Greiti receptai su kiaulienos nugarine: skanūs patiekalai kiekvienai dienai

Įsisukus į kasdienius rūpesčius, dažnai pritrūksta laiko maisto gaminimui. Tačiau tai nereiškia, kad turime atsisakyti skanių ir maistingų patiekalų. Kiaulienos nugarinė - puikus pasirinkimas, nes ją galima greitai ir lengvai paruošti. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums nustebinti savo artimuosius gardžiais patiekalais, net jei turite mažai laiko.

Kiaulienos nugarinės nauda

Kiaulienos nugarinė yra puikus baltymų, geležies ir B grupės vitaminų šaltinis. Joje taip pat yra nemažai cinko bei seleno. Dietologai rekomenduoja įtraukti kiaulienos nugarinę į savo racioną, nes ji padeda palaikyti energijos lygį ir stiprina imuninę sistemą. Svarbu atkreipti dėmesį į mėsos kokybę ir pasirinkti liesesnius gabalus.

Kiaulienos gaminimo paslaptys

Nors kiaulienos gaminimas iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti paprastas, yra keletas paslapčių, kurios padės jums paruošti tikrai skanų patiekalą. Svarbu atsižvelgti į mėsos kokybę, gaminimo techniką ir prieskonius. Skirtingos kiaulienos dalys reikalauja skirtingo apdorojimo, todėl svarbu žinoti, kaip tinkamai paruošti nugarinę. Marinavimas taip pat yra svarbus žingsnis, nes jis ne tik suteikia mėsai skonio, bet ir padeda išlaikyti sultingumą.

Korėjietiška kiauliena "Bulgogi"

Azijos virtuvė Lietuvoje turi didelį gerbėjų ratą, o korėjietiški barbekiu patiekalai yra vieni populiariausių. "Bulgogi" - tai plonai supjaustyta marinuota kiauliena, kurią galima greitai paruošti keptuvėje arba ant grilio. Šis patiekalas pasižymi saldžiu ir pikantišku skoniu, kuris puikiai dera su ryžiais arba salotomis.

Receptas

Porcijos: 4Paruošimas: 15 min.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Reikės:

  • 500 g šviežios kiaulienos nugarinės
  • 3 skiltelių česnako
  • 1 šaukšto šviežio imbiero
  • 60 ml sojų padažo
  • 1 šaukšto aitriųjų paprikų dribsnių
  • ½ kriaušės
  • 1 šaukšto sezamų aliejaus
  • 1 šaukšto rudojo cukraus
  • 2 šaukštų aliejaus
  • Ryšulėlio šviežių svogūnų laiškų
  • Virtų ryžių arba makaronų
  • Salotų

Gaminimas:

  1. Į dubenėlį sudėkite trintą česnaką, nuluptą ir sutarkuotą imbierą, sojų padažą, čili dribsnius, tarkuotą kriaušę, sezamų aliejų ir rudąjį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
  2. Kiaulieną supjaustykite plonomis juostelėmis ir ant jos supilkite marinatą, kad ji visa būtų gerai padengta. Palikite marinuotis kambario temperatūroje 30 minučių arba šaldytuve iki 8 valandų.
  3. Į didelę keptuvę įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir įkaitinkite iki vidutinio karščio. Į keptuvę sudėkite tiek kiaulienos, kiek telpa per daug nesugrūdant mėsos. Kepkite apie 3 minutes arba kol mėsa pradės ruduoti, beveik degti, tada apverskite ir kepkite dar apie 2 minutes. Kiaulieną išimkite iš keptuvės į dubenį ir atidėkite.
  4. Įpilkite šaukštą aliejaus į keptuvę ir sudėkite likusią mėsą kartu su marinatu. Kepkite taip pat, kaip nurodyta aukščiau.
  5. Papuoškite supjaustytais žaliaisiais svogūnais ir patiekite su ryžiais arba vyniokite į šviežius salotų lapus. Šalia derės ir fermentuotos daržovės.

Kiaulienos nugarinės kepsneliai su ananasais

Šis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius. Ananasai suteikia kepsneliams gaivumo, o sūris - pikantiškumo.

Receptas

Reikės:

  • 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 250 g šviežio arba konservuoto griežinėliais supjaustyto ananaso
  • 150 g tarkuoto fermentinio ar kito pamėgto sūrio
  • 1 vnt. česnako
  • 1 v. š. „Dijon“ garstyčių
  • Druskos ir pipirų, kitų pamėgtų prieskonių (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite vidutinio storio riekelėmis, įtrinkite garstyčiomis, traiškytu česnaku ir prieskoniais, leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
  2. Mėsos gabalėlius sudėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos, ant jų dėkite po ananaso griežinėlį, užbarstykite šiek tiek sūrio.
  3. Kepsnelius dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę, kepkite 30-40 min.
  4. Kepsnelius galite patiekti su ryžiais ar kitomis pamėgtomis kruopomis, daržovėmis.

Kiaulienos nugarinė su daržovėmis

Šis patiekalas yra puikus būdas sujungti mėsą ir daržoves į vieną skanų ir maistingą patiekalą. Galite naudoti įvairias daržoves, priklausomai nuo sezono ir savo skonio.

Receptas

Reikės:

  • 1 kg atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 kg bulvių
  • 3-4 česnako skiltelių
  • 1 v. š. rūkytos paprikos ar kitų pamėgtų prieskonių
  • Druskos ir pipirų (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokite aliuminio folija ar kepimo popieriumi.
  2. Dubenėlyje sumaišykite traiškytas česnako skilteles, rūkytą papriką, druską ir pipirus. Įtrinkite šį mišinį į kiaulienos nugarinę. Leiskite šiek tiek pasimarinuoti.
  3. Atskirame inde nuluptas ir jei reikia supjaustytas bulves sumaišykite su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais.
  4. Keptuvėje įkaitinkite 2 v. š. alyvuogių aliejaus, įdėkite į ją kiaulienos nugarinę ir pakepkite abi puses po 2-3 min.
  5. Perkelkite kiaulienos nugarinę ir paruoštas bulves į skardą, kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val., kol mėsa iškeps, o bulvės apskrus ir taps minkštos.
  6. Išėmę patiekalą iš orkaitės palikite jį šiek tiek atvėsti, tada supjaustykite kiaulienos nugarinę griežinėliais ir patiekite su daržovėmis.

Kepsneliai su daržovėmis

Šis receptas yra puikus būdas panaudoti sezonines daržoves ir pagaminti skanų ir sveiką patiekalą.

Receptas

Reikės:

  • 1 kg atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 3 vnt. svogūnų
  • 2 vnt. vid. cukinijų
  • 1 vnt. paprikos
  • 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
  • 2 v. š.

Gaminimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite 2 cm storio gabaliukais. Tuomet ant stalo išdėliokite visus gabaliukus vieną šalia kito ir pamuškite juos rankomis, pabarstykite pipirais.
  2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais. Į indą dėkite vieną sluoksnį kepsnių, tuomet svogūnų, vėl kepsnių ir svogūnų. Taip sluoksniuokite iki kol neliks ingredientų.
  3. Išimkite kepsnius iš šaldytuvo ir valandą palaikykite kambario temperatūroje. Kai kepsite, jie neturi būti labai atšalę.
  4. Paruoškite papriką, cukinijas, supjaustydami juos gabalėliais. Atskirame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, česnaką ir druską, įdėkite daržoves, palikite marinuotis 10-15 minučių.
  5. Vėliau daržoves dėkite ant grilio, tačiau būtinai ant vidutinio stiprumo kaitros. Kepkite apie 10 minučių ir nuolat stebėkite.

Kiaulienos šašlykai

Šašlykai - puikus pasirinkimas vakarėliams arba tiesiog skaniam savaitgalio patiekalui. Kiaulienos nugarinė puikiai tinka šašlykams, nes ji yra liesa ir greitai iškepa.

Receptas

Reikės:

  • 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 4 a. š. medaus
  • 4 v. š aliejaus
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 3 skiltelių česnako
  • 4 vnt. pomidorų

Padažui reikės:

  • 200 g lieso jogurto
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 a. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v. š.

Gaminimas:

  1. Kiaulieną supjaustykite vienodais gabalėliais ir sudėkite į indą. Tuomet į indą suberkite prieskonius, medų, aliejų, citrinos sultis ir smulkintas česnako skilteles.
  2. Pasiruoškite padažą: sudėkite jogurtiniam padažui pagaminti reikalingus ingredientus į indą ir trintuvu sumaišykite iki vientisos masės.
  3. Supjaustykite pomidorus griežinėliais, išsimarinavusią mėsą suverkite ant iešmelių, o į tarpus suverkite pomidorus.
  4. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite apie 30 min., uždengę mėsą folija. Tada foliją nuimkite ir leiskite mėsai paskrusti dar apie 10 min.

Kiaulienos nugarinės troškinys su daržovėmis

Troškinys - puikus pasirinkimas šaltesniam orui, nes jis yra sotus ir šiltas. Kiaulienos nugarinė puikiai dera su įvairiomis daržovėmis ir prieskoniais.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Receptas

Reikės:

  • 500 g atšaldytos kiaulienos nugarinės be kaulo ir odos
  • 1 vnt. paprikos
  • 2 vnt. vid. morkų
  • 3 vnt. vid. bulvių
  • 4 vnt. didelių pievagrybių
  • 3 v. š. grietinės

Gaminimas:

  1. Kiaulienos nugarinę supjaustykite nedideliais gabalėliais, įtrinkite mėgstamus prieskonius ir palikite marinuotis 1 val.
  2. Kiaulienai išsimarinavus, į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir kepkite.
  3. Tuomet pasūdytame vandenyje lengvai apvirkite morkas.
  4. Į keptuvę su jau iškepusia kiauliena sudėkite visas daržoves, įpilkite maždaug stiklinę vandens, įdėkite kelis šaukštus grietinės, suberkite mėgstamus prieskonius ir viską gerai išmaišę palikite troškintis.

Kiti kiaulienos patiekalai

Be jau minėtų receptų, kiaulienos nugarinę galima naudoti ir kitiems patiekalams gaminti, pavyzdžiui:

  • Makaronai su kiauliena: gardus ir sotus patiekalas, dažnai mėgstamas dėl savo paprastumo ir greito paruošimo.
  • Grikiai su kiauliena: tradicinis ir sotus, dažnai ruoštas namuose dėl savo paprastumo ir maistingumo.
  • Kepta kiaulienos išpjova: šis patiekalas pasižymi minkšta ir sultinga mėsa, kuri dažnai ruošiama orkaitėje arba keptuvėje, kad išlaikytų savo natūralų skonį ir drėgmę.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

tags: #greiti #receptai #kiaulienos #nugarinė

Populiarūs įrašai: