Džiovintų abrikosų padažas: receptai ir panaudojimo galimybės
Džiovinti abrikosai - puikus ingredientas, galintis praturtinti įvairius patiekalus. Iš jų galima gaminti ne tik desertus, bet ir pikantiškus padažus, kurie puikiai dera su mėsos patiekalais ar net pusryčių patiekalais. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą džiovintų abrikosų padažo receptų ir patarimų, kaip juos panaudoti.
Paprastas džiovintų abrikosų padažas
Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis prie saldžių apkepų ar pudingų.
Ingredientai:
- 60 g džiovintų abrikosų
- Pusė šaukštelio krakmolo
- Pusė stiklinės riebios grietinėlės
- Cukraus pagal skonį
Paruošimas:
- Džiovintus abrikosus gerai nuplaukite ir pamerkite iš vakaro.
- Ryte išvirkite tame pačiame vandenyje, kol suminkštės.
- Kai atvės, pertrinkite per sietelį.
- Gautą košelę sumaišykite su krakmolu ir norimu kiekiu cukraus.
- Supilkite grietinėlę, išmaišykite ir užvirinkite.
- Patiekite prie saldžių apkepų ir pudingų.
Abrikosų padažas su jogurtu pusryčiams
Šis padažas puikiai tinka pusryčiams, ypač su jogurtu ar varške.
Ingredientai:
- Džiovintos slyvos
- Džiovinti abrikosai
- Stiklinė jogurto
- Sėlenos
- Cinamonas
Paruošimas:
- Slyvas ir abrikosus iš vakaro pamerkite.
- Ryte nuvarvinkite ir susmulkinkite.
- Į elektrinį plakiklį supilkite stiklinę jogurto, sukrėskite smulkintas slyvas, suberkite sėlenas ir cinamoną.
- Gerai išmaišykite ir ragaukite.
Abrikosinė vištiena su Azijos prieskoniais
Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti azijietiško stiliaus patiekalą namuose. Abrikosų džemas suteikia vištienai saldumo ir lipnumo, o sojų padažas ir česnakai - pikantiškumo.
Ingredientai:
- Vištienos filė arba šlaunelių mėsa
- Abrikosų džemas
- Morkos
- Paprika
- Sojų padažas
- Česnakai
- Žemės riešutai
- Svogūnų laiškai
- Aliejus
Paruošimas:
- Vištieną, papriką ir morkas supjaustykite kąsnio dydžio kubeliais.
- Stipriai įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir suberkite vištieną. Kepkite, kol vištiena pradės šiek tiek skrusti.
- Į keptuvę supilkite pjaustytas morkas ir paprikas.
- Sudėkite abrikosų džemą. Maišykite, kol jis ištirps ir tolygiai pasiskirstys ant mėsos ir daržovių.
- Kaitrą sumažinkite iki vidutinės ir leiskite keptuvės turiniui paburbuliuoti apie 5 minutes.
- Supilkite sojų padažą su traiškytais česnakais, actu, druska ir pipirais (pagal skonį).
- Maišykite, kol padažas užvirs ir sutirštės iki norimos konsistencijos.
- Nukelkite keptuvę nuo kaitros, apibarstykite žemės riešutais ir svogūnų laiškais.
- Patiekite su virtais ryžiais.
Kiti džiovintų abrikosų panaudojimo būdai
Be padažų, džiovintus abrikosus galima naudoti ir kituose patiekaluose:
Taip pat skaitykite: Džiovintų grybų kotletai: receptas ir patarimai
- Kepiniuose: Džiovinti abrikosai puikiai tinka įvairiems kepiniams, pavyzdžiui, pyragams, keksiukams ar sausainiams. Jie suteikia kepiniams saldumo ir tekstūros.
- Košėse: Džiovintus abrikosus galima dėti į košes, pavyzdžiui, avižinę ar manų. Jie praturtina košę vitaminais ir mineralais.
- Salotose: Smulkinti džiovinti abrikosai gali būti naudojami salotoms pagardinti. Jie ypač gerai dera su sūriu, riešutais ir žalumynais.
- Mėsos patiekaluose: Džiovinti abrikosai gali būti naudojami mėsos troškiniams ar kepsniams gaminti. Jie suteikia mėsai saldumo ir pikantiškumo.
Patarimai renkantis ir laikant džiovintus abrikosus
- Renkantis džiovintus abrikosus, atkreipkite dėmesį į jų spalvą. Kuo ryškesnė spalva, tuo daugiau juose yra vitaminų ir mineralų.
- Džiovintus abrikosus laikykite sandariame inde vėsioje ir sausoje vietoje. Tinkamai laikomi jie gali išsilaikyti kelis mėnesius.
- Prieš naudojant džiovintus abrikosus, rekomenduojama juos pamirkyti šiltame vandenyje, kad jie suminkštėtų.
Džiovintų abrikosų nauda sveikatai
Džiovinti abrikosai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai. Jie yra puikus vitaminų, mineralų ir skaidulų šaltinis.
- Vitaminai: Džiovintuose abrikosuose gausu vitamino A, kuris svarbus regėjimui, imuninei sistemai ir odos sveikatai. Taip pat juose yra vitamino C, kuris stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo laisvųjų radikalų.
- Mineralai: Džiovintuose abrikosuose yra daug kalio, kuris svarbus širdies ir kraujagyslių sveikatai. Taip pat juose yra geležies, kuri reikalinga raudonųjų kraujo kūnelių gamybai.
- Skaidulos: Džiovintuose abrikosuose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje.
Taip pat skaitykite: Kaip kepti džiovintų obuolių pyragą
Taip pat skaitykite: Žemaitijos kulinarinis paveldas
tags: #džiovintų #abrikosų #padažas #receptas