Greitai Pagaminami Vakarienės Receptai: Skonių Įvairovė Jūsų Namuose
Ar kada nors susimąstėte, ką pasidaryti valgyti, kad pietūs šeimai būtų ne tik sotūs, bet ir skanūs? Ar ieškote įkvėpimo, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie nori atrasti naujų ir paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Rasite 45 skanius receptus, kurie patenkins įvairiausius skonius ir poreikius - nuo tradicinių pietų šeimai iki egzotiškų patiekalų, kurie papuoš bet kokį stalą. Šie skanūs ir gana greiti receptai padės lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą, kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Britiškos ir Airiškos Virtuvės Įkvėpti Receptai
Norinčius išmėginti Didžiosios Britanijos ir Airijos skonių įkvėptus patiekalus, šefas R. Galvonas dalijasi receptais, kuriuos kiekvienas virtuvės šeimininkas nesunkiai pasiruoš savo namuose. „Tam, kad paskanautumėte turtingos britiškos ir airiškos virtuvės paslapčių persmelktų kulinarinių šedevrų, jums nereikia niekur keliauti. Šią savaitę „Lidl“ pristatomas „Hatherwood“ asortimentas pritaikytas net išrankiausių skonių mėgėjams, kurie galės susikurti Britų salyno įkvėptus pusryčius, pietus ar vakarienę pasinaudoję tuo, ką geriausio šios dvi garsios kulinarinės virtuvės gali pasiūlyti“, - sako R. Galvonas. Didžiosios Britanijos ir Airijos savaitės metu „Lidl“ parduotuvių klientus pasitinka įvairiems skoniams ir poreikiams pritaikyta „Hatherwood“ produkcija: kepintomis pupelėmis pomidorų padaže, menkės gabaliukais tešloje su bulvytėmis, Vorčesterio padažu, 12 mėnesių brandintu čederio sūriu, šaltai rūkyta kiaulienos šonine, airiškais jautienos kepsniais ir daugeliu kitų tradicinių šių šalių patiekalų ir produktų.
Klasika Dvelkiantys Pusryčiai
Šefas primena, kad pusryčiai ne tik pagerina širdies bei smegenų veiklą, bet ir pažadina mūsų medžiagų apykaitą, todėl jie ne tik suteikia gerą impulsą darbingos dienos pradžiai, bet yra labai naudingi. Anot R. Galvono, angliškus ir airiškus pusryčius skiria kelios smulkmenos, bet esminiai ingredientai, sukuriantys ypatingą skonių mišinį, yra tie patys. Svarbiausia - žinoti, kokių produktų reikės ir kaip juos tinkamai paruošti.
Jums reikės (1 porcijai):
- 2 kiaušinių
- Kelių riekelių duonos skrudinimui
- Šaltai rūkytos ir pjaustytos šoninės
- Keleto vyšninių pomidorų
- 100 g kepintų „Hatherwood“ pupelių pomidorų padaže
- 1 grybo (rinkitės tą, kurį mėgstate)
- 2 dešrelių (rinkitės, kurias mėgstate)
- Žiupsnelio prieskoninių žolelių
- Padažui: 1 šaukštelis majonezo su 1 arbatiniu šaukšteliu garstyčių
Paruošimo būdas:
- Pasiruoškite keptuves: patogiau, jeigu naudosite kelias, bet galima viską kepti ir po vieną.
- Jei norite paruošti tokius pusryčius greitai ir patiekti visus produktus šiltus, tada vieną keptuvę naudokite šoninei, dešrelėms, grybams ir pomidorams, antrą - kiaušiniams, trečią - pupelėms.
- Šoninę kepkite tol, kol ji gerai apskrus.
- Dešreles, grybus ir pomidorus kartas nuo karto pavartant kepkite apie 10 minučių.
- Antroje keptuvėje keletą minučių pašildykite prieskoninėmis žolelėmis pagardintas pupeles, kol jų padažas sutirštės.
- Trečioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, iškepkite kiaušinius. Jeigu norite su skystu tryniu, kepdami neuždenkite keptuvės dangčiu.
- Sumaišykite padažą ir paskrudinkite duonos riekeles.
- Galiausiai, patiekite visus ingredientus kartu lėkštėje.
Pietūs Sočiai, Vakarienei Lengviau
„Britų salyno gyventojai pietums mėgsta valgyti daug ir skaniai. Geri tokios virtuvės pavyzdžiai būtų piemenų pyragas, gruzdinta žuvis su bulvytėmis (visame pasaulyje žinoma „Fish and Chips“ pavadinimu), orkaitėje kepti makaronai su sūriu arba tiesiog „Mac and Cheese“. Neatsiejama sekmadienio pietų tradicija - dideli ir sultingi jautienos, ėrienos kepsniai, garnyrui serviruojant virtas ar keptas daržoves, pagardintas tirštu padažu“, - pastebi R. Galvonas. Anot šefo, vakarienei britai ir airiai yra įpratę valgyti lengvesnį maistą, neapsunkinantį skrandžio - lengvus ir švelnaus skonio troškinius ar sriubas, kuriose naudoja jautieną, žirnius, pomidorus, jūros gėrybes. Jis priduria, kad nepriklausomai nuo to, ką gaminsite - pietus ar vakarienę - Vorčesterio padažas bus neatsiejamas patiekalo, inspiruoto Airijos ir Didžiosios Britanijos virtuvių, dalis: „Jis tinka daugybei patiekalų paskaninti, dėl to yra toks populiarus.“
Piemenų Pyragas („Shepherd’s Pie“)
Jums reikės (2 porcijoms):
- Aliejaus kepimui
- 350 g veršienos
- 350 g jautienos
- 1 svogūno
- 1 saliero lapkočio
- 1 morkos
- 1 skiltelės česnako
- 2 lauro lapų
- Pusės arbatinio šaukštelio čiobrelių
- 1 šaukšto pomidorų pastos
- 2 šaukštų balzamiko acto
- 2 valgomųjų šaukštų „Hatherwood“ Vorčesterio padažo
- Žiupsnelio druskos ir juodųjų pipirų
- 1 puodelio jautienos sultinio
- 40 g sviesto
- 4-5 bulvių
Paruošimo būdas:
- Supjaustykite svogūnus ir kepkite aliejuje, kol suminkštės.
- Įdėkite maltą veršieną ir jautieną.
- Mėsai šiek tiek apkepus, įdėkite supjaustytus saliero kotus ir smulkiai supjaustytą morką.
- Sudėkite sausuosius prieskonius: lauro lapus, smulkintus česnakus, čiobrelius, druską ir pipirus.
- Troškinkite 10 minučių, vėliau įpilkite Vorčesterio padažą, balzamiko actą ir pomidorų pastą.
- Į keptuvę supilkite jautienos sultinį ir neuždengę troškinkite, kol išgaruos skystis bei suminkštės daržovės.
- Per tą laiką išvirkite bulves ir sutrinkite jas su sviestu. Svarbu, kad bulvių košė nebūtų skysta.
- Iš keptuvės išėmę lauro lapus, supilkite turinį į kepimo indą ir ant viršaus sudėkite bulvių košę.
- Kepkite 30-40 minučių iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol pyrago kepurėlė, pagaminta iš bulvių, apskrus.
Greitos ir Gardžios Vakarienės Iki 40 Minučių
Tiesa ta, kad mes pilnai suprantame dirbančius žmones ir, kad tikrai kas vakarą nėra laiko gaminti vis skirtingus patiekalus. Atsižvelgdami ne tik į savo užimtumą, bet ir į faktą, jog mūsų skaitytojai taip pat daug laiko gaminimui neturi, susistygiavom savaitės meniu su taisyklėmis, kad surašyti patiekalai nebūtų ilgai ruošiami, tačiau pasižymėtų puikiu skoniu, išradingumu bei restoranine kokybe. Geriausia tai, jog visi patiekalai yra pagaminami ne ilgiau nei per 40 minučių!
Taip pat skaitykite: Pietų idėjos
Jautienos Kukuliai Troškintame Padaže
Šie jautienos kukuliai mus taip sužavėjo, jog įtraukėme juos ir į sekančios savaitės meniu! Šis troškinys yra begalo universalus ir pritaikomas pagal tai, ką turite šaldytuve arba ką mėgstate. Jautieną galite laisvai keisti kiauliena, vištiena ar kalakutiena.
Ingredientai:
- Jautienos kukuliai:
- 400 gr. maltos jautienos
- 2 gr. maltos saldžios paprikos
- 4 gr. druskos
- 30 gr. vandens
- žiupsnelis kmynų
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Troškinys:
- 30 gr. aliejaus
- 250 gr. garuose virtų baltųjų pupelių
- 70 gr. šalto rūkymo šoninės (riekelėmis)
- 60 gr. svogūno
- 150 gr. grietinėlės (36%)
- 15 gr. česnako
- 50 gr. špinatų
- Žiupsnelis peletrūno
Gaminimo instrukcija:
- Į dubenį dedame jautienos faršą, druską, maltą saldžią paprika, kmynus bei pipirus. Įpilame vandens. Gerai išmaišome. Suformuojame mėsos kukuliukus - 1 kukulis sveria 30 gr. Dedame juos į lėkštę, lengvai apvoliojame miltais.
- Į keptuvę pilame aliejų, sudedame kukulius. Kepiname apversdami iš visų pusių kas kelias minutes ant vidutinės kaitros.
- Kol kukuliai kepa, kitoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname šoninę, kad ši taptų traški. Iškepusią šoninę nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome poros centimetrų storio gabalėliais. Neišpilame nuo kepimo likusių riebalų!
- Sukapojame česnaką, supjaustome stambesniais kubeliais svogūną. Lengvai juos apkepiname šoninės riebaluose.
- Apkepus kukuliukams, nupilame didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, o vietoje jo supilame grietinėlę. Taip pat į keptuvę su kukuliais perkeliame apkepintus svogūnus su česnakais. Beriame žiupsnelį peletrūno.
- Viską troškiname ant vidutinės - žemesnės kaitros vis pamaišant. Įberiame nedidelį žiupsnelį druskos bei pipirų.
- Kol kukuliai troškinasi, garuose virtas pupeles beriame į sietelį ir gerai nuplauname vandeniu.
- Kai kukulių padažas sutirštės, suberiame nuplautas pupeles. Viską gera išmaišome ir užverdame.
- Užvirus troškiniui ant viršaus sudedame špinatus ir leidžiame jiems sukristi.
- Patiekiame su traškiais šoninės gabalėliais ir smulkintais svogūnų laiškais.
Azijietiška Vištiena su Ryžiais
Azijietiška vištiena - visuomet gera idėja! Vištienos dubenėlis yra lyg Donburi, tik su mėsa.
Ingredientai:
- Marinuoti ryžiai:
- 130 gr. Sushi ryžių
- 300 gr. vandens
- 45 gr. obuolių sulčių
- 28 gr. obuolių acto
- 20 gr. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Vištiena:
- 200 gr. vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
- 50 gr. sojos padažo
- 80 gr. medaus
- 15 gr. baltojo vyno acto
- 1 skiltelė česnako
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Daržovės:
- 100 gr. morkų
- 5 gr. Sriracha ar kito mėgstamo aštraus padažo
- Žiupsnelis druskos
- 100 gr. agurko
- Špinatų
- Svogūnų laiškų
- Skrudintų sezamų sėklų
Gaminimo instrukcija:
- Pirmiausiai išverdame ryžius: juos gerai kelis kartus perplauname šaltu vandeniu, kad šis taptų skaidrus, dedame į puodą su gerai padruskintu vandeniu ir verdame pagal instrukcijas, nurodytas ant ryžių pakelio.
- Kol ryžiai verda, į prikaistuvį supilame sojos padažą, medų ir actą. Užverdame. Paverdame apie minutę, tuomet nuimame nuo kaitlentės ir leidžiame atvėsti.
- Juostelėmis supjaustome vištieną. Sudedame mėsą į dubenį. Ją lengvai pasūdome ir pagardiname pipirais. Įtarkuojame česnako skiltelę. Gerai išmaišome.
- Nuskutame ir nuplauname morkas. Jas skustuku pjauname į plonas ilgas juosteles. Į morkas pilame Sriracha padažo, žiupsnelį druskos. Išmaišome.
- Agurkus supjaustome griežinėliais. Susmulkiname svogūnų laiškus.
- Išvirusius ryžius nukošiame, grąžiname atgal į puodą ir kaitiname ant žemos kaitros. Pilame 28 gr. obuolių acto, 45 gr. obuolių sulčių bei 20 gr. cukraus. Gerai išmaišome. Pagardiname papildomai druska pagal skonį. Tuomet kaitrą išjungiame, o puodą uždengiame dangčiu.
- Į keptuvę pilame aliejaus, įkaitiname. Sudedame vištienos juosteles. Kepiname ant vidutinės kaitros, kol vištiena pilnai iškeps. Tuomet į keptuvę pilame apie 50 gr. paruošto sojos, medaus ir acto padažo. Pakepiname apie 1 minutę kol vištiena glazūruosis.
- Patiekiame: į dubenį dedame ryžius, juos lengvai apšlakstome sojos ir medaus padažu. Ant viršaus dedame daržoves, špinatus bei vištieną. Papuošiame smulkintais svogūnų laiškais ir kepintomis sezamo sėklomis.
Kesadilijos Be Mėsos su Jogurtiniu Padažu
Šios kesadilijos puikiai įrodys, kad maistas be mėsos gali būti neįtikėtinai gardus!
Ingredientai:
- Kesadilijos:
- 240 gr. paprikos
- 100 gr. poro
- 200 gr. brokolio
- Druskos, pipirų
- Žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
- Žiupsnelis kario prieskonių
- 160 gr. raudonojo čederio sūrio
- 4 vidutinio dydžio kvietinės tortilijos
- Jogurtinis padažas:
- 40 gr. natūralaus jogurto
- 30 gr. grietinės (30 proc.)
- 1 žaliosios citrinos žievelė
- 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
- 8 gr. chalapos pipiro
- 5 gr. šviežių kalendros lapelių
- Žiupsnelis malto kumino
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo instrukcija:
- Paprikas supjaustome smulkiais kubeliais. Porą pjauname išilgai į 4 dalis ir susmulkiname. Susmulkiname ir brokolių viršūnėles. Svarbu, kad visos daržovės būtų supjaustytos panašaus dydžio gabalėliais.
- Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus. Įkaitiname. Suberiame smulkintas daržoves ir jas lengvai pakepiname. Tą darome ant vidutinės kaitros. Daržovės turi būti apkepusios, tačiau viduje likti traškios.
- Pakepusias daržoves pagardiname druska, pipirais, rūkyta paprika bei kario prieskoniais. Išmaišome ir nuimame keptuvę nuo kaitros.
- Gaminame padažą: sukapojame kalendras, iš chalapos pipirų išimame sėklas ir juos smulkiai supjaustome. Visus ingredientus dedame į dubenį bei gerai išmaišome.
- Ant pusės portilijos paviršiaus dedame sūrio ir paskleidžiame daržoves. Ant jų viršaus taip pat dedame dar šiek tiek sūrio. Daržoves užklojame laisva tortilijos puse. Tą padarome su visomis 4 tortilijomis. Pusiau perlenktos kesadilijos bus lengviau apverčiamos keptuvėje.
- Dedame 2 kesadilijas į įkaitintą sausą keptuvę. Prislėgiame lėkšte, kad vienodai apskrustų. Kepiname ant žemesnės - vidutinės kaitros kelias minutes kol gražiai apkeps. Tuomet apverčiame ir kepiname kitą pusę.
- Patiekiame su jogurtiniu padažu, chalapos pipirais ir žaliųjų citrinų skiltelėmis.
Patarimas: Į kesadilijas vietoje brokolio galite dėti žiedinį kopūstą, o vietoj poro- svogūną.
Glazūruoti Kiaulienos Kepsneliai su Bulvių - Brokolių Koše
Ši kiauliena nunešė mums abiems stogus! Seniai net jautienos steak’o tokio gardaus nevalgėm, kaip kad gavosi šie nugarinės kepsneliai. Tikrai nemeluojam!
Taip pat skaitykite: Picos gaminimo patarimai
Ingredientai:
- Bulvių - brokolių košė:
- 200 gr. bulvių
- 700 gr. vandens
- 10 gr. druskos
- 200 gr. brokolių
- 10 gr. sviesto
- 40 gr. pieno
- Kepinti grybai:
- 150 gr. Portabela grybų
- 15 gr. saulėgrąžų aliejaus
- 5 gr. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- Kelios šakelės čiobrelių
- Glazūruoti kiaulienos kepsneliai:
- 2 kiaulienos nugarinės kepsneliai su kaulu (apie 450 gr.)
- 30 gr. česnakų
- 20 gr. medaus
- 10 gr. sviesto
- 10 gr. balzamiko acto
- 100 gr. sultinio (arba karšto vandens)
Gaminimo instrukcija:
- Įkaitiname orkaitę iki 220 C laipsnių.
- Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome į 4-6 dalis. Dedame į puodą, užpilame vandeniu, padruskiname ir užverdame.
- Kol bulvės verda, nuplauname ir nusausiname mėsą. Nepažeidžiant mėsos, įpjauname negiliais rombais ant kiaulienos šonų esantį riebalų sluoksnį. Abi kepsnelių puses padruskiname ir apibarstome pipirais.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame kiaulienos kepsnelius riebalų sluoksniu į apačią. Paremiame vienas į kitą, kad kepsneliai neparvirstų. Apkepiname kiaulieną ant vidutinės kaitros iš visų pusių.
- Kol kiauliena kepa, nulupame česnakus ir juos smulkiai sukapojame.
- Pasiruošiame grybus: Portabela grybų viršūnėles supjaustome 1 centimetro pločio riekelėmis. Sudedame jas į dubenį. Pilame saulėgrąžų aliejų, alyvuogių aliejų bei 10 gr. jau sukapoto česnako. Išmaišome.
- Grybų riekeles tolygiai sudedame ant kepimo skardos, pagardiname druska ir pipirais, bei keliomis šakelėmis čiobrelio. Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 10-15 minučių.
- Atpjauname brokolių viršūnėles ir dedame juos į puodą su baigiančiomis virti bulvėmis. Verdame apie 3-4 minutes.
- Prikaistuvyje užkaitiname pieną su sviestu.
- Nukošiame bulves su brokoliais. Grąžiname į puodą ir kelias sekundes pagariname ant kaitros, kad nugaruotų likes vanduo. Tuomet puodą nuimame nuo kaitlentės, grūstuve sutriname bulves ir brokolius, supilame pieno ir sviesto mišinį. Gerai išmaišome grūstuve, pagardiname pagal skonį druska.
- Iškepusią kiaulieną perkeliame į lėkštę. Į keptuvę, kurioje ji kepė, dedame 10 gr. sviesto. Kai šis ištirps, sudedame 20 gr. medaus bei likusius 20 gr. smulkinto česnako. Pilame 10 gr. balzamiko acto bei 100 gr. sultinio (arba karšto vandens). Išmaišome. Padidiname kaitrą iki vidutinės- aukštesnės ir pagariname kol padažas sutirštės. Tuomet įdedame šakelę čiobrelio bei grąžiname kiaulieną. Pamažiname kaitrą, patroškiname kiaulieną po 4-5 min iš abiejų pusių.
Gruzdintos Vištienos Blauzdelės su Gaiviomis Salotomis
Penktadienis turėjo pasižymėti nuodėminga diena, kai galima sau leisti ir gruzdinto maisto. Tačiau net ir vištienos blauzdelės dėl pasirinkto sveikesnio garnyro netapo tokios jau nuodėmingos. Nepaisant visko - vakarienė buvo fantastiška!
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelių marinatas:
- 6 nedidelės vištienos blauzdelės
- 1 didelis svogūnas
- 15 gr. druskos
- Pieno
- Vištienos paniruotė:
- 200 gr. Kvietinių miltų
- 10 gr. Druskos
- 5 gr. Maltos raudonosios saldžiosios paprikos
- 5 gr. Maltos rūkytos paprikos
- Žiupsnelis Provanso žolelių mišinio
- Aliejaus gruzdinimui (1l)
- Salotos:
- 180 gr. Agurko
- 100 gr. Morkų
- 50 gr. Raudonosios paprikos
- 8 gr. Kepintų sezamo sėklų
- 5 gr. Šviežio imbiero
- 10 gr. Sezamų aliejaus
- 10 gr. Saulėgrąžų aliejaus
- 5 gr. Obuolių acto
- 4 gr. Mėtos lapelių
- Žiupsnelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Jogurtinis padažas
- 40 gr. natūralaus jogurto
- 30 gr. grietinės (30 proc.)
- 1 žaliosios citrinos žievelė
- 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
- 8 gr. chalapos pipiro
- 5 gr. šviežių kalendros lapelių
- Žiupsnelis malto kumino
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo instrukcija:
- Stambiais žiedais supjaustome svogūną. Vištienos blauzdeles, svogūną ir druską dedame į uždaromą dubenį. Pilame pieno tiek, kad viską apsemtų.Uždengiame ir marinuojame šaldytuve. Geriausia vištieną užsimarinuoti iš vakaro.
- Užkaičiame puodą su aliejumi gruzdinimui.
- Pasiruošiam paniruotę: Į miltus dedame prieskonius ir gerai viską išmaišome šluotele.
- Kol aliejus kaista, pasigaminame padažą. Tiesa, jis toks pat, kaip naudojome prie kesadilijų: sukapojame kalendras, iš chalapos pipirų išimame sėklas ir juos smulkiai supjaustome. Visus ingredientus dedame į dubenį ir gerai išmaišome.
- Paniruojame vištienos blauzdeles. Perkošiame per sietelį marinatą ir jį išsaugojame dybenyje! Gerai apvoliojame blauzdelę miltuose, tuomet grąžiname į marinatą, suvilgome ir vėl apvoliojame miltuose. Lengviau tariant - Marinatas - miltai - marinatas - miltai.tai darome su visomis blauzdelėmis.
- Kai aliejus įkais iki 165 C temperatūros, dedame į puodą blauzdeles (tiek, kiek laisvai telpa - geriausia kepti per pora kartų), ir palaikydami pastovią temperatūrą kepame apie 10 minučių kol gražiai apskrus bei viduje bus pilnai iškepusios (tikrinti termometru arba išėmus įpjauti).
- Kol vištiena kepa, pasiruošiame salotas: agurkus bei morkas pjauname išilgai ir smulkiname plonais įstrižais griežinėliais. Papriką supjaustome plonais šiaudeliais.
- Į dubenį su pjaustytomis daržovėmis supilame sezamų ir saulėgrąžų aliejus, obuolių actą, kepintas sezamo sėklas, įtarkuojame imbiero. Pagardiname druska, pipirais ir cukrumi. Nepamirštame sudėti kapotus mėtų lapelius. Gerai išmaišome.
- Patiekiame vištienos blauzdeles su jogurtiniu padažu bei gaiviomis salotomis.
Patarimas: Vištienos blauzdeles galima keisti blauzdelių mėsa be kaulo.
Taip pat skaitykite: Pietūs su vištiena greitai
tags: #greitai #pagaminami #vakarienės #receptai
