Įdaryti pievagrybiai: receptai kiekvienam skoniui
Įdaryti pievagrybiai - puikus užkandis, tinkantis tiek šventiniam stalui, tiek jaukiam vakarui su artimaisiais. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir lengvai pritaikomas pagal individualų skonį, naudojant įvairius įdarus ir pagardus. Pateikiame keletą įdomių įdarytų pievagrybių receptų, kurie praturtins jūsų kulinarinę patirtį.
Klasikiniai įdaryti pievagrybiai su vištiena ir sūriu
Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems tradicinius skonius.
Ingredientai:
- Dideli pievagrybiai - apie 700 g
- Majonezas - 1 valgomasis šaukštas su kaupu
- Sviestas - gabalėlis
- Druska, saldžiosios paprikos milteliai
- Fermentinis sūris
- Švieži žalumynai (petražolės ar krapai)
- Vištiena
Gaminimo eiga:
- Pievagrybius nuplaukite (galima ir nulupti), nusausinkite, išimkite kotelius, ištepkite majonezu ir palikite pastovėti šaldytuve 30-40 minučių.
- Vištieną supjaustykite mažais gabaliukais, apibarstykite druska ir paprikų milteliais.
- Pievagrybių kotelius susmulkinkite ir pakepinkite ant sviesto. Kai atvės, sumaišykite su vištiena - tai bus įdaras.
- Pievagrybių galvutes pripildykite įdaru, sudėkite į kepimui skirtą indą ir kepkite vidutinio karštumo orkaitėje 30-35 minutes.
- Likus penkioms minutėms iki kepimo pabaigos, ant kiekvieno pievagrybio uždėkite po kauburėlį tarkuoto sūrio ir dar pašaukite į orkaitę.
- Prieš tiekiant apibarstykite įdarytus pievagrybius kapotais žalumynais.
Veganiški įdaryti "portabello" grybai su feta ir džiovintais pomidorais
Šis receptas patiks ieškantiems netradicinių skonių ir norintiems paįvairinti savo mitybą.
Ingredientai:
- 4 šaukštai fetos sūrio (galima naudoti ir veganišką alternatyvą)
- 50 g džiovintų pomidorų
- Keli lapeliai špinatų
- 2 slyviniai pomidoriukai
- Žiupsnelis juodųjų pipirų
- Šviežių mėgstamų prieskoninių žolelių
- Žiupsnelis nutarkuotos citrinos žievelės
- 1 skiltelė česnako
- Šlakelis alyvuogių aliejaus
- 2 "portabello" grybai
- Kietojo sūrio (galima naudoti ir veganišką alternatyvą)
Gaminimo eiga:
- Į dubenį sudėkite sūrį, pjaustytus pomidorus, smulkintus špinatus ir žoleles. Pagardinkite pipirais ir citrinos žievele.
- Pasmulkinkite česnaką ir sudėkite į mišinį. Labai gerai išmaišykite.
- Grybų kepurėles pašlakstykite aliejumi ir dėkite kepti kepurėle į apačią.
- Kai apkeps viena pusė, apverskite ir įdarykite sūrio mišiniu. Viršų pabarstykite kietuoju sūriu.
- Patiekite su mėgstamomis žolelėmis.
Patarimai:
- Šio įdaro sūdyti nebereikia - sūris turi užtektinai sūrumo.
- Šiuo įdaru puikiai tiks įdaryti ir daržoves.
- Vietoje kietojo sūrio galite naudoti mocarelą.
- Svarbu įdarytų grybų neperkaitinti - mišinys turi pamažu lydytis.
Nostalgiški įdaryti pievagrybiai su ožkos sūriu ir šonine
Šis receptas primins vaikystės skonius ir suteiks jaukumo.
Ingredientai:
- 12 vidutinio dydžio pievagrybių
- Apie 100 - 150 g ožkos sūrio
- Šoninė
- Alyvuogių aliejus
- Šviežiai grūsti pipirai
- Žolelės
Gaminimo eiga:
- Pievagrybius nuplaukite, atsargiai ištraukite kotelius, jei reikia, išskobiame jų likučius šaukšteliu. Kotelius atidėkite kitiems patiekalams.
- Į tuščius likusius grybų viduriukus įlašinkite po porą lašelių alyvuogių aliejaus, įberkite šviežiai grūsto pipiro ir žolelių.
- Kabiname šaukštelį ožkos sūrio ir užpildome juo grybų vidų. Viršų išlyginame.
- Šoninės juosteles daliname į kokias 3 dalis (jų reikia tokio dydžio, kad pilnai užklotų grybus). Prispaudžiame šoninę ant sūrio.
- Sudedame įdarytus pievagrybius į kepimo indą ar ant skardos, ištiestos kepimo popieriumi. Dedame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 20-25 min. Kuo didesni grybai, tuo jie ilgiau keps. Paruošti bus tuomet, kai šoninė gražiai apskrus, o patys grybai suminkštės ir paleis šiek tiek skysčio.
Įdarytų pievagrybių įdarų variacijos
Be jau minėtų receptų, galite eksperimentuoti su įvairiais įdarais, pritaikydami juos pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Receptas: kotletai su įdaru
- Daržovių įdaras: Smulkiai supjaustykite paprikas, svogūnus, morkas, cukinijas, baklažanus ir pakepinkite juos su mėgstamais prieskoniais. Šį įdarą galite sumaišyti su ryžiais ar kitais grūdais.
- Mėsos įdaras: Naudokite maltą jautieną, kiaulieną, vištieną ar kalakutieną. Pakepinkite mėsą su svogūnais ir prieskoniais, įmaišykite smulkintų daržovių ar grybų kotelių.
- Žuvies įdaras: Sumaišykite tuną, lašišą ar kitą mėgstamą žuvį su majonezu, smulkintais svogūnais ir krapais.
- Sūrio įdaras: Naudokite įvairių rūšių sūrius - fetą, mocarelą, čederį, parmezaną. Sumaišykite juos su smulkintais žalumynais, česnakais ir prieskoniais.
Patarimai, kaip paruošti tobulus įdarytus pievagrybius
- Rinkitės didelius pievagrybius: Kuo didesni pievagrybiai, tuo daugiau įdaro į juos tilps ir tuo patiekalas bus sotesnis.
- Atsargiai išimkite kotelius: Stenkitės nepažeisti pievagrybių kepurėlių, kad įdaras neišbėgtų.
- Nepersūdykite įdaro: Atminkite, kad kai kurie ingredientai, pavyzdžiui, sūris ar šoninė, jau yra sūrūs.
- Kepkite tinkamoje temperatūroje: Įdarytus pievagrybius kepkite vidutinio karštumo orkaitėje, kad jie iškeptų tolygiai ir neperdžiūtų.
- Eksperimentuokite su prieskoniais: Nebijokite naudoti įvairių prieskonių ir žolelių, kad suteiktumėte patiekalui unikalų skonį.
Taip pat skaitykite: Paprastas įdarytų makaronų receptas
Taip pat skaitykite: Kaip išvirti kiaušinį?
tags: #idaryti #pievagrybiai #receptai