Karšto oro gruzdintuvė: universalus prietaisas jūsų virtuvei ir receptai
Dažnai girdime nuomonių, kad karšto oro gruzdintuvė nėra pats reikalingiausias prietaisas virtuvėje, ar kad ji yra griozdiška ir užima daug vietos. Tačiau, tie, kurių virtuvėje puikuojasi tokia gruzdintuvė, negali atsidžiaugti jos teikiamais privalumais. Karšto oro gruzdintuvės receptai yra labai populiarūs internete, o tai įrodo, kad šis prietaisas yra išties vertingas.
Karšto oro gruzdintuvės privalumai
Daugeliui patiekalų pagaminti reikalinga viryklė ar orkaitė, tačiau karšto oro gruzdintuvėje galima ir košę, ar sriubą išvirti, ar iškepti bulvių plokštainį, pyragą ar pagaminti kitą netgi gana įmantrų patiekalą. Be to, visos viryklės bei orkaitės šildo visą virtuvę, kas karštą vasaros dieną tikrai komforto nesuteikia. Karšto oro gruzdintuvė šildo tik joje gaminamą maistą.
Klientai pabrėžia, jog karšto oro gruzdintuvių privalumus ypatingai įvertino karantino metu, kada nuvykti į restoraną ar kavinę pasimėgauti skaniu maistu galimybės nebuvo, o gurmaniški įpročiai išliko. Juolab, kad visą laiką leidžiant namuose, skanūs pietūs ar vakarienė - vos ne vienintelės pramogos. Traškios bulvytės, gardūs kepsniai, tobulai iškeptos daržovės, pica ar net minkštutėlis pyragas - patiekalai, kuriuos be vargo pasigaminsite karšto oro gruzdintuvėje.
Valgyti sveikiau yra šių dienų kulinarinis trendas ir ši mada labai sveikintina - vis daugiau žmonių rūpinasi tuo, ką valgo, įsisuka į sveikesnių įpročių ratą. Tačiau tai nereiškia, kad tai, kas buvo skanu, staiga tapo neskanu. Dauguma sveikiau valgančiųjų tyliai pasvajoja apie gruzdintas bulvytes, traškius vištienos sparnelius ir panašius skanėstus, bet juk aišku, kad riebaluose gruzdintas maistas yra vienas mažiausiai palankių sveikatai.
Sena kaip pasaulis tiesa - kai kažko negali sau leisti, to kažko norisi dar labiau. Tačiau gruzdinto maisto gerbėjams yra gerų žinių - kai kurie mitai sėkmingai griūna. Pavyzdžiui, naujos kartos karšto oro gruzdintuvėse gruzdinami produktai yra tokie pat traškūs, sultingi ir nuodėmingai skanūs, bet gerokai palankesni sveikatai.
Taip pat skaitykite: „Delimano“ kavos aparatas: privalumai ir trūkumai
Karšto oro gruzdintuvė - tai prietaisas, kuriame įdiegta technologija gruzdinanti produktus tik karštu oru: be riebalų ir kitų priedų. ZYLE gruzdintuvėje gruzdinti galite viską, ką gruzdindavote įprastoje gruzdintuvėje. Taip pat galite kepti beveik viską, ką paprastai kepate orkaitėje, tik reikėtų pakoreguoti gaminimo laiką ir temperatūrą. Karšto oro gruzdintuvė yra labai kompaktiška, todėl maistas joje kepa greičiau. Gera taisyklė - sumažinkite kepimo temperatūrą 5-10 °C laipsniais ir kepkite perpus trumpiau nei nurodyta recepte orkaitėje kepamam patiekalui.
Nors karšto oro gruzdintuvė yra būdas produktus gruzdinti sveikiau, t. y. be papildomų riebalų, visgi daugumai kepamų patiekalų šiek tiek aliejaus reikia, jeigu norite, kad jie būtų tikrai traškūs. Klaida yra naudoti ir per daug, ir per mažai aliejaus. Aliejus ne tik padeda perduoti šilumą, bet ir suteikia maistui traškumo. Pavyzdžiui, jeigu norite, kad džiūvėsėliais apvoliotas maistas būtų traškus, reikia tik vieno ar dviejų šaukštelių aliejaus. Jeigu gruzdinamas produktas yra riebus, pavyzdžiui, šoninė, mėsainių paplotėliai ar vištienos sparneliai, aliejaus nereikia.
Delimano karšto oro gruzdintuvės pasižymi aukšta kokybe. Rinkdamiesi karšto oro gruzdintuvę būtinai įvertinkite kiek asmenų ir kokio amžiaus bei poreikių žmonės dažniausiai valgys pagamintus patiekalus. Karšto oro gruzdintuvės su dviem stalčiais suteiks galimybę gaminti skirtingą maistą vienu metu. Maži vaikai, senyvo amžiaus senjorai, darbingo amžiaus asmenys - skirtingos kartos atstovai, kuriems priimtini, dažnai ir būtini visai skirtingi patiekalai. Karšto oro gruzdintuvės receptai šiandien tokie įvairūs, jog tikrai kiekvienas išsirinks pagal savo skonį. Jeigu gaminimui naudojami produktai, kurie limpa vienas prie kito, įpusėjus kepimui patariama apšlakstyti maistą aliejumi ir pakratyti arba apversti kita puse. Tuo atveju, kai norite kuo mažiau aliejaus, bet kepimo proceso eigoje jo būtinai prireikia, gaminimui naudokite kepimo popierių. Vienas iš didžiausių gruzdintuvių privalumų - automatinės programos.
Receptai karšto oro gruzdintuvei
Karšto oro gruzdintuvėje galite pasigaminti įvairių patiekalų, nuo bulvyčių iki pyragų. Štai keletas receptų, kuriuos galite išbandyti:
Traškios bulvytės
- 1 kg bulvių
- Žolelės (pagal skonį)
- Paprikos milteliai (pagal skonį)
- Česnakų ir svogūnų granulės (pagal skonį)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
- Aliejus
Jeigu bulvės šviežios, jas nuplaukite ir nusausinkite rankšluosčiu. Sudėkite bulves į dubenį ir apibarstykite žolelėmis, paprikos milteliais, česnakų ir svogūnų granulėmis, druska bei pipirais ir užpilkite aliejų. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje, kol bulvytės taps traškios.
Taip pat skaitykite: Kaip naudoti Delimano daugiafunkcinį puodą?
Vištienos sparneliai
Sparnelius dėkite į gruzdintuvės stalčių. Gerai būtų, kad jie kuo mažiau liestųsi vieni su kitais. Proceso viduje galima sukeisti sluoksnius vietomis arba apversti sparnelius. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje, kol sparneliai gražiai apskrus.
Omletas
- Kiaušiniai
- Pienas
- Druska
- Pipirai
- Paprika
- Kumpis
- Svogūnų laiškai
- Feta sūris
- Tarkuotas sūris
- Pomidorai
Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, suberkite druską bei pipirus. Tolygiai išdėliokite ingredientus tokia tvarka: papriką, kumpį, svogūnų laiškus, fetos sūrį, tarkuotą sūrį ir pomidorus. Gruzdintuvėje nustatykite 180 laipsnių temperatūrą ir kepkite omletą 15 minučių.
Vištiena
- Alyvuogių aliejus
- Paprikos milteliai
- Karis
- Druska
- Pipirai
- Česnakas
- Sviestas
Alyvuogių aliejų sumaišykite paprikos milteliais, kariu, druska, pipirais ir česnaku. Keliose vietose įpjaukite odą ir tuose plyšiuose prikimškite sviesto su česnaku. Gruzdintuvę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite 45-50 minučių.
Smidrai
- Kiaušinis
- Druska
- Pipirai
- Smidrai
Įmuškite kiaušinį, suberkite druską ir pipirus. Smidrus nuplaukite ir apipjaustykite sumedėjusias apačias. Karšto oro gruzdintuvę reikia įkaitinti iki 180 laipsnių temperatūros ir kepti smidrus 10 minučių. Nepamirškite šakute ar aštriu peiliu patikrinti smidrų kietumą.
Pica
- Tortilijos
- Tarkuotas sūris
- Pomidorų padažas su baziliku
- Picos prieskoniai
- Mėgstami ingredientai
Pagrindui tortiliją apibarstykite tarkuotu sūriu ir ant viršaus uždėkite antrą tortiliją. Užtepkite pomidorų padažą su baziliku ir dar vieną sluoksnį tarkuoto sūrio. Picos viršų padenkite norimais minėtais ingredientais. Jeigu mėgstate picą su padažu, nesunkiai jo galite pasidaryti ir patys.
Taip pat skaitykite: Greitas ir patogus maisto gaminimas
Biskvitas
Sluoksniuotų tortų skonis didele dalimi priklauso nuo biskvito kokybės. Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite paprastą ir vanilinį cukrų. Iš tokio produktų kiekio galima iškepti du biskvitus. Tuomet galite biskvitus pertepti mėgstamu kremu ir tortą laikyti šaltai bent 5-7 valandas. Labai skanu su kvapnia arbata ar kavos puodeliu ir vienas biskvitas be jokio pertepimo. Atskirame inde įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų ir gerai išplakite. Gruzdintuvę reikia įkaitinti iki 160 laipsnių temperatūros ir kepti 45-50 minučių.
Varškėčiai
- 300 g varškės
- Kiaušiniai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
Į dubenį su varške įmuškite kiaušinius, suberkite miltus, kepimo miltelius bei cukrų. Viską gerai išmaišykite. Gruzdintuvę įkaitinkite iki 180 laipsnių temperatūros ir kepkite 10 minučių.
Žuvis
Tiems, kurie mažai valgo mėsos, tačiau dievina žuvį, karšto oro gruzdintuvėje gali pasigaminti be galo skanių patiekalų. Įkaitinę gruzdintuvę iki 200 laipsnių temperatūros jos stalčių papurškite aliejumi. Kaip jau minėjome, sunku surasti patiekalą, kurio negalima pagaminti karšto oro gruzdintuvėje.
Koldūnai
Dubenyje sudėtus koldūnus apibarstykite druska, pipirais ir prieskoniais (pagal savo skonį). Jeigu norite labiau virtų koldūnų, tuomet įpilkite šiek tiek vandens. Kepkite karšto oro gruzdintuvėje, kol koldūnai gražiai apskrus.
Duona su česnaku ir aliejumi
Ir vieną dieną, besisvečiuodama kulinarinėje studijoje, pamačiau juodos duonos riekes kepimo skardoje ir kaistančią orkaitę. Nekantriai laukiau rezultato ir buvau labai nustebusi - orkaitėje kepta duona buvo traški ir labai gardi, bet visgi pritrūko aliejaus skonio. Tad namuose po kelių eksperimentų atradau patį gardžiausią variantą. Proporcijų kaip ir nėra, o labiausiai pasiteisinusi idėja - tiekti keptą duoną su papildomais priedais, kuriuos kiekvienas derina pagal savo skonį. Duonai kepti iki 200 C įkaitinu orkaitę (kaitinimas iš viršaus ir apačios), riekes sudedu ant silikoniniu kilimėliu ar kepimo popieriumi išklotos skardos, kepu apie 10 minučių. Jei duona ne itin šviežia, gali užtekti ir 7 minučių. Tiekdama duoną sudedu ant medinės lentelės, šalia padedu rupios druskos, česnakų skiltelių ir aliejaus. Česnaką suvilgome druska ir juo triname riekes. Palaistome trupučiu aliejaus ir valgome. Skanus ir karštas, ir atvėsęs variantas, tik trinant karštą duoną žymiai intensyviau jaučiasi česnako aromatas. Tinkamiausias aliejus duonai palaistyti - šalto spaudimo saulėgrąžų, sezamų, moliūgų.
Tešlos gaminimas
- Nugesinta soda
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Druska
- Miltai
Suberkite nugesintą sodą, cukrų, vanilinį cukrų, druską. Per sietelį dalimis berkite miltus nuolat maišydami. Kai tešla taps tirštesnė, ją gerai išminkykite.
tags: #delimano #orkaitė #duona #receptai