Gaivūs vaisių desertų receptai: nuo vaikystės skonio iki modernių interpretacijų

Artėjant vasarai, kai norisi kažko lengvo ir gaivinančio, vaisių desertai tampa puikiu pasirinkimu. Jie ne tik skanūs, bet ir naudingi, nes gausūs vitaminų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų - nuo tradicinių, primenančių vaikystę, iki modernių, nustebinančių savo originalumu. Pasidalinsime patarimais, kaip išsirinkti tinkamus ingredientus ir kaip paruošti desertą, kuris patiks visiems.

Klasika, grąžinanti į vaikystę

Saldi vaisių sriuba

Norintiems prisiminti vaikystės skonį siūlome išsivirti saldžios sriubos. Tai vienas laukiamiausių patiekalų, ypač jei ją gamina močiutė.

Raudonskruostės užkepėlės

Obuoliai - sveikas ir labai gardus užkandis. Juose gausu kalio, fosforo ir geležies, vitaminų A ir C. Obuoliai puikiai malšina troškulį, gerina žarnyno veiklą ir yra puiki profilaktinė priemonė nuo pačių įvairiausių ligų.

Lengvi ir gaivinantys desertai

Vaisių salotos gaiviame sirupe

Kaip ir kiekvieną vasarą, dažnai gaminu vaisių salotas. Jos gaivios, kvapnios, šaldančios, mėgiamos vaikų. Šiandien - su truputį kitokiais priedais.

Nesaldžios vaisių salotos

Nepriklausomai nuo metų laiko, mums visuomet reikia vitaminų. Laikantis dietų nesunku nusilpninti organizmą, todėl geriausias būdas gauti reikalingą vitaminų kiekį - valgyti šviežius vaisius.

Taip pat skaitykite: Gaivus tortas Lietuvos spalvomis

Gaivus desertas stiklinėje

Šis desertas ne tik skanus, bet ir gražiai atrodo, todėl puikiai tiks tiek kasdieniam pasilepinimui, tiek šventiniam stalui.

Ingredientai:

  • 1 sauja uogų
  • 200 gramų vaisių
  • 100 mililitrų jogurto

Paruošimas:

  1. Į stiklines gražiai sluoksniuoti supjaustytus vaisius.
  2. Ant viršaus dėti smulkiai pjaustytas braškes ar kitas uogas.
  3. Užpilti viską pasirinktu jogurtu.

Tortai ir pyragai - gaivus skonis be kepti

Nekeptas braškių tortas

Šis receptas puikiai tinka vasarai, kai nenorisi įjungti orkaitės.

Gaivus ir dangiškai skanus vaisių tortas

Šis tortas ne tik skanus, bet ir puikiai atrodo, todėl puikiai tiks bet kokiai šventei.

Šokoladinis tortas su varškės kremu ir persikais

Šis tortas - tikras skonių derinys, kuris patiks net išrankiausiems smaguriams.

Ingredientai:

  • Šokoladinis biskvitas
  • Varškės ir grietinėlės sluoksnis
  • Trintų persikų sluoksnis

Paruošimas:

  1. Iškepkite šokoladinį biskvitą.
  2. Paruoškite varškės ir grietinėlės sluoksnį.
  3. Paruoškite trintų persikų sluoksnį.
  4. Suformuokite tortą. Ant atvėsusio biskvito į tą pačią kepimo formą įdėkite varškės ir grietinėlės kremą, išlyginkite paviršių ir dėkite į šaldytuvą 20-30 min., kad sustingtų. Kai sluoksnis sustings, supilkite trintus persikus ir dėkite į šaldytuvą 2 val., kad vėl sustingtų.
  5. Sustingusį tortą apibarstykite šokolado drožlėmis ar kakava, papuoškite šviežiomis uogomis.

Špinatų tortas su uogų pertepimu ir glajumi

Šis tortas nustebins savo spalva ir skoniu.

Taip pat skaitykite: Tortas ypatingai progai

Ingredientai:

  • Špinatų biskvitai
  • Uogų pertepimas
  • Glajus

Paruošimas:

  1. Iškepkite špinatų biskvitus.
  2. Paruoškite pertepimą.
  3. Surinkite tortą.
  4. Paruoškite glajų.
  5. Užpilkite ant sustingusio torto paviršiaus.
  6. Papuoškite šviežiomis uogomis, biskvito gabaliukais.

Kokosinis tortas su aviečių žele

Šis tortas - egzotiškas skonių derinys, kuris patiks mėgstantiems kokosus ir avietes.

Ingredientai:

  • Biskvitas
  • Aviečių želė
  • Kokosinis kremas

Paruošimas:

  1. Iškepkite biskvitą.
  2. Paruoškite aviečių želė.
  3. Pagaminkite kremą.
  4. Surinkite tortą.
  5. Palikite šaldytuve subręsti bent porai valandų.

Varškinis tortas su uogų žele

Šis tortas - lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros desertui.

Ingredientai:

  • Pagrindas iš sausainių ir sviesto
  • Varškės sluoksnis
  • Uogų želė

Paruošimas:

  1. Sausainius sumalkite iki trupinių. Sviestą ištirpinkite ir supilkite ant trupinių. Viską gerai išmaišykite ir išlipdykite torto formos dugną. Pastatykite į šaldytuvą, kad apstingtų.
  2. Želatiną užpilkite šaltu vandeniu, leiskite išbrinkti ir paskui pakaitinkite, kad virstų skysčiu.
  3. Varškę, mascarponės sūrį, grietinėlę sudėkite į plakimo indą ir plakite vidutiniu greičiu. Paskui supilkite išspaustas žaliosios citrinos sultis bei ištirpintą želatiną. Viską labai gerai išmaišykite ir supilkite ant paruošto pagrindo. Ant viršaus padėliokite šviežių aviečių.
  4. Antram sluoksniui pakaitinkite 100 ml grietinėlės (nereikia užvirti, užtenka maždaug 60-70 C temperatūros). Šokoladą pasmulkinkite ir užpilkite ant jo karštą grietinėlę. Leisti pastovėti 2 minutes ir išmaišykite.
  5. Plakiklio dubenyje išplakite likusią grietinėlę ir dalimis į ją supilkite balto šokolado skystį. Viską gerai išplakite, papurenkite ir supilkite ant žaliojo sluoksnio su matcha arbata.
  6. Puoškite pagal savo fantaziją.

Avietinis varškės tortas su putėsiais

Šis tortas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta varškės desertus.

Ingredientai:

  • Pagrindas iš sausainių
  • Varškės sluoksnis
  • Avietiniai putėsiai

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Torto formą nusegamais kraštais išklokite pergamentiniu popieriumi (tik dugną).
  2. Sausainius sudėkite į elektrinį smulkintuvą ir pulsuojančiais judesiais sutrupinkite iki trupinių. Supilkite tirpintą sviestą ir dar kelis kartus prasukite, kad viskas susimaišytų.
  3. Gauta mase išklokite paruoštos kepimo formos dugną, išlyginkite pagrindą ir viską suspauskite prie dugno tolygiai (geriausia kokios nors stiklinės dugnu). Pašaukite į orkaitę ir apkepkite apie 12 min. Kai pagrindas iškeps, orkaitės temperatūrą sumažinkite iki 150 laipsnių.
  4. Paruoškite varškės sluoksnio masę: svarbu, kad visi produktai būtų kambario temperatūros. Sudėkite visus produktus į elektrinio mikserio indą (arba didelį dubenį, jei maišysite rankomis) ir visus ingredientus labai švelniai išmaišykite. Neplakite nei pernelyg energingai, nei pernelyg ilgai - plakant masė prisipildys oro ir kepant iškils, paskui nukris, o mums to nereikia. Mums reikia, kad varškės masė iškepusi būtų kuo lygesnė.
  5. Supilkite visą paruoštą varškės masę ant apkepto pagrindo ir pašaukite į orkaitę kepti toliau. Kepkite apie 45-55 minutes, arba kol varškės sluoksnis švelniai sutvirtės (patikrinkite švelniai pajudindami torto formą - jei masė skysta, kepkite dar keletą minučių). Iškepus išimkite iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite (iki šios dalies tortą geriausia pagaminti iš vakaro).
  6. Paruoškite putėsių masę: avietes (jei jos šaldytos, atšildyti nereikia) sudėkite į nedidelį puodą, suberkite cukrų, supilkite citrinos sultis ir kaitinkite, kol cukrus ištirps. Nuimkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį, aviečių kauliukus išmeskite.
  7. Želatinos miltelius užpilkite keliais šaukštais šalto vandens (tik tiek, kad padengtų visiškai želatiną) ir palikite 10 minučių, kad ji išbrinktų (želatinos lapelius pamerkite į vandenį ir palaukite, kol jie suminkštės). Tada želatiną pakaitinkite labai švelniai (jokiais būdais neužvirinkite, antraip masė gali nesustingti!) ir, kai ji ištirps, supilkite į aviečių masę.
  8. Pabaigoje iki standžių putų suplakite grietinėlę ir ją atsargiai įmaišykite į atvėsusią, bet dar nepradėjusią stingti aviečių masę.
  9. Putėsius supilkite ant varškės sluoksnio ir gerai atšaldykite šaldytuve bent 2 valandas (arba kol sustings) arba palikite per naktį.
  10. Prieš patiekdami papuoškite gyvomis gėlėmis ir/arba uogomis.

Želė desertai - lengvumas ir gaiva viename

Želė su uogomis

Šis desertas - puikus pasirinkimas karštą dieną, kai norisi kažko lengvo ir gaivinančio.

Ingredientai:

  • Želė
  • Uogos
  • Šeivamedžių sirupas (nebūtina)
  • Putojantis vynas (nebūtina)
  • Plakta grietinėlė (nebūtina)
  • Mėtos (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Želatiną užpilkite 100 ml vandens.
  2. Išbrinkintą želatiną ištirpinkite ir sumaišykite su sirupu ir vynu (jei naudojate).
  3. Į desertinius indelius pridėkite uogų, įpilkite tirpalo, sustingdykite.
  4. Prieš patiekdama, puoškite plakta grietinėle, mėtų lapeliais (jei naudojate).

Arbūzo želė

Šis desertas - originalus ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros vakarėliams.

Taip pat skaitykite: Paprasti desertai

Ingredientai:

  • Arbūzas
  • Citrinos sultys
  • Cukrus
  • Želatina
  • Mėtos

Paruošimas:

  1. Pirmiausia, pasirūpinkite želatina: ištirpinkite pusėje stiklinės vandens, palikite pusvalandžiui, tačiau per tą laiką kelis kartus ją pamaišykite.
  2. Išėmę arbūzo sėklas, supjaustykite jį kubeliais ir sudėkite į indą. Užpilkite citrinos sultimis, suberkite cukrų ir viską sutrinkite trintuvu.
  3. Gautą tyrę kiek pakaitinkite, sudėkite želatiną ir kelias minutes pašildykite, tačiau neleiskite užvirti.
  4. Masę supilkite į formeles ir palikite kelioms valandoms šaldytuve.
  5. Patiekdami želę papuoškite ją mėtų lapeliais.

Želė su varške

Šis desertas - puikus būdas įtraukti varškę į desertą, kuris patiks net vaikams.

Ingredientai:

  • Skirtingų spalvų želė
  • Varškė
  • Cukrus
  • Pienas
  • Želatina

Paruošimas:

  1. Skirtingų spalvų želė užpilkite karštu vandeniu ir supilstykite į atskiras formas. Atvėsusią sudėkite į šaldytuvą, kad sustingtų. Galite pilti kiek mažiau vandens, kad želė būtų standesnė ir tvirtesnė.
  2. Varškę, cukrų ir likusį pieną sutrinkite iki vientisos masės, taip pat supilkite likusį pieną su išbrinkinta ir ištirpina želatina.
  3. Varškės masę supilkite į formą ir sudėkite sustingusius ir nedideliais kubeliais supjaustytus želė gabaliukus.

Patarimai ruošiant želė desertus:

  • Želatiną rekomenduojama pirmiausiai išbrinkinti nedideliame vandens kiekyje, tada pakaitinti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje, kol kristalai ištirps.
  • Gerai ištirpusią, vientisos masės želatiną galima pilti į ruošiamą desertą su sultimis.
  • Nereikėtų dėti kivių į želė, nes jie ne tik gali trukdyti sustingimui, bet ir suteikti šiek tiek kartumo.
  • Želė desertams galima naudoti ananasus, tačiau patariama naudoti šviežias, o ne konservuotas ananasų riekeles.

Ispaninio šalavijo sėklų desertai - sveikas ir skanus pasirinkimas

Ispaninio šalavijo sėklų pudingas su vaisiais

Šis desertas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveiko ir maistingo deserto.

Ingredientai:

  • Graikiškas jogurtas
  • Apelsinų sultys
  • Ispaninio šalavijo sėklos
  • Skystas medus (nebūtina)

Paruošimas:

  1. Graikišką jogurtą, apelsinų sultis, ispaninio šalavijo sėklas ir skystą medų sumaišykite ir palikite išbrinkti bent valandai ar geriausia - per naktį.
  2. Paruoštą pudingą sudėkite į indelius ir užpilkite ant viršaus likusias sultis.

Pyragas su datulėmis, riešutais ir avietėmis

Šis pyragas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori pasilepinti desertu be pridėtinio cukraus.

Ingredientai:

  • Datulės
  • Riešutai (anakardžiai)
  • Avietės
  • Klevų sirupas
  • Ispaninio šalavijo sėklos
  • Citrinos sultys

Paruošimas:

  1. Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas.
  2. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
  3. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos.
  4. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų.
  5. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės.
  6. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.

Energijos suteikiantys užkandžiai

Gardūs rutuliukai - energijos bombos

Galima su tuo kovoti iki begalybės, bet dirbant, gliukozes ar energijos taip pritrūksta, kad norom nenorom šlamščiame įvairiausius sausainius, šokoladukus. Visai tai galima paversti ir ne tokiu kenksmingu procesu…

tags: #gaivūs #vaisių #desertų #receptai

Populiarūs įrašai: