Grilio šventiniai pietūs: receptai ir patarimai
Šventės - puikus metas susiburti su šeima ir draugais prie stalo, nukrauto gardžiais patiekalais. O kas gali būti geriau už grilio patiekalus, kai norisi mėgautis vasaros teikiamais malonumais? Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip paruošti nepamirštamus grilio šventinius pietus.
Šventiniai patiekalai ant grilio: nuo klasikos iki eksperimentų
Šventinis stalas dažnai asocijuojasi su ypatingais patiekalais, kurie keliauja iš kartos į kartą. Tačiau grilis suteikia galimybę tradicinius skonius atrasti iš naujo arba išbandyti netikėtus derinius. Nuo tradicinių šašlykų ir kepsnių iki įdarytų batatų ir burgerių su jūros gėrybėmis - grilis leidžia improvizuoti ir nustebinti svečius.
Grilio klasika: šašlykai ir kepsniai
Šašlykai ir kepsniai yra neatsiejama grilio kultūros dalis. Norint, kad jie būtų sultingi ir aromatingi, svarbu tinkamai paruošti mėsą.
- Marinuokite mėsą: Skirtingoms mėsos rūšims reikalingas skirtingas marinavimo laikas. Kiaulieną ir paukštieną geriausia marinuoti per naktį arba bent kelias valandas. Marinatui galite naudoti įvairius prieskonius, žoleles, česnakus, svogūnus ir aliejų. Svarbu nepersistengti su prieskoniais, kad jie neužgožtų natūralaus mėsos skonio. Druskos į marinatą geriau nedėti, nes ji ištraukia drėgmę. Mėsą pasūdykite tik iškepus arba prieš pat kepimą.
- Rinkitės tinkamą kurą: Kepsninėms geriausiai tinka lapuočių medžių malkos arba medžio anglis.
- Įkaitinkite grilių: Žarijos tampa tinkamos temperatūros, kai pamatote baltą jų paviršių.
- Atidžiai sekite kepimo laiką: Skirtingos mėsos rūšys kepamos skirtingai. Svarbu neperkepti mėsos, kad ji nebūtų sausa ir kieta. Vidutinis kepimo laikas - apie 15 minučių.
- Leiskite mėsai "pailsėti": Iškepus mėsai, leiskite jai pastovėti 5-10 minučių, kad sultys tolygiai pasiskirstytų ir mėsa suminkštėtų.
- Pasirinkite skanų padažą ir garnyrą: Prie grilio patiekalų puikiai tinka įvairūs padažai, salotos, daržovės ir bulvės.
Eksperimentai ant grilio: įdaryti batatai ir burgeriai su jūros gėrybėmis
Jei norite nustebinti svečius, išbandykite įdomesnius grilio receptus.
- Įdaryti batatai: Tai puikus vegetariškas patiekalas, kuris tikrai patiks visiems. Batatus galima įdaryti įvairiais ingredientais, pavyzdžiui, sūriu, daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais.
- Burgeriai su jūros gėrybėmis: Tai netikėtas, bet labai skanus derinys. Vietoj tradicinio mėsos paplotėlio galite naudoti žuvies paplotėlį arba krevetes. Prie burgerių puikiai tinka salotos, pomidorai, svogūnai ir įvairūs padažai.
Grilio patiekalų įvairovė: receptai kiekvienam skoniui
Grilis suteikia galimybę gaminti įvairiausius patiekalus - nuo mėsos ir žuvies iki daržovių ir desertų. Štai keletas receptų, kurie padės jums sukurti nepamirštamus grilio šventinius pietus:
Taip pat skaitykite: Gardūs dienos pietūs „Grill London“ restorane
Vištienos krūtinėlės šašlykas su daržovėmis
Šis patiekalas puikiai tinka sportuojantiems ir ieškantiems papildomų baltymų.
Reikės:
- Vištienos krūtinėlė be kaulų ir be odos
- Agurkai
- Česnakas (šviežias arba džiovintas)
- Raudonėliai (džiovinti)
- Petražolės (šviežios)
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimas:
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite kubeliais.
- Agurkus supjaustykite griežinėliais.
- Sumaišykite vištieną, agurkus, česnaką, raudonėlius, petražoles, aliejų, druską ir pipirus.
- Suverkite ant iešmelių.
- Kepkite ant įkaitinto grilio, kol vištiena bus iškepusi.
Cezario salotos griliuje
Tai paprastas, bet labai skanus patiekalas, kuris puikiai tinka kaip garnyras prie mėsos arba žuvies.
Reikės:
- Romėnų salotos
- Garstyčios
- Citrina
- Ančiuviai
- Česnakas
- Pipirai
- Druska
- Alyvuogių aliejus
- Kiaušinio trynys (šaltas)
- Kietasis sūris (parmezanas)
Gaminimas:
- Romėnų salotas perpjaukite pusiau ir aptepkite alyvuogių aliejumi.
- Kepkite ant įkaitinto grilio, kol salotos šiek tiek suminkštės.
- Padažui sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, ančiuvius, česnaką, pipirus, druską, alyvuogių aliejų ir kiaušinio trynį.
- Apšlakstykite salotas padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu.
Brandintos jautienos steikas
Tai solidus patiekalas, kuris tikrai patiks jautienos mėgėjams.
Reikės:
- Brandintos jautienos antrekotas
- Sojos padažas
- Citrinos sultys
- Medus
- Česnakas
Gaminimas:
- Jautieną supjaustykite vienodo storio kepsniais.
- Sumaišykite marinato ingredientus ir užpilkite mėsą.
- Pamarinuokite kelias valandas arba per naktį.
- Įkaitinkite grilį ir kepkite mėsą, kiekvieną pusę po 8-10 minučių.
Huli huli vištienos šlaunelės
Tai egzotiškas patiekalas, kuris nustebins savo skoniu.
Reikės:
- Vištienos šlaunelės
- Rudasis cukrus
- Ketčupas
- Sojos padažas
- Vištienos sultinys
- Tarkuotas imbieras
- Traiškytas česnakas
Gaminimas:
- Iš nurodytų ingredientų sumaišykite marinatą ir užpilkite vištienos šlauneles.
- Dalį marinato atidėkite.
- Pamarinuokite mėsą kelias valandas arba per naktį.
- Prieš kepimą išimkite šlauneles ir nusausinkite.
- Kepkite šlauneles ant įkaitinto grilio vartydami, kiekvieną pusę po 6-8 minutes.
- Kepdami patepkite marinatu.
Kolos mėsainis
Tai neįprastas, bet labai skanus mėsainis, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti kalakutienos kepsnius?
Reikės:
- Pusiau sumaišyta smulkinta jautiena ir kiauliena
- Kiaušinis
- Koka kola
- Džiūvėsėliai
- Tarkuotas kietasis sūris
- Druska
- Sumuštinių bandelės
- Salotų lapai
- Pomidorai
- Raudonas svogūnas
- Garstyčios
- Sūrio riekelės
Gaminimas:
- Viename inde sumaišykite kiaušinį, pusę kiekio koką kolos, džiūvėsius, tarkuotą sūrį, druską.
- Mišinį užpilkite ant mėsos ir išmaišykite.
- Suformuokite mėsos paplotėlius.
- Kepkite ant įkaitinto grilio vartydami, kiekvieną pusę po 3 minučių.
- Kepdami mėsą patepkite koka kola.
- Bendras burgerių kepimo laikas 6-8 minutes.
- Ant bandelės dėkite salotų lapus, pomidorus, svogūnus, mėsos paplotėlį, sūrio riekelę ir garstyčias.
Patarimai, kaip kepti ant grilio kaip profesionalas
- Naudokite termometrą: Termometras padės jums nustatyti, ar mėsa yra tinkamai iškepusi.
- Eksperimentuokite su prieskoniais ir marinatais: Nebijokite išbandyti naujų skonių ir derinių.
- Naudokite foliją: Sūrį, bulves ar baklažanus rekomenduojama kepti folijoje.
- Nepamirškite apie desertus: Ant grilio galima kepti įvairius desertus, pavyzdžiui, vaisius, zefyrus ir pyragus.
Gėrimai prie grilio patiekalų
Prie grilio patiekalų puikiai tinka įvairūs gėrimai - nuo gaiviųjų gėrimų iki alaus ir vyno.
- Gaivieji gėrimai: Limonadas, šalta arbata, sultys ir vanduo yra puikus pasirinkimas karštą vasaros dieną.
- Alaus: Alus puikiai dera prie mėsos ir dešrelių. Galite rinktis šviesų arba tamsų alų, priklausomai nuo jūsų skonio.
- Vynas: Prie grilio patiekalų tinka raudonas, baltas ir rožinis vynas. Svarbu pasirinkti vyną, kuris derėtų prie patiekalo skonio.
Taip pat skaitykite: Skonių įvairovė „Grill London“
tags: #grill #sventiniai #pietus #receptai