Desertai su biskvito likučiais: receptų įvairovė

Šiais laikais desertą gali sau leisti kiekvienas. Parduotuvėse yra didelė tortų įvairovė. Tačiau, net ir perkant ar gaminant tortus, kartais lieka biskvito likučių. Išmesti gaila, o ką su jais daryti? Šiame straipsnyje rasite ne vieną idėją, kaip panaudoti biskvito likučius ir pasigaminti nuostabių desertų.

Biskvito likučių panaudojimo galimybės

Biskvito likučiai - puikus pagrindas įvairiems desertams. Juos galima panaudoti tiek trupiniams, tiek sluoksniuotiems desertams, tiek netikėtiems eksperimentams virtuvėje. Svarbiausia - kūrybiškumas ir noras išbandyti kažką naujo.

Šokoladinis tortas su bananais ir varške

Šis tortas - puikus pavyzdys, kaip galima panaudoti biskvito likučius ir sukurti įspūdingą desertą.

Reikalingi produktai (18-20 cm torto formai):

  • Biskvitui: 2 kiaušiniai, 1 trynys, truputis druskos, 50 g cukraus, pusės citrinos žievelės, 5 g miltų, 25 g krakmolo, 40 g ištirpinto sviesto, 10 g kakavos (nesaldžios), apie 30-40 ml bananų sulčių (ar kitokių) biskvitui sudrėkinti.
  • Šokoladiniam sluoksniui: 125 g „Nutella“ šokoladinio kremo (ar kokio kito - yra jų įvairių rūšių, kur ir cukraus kiekis sumažintas, ir veganiški, ir kalorijų daug mažiau), 50 g juodojo šokolado, 1 vid. dydžio gerai sunokusio banano.
  • Baltajam sluoksniui: 50 g varškės, 125 g plakamosios grietinėlės, 140 g maskarponės, pusės banano, citrinos sulčių. (Šiam sluoksniui cukraus nereikia, nes kiti du pakankamai saldūs).
  • Dar reikės apie 20-30 g tarkuoto juodojo šokolado viršui apibarstyti.

Gaminimo eiga:

  1. Biskvitas: Kiaušinius, cukrų, citrinos žievelę, druską išplakti iki purios masės (apie 4-5 min.) Miltus, krakmolą, kakavą sumaišyti ir suberti į kiaušinius, sviestą taip pat supilti ir viską gerai išmaišyti. Torto formos dugną iškloti kepimo popieriumi, patepti aliejumi, supilti tešlą ir kepti 190 laipsnių temperatūroje apie 15 min., patikrinkite smeigtuku, ar iškepė. Biskvitą palikite formoje atvėsti. Kai atvės, subadyti jį smeigtuku ir sudrėkinti bananų sultimis.
  2. Šokoladinis sluoksnis: Šokoladinį kremą ir šokoladą pašildyti karštoje vandens vonelėje, kol jis ištirps, nuimti ir įmaišyti supjaustytą bananą, trintuvu viską sumalti į vientisą masę, supilti ant biskvito (torto formos sieneles išklokite kepimo popieriumi) ir padėti į šaldytuvą 30 min.
  3. Baltasis sluoksnis: Bananą sutrinti šakute, dėti maskarponę, varškę, įlašinti truputį citrinų sulčių ir viską gerai išplakti. Grietinėlę išplakti atskirai ir atsargiai įmaišyti į maskarponės ir varškės masę. Supilti į torto formą ir vėl dėti į šaldytuvą 2-3 val.

Tiramisu stiklinėse su bananais

Šis desertas - puiki alternatyva tradiciniam tiramisu, kurio pagrindą sudaro biskvito likučiai.

Reikalingi produktai:

  • Biskvitiniai sausainiai (likučiai)
  • Maskarponės sūris
  • Grietinėlė
  • Bananai
  • Kava
  • Brendis (arba romas, arba bananų likeris)
  • Cukrus
  • Vanilės ekstraktas
  • Citrinų sultys

Gaminimo eiga:

  1. Bananus sutrinkite smulkintuvu iki vientisos masės ir įmaišykite į kremą, pagamintą iš maskarponės, cukraus ir vanilės ekstrakto.
  2. Riebią šaltą grietinėlę suplakite iki standžių putų ir lengvais judesiais įmaišykite į maskarponės kremo masę.
  3. Paruoškite sirupą: sumaišykite brendį (arba romą, arba bananų likerį), stiprią kavą ir cukrų. Maišykite, kol cukrus ištirps.
  4. Bananą supjaustykite riekelėmis.
  5. Sausainius perlaužkite į kelias dalis, kad tilptų į stiklines.
  6. Sausainių gabalėlius merkite į paruoštą sirupą, palaikykite porą sekundžių ir dėkite į stiklines, kad uždengtų dugną.
  7. Ant sausainių paskleiskite po šaukštą ar porą šaukštų bananinio maskarponės kremo, o ant šio kremo išdėliokite bananų griežinėlius.
  8. Vėl tolygiai ant viršaus sudėkite sirupe pamirkytus sausainių gabalėlius, paskleiskite maskarponės kremą.
  9. Paruoštus desertus dėkite į šaldytuvą ir palaikykite jame bent porą valandų arba per naktį.

Baltas "braunis" su biskvito likučiais

Tai netradicinis "braunis", kurio pagrindą sudaro baltas šokoladas ir biskvito likučiai.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

Reikalingi produktai:

  • Baltasis šokoladas
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Druska
  • Miltai
  • Juodojo šokolado gabaliukai

Gaminimo eiga:

  1. Ištirpinkite baltąjį šokoladą su sviestu.
  2. Atskirkite kiaušinių baltymus ir trynius.
  3. Trynius sumaišykite su cukrumi ir druska.
  4. Sudėkite miltus, išmaišykite.
  5. Tada papildykite juodojo šokolado gabaliukais.
  6. Baltymus išplakite iki standžių putų, tuomet metaliniu šaukštu išmaišykite su visa mase.
  7. Formą patepkite sviestu ir supilkite masę.
  8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje iki 170 laipsnių apie 24 minutes.

Kiti desertų variantai su biskvito likučiais

  • Daugiasluoksnis aviečių desertas: Sausainius pamirkykite piene ir juo padenkite viršutinį deserto sluoksnį. Sumaišykite uogienės skystį su želatina ir vandeniu, užtepkite ant deserto viršaus.
  • Šokoladiniai putėsiai su biskvito trupiniais: Į norimus indelius ar stiklines dėkite po 2-3 šaukštus tiršto braškių džemo. Ant viršaus paskirstykite paruoštus baltojo šokolado putėsius. Prieš patiekiant apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.
  • Želė su biskvito gabalėliais: Į tortinę išdėliokite sausainius (biskvito likučius). Užpilkite ištirpinta želatina ir leiskite sustingti. Ant sustingusios želė suberkite smulkiai supjaustytas braškes.
  • Vyniotinis su grietinėlės įdaru ir biskvito trupiniais: Iškeptą biskvitą (net jei jis ir ne idealus) aptepkite grietinėlės įdaru ir suvyniokite. Viršų apibarstykite biskvito trupiniais.
  • Kremas su biskvito gabalėliais: Grietinėlę išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų. Įmaišykite biskvito gabalėlius.
  • Tiramisu tortas: Paruoštą masę sluoksniuokite su biskvitiniais sausainiais, juos pamirkant kavoje. Susluoksniuotą tiramisu pabarstykite kakava.

Patarimai ir gudrybės

  • Biskvito sulaistymas: Kad desertas nebūtų sausas, biskvitą būtina sulaistyti. Tam puikiai tinka bananų sultys, kava, sirupas ar net paprastas pienas.
  • Kremo pasirinkimas: Kremo pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio ir norų. Galima naudoti grietinėlę, maskarponę, varškę ar net šokoladinį kremą.
  • Puošimas: Desertą galima papuošti įvairiais būdais: tarkuotu šokoladu, uogomis, mėtų lapeliais, biskvito trupiniais ar net valgomais rožių žiedlapiais.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti ir derinti įvairius ingredientus. Taip atrasite naujus ir netikėtus skonius.

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #desertas #su #biskvito #likučiais #receptai

Populiarūs įrašai: