikiai tiks "Golden Delicious", "Gala" arba "Jonagold" veislės. Obuolius galite supjaustyti kubeliais, skiltelėmis arba sutarkuoti.
  • Prieskoniai: Be cinamono, galite naudoti ir kitus prieskonius, tokius kaip muskato riešutas, gvazdikėliai ar imbieras.
  • Saldumas: Jei mėgstate saldesnius pyragus, padidinkite cukraus kiekį recepte. Taip pat galite apibarstyti pyragą cukraus pudra arba patiekti su ledais.
  • Drėgnumas: Jei norite, kad pyragas būtų drėgnesnis, į tešlą įpilkite šiek tiek aliejaus arba obuolių sulčių. Svarbu neperkepti pyrago, kad jis neišsausėtų.
  • Laikymas: Obuolių pyragą laikykite uždengtą, kad neapdžiūtų. Geriausia jį suvartoti per 2-3 dienas.

Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas

Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių

tags: #jogurtinis #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: