Grikių košė orkaitėje: receptai ir naudingos savybės
Grikiai - vertingas produktas, turintis daug naudingų savybių. Moteriškam organizmui grikiai ypač reikalingi, nes padeda papildyti geležies trūkumą, kuris gali atsirasti dėl mėnesinio kraujavimo. Be to, grikiai leidžia išlaikyti gerą plaukų, odos ir nagų būklę, kovoti su ankstyvu senėjimu. Šiame straipsnyje aptarsime keletą grikių košės receptų, kuriuos galite lengvai pagaminti orkaitėje.
Orkaitėje ruošta grikių košė su morkomis
Šis receptas puikiai tinka kaip sveiki pusryčiai ar pietūs.
Ingredientai:
- 200 g grikių
- 400 ml daržovių sultinio arba vandens
- 150 g poro
- 50 g saulėje džiovintų pomidorų
- 1 morka
- Šoninės sūdytos (pagal skonį)
- Persilado prieskonių (pagal skonį)
- Druskos (pagal skonį)
- Pipirų (pagal skonį)
Paruošimas:
- Keptuvėje pakepkite smulkiai supjaustytą šoninę, sudėkite grikių kruopas, jas taip pat pakepinkite keletą minučių iki traškėjimo.
- Pabaigoje sudėkite susmulkintus porus, morkas ir saulėje džiovintus pomidorus, viską išmaišykite ir pakepkite dar kelias minutes.
- Paskaninę viską persilado prieskoniais, druska ir pipirais, užpilkite apie 400 ml sultinio arba vandens.
- Keptuvę uždenkite dangčiu ar folija, kepkite iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitėje apie 20 minučių, kol nugaruos skystimas.
Pastaba: Naudokite keptuvę ar puodą, su kuriuo galima kepti orkaitėje.
Maistinė vertė (vienai porcijai):
- Kalorijos: 317 kcal (16%)
- Angliavandeniai: 68 g
- Baltymai: 12 g
- Riebalai: 3 g
- Sočiosios riebalų rūgštys: 1 g
- Natris: 599 mg
- Kalis: 1033 mg (52%)
- Skaidulos: 10 g (29%)
- Cukrūs: 10 g (40%)
- Vitaminas A: 4660 µg (583%)
- Vitaminas B6: 1 mg (71%)
- Vitaminas C: 14 mg (18%)
- Vitaminas E: 1 mg (8%)
- Vitaminas K: 33 µg (44%)
- Kalcis: 67 mg (8%)
- Varis: 1 mg (100%)
- Folio rūgštis: 67 µg (34%)
- Geležis: 4 mg (29%)
- Manganas: 1 mg (50%)
- Magnis: 203 mg (54%)
- Fosforas: 315 mg (45%)
- Selenas: 7 µg (13%)
- Cinkas: 2 mg (20%)
Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.
Orkaitėje keptos daržovės su grikiais
Šis receptas - tai paprastas, bet skanus ir sveikas patiekalas pietums ar vakarienei.
Taip pat skaitykite: Sveiki neskrudinti grikiai: paruošimo gidas
Ingredientai (apie 4 porcijos):
- 1 stiklinė grikių
- 5 morkos, supjaustytos išilgai į 4 dalis
- 3 pastarnokai, supjaustyti išilgai į 4 dalis
- 1 saliero šaknis, supjaustyta panašaus dydžio pagaliukais
- 3 raudonieji svogūnai, supjaustyti 2 cm dydžio griežinėliais
- 4 česnako skiltelės
- Apie 4 šaukštus alyvuogių aliejaus
- Druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį
- Žalumynų patiekimui (krapų, petražolių, špinatų ir pan.)
- Balzamiko kremo
Gaminimas:
- Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Nenuluptas česnako skilteles šiek tiek su peiliu patraiškykite.
- Supjaustytas daržoves sudedame į kepimo skardą, apšlakstome aliejumi, užberiame druskos, pipirų, sudedame česnakus ir gerai rankomis išmaišome, kad visos daržovės tolygiai pasidengtų aliejumi ir prieskoniais. Šauname į orkaitę 30 minučių, kol daržovės suminkštės.
- Kol daržovės kepa, išverdame grikius. Verdame apie 12 minučių, stebime, kad nepervirtų.
- Išvirtus grikius suberiame į lėkštes, ant viršaus sudedame keptas daržoves. Paskaniname balzamiko kremu ir užberiame smulkintų žalumynų.
Kalafioras su grikiais orkaitėje
Šis receptas leis jums atrasti naujus skonių derinius.
Ingredientai:
- 1 kalafioras
- Grikiai
- Vanduo
- Baltas vynas
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Citrinos sultys
- Sviestas
- Čili pipirai
- Cukrus
- Lauro lapai
Paruošimas:
- Puode užkaitinkite vandenį, baltą vyną, alyvuogių aliejų, druską, citrinos sultis, sviestą, čili pipirus, cukrų ir lauro lapus - kai skystis ims burbuliuoti, dedame kalafiorą. Prieš tai nepamirškite nupjaustyti lapų ir išpjauti jo kotą.
- Sumažinkite ugnį ir kalafiorą verdame apie 20 minučių, tol kol lengvai įsmeigsite peilį. Jei kalafioro galva apsemta nepilnai, nepamirškite jos viduryje virimo apversti.
- Ištraukite kalafiorą, nuvarvinkite skystį ir dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą bei šaukite iki 240 C įkaitintą orkaite. Skrudinkite kalafiorą apie 20 min.
- Išvirkite grikius pasūdytame vandenyje, nepervirkite, tegul grikiai lieka birūs.
- Patiekite kalafiorą su grikiais.
Grikių nauda sveikatai: išsamus žvilgsnis
Grikiai yra ne tik skanus, bet ir itin naudingas maisto produktas, turintis didelę įtaką mūsų sveikatai. Štai keletas pagrindinių grikių privalumų:
- Geležies šaltinis: Grikiai yra puikus geležies šaltinis, kuris yra būtinas raudonųjų kraujo kūnelių gamybai ir deguonies pernešimui organizme. Tai ypač svarbu moterims, kurios dėl menstruacijų praranda daugiau geležies.
- Antioksidantai: Grikiuose gausu antioksidantų, tokių kaip flavonoidai, kurie padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų žalos. Tai gali sumažinti riziką susirgti lėtinėmis ligomis, tokiomis kaip širdies ligos ir vėžys.
- Skaidulos: Grikiai yra geras skaidulų šaltinis, kuris padeda reguliuoti virškinimą, palaiko sveiką žarnyno mikroflorą ir padeda kontroliuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Skaidulos taip pat suteikia sotumo jausmą, kuris gali padėti valdyti svorį.
- Magnis: Grikiai yra geras magnio šaltinis, kuris yra svarbus nervų sistemos funkcijai, raumenų atsipalaidavimui ir kraujo spaudimo reguliavimui.
- Vitaminai ir mineralai: Grikiuose taip pat yra įvairių vitaminų ir mineralų, tokių kaip B grupės vitaminai, kalis, fosforas ir cinkas, kurie yra svarbūs bendrai sveikatai ir gerovei.
- Gliutenas: Grikiai natūraliai neturi glitimo, todėl jie yra puikus pasirinkimas žmonėms, sergantiems celiakija arba netoleruojantiems glitimo.
Patarimai, kaip grikius įtraukti į savo mitybą
- Pusryčiai: Grikių košė yra puikus būdas pradėti dieną. Galite ją pagardinti vaisiais, riešutais, sėklomis ar medumi.
- Pietūs ir vakarienė: Grikiai gali būti naudojami kaip garnyras prie mėsos, žuvies ar daržovių. Taip pat galite gaminti grikių salotas arba įdaryti jais paprikas ar kitas daržoves.
- Užkandžiai: Grikių trapučiai ar sausainiai gali būti sveikas užkandis tarp valgymų.
- Miltai: Grikių miltus galima naudoti kepiniams, tokiems kaip blynai, vafliai ar duona.
Taip pat skaitykite: Grikiai: nuo košės iki šedevrų
Taip pat skaitykite: Kaip virti grikius teisingai?
tags: #grikiai #receptas #orkaitėje