Braškiniai sausainiai su šokolado gabaliukais: receptai ir patarimai

Kartais norisi kažko paprasto, bet kartu ir gardaus. Būtent tokie yra braškiniai sausainiai su šokolado gabaliukais - puikus pasirinkimas, jei ieškote bazinio, visiems gerai žinomo sausainių recepto. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį receptą, bet ir patarimų, kaip iškepti tobulus sausainius.

Klasikinis braškinių sausainių su šokolado gabaliukais receptas

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį, pridedant mėgstamų ingredientų.

Ingredientai:

  • 12 v.š. miltų
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • ½ a.š. druskos
  • Sviestas
  • Cukrus
  • Vanilė
  • Kiaušinis
  • Kiaušinio trynys
  • Šokolado gabaliukai (arba šokolado lašeliai)

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir druska.
  2. Sviestą išplakame su cukrumi, vanile, kiaušiniu ir kiaušinio tryniu.
  3. Po truputį suberiame miltų mišinį ir išmaišome.
  4. Įmaišykite gabalėliais supjaustytą šokoladą (arba šokolado lašelius), kad šie tolygiai pasiskirstytų tešloje.
  5. Atvėsusią tešlą kabiname šaukštu ir dedame į skardą, išklotą kepimo popieriumi.
  6. Kiekvieną gabaliuką tešlos šiek tiek priplojame ranka.
  7. Pilną skardą sausainių pašauname į orkaitę, įkaitintą iki 170 laipsnių.
  8. Kepame 15-20 minučių.

Sausainių širdelės su braškių želė ir baltu šokoladu

Šis receptas - puikus pasirinkimas šventėms ar norint nustebinti artimuosius.

Paruošimo laikas: 40 minučių

Sudėtingumas: Pažengusiems

Taip pat skaitykite: Receptai be grilio

Kiekis: apie 25-30 vienetų

Sudedamosios dalys:

  • 300 g miltų
  • 150 g šalto sviesto, supjaustyto kubeliais
  • 60 g cukraus
  • 1 a.š. druskos
  • 0,5 a.š. Dr. Oetker kepimo miltelių
  • 1 vnt. kiaušinio

Papuošimui:

  • 300 ml vandens
  • 1 pak. Dr. Oetker braškių skonio želės
  • 100 g Dr. Oetker baltojo šokolado skonio glajaus

Gaminimo eiga:

  1. Sausainių tešla: Visus sausainių ingredientus (miltus, sviestą, cukrų, druską, kepimo miltelius, kiaušinį) sudėkite į dubenį ir išmaišykite rankomis arba plaktuvu iki vientisos masės.
  2. Gautą tešlą įdėkite į šaldytuvą 30 minučių.
  3. Tada tešlą iškočiokite iki maždaug 2 mm storio ant miltais pabarstyto paviršiaus.
  4. Pasiimkite širdelių formeles. Jums prireiks dviejų dydžių širdelės formelių. Su didesniąja širdies formele suformuokite visus sausainius.
  5. Tada paimkite mažesnę širdies formelę ir iš pusės sausainių išimkite vidines dalis.
  6. Sausainius sudėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ir kepkite 180 ° C įkaitintoje orkaitėje apie 8 - 10 min.
  7. Iškepusius sausainius palikite atvėsti.
  8. Želė paruošimas: Užvirinkite 300ml vandens (rekomenduojama naudoti mažiau vandens nei nurodyta ant pakelio, kad želė būtų tvirtesnė). Želė maišelio turinį supilkite į užvirintą vandenį ir maišykite kol milteliai visai ištirps. Leiskite želė atvėsti.
  9. Šokolado paruošimas: Paimkite baltajį šokoladą ir ištirpinkite jį dubenyje virš verdančio vandens puodo.
  10. Tada paimkite pilnavidurį širdies formos sausainį, ištepkite baltuoju šokoladu ir ant viršaus uždėkite sausainį su širdelės formos skyle. Taip padarykite su visais sausainiais.
  11. Kai želė pradedės kietėti, atsargiai supilkite ją į mažesnes širdeles.
  12. Palikite sausainius kol sukietės želė.

Patarimai ir pastebėjimai

  • Sviestas: Sviestas turi būti minkštas, bet ne ištirpęs. Geriausia jį išimti iš šaldytuvo likus valandai iki gaminimo.
  • Cukrus: Galite naudoti baltą arba rudą cukrų. Rudas cukrus suteiks sausainiams klampumo.
  • Šokoladas: Galite naudoti šokolado gabaliukus arba šokolado lašelius. Jei naudojate plytelę šokolado, supjaustykite ją mažais gabaliukais.
  • Tešla: Jei tešla gaunasi per skysta, įdėkite ją į šaldytuvą 30 minučių. Jei tešla per kieta, įpilkite šiek tiek pieno arba vandens.
  • Kepimas: Kepkite sausainius įkaitintoje orkaitėje, kol jie taps auksinės spalvos. Stebėkite, kad neperkeptų.
  • Apelsino žievelė: Apelsino žievelė nebūtina, bet ji suteikia sausainiams ypatingo aromato.

Kaip kočioti tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lapų?

Šis būdas padeda išvengti tešlos lipimo prie kočėlo ir paviršiaus.

  1. Pasiimkite du kepimo popieriaus lakštus.
  2. Vieną lakštą dėkite ant spintelės ar stalo.
  3. Ant šio lakšto dėkite dalį išminkytos tešlos (ne visą, o dalį todėl, kad taip lengviau kočioti).
  4. Ant šio tešlos gabalėlio dėkite kitą kepimo popieriaus lakštą (tešla gaunasi tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų).
  5. Ir kočiokite.

Ką daryti, jei tešla gavosi per skysta?

Jei tešla gavosi kaip tiršta košė, pašaldykite ją. Maniškė buvo labai minkšta, na, bet ne košė. Jei tikrai kaip košė visiška gaunasi - tai miltų tada jau reiktų tikriausiai pridėti šiek tiek. Kad tešla būtų minkštutė, bet būtų įmanoma ją kočioti tarp dviejų kepimo popieriaus lapų.

Kaip išvengti sausainių sudegimo?

Jei sausainiai sudegė per 10 minučių, kaltinkite orkaitę, nes ne vieną kartą pastebėta, kad skirtingose orkaitėse tie patys kepiniai linkę skirtingai kepti.

Sausainiai - tai daugiau nei tik desertas

Sausainiai - tai ne tik skanus desertas, bet ir puikus būdas praleisti laiką su šeima ir draugais. Kepimas gali tapti puikia tradicija, o eksperimentavimas su ingredientais - nauju hobiu.

Taip pat skaitykite: Kalėdiniai imbieriniai sausainiai: geriausi receptai

Taip pat skaitykite: Kaip numesti svorio sveikai

tags: #sausainiai #receptai #braskinis #su #sokolado #gabaliukais

Populiarūs įrašai: