Granola Sausainiai: Namų Gamybos Receptai ir Variacijos
Granola - puikus būdas pradėti dieną arba pasimėgauti sveiku užkandžiu. Ją lengva ir greita pasigaminti namuose, o kaina, lyginant su parduotuvėje pirktine, gali būti net tris kartus mažesnė. Šiame straipsnyje rasite įvairių granolos sausainių receptų, pradedant nuo paprastų klasikinių variantų ir baigiant įmantresniais derinimais su riešutų sviestu, karamele ar net moliūgų tyre.
Klasikinė Granola su Klevų Sirupu arba Agavų Sirupu
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, naudojant įvairius riešutus, sėklas ir džiovintas uogas.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Mėgstami riešutai (pvz., migdolai, graikiniai riešutai, anakardžiai)
- Džiovintos spanguolės (arba kitos džiovintos uogos)
- Aliejus
- Klevų sirupas (arba agavų sirupas, medus)
- Prieskoniai (pvz., cinamonas, imbieras)
Gaminimas:
- Dideliame stikliniame inde sumaišykite aliejų, sirupą ir prieskonius.
- Dideliame dubenyje sumaišykite avižas, riešutus ir spanguoles.
- Supilkite skystą mišinį ant sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kad viskas pasidengtų.
- Gautą masę suberkite į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi.
- Pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kepkite apie 10 minučių, kol mišinys apskrus ir paruduos.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 150 laipsnių, šiek tiek praverkite dureles ir džiovinkite granolą dar apie valandą. Svarbu, kad granola pilnai atvėstų ir išdžiūtų.
- Atvėsusią granolą perpilkite į maišelį ar sandarų indą.
Granola su Kokosų Aliejumi ir Riešutų Sviestu
Ši granolos versija yra ypač aromatinga ir maistinga, puikiai tinkanti energijos suteikiančiam užkandžiui.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Kokosų aliejus
- Riešutų sviestas
- Medus
- Bananai
Gaminimas:
- Sumaišykite kokosų aliejų su riešutų sviestu ir medumi, lėtai kaitinkite, nuolat maišant. Masė neturi užvirti, tik pasidaryti skystesnė ir vientisa, panaši į tirštą sirupą.
- Sutrinkite bananus iki vientisos masės ir sudėkite į šiltą mišinį.
- Įkaitinkite orkaitę iki 170 °C.
- Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir sudėkite paruoštą granolą.
- Kepkite granolą apie 40 minučių su vėjeliu (orkaitės režimas viršus-apačia ir vėjelis) ir kas 10 minučių pamaišykite, kad nesudegtų.
Maistinga Riešutų Granola
Šis receptas skirtas riešutų mėgėjams ir tiems, kurie ieško itin maistingo pusryčių ar užkandžio varianto.
Ingredientai:
- 1 kg mėgstamų riešutų (lukštenti migdolai, karijos, bertoletijų riešutai)
- 30 g maltų linų sėmenų
- 30 g linų sėmenų
- 30 g kanapių branduolių
- 30 g balkšvojo gysločio luobelių
- 30 g migdolų miltų
- 30 g kokosų miltų
- 100 g tirpinto nerafinuoto kokosų sviesto
- 1 valg. š. cinamono
Gaminimas:
- Riešutus perplaukite ir nusausinkite.
- Atskirame dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus, išskyrus riešutus, kokosų riekeles ir sviestą.
- Sudėkite riešutus, užpilkite tirpintu kokosų sviestu ir viską kruopščiai išmaišykite.
- Išskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite 120-140 °C temperatūroje apie 40 minučių, retkarčiais pamaišant, kad tolygiai apskrustų. Po ~30 min. galite įberti kokosų riekelių.
Karamelinė Granola
Šis receptas skirtas smaližiams, kurie nori pasimėgauti saldesniu granolos variantu.
Taip pat skaitykite: Receptai kiekvienam skoniui
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai
- Mėgstami riešutai ir sėklos
- Kokosų aliejus
- Sūdyta karamelė
Gaminimas:
- Sumaišykite avižinius dribsnius, riešutus ir sėklas dideliame dubenyje.
- Supilkite tirpintą kokosų aliejų ir sūdytą karamelę. Viską gerai išmaišykite.
- Išskleiskite mišinį ant kepimo popieriumi išklotos skardos.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.
- Praverkite dureles, pamaišykite granolą, grąžinkite į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių.
- Atvėsinkite.
Patarimai ir Pasiūlymai
- Sluoksniavimas su jogurtu: Granola puikiai dera su jogurtu, pagardintu vanilės pasta. Desertui jogurtą galite sumaišyti su plakta grietinele.
- Gaivumo suteikimas: Vietoj vanilės pastos naudokite citrinos, apelsino ar net laimo žievelę.
- Šildantys skoniai: Į granolą galite įmaišyti moliūgų tyrės ir prieskonių, tokių kaip cinamonas, imbieras, gvazdikėliai.
- Spalvos ir skonio derinimas: Jeigu granolai su jogurtu trūksta spalvos, pagardinkite ją šaldytomis uogomis.
- Saldikliai: Vietoj cukraus galite naudoti cukraus pakaitalus, tokius kaip eritritolis, datulių cukrus ar kokosų cukrus. Atminkite, kad cukraus pakaitalai gali paveikti tekstūrą.
Grange Sausainiai su Granato Sėklomis ir Šokoladu
Šie sausainiai yra puikus būdas panaudoti granato sėklas ir pasimėgauti traškiais, bet minkštais sausainiais.
Ingredientai:
- Miltų
- Sviesto
- Cukraus
- Kiaušinis
- Vanilės ekstraktas
- Kepimo milteliai
- Druska
- Granato sėklos
- Šokolado gabaliukai
Gaminimas:
- Išsukite sviestą su cukrumi iki purios masės.
- Įmuškite kiaušinį ir įpilkite vanilės ekstrakto.
- Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
- Sausus ingredientus įmaišykite į šlapius.
- Į tešlą suberkite granato sėklas ir šokolado gabaliukus.
- Dviejų šaukštų pagalba suformuokite sausainius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Nepamirškite sausainius truputį suploti.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol sausainiai gražiai paruduos.
Riešutų Sviesto Sausainiai (Su Kakava arba Be)
Šie sausainiai yra itin paprasti ir greitai pagaminami, o ingredientų sąrašas - itin kuklus.
Ingredientai:
- Riešutų sviestas (lazdynų rekomenduojamas)
- Saldumas (cukrus, eritritolis, datulių cukrus)
- Kiaušinis (arba linų sėmenys veganiškai versijai)
- Kakava (nebūtina)
Gaminimas:
- Visus ingredientus sumaišykite.
- Suformuokite rutuliukus ir dėkite ant sviestiniu popieriumi išklotos skardos.
- Šakute paspauskite rutuliukus.
- Pašaukite į 170C orkaitę ±15min.
Sūrio Sausainiai
Šie sausainiai patiks tiems, kurie mėgsta sūrį. Jie yra gana sūrūs, tad sūrį rinkitės pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Miltų
- Sūrio (tarkuoto)
- Sviesto
- Kario milteliai
- Druska
Gaminimas:
- Dubenyje sumaišykite miltus, kario miltelius ir druską.
- Įmaišykite tarkuotą sūrį ir kubeliais supjaustytą šaltą sviestą.
- Rankomis trinkite, kol gausite trupinius.
- Suberkite šaltą vandenį ir greitai suminkykite tešlą.
- Suformuokite diską, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą 30 minučių.
- Paruoštą tešlą iškočiokite tarp dviejų kepimo popieriaus lapų.
- Perkelkite į šaldytuvą (nuo 30 min. iki 2 val.).
- Išpjaukite norimos formos sausainius.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai pagels.
- Leiskite sausainiams šiek tiek atvėsti ir skanaukite.
Obuolių Kepimas su Granola ir Jogurtu
Tai puikus desertas ar pusryčiai, kuriuose dera šilti kepti obuoliai, traški granola ir gaivus jogurtas.
Ingredientai:
- Obuoliai
- Apelsinų sultys
- Citrinų sultys
- Granola
- Jogurtas
- Vanilės pasta (arba cinamonas)
Gaminimas:
- Nuplaukite obuolius, supjaustykite į ketvirčius, išpjaukite sėklas, lupti nereikia.
- Sudėkite obuolius į gilesnį kepimo indą, apliekite sultimis apelsinų ir citrinų.
- Uždengite dangčiu arba folija ir kepkite 170 °C orkaitėje mažiausiai valandą, kol obuoliai visiškai sukris.
- Patiekite keptus obuolius su granola ir jogurtu, pagardintu vanilės pasta arba cinamonu.
Moliūgų Sirupas su Granola ir Jogurtu
Tai skanus ir jaukus desertas, tinkantis rudens sezonui.
Taip pat skaitykite: Kulinarinis paveldas: Kavarsko koldūnai
Ingredientai:
- Moliūgas
- Cukrus
- Prieskoniai (cinamonas, imbieras, gvazdikėliai, muskatas)
- Granola
- Jogurtas
Gaminimas:
- Paruoškite moliūgų tyrę: iškepkite puselę moliūgo 180 °C orkaitėje su šlakeliu vandens, nenuluptą, kol moliūgo masė pasidaro minkšta.
- Užkaitinkite puodę vandenį su cukrumi, maišykite kol cukrus ištirps.
- Sudėkite prieskonius, moliūgo tyrę ir pakaitinkite dar 5 minutes.
- Sluoksniuokite jogurtą, granolą ir moliūgų sirupą.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti adžiką su petražolių šaknimis
tags: #granolos #sausainiukai #receptas