Saldus vyšnių džiaugsmas: receptai kiekvienam skoniui

Vyšnių pyragas - tai desertas, kuris asocijuojasi su vasara, jaukumu ir šeimos šventėmis. Jo skonis gali būti įvairus - nuo paprasto ir gaivaus iki prabangaus ir rafinuoto. Šiame straipsnyje rasite keletą vyšnių pyrago receptų, kurie patenkins kiekvieno smaližiaus skonį.

Klasikinis vyšnių pyragas

Šis receptas - tai vyšnių pyrago klasika, kurią lengva pagaminti ir kuri visada džiugina puikiu rezultatu. Šis pyragas prilygsta tortui tiek skoniu, tiek grožiu. Tai puikus desertas, kuriam nereikia jokios ypatingos progos ar didelio pasiruošimo.

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • 1 indelis kondensuoto pieno
  • 200 g 9 proc. grietinės
  • 0,5 stiklinės aliejaus
  • 400 g ,,Ekstra“ miltų
  • 0,5 l stiklainio virtų vyšnių uogų

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su trupučiu druskos gerai išplakite.
  2. Išmaišykite kiaušinius su kondensuotu pienu, grietine ir aliejumi.
  3. Įberkite persijotus miltus ir išsukite iki vientisos masės.
  4. Įliekite nugesintos sodos (1 a. š. valgomosios sodos, 1,5 v. š. vandens ir 1 v. š. 9 proc. acto).
  5. Į tešlą dėkite virtas vyšnių uogas. Visada naudokite vasarą virtą savo vyšnių uogienę, kurios nesuverdate iki džemo. 0,5 l stiklainio uogas supilkite ant sietelio, truputį paspauskite šaukštu, kad nuvarvėtų sultys. Dubenėlyje vyšnias apvoliokite miltais, kad neskęstų, ir sudėkite į tešlą.
  6. Lengvai pasukite ir supilkite į paruoštą skardą.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje 40-45 min.
  8. Iškepusiam vyšniniam keksui leiskite visiškai atvėsti.

Vyšnių pyragas su traškia tešla

Šis pyragas gaminamas su specialia tešla ir vyšnių įdaru. Tai puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta traškius pagrindus ir sultingus įdarus.

Ingredientai:

Tešlai:

  • Miltai
  • Druska
  • Sviestas
  • Vanduo

Įdarui:

  • Vyšnios
  • Cukrus
  • Krakmolas
  • Citrinos žievelė ir sultys
  • Cinamonas
  • Kiaušinis (patepimui)

Gaminimo eiga:

  1. Miltus sumaišykite su druska.
  2. Sviestą supjaustykite mažais kubeliais ir sudedame į miltus.
  3. Maišydami šakute po truputį pilkite vandenį. Nebepilkite vandens, kai tešlos trupiniai pradeda kibti, tuomet darbuokitės rankomis. Kai tik tešla sulimpa į vieną kamuolį ir nebetrupa, ji paruošta - minkyti nereikia. Jei vis dar matote sausų trupinių, dar įpilkite šaukštą vandens.
  4. Tešlos kamuolį padalinkite į dvi dalis. Palaikykite 30 min.
  5. Pasiruoškite vyšnių įdarą: sumaišykite vyšnias, cukrų, krakmolą, tarkuotą citrinos žievelę ir sultis bei cinamoną.
  6. Orkaitę įkaitinkite iki 200 ℃.
  7. Tešlai atvėsus, vieną tešlos dalį išimkite, iškočiokite ir įklokite į skardą.
  8. Paruoštą įdarą dėkite ant pyrago tešlos.
  9. Likusią tešlą iškočiokite ir uždenkite ant pyrago viršaus. Galite dėti visą lakštą ir išpjauti kelias skylutes, kad būtų vietos išeiti garams.
  10. Kiaušinį lengvai paplakite su vandeniu, aptepkite pyrago viršų. Galite pabarstyti keliais žiupsniais rudojo cukraus.
  11. Kepkite, kol tešla taps auksinės spalvos.

Greitas vyšnių pyragas keptuvėje ("Būsima mama")

Šis receptas skirtas užimtoms mamoms (ir ne tik!), kurios nori greitai ir lengvai pagaminti skanų pyragą. Vyšnių pyragą gaminti keptuvėje taip pat lengva, kaip riešutus gliaudyti. Karamelizuotos cukruje ir svieste, uogos pyragui suteikia išskirtinai patrauklų aromatą, kuriam, mūsų nuomone, atsispirti tiesiog neįmanoma. Pyragui gaminti tinka ir šaldytos, ir šviežios vyšnios. Svarbiausia nepamiršti pašalinti kauliukų.

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje ištirpinkite sviestą.
  2. Įpilkite cukraus.
  3. Sudėkite uogas į keptuvę.
  4. Tuo tarpu mikseriu išplakite kiaušinius (recepto proporcijos nenurodytos, todėl reikia atsižvelgti į keptuvės dydį ir norimą pyrago storį).
  5. Gautą tešlą supilkite į keptuvę su uogomis.
  6. Silikonine mentele patikrinkite, ar pyrago kraštai jau atlipę nuo keptuvės.
  7. Dabar švelniai įdėkite jį aukštyn kojomis į keptuvę.
  8. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti.

Prabangus vyšninis pyragas

Šiam pyragui reikės daugiau pastangų, tačiau rezultatas bus nepakartojamas. Tai puikus pasirinkimas ypatingoms progoms, kai norite nustebinti savo artimuosius.

Taip pat skaitykite: Gardus trapios tešlos pyragas

Ingredientai:

  • 3 kiaušiniai
  • Cukrus
  • 50 g vyšninės degtinės
  • Miltai
  • Mielės
  • Sviestas
  • Kremas (žiūrėti receptus)
  • Krakmolas
  • Grietinėlė
  • Kiaušinių tryniai
  • Pienas
  • Želatina
  • Citrinos žievelė

Gaminimo eiga:

  1. Kiaušinius su cukrumi plakite šakute 30 minučių.
  2. Įpilkite 50 g vyšninės degtinės, suberkite miltus, įdėkite mieles.
  3. Kvadratinę torto formą ištepkite sviestu, sudėkite tešlą ir kepkite orkaitėje 1 valandą ant vidutinės, paskui ant karštos ugnies.
  4. Iškepusį pyragą išimkite iš formos ir ataušinkite.
  5. Pyragą supjaustykite į 3 sluoksnius, juos sudrėkinkite likusia vyšnių degtine.
  6. Du apatinius pyrago sluoksnius pertepkite kremu (žiūrėkite receptus). Kremo sluoksnis turi būti 2 cm storio.
  7. Miltus sumaišykite su krakmolu. Atskieskite grietinėle, sudėkite vieną po kito kiaušinių trynius, po to suplaktus kiaušinis, supilkite pieną ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol kremas sutirštės. Maišydami atšaldykite ir įpilkite truputį vyšninės degtinės (pagal skonį).
  8. Į puodą suberkite 250 g vyšnių. Į jas įpilkite cukraus ir vandens ir virkite ant mažos ugnies apie 5 minutes, kol skystis paraus.
  9. Įpilkite želatiną į vyšnių sirupą, maišykite kol ištirps.
  10. Sirupą perkoškite per sietelį ir supilkite į riebalais išteptą formą.
  11. Likusias vyšnias išdėliokite ant šaldytos vyšnių želė vienu sluoksniu, palikdami laisvus kraštus.
  12. Paruoškite citrininį kremą. Į puodą supilkite grietinėlę, pieną, cukrų ir nutarkuotą citrinos žievelę. Pakaitinkite.
  13. Grietinėlę perkoškite ir atsargiai užpilkite ant vyšnių. Kai masė sustings, atsargiai išimkite ją iš formos.

Sveikuoliškas vyšnių ir migdolų pyragas

Šis pyragas pagamintas iš speltos miltų ir maltų migdolų, todėl yra sveikesnis ir labai skanus. Jis puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo mityba, bet nenori atsisakyti saldumynų. Šis pyragas skanus ir šiltas, ir atvėsęs.

Ingredientai:

  • Miltai (speltos)
  • Malti migdolai
  • Cukrus
  • Druska
  • Sviestas (arba kokosų aliejus)
  • Vanduo
  • Vyšnių įdaras

Gaminimo eiga:

  1. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, maltus migdolus, cukrų, druską ir gabaliukais supjaustytą sviestą (arba kokosų aliejų).
  2. Įpilkite vandenį ir dar trumpai maišykite, kol tešla susijungs į vieną visumą.
  3. Tešlą ant pergamentinio popieriaus lakšto iškočiokite į apskritimą (apie 35 cm).
  4. Perkelkite pergamentą kartu su paruošta tešla ant kepimo skardos ir paviršių padenkite paruoštu vyšnių įdaru, paliekant apie 3-5 cm kraštelius.
  5. Kepkite, kol pyragas taps auksinės spalvos.

Gaivus vyšninis jogurtinis pyragas su želė sluoksniu

Vyšninis jogurtinis pyragas su želė sluoksniu - tai desertas, kuris sujungia gaivų jogurto kremą, sultingas vyšnias ir lengvą biskvitą. Šis pyragas puikiai tinka tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek ypatingoms progoms.

Apytiksliai kalorijų kiekiai:

  • Iš viso: apie 3200 kcal
  • Vienoje porcijoje (1/8 pyrago): apie 400 kcal

Receptui reikės:

Biskvitui (21 cm. skersmens formai):

  • Kiaušiniai: 2 maži
  • Cukrus: 3 valg. šaukštai su kaupu
  • Kvietiniai miltai: 3 valg. šaukštai su kaupu
  • Kepimo milteliai: 0,5 arb. šaukštelio
  • Pienas: 1 valg. šaukštas
  • Augalinis aliejus: 1 valg. šaukštas

Jogurto sluoksniui:

  • Vyšnių jogurtas: 400 ml
  • Grietinėlė (36%): 200 ml
  • Cukraus pudra: 4 valg. šaukštai
  • Želatina: 2 valg. šaukštai
  • Vanduo (želatinai): 100 ml

Želė sluoksniui:

  • Vyšnios be kauliukų: 500 ml
  • Vyšnių želė: 1 pakelis
  • Vanduo (želė paruošimui): 400 ml

Paruošimas:

Biskvito paruošimas:

  1. Į dubenį sudėkite kiaušinius ir cukrų, plakite, kol masė taps šviesi ir puri.
  2. Palaipsniui įmaišykite persijotus miltus ir kepimo miltelius, kol tešla taps vientisa.
  3. Supilkite pieną ir aliejų, gerai išmaišykite, kad tešla būtų lygi.
  4. Kepimo formą (21 cm skersmens) ištepkite riebalais ir supilkite tešlą.
  5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C temperatūroje 12-15 minučių.

Pastabos ir patarimai:

  • Vietoj šviežių vyšnių galite naudoti šaldytas, tačiau prieš tai jas atšildykite ir nusausinkite.
  • Jei norite intensyvesnio vyšnių skonio, į tešlą galite įdėti šiek tiek vyšnių likerio arba esencijos.
  • Pyragą galite papuošti plakta grietinėle, šokolado drožlėmis arba šviežiomis vyšniomis.
  • Skanaus!

Kiti vyšnių skonio džiaugsmai

Jei esate neabejingi kepiniams su uogų skoniu, peržiūrėkite ir kitus receptus. Kai yra braškių, vyšnių, aviečių, gaminti tokį pyragą vienas malonumas! Taip pat verta išbandyti:

  • Chia pudingą - skaidulų bei omega-3 riebalų rūgščių šaltinis, tad tai ir sveikas užkandis ir desertas viename!
  • Gaivius, sveikus ledus - išsigelbėjimas karštą vasaros dieną.
  • Šaltus kokteilius vasarą - puikus būdas atsigaivinti.
  • Vyšnių ir šokolado derinį - daugelio mėgstamas skonių derinys.

Taip pat skaitykite: Gaminimo paslaptys

Taip pat skaitykite: Pyrago su kefyru gaminimo paslaptys

tags: #iki #vyšninis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: