Duona su Ispaniniu Šalaviju Sėklomis: Receptai ir Privalumai
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kuriuose naudojamos ispaninio šalavijo sėklos (dar vadinamos čija sėklomis), ir aptarsime jų naudą sveikatai. Nuo pusryčių iki desertų, atrasite įdomių būdų, kaip įtraukti šį supermaistą į savo mitybą.
Ispaninio Šalavijo Sėklos: Kas Tai?
Ispaninis šalavijas (Salvia hispanica), kitaip žinomas kaip čija, yra augalas, kurio sėklos pasižymi dideliu maistinių medžiagų kiekiu. Dar senovės majai vertino čija sėklas kaip energijos šaltinį. Šiandien jos pripažįstamos kaip "supermaistas" dėl didelio skaidulų, omega-3 riebalų rūgščių, antioksidantų, vitaminų ir mineralų kiekio.
Kodėl Verta Valgyti Čija Sėklas?
Čija sėklos turi daug naudos sveikatai:
- Maistingųjų medžiagų gausa: Jos yra puikus kalcio, kalio, magnio ir skaidulų šaltinis, lenkiantis daugelį pieno produktų ir grūdų.
- Antioksidantai: Čija sėklos yra turtingas antioksidantų šaltinis, netgi pranašesnis už mėlynes.
- Sotumo jausmas: Išbrinkusios čija sėklos padidina sotumo jausmą, todėl gali padėti kontroliuoti svorį. Jos gali padidėti iki 12 kartų, suteikdamos sotumo jausmą lyg suvalgius pilną lėkštę košės.
- Omega-3 ir Omega-6 rūgštys: Šios rūgštys yra būtinos smegenų ir širdies veiklai.
- Universalumas: Neutralus skonis leidžia jas naudoti įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose.
- Tinka vegetarams ir veganams: Čija sėklos gali būti naudojamos kaip kiaušinių pakaitalas veganiškuose receptuose.
Receptai su Čija Sėklomis
Štai keletas receptų, kaip panaudoti čija sėklas:
Čija Sėklų Pudingo Receptas su Persikais
Šis receptas yra paimtas iš žurnalo "Virtuvė".
Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose
Ingredientai:
- 2 šaukštai čija sėklų
- 200 ml šalto vandens
- 200 g graikiško jogurto
- 3-4 puselės konservuotų persikų
Paruošimas:
- Iš vakaro čija sėklas užpilti vandeniu, kad išbrinktų.
- Ryte išbrinkusias sėklas sumaišyti su graikišku jogurtu.
- Konservuotus persikus susmulkinti arba sublenderiuoti ir uždėti ant jogurto sumaišyto su sėklomis.
Avižinė Košė su Avokadu ir Čija Sėklomis
Šis receptas - tai klasikinių avižinių dribsnių interpretacija su avokadu ir čija sėklomis.
Ingredientai:
- 150 ml avižinių dribsnių
- 250 ml augalinio arba gyvūninio pieno
- 250 ml vandens
- 1 prinokusio avokado
- 1 šaukšto ispaninio šalavijo sėklų
- Žiupsnelio druskos
Paruošimas:
- Avižinius dribsnius užpilkite vandeniu ir pienu, gerai išmaišykite, įberkite druskos ir užvirinkite.
- Virkite nuolat maišydami 5 minutes, uždenkite puodą, nukaiskite, uždenkite virtuviniu rankšluosčiu ir palikite 5-7 minutes.
- Avokadą sumaigykite šakute, sumaišykite su koše, užberkite ispaninio šalavijo sėklų.
Saulutės Salotos su Čija Sėklomis
Šis receptas - tai gaivus ir paprastas būdas įtraukti čija sėklas į savo mitybą.
Ingredientai:
- 100 g stambiai tarkuotų obuolių
- 100 g stambiai tarkuotų moliūgų
- 0,5 a.š. čija sėklų
- Keletas šermukšnio uogų (šaldytų) arba spanguolių
- Keletas rudeninių aviečių
- 0,5 a.š. agavų sirupo
Paruošimas:
- Visus ingredientus sumaišykite ir skanaukite.
Uogų Kokteilis su Čija Sėklomis
Šis kokteilis yra puikus pasirinkimas sveiko maisto mėgėjams.
Ingredientai:
- 0,5 stiklinės granatų sulčių
- Sauja braškių, aviečių arba mėlynių
- 2 valg. š. čija sėklų
Paruošimas:
- Visus ingredientus supilkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.
Avižiniai Dribsniai su Vaisiais ir Sėklomis
Tai paprastas būdas paįvairinti įprastą avižinę košę.
Ingredientai:
- Avižiniai dribsniai (pagaminti pagal instrukciją ant pakuotės)
- Mandarino skiltelės
- Riešutai
- 1 valg. š. čija sėklų
Paruošimas:
- Avižinius dribsnius paruoškite pagal receptą ant dribsnių pakuotės.
- Sudėkite į lėkštę, suberkite mandarino skilteles, riešutus ir čija sėklas.
Čija Sėklų ir Lazdyno Riešutų Pudingas
Šis pudingas yra skanus ir maistingas užkandis.
Taip pat skaitykite: Edukacinė pasaka apie vilką
Ingredientai:
- 300 ml jogurto
- 2 valg. š. čija sėklų
Paruošimas:
- Jogurtą sumaišykite su čija sėklomis.
- Per naktį palikite šaldytuve.
Plakta Kiaušinienė su Ryžiais ir Čija Sėklomis
Tai maistingas azijietiško stiliaus patiekalas.
Ingredientai:
- 2,5 stiklinės vandens
- 1 stiklinė ryžių
- 2 valg. š. čija sėklų
- Kiaušiniai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Į šaltą vandenį suberkite ryžius. Išmaišykite.
- Užvirkite, sumažinkite kaitrą iki minimumo, kad virtų. Uždenkite dangtį ir virkite 5 minutes.
- Įpilkite čija sėklų, vėl uždenkite, virkite dar 5 minutes.
- Nuimkite nuo ugnies.
- Keptuvėje su alyvuogių aliejumi iškepkite kiaušinienę.
- Į lėkštę suberkite virtus ryžius ir ant viršaus uždėkite kiaušinienę.
Vištienos Gabaliukai su Čija Sėklomis
Tai sveikesnė alternatyva gruzdintam maistui.
Ingredientai:
- Vištienos filė
- Kiaušiniai
- Čija sėklos
- Sezamo sėklos
- Linų sėmenys
- Džiovintas bazilikas
- Česnako milteliai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Vištienos filė supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
- Kiekvieną gabaliuką pamirkykite plaktame kiaušinyje, tada apvoliokite čija sėklų, sezamo sėklų, linų sėmenų, džiovinto baziliko ir česnako miltelių mišinyje.
- Sudėkite gabaliukus ant alyvuogių aliejumi išteptos kepimo skardos.
- Dėkite indą į orkaitę 15 minučių ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje.
- Tada išimkite kepimo skardą, apverskite gabalėlius ir kepkite dar 10 minučių.
Svarbu Žinoti
- Prieš vartojant čija sėklas, jas reikia išmirkyti vandenyje, jogurte, kefyre ar sultyse bent 10 minučių arba per naktį. Tai padeda išvengti diskomforto virškinimo sistemoje.
- Žmonėms, sergantiems chronišku vidurių pūtimu ar alergiškiems, rekomenduojama vartoti čija sėklas atsargiai dėl didelio skaidulų kiekio.
Kiti Receptai ir Idėjos
Be jau minėtų receptų, čija sėklos gali būti naudojamos įvairiuose patiekaluose ir gėrimuose:
- Duona su čija sėklomis: Įprastą duonos receptą galima papildyti čija sėklomis, siekiant padidinti maistinę vertę.
- Makaronai su burokėliais ir čija sėklomis: Tarkuotus virtus burokėlius sumaišykite su makaronais, sūriu ir pabarstykite čija sėklomis.
- Lietiniai su varškės įdaru: Į lietinių tešlą įmaišykite čija sėklų ir patiekite su varškės įdaru.
- Obuolių pyragas: Į obuolių pyragą įberkite čija sėklų, kad padidintumėte skaidulų kiekį.
Taip pat skaitykite: Kukurūzų miltų bananų duonos receptai
tags: #duona #su #ispaniniu #šalaviju #sėklomis #receptas