Greitai Paruošiamos Sriubos: Skanūs ir Sveiki Receptai Skubantiems

Šiandienos gyvenimo tempas dažnai nepalieka daug laiko maisto gamybai. Tačiau tai nereiškia, kad turime atsisakyti sveiko ir skanaus maisto. Greitai paruošiamos sriubos - puikus sprendimas, leidžiantis mėgautis maistingu patiekalu be didelių pastangų. Šiame straipsnyje rasite įvairių greitų sriubų receptų, kurie praturtins jūsų valgiaraštį ir padės sutaupyti brangaus laiko.

Sriubos - universalus ir naudingas patiekalas

Sriuba - tai universalus patiekalas, tinkantis bet kuriuo metų laiku. Ji gali būti lengva ir gaivinanti vasarą arba soti ir šildanti žiemą. Sriuba puikiai tinka pietums ar vakarienei, o jos paruošimas dažnai nereikalauja didelių pastangų. Anot lietuviško prekybos tinklo „Maxima“ Maisto gamybos departamento vadovės Brigitos Baratinskaitės, tokios sriubos gali tapti puikiu išsigelbėjimu pavasarį, kai norima pasiruošti sveikus pietus ar vakarienę, bet nesugaišti tam labai daug laiko.

B.Baratinskaitė akcentuoja, kad dažniau pasimėgauti sriubomis išties verta, kadangi tai lengvai virškinamas ir skrandžio neapkraunantis maistas, kuris padeda aprūpinti organizmą reikalingomis medžiagomis ir mineralais. „Sriubos paprastai verdamos su daržovėmis, ankštiniais augalais, žalumynais, grybais ar kruopomis, todėl tai yra puikus organizmui reikalingų vitaminų ir skaidulų šaltinis. Be to, virtas maistas yra lengviau virškinamas, todėl daugelis sriubų tinka ir jautresnį skrandį turintiems žmonėms. Sriuba taip pat padeda organizmui gauti pakankamai skysčių, nes didelę dalį šio patiekalo sudaro vanduo“, - sriubų privalumus vardija B.Baratinskaitė.

Svarbu paminėti, kad sriubos dažnai yra lengvai virškinamos, todėl puikiai tinka vaikams, senjorams ar žmonėms, turintiems virškinimo problemų. Be to, sriubos leidžia kūrybiškai panaudoti likusius produktus, taip sumažinant maisto švaistymą.

Patarimai ruošiant skanią ir sveiką sriubą

Norint, kad sriuba būtų ne tik greitai paruošiama, bet ir naudinga, verta atsižvelgti į keletą patarimų:

Taip pat skaitykite: Pietų idėjos

  • Daržovių svarba: Stenkitės į sriubą dėti kuo daugiau įvairių daržovių. Jos suteikia vitaminų, mineralų ir skaidulų. Tiesa, anot B.Baratinskaitės, reikia nepamiršti, kad verdant daržoves prarandama dalis juose esančių naudingų medžiagų. Dėl to sriubos patariama nepervirti ir nuo viryklės nuimti daržovėms dar nespėjus visiškai suminkštėti. Be to, patartina į puodą dėti ne visas daržoves iš karto, o atskirai - pagal tai, kiek ilgai jos verda, kol suminkštėja. Pavyzdžiui, pirmiausia į puodą verta dėti ilgiausiai verdančias bulves, o kopūstą ar svogūną - vėliau. Tokiu būdu greičiau suminkštėjančios daržovės nepervirs, o sriuba maistiniu požiūriu bus vertingesnė.
  • Sotumas: B.Baratinskaitės teigimu, verdant sriubą su mėsa, kruopomis, makaronais šis patiekalas gali būti ne tik sveikas, bet ir išties sotus, galintis suteikti organizmui reikiamos energijos, o taip pat jį sušildantis. Be to, sriubai virškinti yra sunaudojama palyginti nedaug energijos, todėl daugiau jos lieka kitoms organizmo funkcijoms.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais ingredientais ir prieskoniais. Tai leis atrasti naujus skonius ir receptus.
  • Priedai: Sriubą galima patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip duona, skrebučiai, grietinė, jogurtas, sūris, šviežios žolelės.

5 greiti ir skanūs sriubų receptai

Štai 5 receptai, kuriuos galite lengvai pasigaminti namuose, net jei neturite daug laiko:

1. Lęšių sriuba su daržovėmis

Lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingo ir sotaus patiekalo. Lęšiai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o daržovės praturtina sriubą vitaminais ir mineralais.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė raudonųjų lęšių
  • 1 morka, smulkiai pjaustyta
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
  • 1 šaukštelis alyvuogių aliejaus
  • 4 stiklinės daržovių sultinio
  • 1 skardinė (400g) smulkintų pomidorų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite morkas ir svogūnus, kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
  2. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Suberkite lęšius ir gerai išmaišykite.
  4. Supilkite daržovių sultinį ir smulkintus pomidorus. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-25 minutes, arba kol lęšiai suminkštės.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Patiekite papuoštą šviežiomis petražolėmis.

2. Pomidorų sriuba su bazilikais

Klasikinė pomidorų sriuba - tai lengvas ir gaivinantis patiekalas, kuris ypač tinka šiltuoju metų laiku. Bazilikai suteikia sriubai ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
  • 2 skardinės (800g) smulkintų pomidorų
  • 4 stiklinės daržovių sultinio
  • 1 šaukštelis cukraus
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Švieži bazilikai, smulkiai pjaustyti (papuošimui)
  • Grietinėlė (nebūtina, patiekimui)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
  2. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Supilkite smulkintus pomidorus, daržovių sultinį ir įberkite cukraus. Užvirkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių.
  4. Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Patiekite papuoštą šviežiais bazilikais ir, jei norite, šlakeliu grietinėlės.

3. Vištienos sriuba su makaronais

Vištienos sriuba su makaronais - tai puikus būdas pasijusti geriau sergant ar tiesiog norint pasimėgauti šildančiu ir raminančiu patiekalu. Ši sriuba yra lengvai virškinama ir suteikia energijos.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 morkos, smulkiai pjaustytos
  • 2 saliero stiebai, smulkiai pjaustyti
  • 4 stiklinės vištienos sultinio
  • 1 stiklinė virtos vištienos, susmulkintos
  • 1/2 stiklinės smulkių makaronų
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Šviežios petražolės, smulkiai pjaustytos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus, morkas ir salierus, kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
  2. Supilkite vištienos sultinį ir užvirkite.
  3. Suberkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės.
  4. Sudėkite vištieną ir pakaitinkite.
  5. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  6. Patiekite papuoštą šviežiomis petražolėmis.

4. Moliūgų sriuba

Moliūgų sriuba - tai švelnus ir kreminis patiekalas, kuris puikiai tinka rudens sezonui. Moliūgai yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, o taip pat suteikia sriubai saldumo ir sodrios spalvos.

Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
  • 500g moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
  • 4 stiklinės daržovių sultinio
  • 1/2 stiklinės grietinėlės (nebūtina)
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Moliūgų sėklos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
  2. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Sudėkite moliūgą ir gerai išmaišykite.
  4. Supilkite daržovių sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 20-25 minutes, arba kol moliūgas suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  6. Įmaišykite grietinėlę (jei naudojate).
  7. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  8. Patiekite papuoštą moliūgų sėklomis.

5. Bulvių sriuba su rūkyta šonine

Bulvių sriuba su rūkyta šonine - tai soti ir skani sriuba, kuri puikiai tinka šaltesnėms dienoms. Rūkyta šoninė suteikia sriubai ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai:

  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
  • 2 skiltelės česnako, smulkiai pjaustytos
  • 400g bulvių, nuluptų ir supjaustytų kubeliais
  • 4 stiklinės vištienos sultinio
  • 100g rūkytos šoninės, supjaustytos kubeliais
  • Druska ir pipirai pagal skonį
  • Švieži svogūnų laiškai, smulkiai pjaustyti (papuošimui)
  • Grietinė (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite svogūnus ir kepkite, kol suminkštės (apie 5 minutes).
  2. Sudėkite česnaką ir kepkite dar 1 minutę.
  3. Sudėkite bulves ir gerai išmaišykite.
  4. Supilkite vištienos sultinį ir užvirkite. Sumažinkite ugnį ir virkite apie 15-20 minučių, arba kol bulvės suminkštės.
  5. Atskirai keptuvėje pakepinkite šoninės kubelius iki traškumo.
  6. Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės (nebūtina, galima palikti ir su gabaliukais).
  7. Paskaninkite druska ir pipirais pagal skonį.
  8. Patiekite papuoštą traškia šonine, šviežiais svogūnų laiškais ir šaukštu grietinės.

Kiti greiti ir įdomūs sriubų receptai

Be jau minėtų receptų, verta išbandyti ir kitas greitai paruošiamas sriubas:

  • Žaliųjų žirnelių sriuba: Šiai sriubai prireiks: litro vandens, dviejų stiklinių konservuotų arba šviežių žaliųjų žirnelių, poros saujų česnakų laiškų, keturių šaukštų grietinėlės, dviejų šaukštų aliejaus, šiek tiek druskos ir pipirų ar kitų prieskonių. Pirmiausia puode aliejuje pakepinkite smulkintus česnakų laiškus. Tuomet juos užpilkite vandeniu, o į puodą sudėkite žirnelius, įberkite šiek tiek druskos bei pipirų ir viską virkite 3-5 minutes. Paskui visą puodo turinį sutrinkite trintuvu. Pagal skonį į masę papildomai įdėkite druskos ir pipirų ar kitų mėgstamų prieskonių ir viską dar kartą užvirkite. Tik užvirus, puodą nukelkite nuo ugnies.
  • Pomidorų ir makaronų sriuba: Norint paruošti keturias porcijas šios gardžios sriubos prireiks: keturių šaukštų sviesto, dviejų šaukštų miltų, keturių stiklinių pomidorų sulčių, stiklinės vandens, dviejų šaukštų cukraus, truputėlio druskos, 200 g kiaušininių makaronų, šiek tiek smulkintų petražolių. Ruošiant šią sriubą pirmiausiai gilesnėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Tuomet įdėkite du šaukštus miltų ir viską išmaišykite, kol gausis tolydi masė. Tuomet iš lėto maišant supilkite pomidorų sultis ir vandenį. Visą masę užvirkite ir pakaitinkite apie dvi minutes nuolat maišant. Tuomet įdėkite cukraus ir druskos. Galiausiai, sudėkite kiaušininius makaronus ir visą masę dar keletą minučių pavirkite. Į lėkštes supilstytą sriubą apibarstykite smulkintomis petražolėmis.
  • Trinta cukinijų ir pomidorų sriuba: Dviems porcijoms reikia: vienos mažos jaunos cukinijos, vieno nedidelio svogūno, trijų skiltelių česnako, 5 labai kupinų v. š. geros kokybės pomidorų padažo (pvz., Beatos “Tikras italas”), apie 200 ml daržovių sultinio, kelių šviežio baziliko lapelių, puse a.š. rūkytos paprikos miltelių, druskos, pipirų pagal skonį, poros v.š. alyvuogių aliejaus. Smulkinkite svogūną ir pakepinkite jį su alyvuogių aliejumi puode, kuriame virsite sriubą. Supjaustykite cukiniją nedideliais gabaliukais ir suberkite į puodą kartu su smulkintu česnaku. Kepkite vis pamaišant, kol suminkštės. Pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų. Suberkite pomidorų padažą ir patroškinkite kelias minutes. Supilkite daržovių sultinį, rūkytą papriką ir smulkintus baziliko lapelius. Virkite ant nedidelės kaitros apie 10-15 min. Sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu ir valgykite su krutonais ar skrudinta duonele.
  • Sriuba iš virtuvės spintelių atsargų: Lęšių, konservuotų pomidorų, kokosų pieno ir įvairiausių prieskonių. Sriubai patariama rinktis kuo riebesnį tirštą kokosų pieną, kuris trintai sriubai suteikia kremiškumo. Riebus kokosų pienas, kaip ir įprasta riebi grietinėlė trintoms sriuboms tinka labiausiai.
  • Azijietiška sriuba su vištiena ir grybais: Ši sriuba išverda ne tik aromatinga nuo prieskonių, bet ir soti, nes ji gaminama su vištienos krūtinėle ir grybais. Sriubą užbalinkite kokybišku kreminiu kokosų pienu, kuris sriubai suteikia dar daugiau azijietiškų skonių ir aromatų. Ją dažniausiai pateikiama su greitai paruošiamais ryžių makaronais, kurių net nereikia virti, pakanka tik užpilti verdančiu vandeniu bei palaukti kol išbrinks.
  • Kiniška sriuba su imbieru, česnakais ir aitriąja paprika: Šią kinišką sriubą greitai išvirsite iš anksčiau savo virto ir užšaldyto sultinio. Jį pašildžiusi dar trumpai pavirkite su imunitetą stiprinančiais prieskoniais: imbieru, česnakais, aitriąja paprika. Sultinį praturtinkite plonai pjaustyta morka ir pekino kopūstu bei aromato suteikiančiais svogūnų laiškais bei kalendromis.

Sriubų pritaikymas skirtingoms auditorijoms

Receptus galima pritaikyti tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems kulinarams. Pradedantiesiems rekomenduojama laikytis tikslaus recepto ir naudoti lengvai prieinamus ingredientus. Patyrusiems kulinarams galima eksperimentuoti su skirtingais ingredientais, prieskoniais ir technikomis.

Taip pat svarbu atsižvelgti į auditorijos mitybos poreikius. Vegetarams ir veganams galima paruošti sriubas be mėsos ir gyvūninės kilmės produktų. Žmonėms, turintiems alergijų, reikia atidžiai rinktis ingredientus ir vengti alergenų.

Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai

tags: #greitai #paruošiamos #sriubos #receptai

Populiarūs įrašai: