Keksiukai formose: receptai ir patarimai, kaip sukurti ypatingą šventę

Keksiukai - tai maži pyragaičiai, kurie šventes paverčia ypatingomis. Jie yra puikus pasirinkimas, kai norisi ko nors saldaus, bet nesinori persivalgyti. Šie gardėsiai kepami formose, kurios gali būti popierinės arba silikoninės. Namų sąlygomis keksiukus gali pasigaminti kiekvienas.

Keksiukų istorija ir rūšys

Keksiukai panašiu laiku atsirado dviejose šalyse: Šiaurės Amerikoje ir Didžiojoje Britanijoje. Pirmą kartą keksiukų receptas paminėtas 1796 m., Amerikos kulinarės Amelijos Simons knygoje. Oficialų pavadinimą keksiukai įgavo 1828 m. ir nuo to laiko buvo pradėti kepti keraminiuose indeliuose arba formose.

Šiuo metu žinomiausios keksiukų rūšys:

  • Šokoladiniai keksiukai: Paprastai paruošiami, minkštučiai ir labai skanūs keksiukai. Pagal mėgstamo šokolado rūšį nesunkiai išsirinksite, kokius šokoladinius keksiukus norite gaminti arba užsisakyti.
  • Keksiukai su maskarpone: Keksiukų skonis tiesiog nuostabus - biskvitas minkštutėlis, šokoladinio skonio, o kremas, visų taip pamėgto maskarponės torto, kuris tiesiog tirpsta burnoje.
  • Paprasti keksiukai: Neįtikėtinai paprastai pagaminami ir labai gardūs keksiukai, kurių receptas mums visiems tikriausiai gerai žinomas ir nepakeičiamas. Iškepti keksiukai pasižymi lengvu ir puriu biskvitu bei burnoje tirpstančiu skoniu. Puikus pasirinkimas prie arbatos ar kavos puodelio.
  • Vestuviniai keksiukai: Vestuviniai keksiukai - nepamainomi šventės desertai dedami ant saldėsių stalo. Ant šio stalo keksiukai atrodys puikiai ir ypatingai, jeigu bus priderinti prie vestuvinės spalvų paletės. Taip pat šie keksiukai tinkami gimtadieniams ir kitoms šventėms.
  • Puošti keksiukai: Dekoroti keksiukai privilioja dar daugiau smagurių dėmesio. Keksiukai gali būti puošiami uogomis, cukrinėmis gėlėmis ar jų lapeliais. Taip pat užrašais, paveikslėliais, tik pasirinkite norimą puošimo būdą.

Be to, galima paminėti ir kitas populiarias keksiukų rūšis: vanilinius, moliūginius, "raudono aksomo" (red velvet), bananinius, braškinius, kokosinius ir t.t.

Patarimai kepant keksiukus

Norint, kad keksiukai pavyktų idealūs, svarbu laikytis kelių paprastų, bet svarbių patarimų:

Taip pat skaitykite: Kur Palangoje skaniausi desertai?

  1. Nepermaišykite tešlos: Tai viena dažniausių klaidų. Stengiamės, kad neliktų sausų miltų tešloje, intensyviai maišome ir, rodos, viskas gerai, tešla išeina glotnutėlė, tačiau iškepę keksiukai būna kieti ir sausi. Geri keksiukai turi būti lengvi, purūs, drėgni. Kai pernelyg ilgai ir intensyviai maišome, susproginėja visi oro burbuliukai tešloje. Gaminant tešlą keksiukams, pirmiausia atskirai sumaišomi drėgnieji ingredientai (kiaušiniai ir cukrus, riebalai ir/ar jogurtas ar pan.) ir sausieji ingredientai (įvairių rūšių miltai, kildinančios medžiagos, sėklos ir/ar riešutai ir pan.), o tada vieni su kitais sumaišomi atsargiai ir tai daroma tik tol, kol sausieji susijungia su drėgnaisiais.
  2. Patepkite riebalais keksiukų formeles: Jei naudojate keksiukų formą ir nededate specialių popierinių krepšelių, kiekvieną duobutę patepkite sviestu arba išpurkškite purškiamu aliejumi. Kartais keksiukai sugeba prilipti ir prie specialių popierėlių, kepinių specialistai ir specialistės šiuo klausimu nesutaria - ar verta patepti riebalais ir šių popierėlių vidų, ar vis dėlto gerai paruošta keksiukų tešla turėtų užtikrinti, jog „rūbą“ nuo kepinio lengvai atlipinsite.
  3. Neprikraukite į formeles pernelyg daug tešlos: Visada užpildykite apie 3/4 keksiuko formelės, nes tešla kils. Jei tešlos į kiekvieną formelę dėsime pernelyg daug, ji gali „išlipti“ ir rezultatas - gal ir valgomas, bet akies nedžiuginantis kūrinys.
  4. Sekite kepimo laiką: Neiškepę keksiukai centre bus lipnūs ir vis dar tešliniai, o perkepti - sausi. Kiekviena orkaitė skirtinga, todėl, žinoma, vadovaukitės receptu ir jame rekomenduojamu kepimo laiku. Tačiau likus maždaug 2-3 min. iki kepimo pabaigos, patikrinkite vieną keksiuką smeigdami medinį pagaliuką į jo centrą - jei ištrauksite jį sausą, keksiukai iškepę, jei jis apsivėlęs tešla, drėgnas, verta dar šiek tiek pakepti.
  5. Nevėsinkite keksiukų neišėmę iš kepimo formos: Išėmus keksiukus iš orkaitės, formoje jie gali pabūti daugiausia 2-3 min., o tada laikas juos išimti ir, idealu, baigti vėsinti ant specialių grotelių kepiniams. Jei paliksite formoje, jie pernelyg ilgai bus šilumoje ir rizikuos išsausėti, be to, dėl besikaupiančios drėgmės ims šlapti keksiuką gaubiantis popierėlis, o tai irgi ne itin patrauklu.

Receptai keksiukų formose

Štai keletas receptų, kurie padės iškepti gardžius keksiukus:

Bananiniai keksiukai su kavos kremu

Šie keksiukai puikiai tiks tiems, kurie mėgsta bananų ir kavos derinį.

Ingredientai:

  • Bananai: 2 vnt.
  • Druska: 2 g (1/2 arbat. šaukštelio)
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Tirpi kava: kavos kremui 2 valg. šaukštai
  • Vanduo: 4 valg. šaukštai
  • Vanilė: 1 valg. šaukštas

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 ˚C temperatūros.
  2. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite trintų bananų tyrę, rudąjį cukrų, cukrų ir aliejų.
  3. Į paruoštą plakinį per du kartus suberkite miltų mišinį. Įmaišykite, kol neliks sausų miltų. Nepermaišykite tešlos, nebijokite, jei matysite, kad joje dar yra likusių šiek tiek tešlos gumulėlių.
  4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes.
  5. Iškepusius keksiukus išimkite iš orkaitės ir kelias minutes leiskite atvėsti kepimo inde. Tuomet išimkite iš kepimo indo ir išdėliokite ant grotelių.
  6. Dar šiltus keksiukus aptepkite paruošta kava, stengdamiesi, kad keksiukai sugertų kuo daugiau kavos.
  7. Pasiruoškite kremą keksiukų dekoravimui. Tirpią kavą užpilkite verdančiu vandeniu ir išmaišykite. Dubenyje išplakite kambario temperatūros sviestą. Palaipsniui, nenustodami plakti, pilkite kavą į sviestą. Plakite porą minučių, kol gausite purią masę.
  8. Sumažinkite plaktuvo greitį ir palaipsniui suberkite cukraus pudrą. Berkite ją po kelis šaukštus, vis lėtai išplakdami masę iki vientisos konsistencijos. Masė turi būti pakankamai tvirta, laikyti formą - pakabinus šaukštą masės ir jį apvertus, masė neturi iš karto nukristi atgal į dubenį. Jeigu matote, kad kremas yra per skystas, įberkite daugiau cukraus pudros - tiek, kad gautumėte tinkamą konsistenciją.
  9. Paruoštą kremą sudėkite į konditerinį maišelį su specialiu žvaigždutės formos antgaliu. Dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.

Keksiukai su rabarbrais ir apelsinais

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas pavasarį, kai rabarbarai yra šviežiausi.

Ingredientai:

  • Apelsinai: 1 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Rabarbarų lapkočius nuvalykite, nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite.
  2. Keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite rabarbarus, kaitinkite, kol suminkštės, tada suberkite cukrų, vanilinį cukrų, viską gerai išmaišykite.
  3. Paruoškite tešlą: miltus ir kepimo miltelius persijokite per sietelį, supilkite į dubenį. Kiaušinius iki vientisumo išsukite su aliejumi, apelsinų sultimis ir nutarkuotomis apelsinų žievelėmis.
  4. Miltų ir kepimo miltelių mišinį suberkite į aliejaus ir kiaušinių masę ir gerai išplakite elektriniu plakikliu, kad neliktų jokių gumulėlių.
  5. Į paruoštą keksiukų tešlą suberkite cukruotus rabarbarus ir viską gerai išmaišykite.
  6. Keksiukus kepkite iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.

Keksiukai su aguonomis ir citrinomis

Šie keksiukai pasižymi gaiviu citrinų skoniu ir traškiomis aguonomis.

Ingredientai:

  • Citrinų: 1 vnt. (pagal skonį žievelių ir 2 valg. šaukštai sulčių)
  • Kiaušiniai: 3 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Į didesnį indą išsijokite miltus, kepimo miltelius, suberkite aguonas, cukrų ir citrinų žieveles. Viską gerai išmaišykite.
  2. Kitame inde paplakite kiaušinius, supilkite likusius skystus produktus. Viską sumaišykite.
  3. Skystą masę supilkite į sausus produktus ir išmaišykite.
  4. Tešlą supilkite į formeles ir kepkite 30 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Patikrinkite mediniu iešmeliu.

Burokėlių keksiukai su šokoladiniu kremu

Šie keksiukai - netikėtas ir gardus būdas įtraukti daržoves į desertą.

Taip pat skaitykite: Desertai be kaltės

Ingredientai:

  • Kakava: 75 g (keksiukams - 75 g ir kremui - 1 ½ valg. šaukšto)
  • Cinamonas: 1 arbat. šaukštelis
  • Pienas: 3 valg. šaukštai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros. Pasiruoškite 16 standartinio dydžio keksiukų kepimo formelių.
  2. Virtus burokėlius supjaustykite gabalėliais, sudėkite į maisto smulkintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės. Atidėkite į šalį.
  3. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų. Išplakite elektriniu plaktuvu iki purios masės.
  4. Po vieną įmuškite kiaušinius, po kiekvieno išplakdami iki vientisos masės. Sudėkite trintus burokėlius, supilkite vanilės ekstraktą ir išmaišykite.
  5. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kakavą, cinamoną ir druską. Miltų mišinį suberkite į plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Įmaišykite nedideliais gabalėliais smulkintą juodąjį šokoladą.
  6. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20-25 minutes. Ar keksiukai jau iškepė, patikrinkite mediniu pagaliuku - įkištas ir ištrauktas iš kepinio centro jis turi būti švarus.
  7. Atvėsinkite keksiukus ant grotelių.
  8. Kol keksiukai vėsta, paruoškite kremą papuošimui. Į dubenį sudėkite minkštą sviestą, suberkite miltelinį cukrų, supilkite pieną. Išplakite iki vientisos purios masės. Suberkite kakavos miltelius ir dar kartą išplakite, kol kakava įsimaišys į kremą. Jei matote, kad kremas per tirštas, įpilkite dar šaukštą pieno. Jei jis per skystas, įberkite daugiau miltelinio cukraus (tokiu atveju kremas bus saldesnis) arba kakavos (kremas bus kartesnis).
  9. Paruoštą kremą supilkite į konditerinį maišelį su norimu antgaliu ir dekoruokite visiškai atvėsusius keksiukus.

Keksiukai su obuoliais ir cinamonu

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas rudens sezonui, kai obuoliai yra skaniausi.

Ingredientai:

  • Obuoliai: 2 vnt.
  • Cinamonas: 1.5 arbat. šaukštelio

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Keksiukų formos duobutes išklokite specialiomis popierinėmis formelėmis.
  2. Į nedidelį puodą dėkite šaukštą sviesto, berkite baltąjį cukrų ir obuolių kubelius, pilkite apelsinų sultis. Ant vidutinės ugnies kaitinkite apie 5 minutes, kol obuoliai kiek suminkštės, tačiau nesuvirs. Atidėkite.
  3. Dideliame dubenyje išsukite likusį išlydytą sviestą ir rudąjį cukrų, įmuškite kiaušinį, pilkite vanilės ekstraktą.
  4. Kitame sausame dubenyje sumaišykite miltus, tešlai skirtus prieskonius, druską ir kepimo miltelius. Po truputį berkite sausuosius ingredientus į sviesto ir kiaušinių masę, vis įpilkite šiek tiek pieno ir neskubėdami maišykite. Turite supilti visą miltų mišinį ir pieną bei gauti gana tirštą tešlą. Galiausiai suberkite patroškintus obuolius ir dar sykį lengvai išmaišykite, kad obuoliai pasiskirstytų tešloje. Stenkitės nepermaišyti!
  5. Nedideliame indelyje sumaišykite viršui skirtą cukrų ir cinamoną.
  6. Krėskite tešlą į keksiukų formos duobutes, užpildydami maždaug 3/4. Ant kiekvieno būsimo keksiuko viršaus dėkite po porą obuolio riekelių (šį žingsnį galite ir praleisti), o tada gausiai pabarstykite cukraus-cinamono mišiniu.
  7. Kepkite apie 20 min. - kol į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas. Jei kepate didelius keksiukus, gali prireikti kelių minučių daugiau.

Meduoliniai keksiukai

Šie keksiukai puikiai tinka Kalėdoms ar kitoms žiemos šventėms.

Ingredientai:

  • Imbieras: 1 arbat. šaukštelis
  • Medus: 7 valg. šaukštai

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Paruoškite klasikinio dydžio keksiukų kepimo formą - įklokite specialius popierinius dėkliukus ir švelniai patepkite aliejumi (patogiausia naudoti purškiamą).
  2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir prieskonius.
  3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius, vanilės akstraktą, aliejų, medų ir pieną.
  4. Suberkite sausųjų ingredientų mišinį į drėgnuosius ingredientus ir išmaišykite mentele. Svarbu, kad neliktų sausų ingredientų, tačiau jokiu būdu nepermaišykite, antraip keksiukai bus kieti.
  5. Gauta tešla užpildykite formeles, stenkitės, kad masė užimtų apie 2/3 kiekvieno įdubimo. Kepkite apie 30 min., kol keksiukai bus parudę, iškilę, o į vidurį įsmeigtas medinis pagaliukas ištraukus bus sausas.
  6. Kiek pravėsusius keksiukus pabarstykite cukraus pudra. Skanaus!

Keksiukai šventėms

Keksiukai - puikus pasirinkimas įvairioms šventėms:

  • Gimtadienis: Keksiukai gali būti įvairūs: saldūs, pikantiški, su įvairiais priedais. Kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
  • Vestuvės: Vestuviniai keksiukai - nepamainomi šventės desertai dedami ant saldėsių stalo. Ant šio stalo keksiukai atrodys puikiai ir ypatingai, jeigu bus priderinti prie vestuvinės spalvų paletės.
  • Vaikų šventės: Norite nustebinti vaikus skaniais gardėsiais su jų mėgstamais personažais? Įteikite jiems keksiuką dekoruotą jų mylimais animaciniais personažais ar mėgstamais užrašais. Tegul vaikai nusikelia į svajonių pasaulį, o jūs turėsite galimybe pasidžiaugti jų plačia šypsena.
  • Kalėdos: Meduoliniai keksiukai ar keksiukai su cinamonu ir obuoliais puikiai tiks Kalėdoms ar kitoms žiemos šventėms.

Keksiukų formų panaudojimas kitiems patiekalams

Keksiukų kepimo formos gali būti naudojamos ne tik keksiukams kepti. Jose galima kepti mažus apkepėlius, omletus, mini pyragus ar net formuoti salotas. Taip pat, keksiukų formelės gali būti naudojamos kaip indelis vieno kąsnio užkandžiams patiekti.

Pikantiški keksiukai su sūriu ir spanguolėmis

Šie keksiukai - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonių derinius.

Taip pat skaitykite: Saldūs patiekalai be kaltės jausmo

  1. Įkaitiname orkaitę iki 205 laipsnių.
  2. Dideliame dubenyje gerai išmaišome pirmąsias sudedamas dalis (miltai, kepimo milteliai, druska, prieskoniai, tarkuotas sūris, smulkintos spanguolės).
  3. Kitame inde šakute lengvai paplakame kefyrą, aliejų ir kiaušinį.
  4. Sauso mišinio viduryje padarome įdubą, į ją pilame šlapią mišinį ir pamaišome kol masė taps vientisa, bet nepermaišome.
  5. Išpilstome tešlą į paruoštus keksiukų popierėlius, palikdami juose iki viršaus apie 1/4 neužpildyto tūrio.

Keksiukų patiekimas gimtadienio stalui

Keksiukai gali būti ne tik skanus, bet ir gražus gimtadienio stalo akcentas. Juos galima patiekti įvairiais būdais:

  • Tradicinė forma: Keksiukus galima kepti tradicinėse keksiukų formose ir papuošti kremu, glaistu, uogomis ar pabarstukais.
  • Vieno kąsnio keksiukai: Mažus keksiukus galima kepti silikoninėje saldainių formelėje ir suverti ant sumuštinių iešmelių.
  • Krepšeliai su įvairiais užpildais: Salotas, mišraines bei užtepus vaikų gimtadienio stalui labai patogu patiekti sušokusius į krepšelius. Gaminome juos iš lavašo, naminės trapios bei pirktinės sluoksniuotos tešlos, šaltus bei karštus, o šiandien kepame dar vienus - vieno kąsnio krepšelius.
  • Teminiai keksiukai: Keksiukus galima dekoruoti pagal gimtadienio temą, pavyzdžiui, herojų iš filmų ar animacinių filmų. Tai ypač patiks vaikams. Taip pat puikus pasirinkimas - naminiai ledai, kurių sudėtyje nėra kiaušinių. Saldumynai be kiaušinių.

Alternatyvūs receptai

Sausainiai be glitimo

Šie sausainiai be glitimo - duoklė tinklaraščio skaitytojams, kurie netoleruoja ar vengia glitimo. Paprastai paruošiami sausainiai iš ryžių miltų patiks ir su glitimu draugaujantiems. Sausainiai be glitimo pagaminami per mažiau nei 30 minučių ir gali būti puiki valgoma dovana artėjančių švenčių proga.

Reikės:

  • 300 g ryžių miltų
  • 150 g rudojo cukraus (tinka ir baltas)

Avižinių miltų šokoladainis su lazdyno riešutais

Neįkyraus šokoladinio skonio avižinių miltų šokoladainis su lazdyno riešutais ir šokolado gabaliukais patiks ir nedidžiausiems smaližiams. Saldus ir drėgnas. Avižinių miltų šokoladainis tiks ir į vaikų užkandžių dėžutes, ir prie arbatos puodelio užkandžiui.

Reikės:

  • 150 g avižinių miltų (pilno grūdo speltos ar miltų mišinio)
  • 2 v. š. kakavos miltelių
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 180 g cukraus

Kokosų miltų citrininiai keksiukai

Kokosų miltų citrininiai keksiukai - saldus pasirinkimas norintiems išbandyti kokosų miltus. Saldūs, minkšti.

Sausainiai be cukraus

Sausainiai be cukraus tiks ir mažiausiems, ir didesniems vaikams, ir suaugusiems, kurie nenori naudoti pridėtinio cukraus. Sausainiai be cukraus - puikus užkandis ar desertas prie kavos, į vaikų užkandžių dėžutes taip pat tinkantys. Sausainiams be cukraus saldumo suteikia bananas.

Morkų ir avižų dribsnių keksiukai

Morkų ir avižų dribsnių keksiukai be pieno produktų, kiaušinių, paprasti ir tinkantys į vaikų užkandžių dėžutes. Beje, iškepkite sveikuolišką keksiuką kitoje formoje ir jį būtinai paragaus visi.

Kokosiniai batonėliai

Kokosiniai batonėliai - paprasti ir gardūs batonėliai, vienas pirmųjų tinklaraščio receptų. Kai gamini namuose, gali užtikrinti, jog šaldytuve visą savaitę bus sveikų ir saldžių užkandžių. Šie kokosiniai saldainiai nėra labai saldūs, tad jei saldumo norėtųsi daugiau, įdėkite keliais šaukštais daugiau agavų sirupo. Be to, juos pagaminti labai paprasta, tad gaminkite kartu su vaikais. Išmokykite, jog ir sveikuoliški saldainiai gali būti skanūs.

Moliūginiai keksiukai su kreminiu sūriu

Moliūginiai keksiukai su kreminiu sūriu - minkšti, gardūs ir nuostabiai prie kavos tinkantys keksiukai. Patiks vaikams, suaugusiems, puikiai tiks kaip užkandis ir desertas. Moliūginiai keksiukai su kreminiu sūriu paruošiami vos per 30 minučių ir jie turi realių galimybių tapti šeimos mėgstamiausiais.

Reikės:

  • 1 ¾ stiklinės speltos miltų
  • 1 v.š pumpkin spice prieskonių arba cinamono

Sveikuoliški sausainiai su tyre

Šiandien pasidalinsiu ne tik skaniu, bet sveiku deserto receptu - sveikuoliški sausainiai su tyre. Tai puikus pasirinkimas tiek mažiesiems, tiek visai šeimai, ieškančiai skanios alternatyvos tradiciniams užkandžiams. Šie sveikuoliški sausainiai su tyre ne tik nudžiugins skoniu, bet ir papildys jūsų vaikų organizmuis naudingomis medžiagomis. O gaminant šį gardų užkandį kviečiu pasikviesti ir vaikus, praleiskite kokybišką laiką kartu!

Keto Kuršėnų vyniotinis

Keto Kuršėnų vyniotinis - mažai angliavandenių turintis desertas, ne vienerius metus sklandantis interneto platybėse. Kas jau kas, bet aš žinau, kaip turėtų atrodyti ir kokios skonio turi būti Kuršėnų vyniotinis, nes gimiau ir augau būtent šiame miestelyje! Tai vienas nuostabiausių desertų! Paragauti jo būtina bent kartą gyvenime! Šį kartą dalinuosi Keto Kuršėnų vyniotinio receptu, žinoma, jo skonis kiek kitoks, bet labai gardus.

Kalėdinių sausainių sviestas

Kalėdinių sausainių sviestas - tai tobuliausia valgoma dovana, kokia tik ir galėtų būti. Dar prieš metus apie tokį dalyką kaip sausainių sviestas nebuvau nė girdėjusi. Dovanų šio gėrio man parvežė Anglijoje gyvenanti pusseserė ir… aš netekau amo, kaip nuodėmingai skanu! Nebūčiau nė pagalvojusi, kad toks dalykas yra.

Špinatų keksiukai

Ingredientai:

  • A ingredientai:
    • 150 g špinatų
    • 270 g jogurtinės grietinės + 1 a.š. sodos
    • 250 g cukinijos (keto versijai) arba moliūgo gabaliukų
    • 5 vnt XL dydžio kiaušinių
    • 100 g eritritolio
    • 160 g minkšto sviesto
  • B ingredientai:
    • 200 g kokoso miltų
    • 130 g migdolų miltų
  • Papildomai viršui patepti: 70 g minkšto ghee sviesto

Gaminimo eiga:

  1. A ingredientus sudėti į plakiklį ir suplakti iki žalios, glotnios košelės. 1min./7. Palikti inde.
  2. Į plakiklį suberti miltus (kokosų miltus rekomenduoju persijoti ir sumaišyti su migdolų). Viską suplakti iki minkštos tešlos konsistencijos.
  3. Išpilti tešlą į 26 cm kvadratinę silikoninę formą (arba keksines) ir paviršių patepti minkštu ghee sviestu.
  4. Kepti apie 50min./170C su oro pūtimu, kol gražiai pakils viduriukas ir paruduos paviršius.
  5. Atvėsinti perpjauti ir pertepti kremu.

KREMAS:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 150 g 10proc. natūralaus jogurto
  • 20 lašų stevijos su migdolais arba 60 g eritritolio
  • Viską sumaišyti ir pertepti atvėsintus biskvitus

Keksiukai su cukinijomis

Ingredientai:

  • Soda: 1 arbat. šaukštelis
  • Bananai: 2 vnt.

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Aliejumi patepkite 24 ar daugiau vienetų mažų keksiukų kepimo skardą arba įdėkite specialius kepimo popieriukus.
  2. Vidutiniame dubenėlyje išmaišykite miltus, valgomąją sodą, kepimo miltelius ir druską.
  3. Didesniame dubenyje sumaišykite sutrintus bananus ir tarkuotą cukiniją. Įmuškite kiaušinį, įberkite kelis šaukštus cukraus ir pusę stiklinės kokosų aliejaus. Viską gerai išmaišykite. Tuomet miltų mišinį suberkite į cukinijų ir bananų masę.
  4. Viską gerai išsukite, bet nepermaišykite.
  5. Į dar vieną nedidelio dydžio dubenį supilkite šaukštą kokosų aliejaus. Į jį supilkite du valgomuosius šaukštus miltų, rudąjį cukrų ir cinamoną. Rankomis suformuokite trupinius - juos turėsite užberti ant keksiukų masės viršaus dar prieš pradedant kepti.
  6. Keksiukus kepkite apie 15 minučių, kol gražiai apskrus. Palaukite, kol atvės ir duokite vaikams skanauti!

Keksiukai su kriaušėmis

Ingredientai:

  • Miltai: 2 st.
  • Soda: 1 arbat. šaukštelis

tags: #desertai #keksiukų #formose #receptai

Populiarūs įrašai: