Dianos obuolių pyragas: receptai ir rudens jaukumo akimirkos

Nors vasara žavi savo spalvomis ir šiluma, rudens atėjimas neša savitą žavesį. Gelsvi lapai, vėstantis oras ir noras susikaupti naujiems darbams pažadina prisiminimus apie mokyklos laikus, naujus sąsiuvinius ir tvarkingai pabrauktus svarbius dalykus. Ruduo - tai metas, kai norisi kepti pyragus, skaityti knygas ir mokytis naujų dalykų. Ir nors suaugusio žmogaus gyvenime metų laikai kartais praranda savo ryškumą, nostalgija vaikystei ir artėjančiam jaukiam vakarui su arbatos puodeliu ir šilta antklode vis tiek aplanko.

Kai namai pakvimpa kepamu obuolių pyragu, tai ženklas, kad artėja jaukus vakaras. Obuolių pyragas - tai receptas, kuris keliauja iš kartos į kartą, vis šiek tiek keičiamas, bet visada atpažįstamas. Tad pasidalinkime keliais receptais, kurie padės sukurti šį jaukų rudens vakarą.

Obuolių pyrago receptai

Klasikinis obuolių pyragas su karamele

Šis receptas - puikus būdas pasimėgauti obuoliais ir sukurti ypatingą desertą.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Vaniliniai ledai

Eiga:

  1. Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi. Tai padės susidariusiai karamelei nebėgti per formos kraštus, jei ji yra atsegamais kraštais.
  2. Obuolius nulupkite ir daržovių skustuku supjaustykite labai plonomis (beveik, kaip popierius) riekelėmis.
  3. Padažui nedideliame puode išlydykite sviestą, suberkite visus produktus ir pavirkite apie 3-4 min., kol cukrus ištirps ir masė šiek tiek sutirštės. Gautą karamelę iš kart paskleiskite kepimo formose ant obuolių sluoksnio.
  4. Pyrago pagrindui išplakite kambario temperatūros sviestą su cukrumi iki purumo. Įplakite kiaušinius ir jogurtą. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cinamoną ir druską. Sausų produktų mišinį iš lėto įplakite į skystą plakinį, kol masė taps vientisa.
  5. Kepkite 180 ‘C apie 45 min., arba kol pyrago viršus gražiai apskrus, o patikrinus mediniu smeigtuku jis bus sausas. Palikite atvėsti 10 min kepimo formose ir tuomet pyragą išverskite į lėkštę. Patiekite iš karto su ledais.

Elenos šeimos obuolių pyrago receptas

Tai receptas su giliomis tradicijomis, perduodamas iš kartos į kartą.

Ingredientai:

  • 6 obuoliai
  • 4 kiaušiniai
  • 1 stiklinė miltų
  • 1,5 stiklinės cukraus
  • 0,5 stiklinės grietinės
  • Vyšnių uogienės

Eiga:

  1. Supjaustome obuolius, atskiriame kiaušinių baltymus nuo trynių.
  2. Trynius su 1 stikline cukraus plakame apie 15 min.
  3. Išplakus įmaišome stiklinę miltų ir pradedame plakti baltymus iki standžių putų.
  4. Įmaišome į tešlą baltymus, o tada - obuolius.
  5. Klojame tešlą į riebalais pateptą kepimo skardą ir šauname 15 min. į 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
  6. Kol pyragas kepa, pasigaminame glajų - grietinę išplakame su cukrumi.
  7. Apkepusį pyragą aptepame grietine ir ant viršaus dedame vyšnias.
  8. Kepame dar 30-35 min. 180 laipsnių orkaitėje.

Apkepusi grietinė su cukrumi sukuria labai traškią ir saldžią plutelę, o vyšnios - malonų rūgštumą.

Taip pat skaitykite: Išbandykite Princesės Dianos tortą

Obuolių pyragas iš kefyro tešlos

Šis pyragas pasižymi ypatinga tešla, kuri suteikia jam purumo ir minkštumo.

Ingredientai:

  • 200 g sviesto
  • 300 g miltų
  • 100 ml kefyro
  • 100 g cukraus
  • 500 g jau paruoštų obuolių
  • 1 kiaušinio
  • 1- 2 a.š. cinamono
  • 28x36 cm kepimo forma

Eiga:

  1. Ant darbastalio suberkite miltus, sudėkite šaltą sviestą ir peiliu smulkinkite sviestą vis maišydami jį su miltais. Smulkinkite iki tol, kol sviesto gabalėliai taps pupelės dydžio.
  2. Tuomet supilkite kefyrą ir suminkykite tešlą. Suvyniokite ją į maistinę plėvelę ir palikite kelioms valandoms šaldytuve.
  3. Išėmę tešlą iš šaldytuvo iškočiokite apie 0.5-1 cm. storio lakštą. Jį sulankstykite ir vėl kočiokite tokio pat storio lakštą. Tai kartokite 4-5 kartus, kol tešla taps vienalytė.
  4. Tešlą padalinkite pusiau. Ir dabar iškočiokite du vienodus lakštus atitinkančius jūsų kepimo formą.
  5. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite „burokine“ tarka.
  6. Į kepimo formą įtieskite kepimo popierių ir dėkite vieną lakštą ant jo.
  7. Sudėkite tarkuotus obuolius ir tolygiai paskleiskite ant tešlos. Užberkite cinamono ir cukraus.
  8. Visa tai uždenkite antruoju tešlos lakštu.
  9. Kiaušinį suplakite ir juo aptepkite pyrago viršų.
  10. Šakute keliose vietose pabaksnokite pyragą padarydami nedideles skylutes.
  11. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 40 min, kol pyrago viršus taps rausvos spalvos.
  12. Atvėsusį pyragą supjaustykite rombais.

Obuolių pyragas su grietinės glajumi

Šis pyragas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta saldžius ir drėgnus kepinius.

Ingredientai:

  • 200 gr. sviesto arba margarino kepiniams
  • 270 gr. cukraus
  • 2 šaukšteliai vanilinio cukraus
  • 2 kiaušiniai
  • 360 gr. miltų
  • 5-6 obuoliai
  • Grietinė (ne mažiau 30 proc. riebumo)
  • Cukraus pudra
  • Keli lašai citrinos sulčių

Eiga:

  1. Puode ištirpiname sviestą arba margariną.
  2. Į puodą pilame cukrų ir vanilinį cukrų.
  3. Kai viską išmaišome ir cukrus šiek tiek aptirpsta, nuimame nuo ugnies ir įmušame du kiaušinius.
  4. Vėl viską nuoširdžiai išmaišome.
  5. Tada pilame miltus. Masė lieka lipni ir poskystė.
  6. Ją pilame į skardelę išklotą kepimo popieriumi.
  7. Į šį gėrį susmaigstome iš anksto nuluptus ir supjaustytus obuolius.
  8. Pašauname į įkaitintą orkaitę ir vidutinėje temperatūroje kepame apie 30 min.
  9. Kai pyragas baigia kepti, pasiruošiame grietinę su cukraus pudra ir keliais lašais citrinos sulčių.
  10. Glaistą tepame ant kelias minutes pravėsusio pyrago.

Greitas ir paprastas obuolių pyragas

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greitai ir lengvai pagaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Tirpintas sviestas
  • Druska
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Cukraus pudra (nebūtinai)

Eiga:

  1. Įkaitink orkaitę iki 180 °C.
  2. Pasiruošk kepimo formą - geriausia apvalią, apie 24 cm skersmens.
  3. Obuolius nulupk, išimk sėklas ir supjaustyk plonais griežinėliais.
  4. Įmaišyk tirpintą sviestą, druską, miltus ir kepimo miltelius.
  5. Į tešlą įmaišyk pusę obuolių, likusią dalį pasilik papuošimui.
  6. Kepk apie 40-50 minučių iki auksinės spalvos.
  7. Atvėsink ir, jei nori - pabarstyk cukraus pudra.

Pyragų diena ir tradicijos

Pyragų diena - tai puiki proga ne tik pasimėgauti skaniu pyragu, bet ir prisidėti prie gražios iniciatyvos. Elena prisimena, kaip dar mokyklos laikais dalyvaudavo šioje akcijoje, pardavinėdama keptus skanėstus ir aukodama pinigus „Išsipildymo akcijai“. Džiugu, kad ši tradicija tęsiama ir suaugusiųjų gyvenime, o pyragas tampa ne tik skanėstu, bet ir gerumo simboliu.

Virtuvė - kūrybos erdvė

Dalia, tinklaraščio „Gera virtuvė“ autorė, teigia, kad virtuvė jai - tai kūrybos erdvė, kurioje ji gali eksperimentuoti ir bandyti naujus receptus. Meilę maisto gaminimui ji paveldėjo iš mamos ir močiutės, kurios visuomet gamindavo namuose. Svarbiausia - nebijoti improvizuoti ir koreguoti receptus pagal save, nes taip gimsta patys skaniausi patiekalai.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Saldumynai - gyvenimo džiaugsmas

Nors ne visi yra dideli smaližiai, gardaus pyrago gabalėlio, juodo šokolado ar kanelės kartais tiesiog neįmanoma atsisakyti. Juk desertas - tai ne tik skanėstas, bet ir mažas gyvenimo džiaugsmas, kuris gali praskaidrinti net ir niūriausią dieną. Kaip ten sako? Imbieras gydo peršalimą, o desertas - viską!

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

tags: #dianos #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: