Skanūs ir Lengvai Paruošiami Keksiukai: Receptų Įvairovė

Keksiukai - tai universalus kepinys, tinkantis tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius keksiukų receptus, pradedant sveikais variantais be miltų, cukraus ir sviesto, ir baigiant prabangiais šokoladiniais keksiukais su aviečių įdaru. Rasite patarimų, kaip iškepti purius, drėgnus ir skanius keksiukus, atsižvelgiant į skirtingus skonius ir mitybos poreikius.

Sveiki Bananiniai Keksiukai Be Miltų, Cukraus ir Sviesto

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnės alternatyvos tradiciniams kepiniams. Jie gaminami be miltų, cukraus ir sviesto, tačiau išlieka gardūs ir sotūs.

Ingredientai:

  • 1 prinokęs bananas (kuo labiau prinokęs, tuo saldesni keksiukai)
  • 80 g viso grūdo avižinių dribsnių ("Crownfield" iš LIDL rekomenduojami)
  • 1 kiaušinis (tinka M arba L dydžio)
  • 50 g skysto medaus
  • 30 g 100 % glotnaus riešutų kremo
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • 20 g smulkinto juodojo šokolado (72 proc. ar didesnio kakavos kiekio)

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Paruoškite silikonines keksiukų formeles.
  3. Smulkiai supjaustykite šokoladą (jei naudojate plyteles).
  4. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus šokolado gabaliukus.
  5. Viską suplakite iki vientisos masės.
  6. Į tešlą suberkite šokolado gabaliukus ir gerai išmaišykite.
  7. Tešlą supilkite į silikonines formeles.
  8. Kepkite 20-25 minutes, kol keksiukai iškils ir apskrus.

Patarimai ir Variacijos:

  • Naudokite silikonines formeles: Jos pasižymi nelimpančiu paviršiumi, todėl keksiukus išimti daug lengviau.
  • Per tiršta tešla? Įpilkite vieną valgomąjį šaukštą pieno ir gerai išmaišykite. Pakartokite, jei reikia.
  • Neatidarinėkite orkaitės durelių: Atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai nesubliūkštų.
  • Patikrinkite, ar keksiukai iškepė: Įkiškite medinį dantų krapštuką į centrą. Jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių, keksiukai iškepė.
  • Be šokolado: Pakeiskite įvairiais smulkintais riešutais, džiovintais vaisiais arba kokosų drožlėmis.
  • Su miltais: Vietoj avižinių dribsnių galite naudoti avižų, kvietinius arba migdolų miltus.
  • Karamelės poskonis: Medų pakeiskite klevų sirupu.
  • Daugiau baltymų: Papildykite proteino milteliais.

Dažniausiai Užduodami Klausimai:

  • Kodėl keksiukai gavosi kieti ir sausi? Greičiausiai kepėte per ilgai arba naudojote per mažai prinokusį bananą.
  • Ar normalu, kad kepimo metu keksiukų viršus įtrūksta? Taip, tai reiškia, kad keksiukai gerai kyla.
  • Kaip paruošti be trintuvo? Avižinius dribsnius pamirkykite vandenyje ir sutrinkite su kitais ingredientais šakute arba naudokite miltus.
  • Kiek laiko galima laikyti? Šaldytuve - iki 5 dienų, šaldiklyje - iki 3 mėnesių.

Kiaušinių Keksiukai Su Varške: Baltymų Bomba

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas pusryčiams ar užkandžiui, kai norisi daug baltymų ir mažai kalorijų.

Ingredientai:

  • 4 kiaušiniai
  • 100 g grūdėtos varškės
  • 30 g čederio sūrio
  • ¼ arb. š. druskos
  • Žiupsnelis maltų pipirų
  • Saujelė smulkintų laiškinių česnakų (nebūtina)

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Paruoškite keksiukų formeles.
  3. Susmulkinkite laiškinius česnakus (jei naudojate).
  4. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus, išskyrus laiškinius česnakus, ir suplakite iki vientisos masės.
  5. Supilkite tešlą į formeles.
  6. Paberkite laiškinių česnakų (jei naudojate).
  7. Kepkite 18-20 minučių, kol keksiukai iškils ir apskrus.
  8. Leiskite keksiukams 5-10 minučių atvėsti prieš ištraukiant iš formelių.

Patarimai:

  • Naudokite silikonines formeles: Jų paviršius nelimpantis, todėl keksiukus lengvai išimsite. Jei turite tik popierines formeles, jas apšlakstykite aliejumi.
  • Neatidarinėkite orkaitės durelių: Atidarykite tik praėjus bent 15 minučių nuo kepimo pradžios, kad keksiukai nesukristų.
  • Patikrinkite, ar keksiukai iškepė: Įkiškite medinį dantų krapštuką į jų centrą. Keksiukai yra iškepę, jei ištrauktas krapštukas yra švarus arba su trupučiu drėgnų trupinių.

Drėgni Šokoladiniai Keksiukai Su Avietėmis: Gurmaniškas Malonumas

Šie keksiukai - tai tikras desertas, kuris pradžiugins kiekvieną smaližių. Sodrus šokolado skonis puikiai dera su gaiviomis avietėmis.

Receptas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C. Į keksiukų skardą įdėkite popierines formeles.
  2. Tešla: Išsijokite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Atskirai ištrinkite sviestą su cukrumi, įmuškite kiaušinius, supilkite grietinę, vanilę ir pieną. Sumaišykite sausus ir šlapius ingredientus.
  3. Užpildykite ⅔ keksiukų formeles tešla.
  4. Aviečių įdaras: Sudėkite avietes, cukrų, citrinos sultis ir vandenį į puodą. Kaitinkite ant silpnos ugnies, kol sumažės per pusę. Nukoškite ir atvėsinkite.
  5. Šokoladinis kremas: Pakaitinkite grietinėlę iki virimo, sudėkite susmulkintą šokoladą ir maišykite, kol ištirps.
  6. Avietinis keksiukų kremas: Sudėkite cukrų ir vandenį į puodą, kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps. Supilkite į išplaktus kiaušinių baltymus, įmaišykite sviestą su druska. Plakite iki purios konsistencijos.

Jogurtiniai Keksiukai Su Šilauogėmis: Gaivus Vasaros Skonis

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas vasaros sezonui, kai norisi lengvo ir gaivaus deserto. Jogurtas suteikia jiems drėgnumo ir purumo, o šilauogės - saldumo ir aromato.

Taip pat skaitykite: Idėjos keksiukų dekoracijoms

Ingredientai:

  • 370 g natūralaus jogurto (geriausia BIOS, be laktozės)
  • 150 g sviesto
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Citrinų žievelė
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šilauogės

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių be vėjelio. Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
  2. Išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tirštų putų.
  3. Įmaišykite jogurtą, atvėsintą sviestą ir citrinos žievelę.
  4. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir šilauoges. Išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
  5. Sudėkite tešlą į keksiukų formeles.
  6. Kepkite 22-27 minutes, kol viršus iškils ir apskrus.
  7. Patikrinkite, ar iškepė įsmeigiant medinį pagaliuką. Iškeptus keksiukus atvėsinkite ant grotelių.

Varškės Keksiukai Su Šilauogėmis: Sveikas ir Sotus Užkandis

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas greitiems pusryčiams ar sočiam užkandžiui. Jie gaminami be miltų, sviesto ir cukraus, todėl yra mažiau kaloringi ir sotesni nei paprasti keksiukai.

Ingredientai:

  • 100 g grūdėtos varškės
  • 80 g viso grūdo avižinių dribsnių
  • 1 kiaušinis
  • 50 g skysto medaus
  • 15 g tirpinto kokosų aliejaus
  • 1 arb. š. kepimo miltelių
  • ½ arb. š. cinamono
  • Žiupsnelis druskos
  • Saujelė šilauogių

Gaminimo Eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Paruoškite silikonines keksiukų formeles.
  3. Į trintuvo indą sudėkite visus ingredientus ir suplakite iki vientisos masės.
  4. Į tešlą suberkite šilauoges ir išmaišykite.
  5. Užpildykite formeles tešla.
  6. Kepkite 20-25 minutes, kol keksiukai iškils ir apskrus.
  7. Leiskite keksiukams atvėsti prieš ištraukiant iš formelių.

Daržovių Nauda Keksiukuose

Daržovės gali būti puikus priedas prie keksiukų, suteikiantis jiems minkštumo, natūralaus saldumo ir daugiau spalvų. Cukinijos, morkos ar burokėliai - tai tik keli pavyzdžiai daržovių, kurias galima naudoti keksiukų receptuose.

Cukinijų Keksiukai Su Šokoladu:

  • 2 vidutinės cukinijos, sutarkuotos ir nuspaustos
  • 160 g miltų
  • 80 g neskaldytų avižinių dribsnių
  • 60 g paprasto cukraus
  • 60 g rudojo cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 70 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • 0,25 arb. š. sodos
  • Žiupsnis druskos
  • 1 arb. š. cinamono
  • 100 g šokolado gabaliukų

Sumaišykite sausus ingredientus, atskirai sumaišykite šlapius ingredientus ir cukinijų tarkius. Sumaišykite abi mases, sudėkite į keksiukų formeles ir kepkite 18-20 minučių.

Taip pat skaitykite: Klasikiniai keksiukų receptai

Taip pat skaitykite: Receptai keksiukams puošti

tags: #dregnu #keksiuku #receptas

Populiarūs įrašai: