Jogurtinis grietininis tortas: receptai ir įkvėpimas
Jogurtinis grietininis tortas - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, gaivaus ir ne per saldaus deserto. Šis tortas puikiai tinka vasaros sezonui, kai norisi kažko vėsinančio ir neapsunkinančio. Straipsnyje rasite įvairių jogurtinių tortų receptų, idėjų ir patarimų, kaip pasigaminti šį skanų desertą namuose.
Jogurto nauda ir panaudojimas
Jogurtas - tai ne tik skanus, bet ir naudingas produktas. Gydytoja dietologė Edita Gavelienė atkreipia dėmesį, kad jogurtas puoselėja žarnyno mikrobiotą dėl jame esančių gyvųjų mikroorganizmų. Be žarnynui palankių probiotinių savybių, jogurtas pasižymi mineralų, baltymų ir vitaminų gausa. Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad pieno produktai, įskaitant jogurtą, be jokios abejonės patenka į perkamiausių pirkėjų prekių sąrašą. Jogurtas puikiai tinka pusryčiams, desertams, salotų padažams ar gaiviems pietų patiekalams gardinti.
Jogurtą galite pasigaminti ir patys namuose - tai paprasta ir pigu, mat jam pagaminti prireiks vos dviejų ingredientų - pieno ir šaukšto jau pagaminto jogurto.
Jogurtiniai tortai be kepimo
Nekepti jogurtiniai tortai yra puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminamo deserto. Štai keletas receptų, kuriuose jogurtas naudojamas kaip pagrindinis ingredientas:
Jogurtinis tortas su braškėmis (be kepimo)
Šis tortas - tikras vasaros skanėstas, kurį lengva ir greita pagaminti be orkaitės.
Taip pat skaitykite: Jogurtinio kekso gaminimo paslaptys
Ingredientai:
- 450 ml natūralios DVARO grietinėlės 35% rieb.
- Sausainiai (pageidautina su sviestu ir be priedų)
- Žiupsnelis druskos
- Lydytas DVARO sviestas
- AMFORA graikiškas jogurtas
- AMFORA natūralus tepamasis sūris
- DVARO plakama grietinėlė
- Cukraus milteliai
- Želatina
- Braškės
Paruošimas:
- Sausainius susmulkinkite iki trupinių ir sumaišykite su lydytu sviestu bei druska.
- Gautą masę suberkite į kepimo formą ir suspauskite, kad susidarytų pagrindas. Dėkite į šaldytuvą.
- Išplakite tepamąjį sūrį su puse kiekio cukraus miltelių, tada įmaišykite graikišką jogurtą.
- Kitame dubenyje išplakite grietinėlę su likusiais cukraus milteliais.
- Ištirpinkite želatiną ir supilkite į jogurto-sūrio masę.
- Pusę kremo supilkite ant pyrago pagrindo, sudėkite pusę braškių, tada supilkite likusį kremą ir sudėkite likusias braškes.
- Tortą statykite į šaldytuvą stingti pernakt arba bent 8 valandas.
Nekeptas jogurtinis tortas su mėlynėmis
Šis tortas - gaivus ir labai skanus, o saldumo jame ne per daug.
Ingredientai:
- 150 g sausainių
- 60 g sviesto
- 15 g želatinos
- 400 g natūralaus jogurto
- 50 g miltelinio cukraus
- Nutarkuotos vienos citrinos žievelės
- 200 ml plakamosios grietinėlės
- 200 g mėlynių (ar kitokių uogų)
- Pakelis vanilinio cukraus (nebūtina)
- 2 v.š. cukraus
- 1 v.š. citrinų sulčių
- 200 g šviežių uogų
Paruošimas:
- Sutrupiname sausainius, sumaišome su ištirpintu sviestu ir sukrečiame į torto formą, prispaudžiame prie dugno. Dedame į šaldytuvą.
- Želatiną išmaišome su 4 v.š. šalto vandens ir paliekame, kad išbrinktų.
- Jogurtą išplakame su milteliniu ir vaniliniu cukrumi bei tarkuota citrinos žievele.
- Išbrinkusią želatiną pakaitiname virš garų vonelės, kol suskystės. Atvėsiname ir, pilant maža srovele į jogurtą, gerai išmaišome.
- Atskirai išplakame grietinėlę, paskui ją sukrečiame į jogurto dubenį ir viską atsargiai išmaišome.
- Ant atvėsusio pagrindo lygiu sluoksniu suberiame mėlynes (ar kitokias uogas) ir užpilame paruoštą jogurtinį kremą.
- Dedame formą į šaldytuvą mažiausiai 4-5 valandoms arba nakčiai.
- Sustingusį tortą apliejame uogų užpilu (sutrintas uogas sumaišome su cukrumi ir citrinos sultimis, pertriname per sietelį).
- Papuošiame uogomis ir patiekiame.
Kiti jogurtiniai desertai ir patiekalai
Be tortų, jogurtas gali būti naudojamas įvairiems kitiems desertams ir patiekalams gaminti. Štai keletas idėjų:
- Gaivūs kokteiliai: Sumaišykite jogurtą su vaisiais, medumi ir ledais. Pavyzdžiui, galite pagaminti kivio, jogurto ir medaus kokteilį.
- Salotos su jogurto padažu: Jogurtas puikiai tinka salotų padažams gaminti. Sumaišykite jogurtą su prieskoniais, žolelėmis ir citrinos sultimis.
- Šaltibarščiai su jogurtu: Kolegė pasakojo, kad į šaltibarščius įdeda jogurto ir, kad su jogurtu ruošiami šaltibarščiai patys skaniausi.
- Marinuota mėsa su jogurtu: Jogurtas gali būti naudojamas mėsai marinuoti. Pavyzdžiui, kiaulieną galima marinuoti su nesaldintu jogurtu, svogūnais, česnakais, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
- Nudegusios odos raminimas: Jeigu nudegėte saulėje, jogurtas gali padėti nuraminti sudirgusią odą.
Receptų įvairovė su jogurtu
Štai dar keletas receptų, kuriuose naudojamas jogurtas:
- Salotos su ridikėliais, obuoliais ir jogurtu: Sumaišykite pjaustytus ridikėlius, obuolius, salierus, jogurtą, druską, pipirus ir krapus.
- Desertas su persikais ir jogurtu: Sumaišykite pjaustytus persikus (šviežius ir konservuotus), vanilinį jogurtą, kondensuotą pieną ir vanilinį cukrų.
- Braškių desertas su jogurtu ir ledais: Sutrinkite braškes su medumi ir citrinos sultimis, supilkite jogurtą, sudėkite ledus ir išplakite.
- Užkandis su brokoliais, kiaušiniais ir jogurtu: Apvirkite brokolius, sumaišykite su kietai virtais kiaušiniais, česnakais, pomidorų pasta, sūriu, jogurtu ir prieskoniais.
- Desertas su grietinėle, jogurtu ir uogiene: Išplakite grietinėlę, sumaišykite uogienę su cukrumi, viską išmaišykite ir išpilstykite į formeles.
- Pyragas su mėlynėmis ir jogurtu: Sumaišykite miltus su kepimo milteliais, išsukite sviestą su cukrumi, įmuškite kiaušinius, supilkite jogurtą ir įmaišykite mėlynes.
- Salotos su arbūzu, feta sūriu ir jogurtu: Supjaustykite arbūzą ir feta sūrį kubeliais, sumaišykite su alyvuogėmis, cukrumi, krienais ir jogurtu.
- Blynai su jogurtu: Išplakite kiaušinį su cukrumi, įmaišykite jogurtą, kefyrą ir aliejų. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir įmaišykite į tešlą.
- Desertinis varškės kremas su jogurtu ir uogomis: Išbrinkinkite želatiną, sutrinkite uogas su cukrumi, ištrinkite varškę su jogurtu, sumaišykite su uogų mase ir želatina, ataušinkite.
- Kokteilis su bananais, apelsinų sultimis ir jogurtu: Supjaustykite bananus, sudėkite į mikserį kartu su apelsinų sultimis, avižiniais dribsniais, jogurtu ir medumi.
- Padažas su brokoliais, jogurtu ir feta sūriu: Apvirkite brokolius ir sumaišykite su česnakais, majonezu, jogurtu ir feta sūriu.
- Desertas su bananais, agrastais ir jogurtu: Supjaustykite bananus griežinėliais, sumaišykite su agrastais, apibarstykite cukrumi, užpilkite mėtiniu likeriu ir palaikykite šaldytuve. Į indelius sudėkite jogurtą ir suberkite vaisių mišinį.
- Salotos su lašiša, rikotos sūriu ir jogurtu: Sumaišykite lašišos filė, rikotos sūrį, jogurtą, citrinos sultis, alyvuogių aliejų, sultenes, druską ir pipirus.
- Kremas su kalakutiena, pomidorais ir jogurtu: Supjaustykite žalius svogūnėlius ir sumaišykite su supjaustytais pomidorais, kalakutienos krūtinėlėmis, majonezu, jogurtu, grietine, kečupu, sūriu ir prieskoniais.
- Salotos su ridikėliais, salotomis ir jogurtu: Sumaišykite smulkintas salotas, svogūnus ir ridikėlius, pagardinkite jogurtu, druska ir pipirais.
- Kalakutienos marinatas su jogurtu: Supjaustykite kalakutieną kubeliais, apibarstykite prieskoniais: druska, ciberžole, juodaisiais ir čili pipirais, sumaišykite su jogurtu, česnakais, petražolėmis ir svogūnais.
- Desertas su apelsinais, braškėmis, riešutais ir jogurtu: Nulupkite apelsiną, įdėkite pjaustytas braškes ir riešutus, sumaišykite jogurtą su plakta grietinėle ir supilkite į apelsiną.
- Keksiukai su jogurtu ir šokoladu: Sumaišykite cukrų, kakavą, kiaušinį, miltus, pieną, jogurtą, šokoladą, sviestą, razinas, vanilinį cukrų ir kepimo miltelius.
Taip pat skaitykite: Lengvai paruošiamas Jogurtinis Želė Tortas
Taip pat skaitykite: Pyragai be kiaušinių
tags: #jogurtinis #grietininis #tortas #receptas