Greiti ir Paprasti Kepinių Receptai

Šiandienos skubančiame pasaulyje, kai laikas yra brangus, greiti ir paprasti kepinių receptai tampa tikru išsigelbėjimu. Nereikia būti patyrusiu konditeriu ar turėti specialių įrankių, kad galėtumėte mėgautis gardžiu, namuose keptu desertu. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius greitus, paprastus ir skanius kepinių receptus, kurie puikiai tiks tiek kasdienai, tiek netikėtiems svečiams.

Sausainiai - greitas ir paprastas desertas

Sausainiai yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko saldaus ir greitai pagaminamo. Jų receptų yra daugybė, o ingredientai dažniausiai būna nesudėtingi ir randami kiekvienoje virtuvėje. Štai keli greiti ir paprasti sausainių receptai:

Traškūs sausainiai su konditeriniu maišeliu

Šie sausainiai yra ne tik skanūs, bet ir gražiai atrodo, ypač jei formuojami su konditeriniu maišeliu.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C. Dvi kepimo skardas gerai ištepkite sviestu.
  2. Visus ingredientus sumaišykite, išsukite iki vientisos masės. Suverskite į konditerinį maišelį (tokį, jei neturite, galite pasigaminti patys - iš bet kokio maistinio polietileno maišelio, prakirpę vieną jo kampą). Jei turite, įdėkite į maišelį 10 mm paprastos skylės konditerinį antgalį (jei neturite, tiesiog prakirpkite maišelį taip, kad gautumėte tokio diametro angą). Spausdami formuokite skardoje įstrižas juosteles, maždaug 5-7 cm ilgio, palikdami didelius tarpus tarp jų (kepdami sausainiai taps plokšti, tad norint, kad jie nesusiklijuotų, turi likti pakankamai vietos).
  3. Kepkite apie 8-10 minučių arba kol sausainiai gražiai apskrus kraštuose, taps auksinės spalvos.

Kakaviniai sausainiai su avinžirnių nuoviru

Šis receptas yra puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvių ingredientų. Avinžirnių nuoviras suteikia sausainiams purumo ir tekstūros.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)
  • Cukrus: 5 valgomieji šaukštai

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C laipsnių temperatūros.
  2. Miltus sumaišykite su kakava, cukrumi ir kepimo milteliais.
  3. Avinžirnių nuovirą sumaišykite su aliejumi ir vandeniu.
  4. Sumaišykite sausuosius ir šlapuosius ingredientus ir išminkykite tešlą.
  5. Iškočiokite iš tešlos apie 0,8 cm storio lakštą ir išspauskite norimos formos sausainėlius bei išdėliokite juos ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos.
  6. Kepkite sausainius apie 20 min., iškepusius atvėsinkite ant grotelių, o tuomet apibarstykite (jei naudojate) cukraus pudra.

Migdolų sausainiai

Šie sausainiai yra traškūs išorėje ir minkšti viduje, o migdolų skonis suteikia jiems ypatingo aromato.

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)
  • Citrinų: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Dubenyje sumaišykite visus sausus produktus (migdolų miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską).
  2. Supilkite vandenį ir išminkykite sausainių tešlą.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  4. Iš tešlos suformuokite vienodo dydžio rutuliukus, dėkite juos į skardą ir pirštais suformuokite sausainius. Turėtų išeiti 18-20 sausainių. Jeigu norisi, į kiekvieną sausainį galite „įsodinti“ po migdolą.
  5. Sausainius kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 13-15 min. (Pusę laiko galite kepti įjungę vėjelio funkciją, o pusę - tik su kaitinimu iš viršaus ir iš apačios).
  6. Sausainiams iškepus, atvėsinkite juos ant grotelių. Išorėje jie bus traškūs, o viduje minkšti. Laikykite sandariame inde šaldytuve.

Trapūs citrininiai sausainiai

Šie sausainiai pasižymi gaiviu citrinų aromatu ir trapiu tekstūru.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)
  • Citrinos: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Citrinos žievelės tarkius sumaišome su cukraus pudra ir šaltu sviestu. Triname tarp pirštų, po truputį suberiame miltus ir galiausiai dedame kiaušinio trynį. Procedūra paprasta, bet suktis reikia greitai, kad sviestas nepradėtų lydytis tarp pirštų.
  2. Suminkytą sausainių tešlą dedame ant maistinės plėvelės ir suformuojame ritinį. Dedame arba į šaldytuvą, arba į šaldiklį, kad tešla sukietėtų.
  3. Kietą tešlą pjaustome plonomis riekutėmis, dedame ant kepimo popieriaus, po to - į įkaitintą orkaitę (175-180°C laipsnių), ten riekutes paliekame maždaug 10-iai minučių, kol tešla gražiai paruduoja. Didžiausia klaida būtų orkaitės prieš tai gerai neįkaitinti arba pjaustyti minkštoką tešlą. Čia gi sviestas - išsyk išsilydys ir vietoje sausainių bus taukuota košė. Tai - pats paprasčiausias sausainių kepimo variantas. Iš tokio kiekio tešlos išeina 30 didelių sausainių.

Patarimai:

  • Vietoj glazūros iš likusio baltymo, galima jį truputį paplakti ir silikoniniu teptuku aptepti sausainius prieš kepant. Prie drėgno baltymo sluoksnio gerai prilimpa rudasis cukrus ir saulėgrąžos.
  • Į tešlą galima įmaišyti smulkintų lazdyno riešutų.
  • Razinos netinka, nes sudega kepant.

Sausainiai be miltų su riešutų sviestu

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia miltų arba ieško sveikesnės alternatyvos.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)

Gaminimas:

  1. Kartu sumaišykite riešutų sviestą, medų ir kokosų aliejų. Jei medus ar kokosų aliejus kieti, viską lengvai pašildykite.
  2. Miltus gerai permaišykite su kepimo milteliais. Suberkite į riešutų sviesto masę kartu su kanapių sėklomis. Viską gerai išmaišykite.
  3. Rankomis formuokite rutuliukus, juos lengvai paspauskite, kad pasidarytų šiek tiek plokšti. Dėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
  4. Kepkite 160 laipsnių temperatūroje 12-15 minučių, arba kol iškepa. Sausainius išdėkite ant grotelių, kad atvėstų.

Sviestiniai sausainiai

Klasikiniai sviestiniai sausainiai yra puikus pasirinkimas bet kokiai progai.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Sumaišykite 350 g sviesto, pusę stiklinės cukraus (arba miltelinio cukraus) bei žiupsnelį druskos.
  3. Dėkite miltus ir minkykite, kol tešla taps minkšta.
  4. Iškočiokite tešlą iki maždaug 5 mm storio ir formuokite sausainius.

Riešutų sviesto sausainiai

Šie sausainiai yra minkšti, traškūs ir kupini riešutų sviesto skonio.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Vanilė: 1 vnt.

Gaminimas:

  1. Dideliame dubenyje ar virtuvės kombaino inde iki purumo išsukite sviestą, tuomet sudėkite riešutų sviestą ir išsukite, kol gerai susimaišys.
  2. Suberkite abiejų rūšių cukrų ir vėl gerai išsukite, kol masė taps vientisa. Įmuškite kiaušinį, vėl maišykite iki vientisumo.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite visus sausuosius ingredientus: miltus, druską, kepimo miltelius.
  4. Suberkite sausuosius ingredientus į sviesto-cukraus masę ir pasukite tik tiek, kad susimaišytų. Masė bus lipni ir trupanti - taip ir turi būti. Padalinkite gautą masę į dvi dalis ir iš kiekvienos greitai suridenkite nestorą ritinį. Kiekvieną jų suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldymo kamerą 30 min.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros, dvi skardas išklokite kepimo popieriumi.
  6. Išimkite iš šaldymo kameros tešlos ritinius, išvyniokite ir aštriu peiliu pjaustykite 6-8 mm storio riekelėmis. Dirbkite greitai, nes tešla turi išlaikyti kietumą, kol jūs ją pjaustote (kitaip ims byrėti).
  7. Dėkite sausainius į skardas, galite kiek suploti viršų šakute, padarydami gražų raštą, ir kiškite skardas į įkaitusią orkaitę. Kepkite 10-12 min., kol krašteliai taps švelniai rusvi.
  8. Leiskite atvėsti ir skanaukite!

Imbieriniai sausainiai

Šie sausainiai pasižymi šiltu imbiero ir prieskonių aromatu, puikiai tinka šventiniam laikotarpiui.

Taip pat skaitykite: Lengvi pietūs

Ingredientai:

  • Imbieras: 5.5 arbatiniai šaukšteliai
  • Medus: 3 valgomieji šaukštai
  • Cukrus: 3 valgomieji šaukštai
  • Druska: 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. 2 dideles kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, maltą imbierą, kepimo miltelius, cinamoną, muskatą, druską ir pipirus.
  3. Kitame dubenyje mediniu šaukštu ar elektriniu plaktuvu iki purios, balsvos masės išsukite sviestą, margariną ir rudąjį cukrų. Maišydami į gautą masę supilkite kiaušinį, melasą (arba medų), vanilės ekstraktą, dėkite tarkuotą šviežią imbierą. Galiausiai supilkite sausąjį produktų mišinį ir pamaišykite tik tiek, kad viskas susimaišytų, pabaigoje suberkite kapotus kristalizuoto imbiero gabalėlius. Tešla bus lipni ir minkšta, neišsigąskite.
  4. Į didelę lėkštę suberkite apvoliojimui skirtą cukrų.
  5. Dviem šaukštais imkite po gabaliuką tešlos, meskite į lėkštę su cukrumi ir pavoliokite formuodami rutuliuką. Dėkite visus tokius cukruotus tešlos rutuliukus ant paruoštų kepimo skardų, kiekvieną jų kiek paspauskite.
  6. Kepkite sausainius 10-12 min., įpusėjus kepimo laikui skardas sukeiskite vietomis.
  7. Iškepusius sausainius atvėsinkite ant grotelių.

Sviestiniai sausainiai (variantas)

Dar vienas paprastas sviestinių sausainių receptas.

Ingredientai:

  • (Nenurodyta)

Gaminimas:

  1. Sviestą palaikykite kambario temperatūroje, kad suminkštėtų.
  2. Mediniu šaukštu arba elektriniu plakikliu iki purios masės išsukite sviestą su milteliniu cukrumi.
  3. (Nenurodyti veiksmai)
  4. Padalykite tešlą į tris dalis ir suformuokite maždaug 7 cm storio ritinėlius. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir 10 min.
  5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°С temperatūros.
  6. Išdėliokite sausainius ant kepimo popieriumi išklotos skardos, kepkite apie 20 min. Kai sausainukai gražiai paruduos, išimkite skardą iš orkaitės ir palikite atvėsti. Tiekite su arbata, kava ar pienu.

Patarimas: Į tešlą dar galite įmaišyti kakavos miltelių - šokoladiniai sausainukai bus tamsiai rudos spalvos.

Greiti pyragai - skanumynas be didelių pastangų

Jei norisi kažko rimtesnio nei sausainiai, bet neturite daug laiko, greitas pyragas yra puikus pasirinkimas. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:

Trupininis obuolių pyragas

Tai - rudens kepinių klasika, primenanti močiutės virtuvę.

Ingredientai (Tešlai):

  • 2,5 stiklinės pilno grūdo kvietinių miltų
  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 3 arbatiniai šaukšteliai druskos
  • 6 valgomieji šaukštai šalto vandens
  • 0,5 stiklinės avižinių dribsnių

Ingredientai (Įdarui):

  • 6 vidutinio dydžio saldžiarūgščių obuolių
  • 3/4 stiklinės cukraus
  • 2 valgomieji šaukštai pilno grūdo miltų
  • 3/4 šviežiai malto cinamono
  • 1/8 šviežiai malto muskato
  • 1 valgomasis šaukštas šviežiai spaustų citrinos sulčių

Gaminimas:

  1. Pirmiausia paruoškite tešlą, nes ją reikės palaikyti šaldytuve. Elektriniame maišytuve sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Sudėkite sviestą ir išsukite. Vis pamaišydami, po truputį pilkite šaltą vandenį. Kai masė taps vientisesnė, sulipdykite ją į rutulį ir padalinkite į dvi dalis - viena bus skirta pagrindui, kita - trupiniams. Suvyniokite tešlos rutulius į maistinę plėvelę ir palikite šaldytuve bent kelioms valandoms.
  2. Per tą laiką paruoškite obuolių įdarą. Nulupkite, išvalykite ir plonais griežinėliais supjaustykite obuolius. Skilteles sudėkite į didelį dubenį, į jį supilkite likusius įdaro ingredientus - cukrų, miltus, cinamoną, muskatą ir citrinos sultis. Gerai išmaišykite.
  3. Kai įdaras bus paruoštas, įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir ištraukite tešlą iš šaldytuvo. Vieną tešlos rutulį atsargiai išminkykite į tešlos lakštą - juo padenkite kepimo indą. Kitą tešlos dalį sutarkuokite ir sumaišykite su avižiniais dribsniiais.
  4. Ant pirmojo tešlos sluoksnio užpilkite obuolių įdarą ir ant viršaus užberkite trupinius.
  5. Trisluoksnį pyragą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie valandą, kol trupiniai apskrus, o pagrindas bus visiškai iškepęs.
  6. Patiekite su ledais arba grietinėle.

Medaus tortas su bananais (gaminamas mikrobangų krosnelėje)

Šis greitas tortas puikiai tinka, kai norisi kažko saldaus, bet neturite daug laiko.

Taip pat skaitykite: Savaitės meniu idėjos

Ingredientai (Tešlai):

  • 1 kiaušinis
  • 4 šaukštai pieno
  • 4 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštas skysto medaus
  • 3 šaukštai cukraus
  • 4 šaukštai miltų
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštas krakmolo
  • ¼ arbatinio šaukštelio druskos

Ingredientai (Kremui):

  • 100 g kambario temperatūros sviesto
  • ½ skardinės kondensuoto pieno
  • 2-3 bananai
  • Riešutai tortui puošti

Gaminimas:

  1. Medų, pieną, kiaušinius, aliejų, druską ir cukrų sumaišykite.
  2. Suberkite miltų, krakmolo ir kepimo miltelių mišinį.
  3. Suformuokite tešlą, sukrėskite ją į 15 cm skersmens formą ir dėkite į mikrobangų krosnelę 6 min. (800 W).
  4. Biskvitą atvėsinkite, išimkite iš formos, supjaustykite į tris sluoksnius.
  5. Sviestą plaktuvu išsukite su kondensuotu pienu, bananus supjaustykite.
  6. Biskvito sluoksnius sutepkite kremu, tarp jų dėkite bananų.
  7. Tortą pabarstykite smulkintais riešutais ir dėkite į šaldytuvą 1 val.

Obuolių pyragas (gaminamas mikrobangų krosnelėje)

Dar vienas greitas pyragas, puikiai tinkantis gaminti mikrobangų krosnelėje.

Ingredientai:

  • 60 g cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 citrinos žievelė
  • 2 šaukštai aliejaus
  • Šiek tiek cinamono
  • 4 obuoliai

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi, kol masė taps šviesi ir vienalytė (4-5 min.).
  2. Suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir supilkite aliejų.
  3. Kepimo miltelius kartu su miltais suberkite į kiaušinių masę, suformuokite tešlą.
  4. Obuolius nulupkite, smulkiai supjaustykite, pabarstykite cinamonu, įmaišykite į tešlą.
  5. Masę sukrėskite į sviestu išteptą kepimo formą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje.
  6. Kepkite įjungę mikrobangų krosnelę maksimaliu pajėgumu 7-9 min.

Pyragas skirsis nuo kepto orkaitėje, nes neapskrus, tačiau kuo puikiausiai iškils, bus porėtas ir tinkamai iškepęs.

Manų pyragas

Paprastas ir skanus pyragas, kuriam nereikia daug ingredientų.

Ingredientai:

  • ½ stiklinės kefyro
  • ½ stiklinės cukraus
  • Druska
  • 1 citrinos žievelė
  • 50 g sviesto
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai miltų
  • ½ arbatinio šaukštelio sodos
  • Actas (sodai nugesinti)

Šiam pyragui reikės 20 cm skersmens kepimo formos.

Gaminimas:

  1. Manus sumaišykite su druska, cukrumi ir kefyru. Palikite 30 min. pastovėti.
  2. Supilkite išlydytą sviestą, suberkite tarkuotą žievelę, miltus ir actu nugesintą sodą.

Šokoladinis tortas su grietininiu kremu (gaminamas mikrobangų krosnelėje)

Greitas ir skanus tortas, puikiai tinkantis šokolado mėgėjams.

Ingredientai (Tešlai):

  • 2 kiaušiniai
  • 4 šaukštai kakavos
  • 6 šaukštai miltų
  • 8 šaukštai cukraus
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
  • 6 šaukštai aliejaus
  • 10 šaukštų kefyro

Ingredientai (Kremui):

  • 600 g riebios grietinės (ne mažiau 25 proc. riebumo)
  • 150 g cukraus

Šiam tortui reikės 15 cm skersmens formos.

Gaminimas:

  1. Kiaušinius šiek tiek išplakite su cukrumi. Supilkite kefyrą ir aliejų, išmaišykite.
  2. Suberkite sausus ingredientus: miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
  3. Gautą tešlą sukrėskite į sviestu išteptą formą ir maksimaliu pajėgumu įjungtoje mikrobangų krosnelėje kepkite 8 minutes.
  4. Biskvitą išimkite, atvėsinkite ir supjaustykite gabaliukais.
  5. Grietinę išmaišykite su cukrumi ir palikite 10 min. Tada kremą išsukite plaktuvu.
  6. Indą išklokite maistine plėvele, tepkite kremo sluoksnį, tada dėkite dalį biskvito, vėl kremo ir t. t.
  7. Tortą šaldytuve palikite per naktį, tada ištraukite ir apvertę perkelkite į kitą indą. Plėvelę nuimkite ir tortą papuoškite šokoladu bei riešutais.

Kiti greiti ir paprasti kepinių receptai

Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų greitų ir paprastų kepinių, kuriuos galite išbandyti. Štai keletas idėjų:

  • Blynai: Blynai yra puikus pasirinkimas pusryčiams ar vakarienei. Juos galima kepti su įvairiais pagardais: uogiene, grietine, vaisiais ar šokoladu. Taip pat labai populiarūs tradiciniai receptai blynų Užgavėnėms, Kūčioms ir panašioms šventėms.
  • Amerikietiški blyneliai: Lengva pasigaminti namuose, nes receptas - itin paprastas. Svarbiausios taisyklės yra turbūt trys - kepimo milteliai; užmaišytai amerikietiškų blynelių tešlai būtinai leisti bent 10-15 min pastovėti, išbrinkti ir, trečia, jiems kepti naudokite tik keptuvę nesvylančia danga.
  • Pyragai su uogomis: Bet kokį paprastą pyragą galima pagardinti šviežiomis ar šaldytomis uogomis. Uogos suteikia pyragui gaivumo ir aromato.
  • Pyragai su vaisiais: Kaip ir uogos, vaisiai puikiai tinka pagardinti paprastus pyragus. Galima naudoti obuolius, kriaušes, slyvas ar kitus mėgstamus vaisius.
  • Keksiukai: Keksiukai yra puikus pasirinkimas vaikų vakarėliams ar kitoms šventėms. Juos galima papuošti glaistu, pabarstukais ar uogomis.

Patarimai, kaip pagreitinti kepimo procesą

  • Pasiruoškite ingredientus iš anksto: Prieš pradėdami gaminti, pasiruoškite visus reikiamus ingredientus. Tai padės išvengti streso ir sutaupys laiko.
  • Naudokite virtuvės kombainą arba plaktuvą: Šie prietaisai padės greitai ir efektyviai sumaišyti ingredientus.
  • Kepkite didesnį kiekį: Jei turite laiko, iškepkite didesnį kiekį sausainių ar pyrago ir laikykite juos šaldytuve ar šaldiklyje. Taip visada turėsite ką pasiūlyti netikėtiems svečiams.
  • Išnaudokite mikrobangų krosnelę: Kai kuriuos pyragus galima greitai iškepti mikrobangų krosnelėje.

tags: #greiti #ir #paprasti #kepinių #receptai

Populiarūs įrašai: