Desertiniai kepti bananai: receptai ir nauda sveikatai

Bananai - vienas populiariausių vaisių pasaulyje, mėgstamas ne tik dėl savo saldaus skonio, bet ir dėl naudingų savybių. Jie puikiai tinka kaip užkandis, desertas ar netgi kaip ingredientas pikantiškuose patiekaluose. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti desertinius keptus bananus, ir panagrinėsime jų naudą sveikatai.

Bananų nauda sveikatai

Pasak „Rimi“ sveikatai palankios mitybos konsultantės, gydytojos dietologės dr. Editos Gavelienės, bananai - maistingas ir vertingas vaisius, kuris turėtų būti įtrauktas į kiekvieno vaiko ir suaugusiojo kasdienę mitybą.

  • Energijos šaltinis: Bananai yra kompleksinių angliavandenių šaltinis, užtikrinantis energiją ilgesniam laikui. Todėl šiuos vaisius dažnai renkasi sportuojantys, aktyvūs ir skubantys žmonės, kuriems reikia greitai papildyti energiją.
  • Maistingas užkandis: Bananai puikiai tinka kaip maistingas užkandis priešpiečiams. Dėl savo skonio ir minkštumo juos mėgsta vaikai.
  • Vitaminai ir mineralai: Bananų sudėtyje gausu vitamino C ir B6, vandenyje tirpių skaidulų ir tokių mineralų kaip magnis, manganas ir kalis.

Sveikatai palankios mitybos konsultantė atkreipia dėmesį, kad bananų maistinė vertė priklauso nuo jų sunokimo laipsnio: žalesniuose bananuose bus daugiau skaidulų, o pradėjusiuose ruduoti - daugiau cukraus. Geriausia rinktis „aukso viduriuką“ - nei per daug žalius, nei pernelyg prinokusius bananus ir skanauti juos termiškai neapdorotus.

Dr. E. Gavelienė primena, kad sveikatai palankiausi yra kiek žalsvos spalvos bananai, ant žievės dar neturintys rudų dėmelių. Tokie bananai turtingi gerosiomis skaidulomis, o jų glikeminis indeksas nėra aukštas. Pernokusius bananus dėl didesnio glikeminio indekso atsargiau turėtų vartoti tie žmonės, kuriems nuolat reikia stebėti cukraus kiekį kraujyje.

Kepti bananai: įvairūs receptai

Bananai yra universalus vaisius, tinkamas tiek užkandžiauti, tiek gaminant desertus. „Rimi“ kulinarijos technologas Vidas Nadzeika siūlo išbandyti keptus bananus su įvairiais priedais. Šefas V. Nadzeika bananus siūlo išsikepti grilyje, padengti juos medaus, klevų arba agavų sirupu ir pagardinti riešutais, šokoladu arba kitais mėgstamais priedais.

Taip pat skaitykite: Sluoksniuoto ledų deserto variacijos

Ant grotelių kepti bananai su šokoladu ir riešutais

Tai lengvas ir skanus desertas, tinkantis įvairiomis progomis ir nustebinsiantis ne tik vaikus, bet ir suaugusius.

Ingredientai:

  • 4 bananai
  • 50 g juodojo šokolado
  • 100 g anakardžių riešutų
  • 1 šaukštelis skysto medaus

Gaminimas:

  1. Išilgai per bananų žievę padarykite įpjovas.
  2. Kiekvieną bananą sudėkite ant aliuminio folijos gabalėlio ir sulenkite taip, kad būtų matoma pusė vaisiaus.
  3. Stambiai sukapokite šokoladą ir riešutus.
  4. Dėkite juos į bananų įpjovas, ant viršaus užpilkite medaus.
  5. Bananus dėkite ant grotelių ir palikite apie 10 minučių, kol šokoladas išsilydys ir bananai sušils.
  6. Karštus bananus iš karto patiekite su nedideliu šaukšteliu, kuriuo juos būtų patogu išskobti.

V. Nadzeika pataria: „Ant grilio iškepkite bananus, leisdami jiems patamsėti ir suminkštėti. Nebijokite, jei žievė pajuoduos - viduje vaisius nesudegs ir taps tik dar minkštesnis bei malonesnės konsistencijos. Kai bananai iškeps, nuimkite juos nuo grilio, įpjaukite jų žievelę, išilgai vaisiaus suformuokite „kišenę“ primenančią ertmę, kad į ją būtų patogu įdėti keletą skiltelių šokolado, stambiai kapotų riešutų, medaus arba mėgstamo sirupo ir vėl uždėkite ant grotelių sušilti, įvynioję bananus į foliją, jei to reikia šokoladui išsilydyti ar sirupui tolygiau pasiskirstyti. Norintiems mažiau saldžios šio patiekalo versijos rekomenduočiau bananus pagardinti tik žiupsneliu cinamono.“

Kepti bananai žarijose arba orkaitėje

Tai dar vienas paprastas būdas pasigaminti skanų desertą.

Ingredientai:

  • Bananai
  • Kepimo folija

Gaminimas:

  1. Bananus nuplaukite, žievių nenulupkite.
  2. Aštriu peiliu prapjaukite nenuluptus bananus išilgai - įpjaukite kiek daugiau nei iki pusės banano storio.
  3. Kiekvieną bananą įvyniokite į kepimo foliją.
  4. Kepkite iki 15 min. žarijose arba iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Šį desertą labai mėgsta vaikai, nes jis ne tik skanus, bet ir labai lengvai paruošiamas.

Ant laužo kepti bananai su šokoladu

Tai vasariška saldžiosios bananų ir šokolado draugystės variacija. Kaip ir visi ant žarijų kepami patiekalai, taip ir šis, yra ne tik vaišės, bet ir smagi atrakcija bei pramoga.

Taip pat skaitykite: Ypatingi desertai

Ingredientai:

  • Bananai
  • Šokoladas (plytelėmis)
  • Kepimo folija

Gaminimas:

  1. Bananus nuplaukite ir nupjaustykite galiukus.
  2. Kiekvieno banano žievę įpjauname išilgai viso vaisiaus - gaunasi tokia kišenė.
  3. Į banano kišenę įdėkite po 5-6 mažas šokolado plyteles, dar perpjautas per pusę (viso 10-12 gabalėlių).
  4. Banano kišenę kiek įmanoma uždarykite, vyniojame į dvigubą folijos lakštą.
  5. Dėkite ant grotelių ir kepkite ant šiltų žarijų pavartydami, kol bananai suminkštės.

Keliolika minučių ir desertas paruoštas - jis skaniausias karštas, galima valgyti tiesiai iš folijos su šaukštuku, o galima ir į desertinius indelius sudėti. Ant laužo kepti bananai labai tinka prie paprastų plombyro ledų.

Kiti bananų panaudojimo būdai

Bananai yra universalus vaisius, tinkamas ne tik desertams, bet ir pikantiškiems patiekalams. Prekybos tinklo „Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė siūlo pasigaminti vištienos bananų ir kario padaže.

Vištiena bananų ir kario padaže## Ingredientai:

  • 2 dideli supjaustyti bananai
  • 2 šaukšteliai kario miltelių
  • Keli šaukšteliai maltos kalendros
  • Šaukštelis garstyčių
  • Keli šaukšteliai sviesto
  • Žaliosios citrinos sulčių
  • Žiupsnelis druskos ir pipirų
  • Kelios vištienos krūtinėlės
  • Smulkintų petražolių

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Į trintuvą sudėkite bananus, visus prieskonius, sviestą, citrinos sultis, įpilkite šiek tiek vandens ir viską sutrinkite iki vientisos masės.
  3. Įpjaukite vištienos krūtinėlę, perkelkite ją į skardą, ant viršaus uždėkite gautą bananų padažą.
  4. Kepkite apie 20 min.
  5. Paruoštą vištieną paskaninkite smulkintomis petražolėmis.

Taip pat skaitykite: Tiramisu: kas tai?

tags: #desertas #bananai #lauze #keptas #receptas

Populiarūs įrašai: