Grikių kotletai: receptai ir patarimai, kaip pagaminti gardžius ir maistingus kepsnelius

Grikių kotletai - puikus pasirinkimas ieškantiems skanaus, maistingo ir lengvai pagaminamo patiekalo. Šie kotletai ypač populiarūs tarp vaikų ir tinka tiek pietums, tiek vakarienei. Dėl grikių tekstūros kotletai puikiai išlaiko formą, o jų skonis yra unikalus. Daugelis net neįtaria, kad valgo grikius, nes kotletai neturi specifinio grikių skonio. Šiame straipsnyje rasite įvairių grikių kotletų receptų ir patarimų, kaip pagaminti tobulus kepsnelius.

Grikių kotletų nauda

Grikių kotletai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Grikiuose gausu rutino (vitamino P), kuris stiprina kraujagyslių sieneles. Be to, grikiai yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis virškinimui ir suteikiantis sotumo jausmą. Grikių kotletai yra puiki alternatyva mėsos patiekalams, ypač tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos dietos.

Klasikinis grikių kotletų receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • 200 g grikių
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • 1 skiltelė česnako
  • Mėgstamų prieskonių (druska, pipirai, žolelės)
  • Aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Grikius išvirkite arba išbrinkinkite. Norėdami išbrinkinti, gerai perplaukite grikius ir užpilkite 2 puodeliais verdančio vandens su druska. Palikite per naktį. Jei skubate, tiesiog išvirkite grikius ir atvėsinkite.
  2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
  3. Dubenyje sumaišykite virtus ar brinkintus grikius, smulkintą svogūną, česnaką, kiaušinį ir prieskonius.
  4. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Jei masė per biri, įberkite šiek tiek miltų.
  5. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus.
  6. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  7. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių kotletai su daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 200 g grikių
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 bulvė
  • Žalumynų (petražolių, krapų)
  • 1 kiaušinis
  • Mėgstamų prieskonių
  • Aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Grikius išvirkite arba išbrinkinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
  3. Sutarkuokite morką ir bulvę.
  4. Pakepinkite svogūną, česnaką ir morką keptuvėje su šlakeliu aliejaus apie 8-10 minučių.
  5. Dubenyje sumaišykite virtus ar brinkintus grikius, keptas daržoves, tarkuotą bulvę, smulkintus žalumynus, kiaušinį ir prieskonius.
  6. Viską šiek tiek pasmulkinkite blenderiu.
  7. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus.
  8. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  9. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Grikių kotletai su sūriu

Šis receptas suteikia kotletams pikantiškumo ir papildomo skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius

Ingredientai:

  • 200 g grikių
  • 1 svogūnas
  • 1 morka
  • 1 skiltelė česnako
  • 80 g sūrio (čederio, fermentinio ar kito lengvai besilydančio)
  • 1 kiaušinis
  • Mėgstamų prieskonių
  • Aliejaus kepimui

Paruošimas:

  1. Grikius išvirkite arba išbrinkinkite.
  2. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
  3. Sutarkuokite morką ir sūrį smulkia tarka.
  4. Dubenyje sumaišykite virtus ar brinkintus grikius, smulkintą svogūną, tarkuotą morką, sūrį, česnaką, kiaušinį ir prieskonius.
  5. Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
  6. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus.
  7. Įkaitinkite keptuvę su aliejumi.
  8. Kepkite kotletus iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  9. Pabaigoje ant kiekvieno kotleto uždėkite po sūrio juostelę ir palaukite, kol sūris išsilydys.

Grikių kotletai orkaitėje

Šis receptas yra puikus būdas pagaminti sveikesnius kotletus, nes jie kepami orkaitėje, o ne keptuvėje.

Ingredientai:

  • 200 g grikių
  • 1 svogūnas
  • 1 kiaušinis
  • 1 skiltelė česnako
  • Mėgstamų prieskonių
  • Aliejaus (skardai patepti)

Paruošimas:

  1. Grikius išvirkite arba išbrinkinkite.
  2. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
  3. Trintuvu sutrinkite grikius su kiaušiniu, svogūnu, česnaku ir prieskoniais iki vientisos masės.
  4. Rankomis suformuokite norimo dydžio kotletus.
  5. Kepimo skardą patepkite aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi.
  6. Sudėkite kotletus ant skardos.
  7. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180°C, apie 20 minučių.
  8. Apverskite kotletus ir kepkite dar 10-12 minučių.

Patarimai ir gudrybės

  • Grikių paruošimas: Geriausia naudoti grikius, kurie buvo išbrinkinti per naktį. Taip grikiai būna sausesni, todėl sunaudosite mažiau miltų, o kotletus bus lengviau formuoti.
  • Masės konsistencija: Jei masė per biri, įberkite šaukštą miltų. Jei masė per skysta, įberkite šiek tiek džiūvėsėlių.
  • Formavimas: Kad kotletai neliptų prie rankų, sudrėkinkite jas vėsiame vandenyje.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį. Puikiai tinka česnakas, svogūnai, petražolės, krapai, paprika, kmynai ir kiti.
  • Padažas: Grikių kotletus galima patiekti su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietinės, pomidorų, česnakiniu ar kitu mėgstamu padažu.

Patiekimas

Grikių kotletus galima patiekti su įvairiais garnyrais, pavyzdžiui, daržovėmis, salotomis, bulvių koše ar ryžiais. Taip pat galite patiekti kotletus su mėgstamu padažu.

Salotų receptas prie grikių kotletų:

  • 200 g sviestinio moliūgo
  • 1 nevirto burokėlio
  • 1 rauginto agurko
  • 1 sauja svogūnų laiškų
  • 1 v. š. citrinos sulčių
  • 1 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 žiupsnelis citrinpipirių
  • 1 žiupsnelis kalendros miltelių

Paruošimas:

  1. Sviestinį moliūgą ir burokėlį supjaustykite kubeliais.
  2. Raugintą agurką supjaustykite griežinėliais.
  3. Svogūnų laiškus susmulkinkite.
  4. Visus ingredientus sumaišykite dubenyje.
  5. Įpilkite citrinos sulčių, alyvuogių aliejaus, įspauskite česnako skiltelę ir įberkite prieskonių.
  6. Viską gerai išmaišykite.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti grikių kotletus

Taip pat skaitykite: Receptas: Grikių ir speltos miltų blynai

tags: #grikių #kotletai #receptas

Populiarūs įrašai: