Sūrios tešlos gaminiai: receptai ir idėjos kūrybai
Sūrios tešlos gaminiai - puikus būdas kūrybiškai praleisti laiką ir pasigaminti originalių dekoracijų, žaisliukų ar dovanėlių. Ši medžiaga yra lengvai paruošiama, nebrangi ir suteikia daug galimybių improvizacijai. Straipsnyje rasite receptų, patarimų ir idėjų, kaip iš sūrios tešlos sukurti įdomius ir gražius dirbinius.
Sūrios tešlos receptas
Pagrindinis sūrios tešlos receptas yra labai paprastas, tačiau jį galima įvairiai modifikuoti, priklausomai nuo norimo rezultato.
Jums reikės:
- 300 g miltų
- 300 g druskos
- 200 g vandens
Papildomi ingredientai (nebūtini):
- 1 šaukštelis bulvių krakmolo (tešlai elastingumo)
- 1-2 šaukšteliai tapetų klijų (gaminiams kietumo)
- Arbatinis šaukštelis aliejaus (lengvesniam maišymui)
- Citrinų sultys (tvirtesniems gaminiams)
Gaminimo eiga:
- Giliame dubenyje sumaišykite miltus ir druską. Jei naudojate papildomus ingredientus (krakmolą ar klijus), sumaišykite juos su druska atskiroje lėkštėje.
- Palaipsniui pilkite vandenį į miltų ir druskos mišinį, nuolat maišydami.
- Jei naudojate priedus, užpilkite mišinį vandeniu, išmaišykite, o tada po truputį berkite miltus.
- Maišykite, kol susiformuos vientisa masė.
- Tešlą dar keletą minučių paminkykite.
- Prieš pradedant lipdyti, palikite tešlą maždaug 20 minučių.
Patarimai:
- Miltus geriau naudoti išsijotus, kad tešla būtų lygesnė.
- Įbėrus bulvių krakmolo, tešla taps elastingesnė.
- Įdėjus tapetų klijų, gaminiai bus kietesni. Tačiau, jei planuojate gaminti su vaikais, klijų geriau nenaudoti.
- Jei tešla trūkinėja, įlašinkite šiek tiek vandens.
- Nepanaudotą tešlą laikykite šaldytuve hermetiškame indelyje arba suvynioję į maistinę plėvelę.
Lipdymas ir formavimas
Iš sūrios tešlos galima lipdyti įvairiausius daiktus - nuo paprastų figūrėlių iki sudėtingų kompozicijų.
Pagrindiniai principai:
- Prieš lipdymą pasiruoškite darbo vietą, įtieskite kepimo popierių ant skardos.
- Atskirkite nedidelį tešlos gabalėlį ir pradėkite formuoti norimą figūrą.
- Jei reikia, naudokite sausainių formeles ar kitus įrankius.
- Jei norite pakabinti gaminį ant kaspinėlio, nepamirškite padaryti skylutę viršutinėje dalyje.
- Su stikline išpjaukite apskritimą. Dantyto peilio pagalba apipjaukite jo kraštelius. Suformuokite angeliuko kūną, kaip parodyta paveikslėlyje, atskirdamos sparnelius nuo suknutės. Iš kito tešlos gabaliuko padarykite veiduką. Jame pritvirtinkite nosytę, įspauskite burnytę ir akytes.
Idėjos:
- Širdelės: Iš tešlos nulipdykite įvairių formų širdelių.
- Angeliukai: Suformuokite angeliuko kūną ir veiduką.
- Pelėdos: Iš apskritimo padarykite bangeles, užlenkite kraštus, padarykite akis.
- Pakabukai su kaštonais: Įspauskite kaštoną į tešlos blyną.
- Dekoracijos rudens tema: Gaminkite lapus su specialiomis formelėmis.
Džiovinimas ir kepimas
Išlipdytus gaminius reikia išdžiovinti arba iškepti.
Džiovinimas:
- Gaminiai gali džiūti kambario temperatūroje, tačiau tai gali užtrukti mažiausiai dvi paras.
Kepimas:
- Sudėkite gaminius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi.
- Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 90 laipsnių, apie 4 valandas. Džiovinimo laikas priklauso nuo gaminio dydžio.
- Svarbu nedidinti temperatūros, nes nuo per didelės temperatūros gaminyje atsiras burbuliukų ir darbelis gali susigadinti.
- Druskos tešlos gaminių kepimas - džioviname 125-135 laipsnių orkaitėje apie 20-30 minučių, stebėdami, kad nepradėtų ruduoti.
Spalvinimas ir dekoravimas
Išdžiovintus arba iškeptus gaminius galima spalvinti ir dekoruoti.
Taip pat skaitykite: „Cesta“ mėsos gaminių patirtis
Spalvinimas:
- Geriausia naudoti akrilinius dažus.
- Taip pat galima naudoti guašą arba kreideles.
- Druskos tešlą galima nudažyti maistiniais dažais prieš lipdymą.
Dekoravimas:
- Papuošimui galima naudoti karoliukus, blizgučius, kaspinėlius ir kitas smulkmenas.
Trapūs pyragai iš tešlos: receptai ir patarimai
Be gaminių iš sūrios tešlos, verta atkreipti dėmesį ir į trapius pyragus, kurių tešla taip pat reikalauja ypatingo dėmesio.
Trapios tešlos receptas
Trapiai tešlai reikia tik 5 ingredientų: miltų, cukraus, druskos, sviesto ir baltojo arba obuolių acto. Taip pat - ir ledinio vandens.
Ingredientai:
- Miltai
- Cukrus
- Druska
- Sviestas
- Baltasis arba obuolių actas
- Ledinis vanduo
Gaminimo eiga:
- Miltus, cukrų, druską dėkite į kombaino indą.
- Sudėkite šaltą sviestą, tada trumpai papulsuokite.
- Dubenyje sumaišykite ledinį vandenį ir actą.
- Palaipsniui pilkite vandenį su actu į tešlą.
- Padalykite tešlą į du rutuliukus ir suvyniokite į plastikinę plėvelę.
- Įdėkite į šaldytuvą.
Patarimai:
- Visus ingredientus laikykite šaldytuve.
- Sviestas turi būti kuo šaltesnis.
- Jeigu turite, naudokite virtuvinį kombainą.
- Nekočiokite pernelyg šaltos tešlos.
- Nepersistenkite su miltais.
- Tešlą aptepkite plaktu kiaušiniu.
Citrininis pyragas iš trapios tešlos
Ingredientai:
- Trapi tešla (pagaminta pagal aukščiau pateiktą receptą)
- Citrinos
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Ištirpintas sviestas
Gaminimo eiga:
- Citrinas išskobkite ir sutrinkite trintuvu.
- Sumaišykite šią tyrę su cukrumi ir kiaušiniais.
- Supilkite ištirpintą sviestą.
- Išmaišykite ir supilkite įdarą ant tešlos.
- Kepkite orkaitėje.
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su špinatais ir fetos sūriu
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Špinatai
- Feta
- Česnakas
- Žalumynai
- Grietinė
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Atšildykite tešlą.
- Špinatus nuplaukite ir patroškinkite.
- Česnaką nulupkite, susmulkinkite.
- Žalumynus nuplaukite, sukapokite.
- Česnakus ir žalumynus gerai išsukite su feta ir grietine.
- Perpjaukite tešlos lakštus per pusę.
- Dėkite įdarą ant tešlos ir formuokite pyragėlius.
- Kepkite orkaitėje.
Sluoksniuotos tešlos juostelės su sūrio padažu
Ingredientai:
- Sluoksniuota tešla
- Kiaušinis
- Prieskoninės žolelės
- Druska
- Sviestas
- Česnakas
- Tepamas sūris
- Kietas sūris
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Atitirpinkite sluoksniuotą tešlą ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite juosteles.
- Išplakite kiaušinį, sumaišykite su prieskoninėmis žolelėms, druska ir aptepkite tešlos juosteles.
- Kepkite tol, kol gražiai pagels.
- Pasiruoškite padažą: Keptuvėje ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą ir jame apkepkite smulkintą česnaką.
- Sudėkite tepamą sūrį ir lėtai maišykite.
- Sudėkite tarkuotą kietą sūrį ir vėl maišykite.
- Jei padažas atrodo per tirštas įpikite truputėlį vandens.
- Paragaukite, jei reikia, įberkite truputėlį druskos ir pipirų.
- Patiekite juosteles su sūrio padažu.
Taip pat skaitykite: Skirtumai tarp duonos ir saldumynų
Taip pat skaitykite: Tiekėjų galimybės konditerijos sektoriuje
tags: #gaminiai #iš #sūrios #tešlos #receptai