Nuostabus bavariškas obuolių sūrio pyragas: receptas jūsų saldžiam savaitgaliui

Obuolių pyragas - tai desertas, kuris niekada nepabosta ir visada džiugina. O jei jis dar pagardintas puriu kreminio sūrio sluoksniu, cinamonu ir citrinos žievele, tuomet tai tampa tikra rudens švente. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų obuolių sūrio pyrago receptų, kurie patiks kiekvienam skoniui.

Bavariškas obuolių pyragas su kreminiu sūriu

Šis pyragas vadinamas bavarišku, nes yra kilęs iš Bavarijos regiono, esančio Vokietijos pietryčiuose. Šis receptas yra ypatingas tuo, kad plonesnis varškės sluoksnis pakeičiamas dideliu kreminio sūrio sluoksniu, todėl pyragas primena cheesecake'ą.

Ingredientai:

  • Tešlai:
    • Miltų
    • Cukraus pudros
    • Druskos
    • Kiaušinio trynio
    • Vandens
  • Įdarui:
    • Kreminio sūrio
    • Kukurūzų krakmolo arba miltų
    • Obuolių

Gaminimas:

  1. Miltus sumaišykite su cukraus pudra ir druska. Įmaišykite kiaušinio trynį ir vandenį. Jei tešla per skysta, įmaišykite dar truputį miltų, o jei per kieta - dar šlakelį vandens.
  2. Paruošta tešla išlipdykite sviestu pateptą formą, suformuojant bortelius. Subadykite tešlą šakute, patieskite kepimo popieriaus lakštą ir priberkite pupelių ar žirnių.
  3. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min. Nuimkite žirnius ir kepkite dar 5 min.
  4. Kreminį sūrį sumaišykite su cukrumi ir citrinos žievele. Sudėkite kukurūzų krakmolą ar miltus ir išmaišykite iki vientisos masės.
  5. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais.
  6. Ant tešlos supilkite paruoštą kreminio sūrio įdarą. Dėliokite obuolių griežinėlius.
  7. Kepkite iki 170 °C temperatūros apie 60 min. arba kol įdaras sutvirtės.
  8. Pilnai atvėsinkite. Geriausia pyragą palaikyti bent 3-4 valandas šaldytuve - bus skanesnis.

Obuolių sūrio pyragas su grietinės įdaru

Šis pyragas išsiskiria grietinės įdaro minkštumu, kuris puikiai dera su prieskoniais pagardintų obuolių sodrumu.

Ingredientai:

  • Obuolys
  • Varškė
  • Grietinė
  • Kiaušinis
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Krakmolas

Gaminimas:

  1. Supjaustykite obuolį nedideliais griežinėliais ir sudėkite į blenderio indą.
  2. Į jį sudėkite varškę, grietinę, kiaušinį, cukrų, cinamoną ir krakmolą.
  3. Viską sumalkite iki vientisos masės.
  4. Supilkite masę į puodelį.
  5. Sūrio pyragą kepkite mikrobangų krosnelėje 450 W galia 4 minutes ir 20 sekundžių.
  6. Kai sūrio pyragas sustings, išimkite jį iš puodelio ir patiekite.

Trupininis obuolių pyragas su sūrio įdaru

Šis pyragas sujungia du puikius kepinius - trupininį obuolių pyragą ir sūrio pyragą. Apatinis sluoksnis - trapi sviestinė tešla, įdaras - klasikinis New York cheesecake'as, o ant viršaus - cinamonu kvepiantys obuoliai su sviestinės tešlos trupiniais.

Ingredientai:

  • Pagrindui:
    • Šalto sviesto
    • Miltų
    • Cukraus
  • Įdarui:
    • Kambario temperatūros kreminio sūrio
    • Cukraus
    • Vanilinio cukraus
    • Grietinės
    • Citrinos sulčių
  • Obuolių įdarui:
    • Obuolių
    • Sviesto
    • Cinamono
    • Cukraus
    • Vandens
  • Trupiniams:
    • Miltų
    • Cukraus
    • Cinamono
    • Sviesto

Gaminimas:

  1. Pagrindas: Šaltą sviestą supjaustykite kubeliais ir berkite į dubenį kartu su miltais bei cukrumi. Triname tarp pirštų, kol susiformuoja smulkūs trupiniai. Suberiame pagrindo masę į kepimo formą ir paspausdami suformuojame tvirtą pagrindą bei kraštus.
  2. Kepkite pagrindą 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 minučių.
  3. Įdaras: Dubenyje išplakame kambario temperatūros kreminį sūrį su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki tolygios masės. Dedame grietinę, įspaudžiame citrinos sultis ir išplakame.
  4. Obuolių įdaras: Obuolius nulupame ir supjaustome vidutinio dydžio kubeliais. Keptuvėje išlydome sviestą, beriame obuolius, cinamoną, cukrų ir vandenį. Troškiname, kol obuoliai suminkštės.
  5. Trupinių gaminimas: Sumaišykite miltus, cukrų, cinamoną ir šaltą kubeliais pjaustytą sviestą. Trinkite tarp pirštų, kol susiformuos trupiniai.
  6. Ant apkepto pyrago pagrindo supilkite kreminio sūrio įdarą. Ant viršaus dėkite troškintus obuolius ir pabarstykite trupiniais.
  7. Kepkite 180 laipsnių orkaitėje su vėjelio funkcija 15 min. Iškepus atverkite orkaitės dureles, tačiau pyrago neišimkite. Pilnai atvėsiname jį orkaitėje praviromis durelėmis.

Greitas sluoksniuotos tešlos obuolių pyragas su mėlynojo pelėsio sūriu

Šis pyragas - tai puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir neįprasto deserto. Mėlynojo pelėsio sūris suteikia jam pikantiškumo.

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Ingredientai:

  • Sluoksniuotos tešlos (500 g)
  • Obuolių (apie 1 kg)
  • Sviesto (50 g)
  • Cinamono
  • Cukraus arba medaus
  • Kiaušinio trynio (aptepti)
  • Smulkinto sūrio su mėlynuoju pelėsiu (50 g)

Gaminimas:

  1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  2. Keptuvėje ištirpdykite sviestą, sudėkite obuolius, įpilkite cinamono, įdėkite cukraus arba medaus. Patroškinkite lengvai maišydami, kol obuoliai karamelizuosis.
  3. Ant kepimo skardos tieskite kepimo popierių, dėkite tešlos lakštus, tuomet obuolius (truputį atvėsinkite) ir pabarstykite sūrio.
  4. Tešlą iškloję ant skardos, ją įpjaukite kraštuose, o per vidurį palikite vietos obuoliams. Tuomet lenkite kiekvieną stačiakampį.
  5. Aptepkite pyragą trynio plakiniu.
  6. Pyragą pašaukite į 200 laipsnių orkaitę. Kepkite, kol tešla gražiai apskrus.

Greitai pagaminamas drėgnas obuolių sūrio pyragas

Šis pyragas pasižymi drėgnumu ir greitu pagaminimu.

Ingredientai:

  • GAIDELIS sausainių „Kondensuotas“ (1 pakelis)
  • Išlydyto VILNIUS margarino „Kepiniams“ (100 g)
  • Obuolių (2)
  • GUBERNIJOS tamsios duonos giros (170 g)
  • DANSUKKER cukraus „Farinas“ (2 šaukštai)
  • TINGINIO PANTIS nealkoholinio obuolių sidro (300 ml)
  • Cinamono lazdelių (2)
  • Žvaigždinių anyžių (keleto)
  • Maskarponės sūrio (500 g)
  • Kiaušinio (1)
  • Vanilės esencijos (1 šaukštelis)

Gaminimas:

  1. GAIDELIS sausainius „Kondensuotas“ susmulkinkite. Įmaišykite išlydytą VILNIUS margariną „Kepiniams“.
  2. Sausainių masę sudėkite į kepimo popieriumi išklotą formą ir kepkite orkaitėje įkaitintoje iki 180 °C temp. apie 10 min.
  3. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais.
  4. GUBERNIJOS tamsią duonos girą kartu su DANSUKKER cukrumi „Farinas“ kaitinkite, kol gausite tirštą sirupą.
  5. TINGINIO PANTIS nealkoholinį obuolių sidrą supilkite į keptuvę, sudėkite prieskonius ir virkite apie 5 min. Sudėkite smulkintus obuolius ir patroškinkite apie 1-2 min.
  6. Maskarponės sūrį gerai išmaišykite su kiaušiniu ir vanilės esencija. Supilkite giros sirupą.
  7. Ant iškepto sausainių pagrindo sudėkite maskarponės sūrio kremą, patroškintus obuolius ir kepkite orkaitėje 150 °C temp. apie 40 min. be vėjelio.

Maskarponės sūrio pyragas su karamelizuotais obuoliais

Šis pyragas pasižymi švelniu maskarponės sūrio įdaru ir karamelizuotais obuoliais.

Ingredientai:

  • Sausainių (140 g)
  • Cukraus (355 g + 20 g keptiems obuoliams)
  • Lydyto sviesto (85 g + 40 g keptiems obuoliams)
  • Druskos (žiupsnelio)
  • Maskarponės sūrio (750 g)
  • Kiaušinių (5)
  • Grietinėlės (120 ml)
  • Vanilinio cukraus (1 šaukštelio)
  • Obuolių (kelių)

Gaminimas:

  1. Paruoškite plutelės trupinius: maisto smulkintuvu sutrinkite sausainius su 55 g cukraus, lydytu sviestu ir žiupsneliu druskos. Formą išklokite kepimo popieriumi ir lengvai spausdami padenkite trupinių sluoksniu.
  2. Išplakite maskarponės sūrį su 300 g likusio cukraus, po vieną įmuškite kiaušinius ir plakite, kol masė taps vientisa.
  3. Prikaistuvyje pašildykite grietinėlę ir sumaišykite su vaniliniu cukrumi. Atvėsinkite ir įmaišykite į maskarponės masę.
  4. Supilkite sūrio masę ant trupinių ir kepkite iki 165 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45-55 minutes.
  5. Tuo metu keptuvėje su sviestu ir cukrumi iškepkite skiltelėmis pjaustytus obuolius.
  6. Kai pyragas iškeps, leiskite jam atvėsti ir papuoškite karamelizuotais obuoliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad obuolių pyragas būtų dar aromatingesnis, į tešlą ar įdarą galite įdėti įvairių prieskonių: cinamono, muskato riešuto, kardamono, gvazdikėlių.
  • Obuolius galite naudoti įvairių rūšių: rūgštesnius, saldesnius ar mišinį.
  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau saldus, galite sumažinti cukraus kiekį.
  • Obuolių pyragą galima patiekti su ledais, plakta grietinėle ar vaniliniu padažu.

Taip pat skaitykite: Obuolių pyrago variacijos

Taip pat skaitykite: Išbandykite šį obuolių pyrago receptą

tags: #obuolių #sūrio #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: