Garuose Virta Vištiena: Kalorijos, Nauda ir Receptai

Vištiena yra populiariausia paukštiena pasaulyje, vertinama dėl greito paruošimo, patiekalų įvairovės ir maistinių savybių. Ypač populiari yra vištienos krūtinėlė, kuri laikoma dietiniu produktu dėl didelio baltymų ir mažo riebalų kiekio. Šiame straipsnyje aptarsime garuose virtos vištienos kaloringumą, naudą sveikatai ir įvairius receptus, padėsiančius įtraukti šį sveiką produktą į savo mitybos planą.

Garuose Virtos Vištienos Privalumai

Garuose virtas maistas išsaugo daugiau vitaminų ir mineralų nei verdant vandenyje. Garuose virtos daržovės išlaiko ryškią spalvą ir nesutęžta, o grūdų košė tampa birūs ir išlieka daugiau skaidulų. Vaida Kurpienė teigia, kad garuose gamintas maistas gali būti skanus, jei tinkamai paruoštas.

Kalorijos ir Maistinė Vertė

100 gramų virtos vištienos krūtinėlės be odos vidutiniškai turi apie 165 kalorijas (692 kilodžaulius). Tai puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų. 100 g virtos vištienos krūtinėlės be odos yra apie 31 g baltymų ir tik 3 g riebalų. Dėl tokios sudėties vištienos krūtinėlė laikoma dietiniu produktu.

Vištienos dalių kaloringumas (100 g):

  • Krūtinėlė: 165 kcal
  • Šlaunelė: 140 kcal
  • Blauzdelė: 110 kcal
  • Sparneliai: 239 kcal
  • Kepenėlės: 144 kcal

Liesiausia vištienos dalis yra blauzdelė, o riebiausia - sparneliai.

Vištienos Krūtinėlės Nauda

Vištienoje gausu aminorūgščių, B grupės vitaminų, geležies, cinko, seleno ir kitų vertingų maistinių medžiagų. Ji padeda:

Taip pat skaitykite: Virtiniai garuose: receptai

  • Papildyti organizmo baltymų atsargas.
  • Sustiprinti imuninę sistemą.
  • Pagerinti medžiagų apykaitą.

Baltymai yra organizmo statybinė medžiaga, būtina ląstelių atsinaujinimui ir augimui. Vitaminai ir mineralai dalyvauja įvairiuose organizmo procesuose, užtikrina normalią nervų sistemos veiklą ir stiprina imuninę sistemą.

Receptai su Garuose Virta Vištiena

Vištienos Kukuliai Garuose

Šis receptas yra lengvai pagaminamas net pradedantiesiems. Vištienos krūtinėlėje nėra cukraus ar krakmolo, todėl ji neturi angliavandenių. Apskaičiuota vištienos krūtinėlės glikeminė apkrova yra lygi nuliui. Vištienos krūtinėlėje be odos yra nedidelis riebalų kiekis, mažesnis nei 3 gramai.

Ingredientai:

  • 100 g vištienos faršo
  • 30 g svogūno
  • 15 g saulėje džiovintų pomidorų
  • 15 g saulėgrąžų sėklų
  • 15 g sezamų sėklų
  • 1 vnt. morkos
  • Pomidoro
  • Česnako
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Prieskonių pagal skonį

Paruošimas:

  1. Į faršą dedame prieskonių, supjaustytą svogūną, supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus. Prieš pjaustant saulėje džiovintus pomidorus aliejų nuspaudžiame.
  2. Verdame garuose apie 10 minučių.
  3. Patiekiame su salotomis: šiaudeliais pjaustytos morkos, sausoje keptuvėje apkeptos saulėgrąžos, bei sezamo sėklos. Įpjaustome pomidoro skiltelę, įspaudžiame skiltelę česnako ir užpilame šlakelį ypač tyro alyvuogių aliejaus.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 310 kcal (16%)
  • Angliavandeniai: 24 g
  • Baltymai: 10 g
  • Riebalai: 16 g
  • Skaidulos: 7 g (20%)
  • Vitaminas A: 1323 µg (165%)
  • Vitaminas C: 26 mg (33%)
  • Kalcis: 187 mg (23%)
  • Geležis: 5 mg (36%)

Maistinės vertės duomenys paskaičiuoti remiantis Spoonacular API duomenų baze.

Vištiena Azijietiškai Garuose

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • 2 šaukštai sojų padažo su sumažintu druskos kiekiu
  • Cinamonas
  • Raudonėlis
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Druska

Paruošimas:

  1. Nulupkite česnako skiltelę ir imbierą, smulkiai juos sukapokite ar sutrinkite.
  2. Vištos krūtinėlę supjaustykite 1 cm storio juostelėmis.
  3. Vištieną sudėkite į karščiui atsparų dubenį ir marinuokite su sojų padažu, cinamonu, raudonėliais, česnakais, imbieru ir druska nuo 2 iki 3 valandų.
  4. Indą su vištiena įdėkite į orkaitę ir kepkite pasirinkę „Kepimo garuose“ programą, nustatę 80°C temperatūrą 15 minučių. Jei neturite garinės orkaitės, tuomet paimkite puodą, pripilkite vandens ir pastatykite jį ant viryklės, o vištieną sudėkite į metalinį tinklelį virš puodo - kylantys garai ją troškins.

Salotos su Virta Vištiena

Ingredientai:

  • 1 virta vištienos krūtinėlė
  • 1 indelio konservuoti žalieji žirneliai
  • 1 virta morka
  • 3 švieži agurkai
  • 1 avokadas
  • Pomidorai (pagal skonį)
  • Krapai
  • Laiškiniai svogūnai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus

Paruošimas:

  1. Supjaustykite virtą vištienos krūtinėlę kubeliais, o agurkus ir avokadą - nedideliais gabaliukais.
  2. Sudėkite paruoštus ingredientus į salotinę lėkštę, suberkite konservuotus žaliuosius žirnelius, pridėkite smulkintų krapų ir laiškinių svogūnų.
  3. Sudėkite virtą morką, supjaustytą kubeliais. Jeigu naudosite, sudėkite kubeliais pjaustytus pomidorus.
  4. Pagardinkite druska, užpilkite alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišykite, kad viskas pasiskirstytų tolygiai. Patiekite šias salotas šviežias.

Šios salotos yra gaivios, lengvos ir maistingos. Jos puikiai tinka tiek kaip pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras prie kitų valgių.

Patarimai, Kaip Teisingai Virti Vištieną

  • Užšaldytą vištieną geriausia atšildyti prieš ją pradedant virti.
  • Prieš verdant, vištieną reikėtų gerai nuplauti po šaltu tekančiu vandeniu.
  • Jeigu norisi koncentruoto vištienos sultinio, dedame mėsą į šaltą vandenį.
  • O jeigu norisi, kad vištiena būtų sultinga ir skani, dedame ją į verdantį vandenį.
  • Kad sultinys būtų gardus, druską įberiame virimo pabaigoje, o kad mėsa būtų skani - beriame pradžioje.
  • Vanduo turėtų pilnai padengti vištieną.
  • Verdame vištieną ant vidutinės kaitros be dangčio.
  • Virimo metu privaloma vis pašalinti susidariusias putas.
  • Mėsa gali būti skanesnė, jeigu į vandenį įdėsite visą svogūną, lauro lapą, maltų juodųjų pipirų arba kitų prieskonių.

Kiek Laiko Virti Vištieną?

  • Visa vidutinė skerdena verdama maždaug 60 minučių.
  • Krūtinėlės be kaulų ir be odos išverdamos per maždaug 15-20 minučių.
  • Krūtinėlės su kaulu ir su oda verdamos kiek ilgiau - maždaug pusvalandį.
  • Ketvirčius verdame maždaug 40 minučių.
  • Šlaunelės su kaulu ir su oda verdami maždaug pusvalandį.
  • Šlaunelių filė - 10-15 minučių mažiau.

Ar vištiena išvirusi ganėtinai paprasta nustatyti šitaip: jeigu mėsa lengvai atsiskiria nuo kaulų arba filė lengvai praduriame šakute - vištiena jau yra paruošta.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti žuvies kotletus garuose

Kalorijų Skaičiavimas: Kada Verta Skaičiuoti?

Kalorijų skaičiavimas gali būti naudingas, kai siekiama tam tikrų tikslų:

  • Metant svorį: Suvartoti mažiau kalorijų, negu jų sudeginama.
  • Auginant raumenų masę: Suvartoti daugiau kalorijų, negu jų sudeginama.
  • Norint keisti savo mitybos racioną: Atsisakyti tam tikrų maisto produktų, tapti vegetaru ar veganu.

Riebalai, Angliavandeniai ir Baltymai: Pagrindiniai Maisto Komponentai

Kalorijos gaunamos iš trijų makroelementų: angliavandenių, baltymų bei riebalų.

  • Angliavandeniai: Pagrindinis organizmo energijos šaltinis. 1 g angliavandenių turi 4 kcal.
  • Baltymai: Organizmo statybinė medžiaga. 1 g baltymų turi 4 kcal.
  • Riebalai: Energijos šaltinis, kuris taip pat itin svarbūs endokrininei sistemai ir bendrai organizmo veiklai.

Kaip Sumažinti Vištienos Krūtinėlės Kaloringumą?

Labiausiai kaloringa yra kepta vištienos krūtinėlė, nes ruošimo metu įsigeria daugiau riebalų. Norint sumažinti patiekalo kaloringumą, geriausia rinktis virtą, troškintą ar ant grilio keptą vištienos krūtinėlę. Taip pat svarbu atkreipti dėmesį į naudojamus prieskonius ir padažus, nes jie gali žymiai padidinti patiekalo kaloringumą.

Taip pat skaitykite: Garuose virta žuvis – paprasta ir skanu!

tags: #garuose #virta #vištiena #kalorijos

Populiarūs įrašai: