Daivos firminis obuolių pyragas: receptas ir gaminimo paslaptys

Obuolių pyragas - tai klasikinis desertas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam pasimėgavimui, tiek šventiniam stalui. Šis receptas, pasidalintas tinklaraštininkės Ingridos iš „Kviečiu į virtuvę“, leis jums iškepti nepakartojamai skanų ir kvapnų obuolių pyragą. Tai tarsi firminis patiekalas, perduodamas iš kartos į kartą, sujungiantis tradicijas ir individualų skonį.

Pyragas ypatingoms progoms

Nijolė iš Priekulės E. pasidalijo, kad šis pyragas jų šeimoje kepamas ypatingomis progomis, tokiomis kaip Kalėdos, Velykos ir gimtadieniai. Receptas perduodamas iš kartos į kartą, o pyragas yra ypatingo skonio.

Ingredientai ir proporcijos

Šiam pyragui, kurio skersmuo 26 cm, reikės:

  • 4-5 didelių obuolių
  • 140 ml aliejaus
  • 125 g cukraus (priklausomai nuo obuolių saldumo, galima dėti mažiau)
  • 2 šaukštelių naminio vanilinio cukraus
  • 2 kiaušinių
  • 190 g miltų
  • 1,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • Cinamono, cukraus ir perlinio cukraus apibarstymui

Gaminimo procesas

  1. Obuolių paruošimas: Obuolius nuplaukite, nulupkite, išpjaukite sėklalizdžius ir supjaustykite ketvirčiais. Anksčiau buvo rekomenduojama trumpam pamerkti į pasūdytą vandenį, kad nepajuoduotų, bet, kaip pastebi autorė, galima ir nemerkus.
  2. Tešlos paruošimas: Iš aliejaus, cukraus, vanilinio cukraus, kiaušinių ir miltų, sumaišytų su kepimo milteliais, užmaišykite tešlą. Autorė naudoja paprastą elektrinį mikserį.
  3. Formavimas ir kepimas: Paruoštą tešlą supilkite į kepimo popieriumi išklotą skardą ar tortinę (26 cm skersmens). Ant viršaus tankiai sudėliokite obuolių ketvirčius. Kad pyragas atrodytų gražiau, obuolius galima įpjauti įstrižai.
  4. Apibarstymas: Užbarstykite cinamonu, cukrumi ir perliniu cukrumi.
  5. Kepimas: Kepkite iki 180-200 º C įkaitintoje orkaitėje vidurinėje lentynoje. Jei kepate kelias skardas vienu metu, įjunkite orapūtę. Jei orapūtės neturite, teks skardas kaitalioti vietomis, kad pyragas iškeptų vienodai.

Autorės patarimai ir variacijos

  • Iš šios tešlos taip pat galima iškepti keksiukus su obuolių gabaliukais.
  • Autorė pataria atkreipti dėmesį į kepimo laiką, kad pyragas neprisviltų.
  • Ingrida dalinasi, kad šis obuolių pyrago receptas yra vienas iš daugelio jos išbandytų.

Obuolių pyrago receptas (variantas)

Šis receptas yra asmeninis, todėl proporcijos gali būti netikslios. Gaminant rekomenduojama derinti prie savo skonio.

Reikės:

Taip pat skaitykite: Rudens skonio harmonija

  • 2 kiaušinių
  • 100 g cukraus
  • 1 v. š. vanilinio cukraus
  • 100 ml aliejaus
  • Puodelio vandens
  • 1 v. š. kepimo miltelių
  • Miltų
  • Kelių obuolių

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išsukti dubenyje, įdėjus cukrų ir vanilinį cukrų išsukti dar kartą.
  2. Supilamas aliejus ir vanduo, tada išmaišoma.
  3. Dedami miltai. Kai masė pradeda tirštėti dedami kepimo milteliai. Masė turi būti tiršta, bet ne kieta, nes nuo to priklauso kaip kils pyragas.
  4. Į paruoštą masę dedami 4-5 gan smulkiai pjaustyti obuoliai. Tešla išmaišoma.
  5. Paruošta tešla pilama į formą su kepimo popieriumi, išteptu sviestu. Išlyginta masė apdėliojama obuolių skiltelėmis. Kuo gausiau, tuo bus skaniau.
  6. Apdėliojus, gausiai apibarstoma cukrumi, cinamonu, ruduoju cukrumi.
  7. Kepamas ~30 min 200 °C temperatūroje.

Patiekimas ir skonis

Iškeptas pyragas gaunasi nepakartojamai skanus ir kvapnus. Jis puikiai tinka tiek šiltas, tiek atvėsęs. Šis obuolių pyragas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie vertina paprastumą, natūralumą ir tradicijas.

Taip pat skaitykite: Pyragas Daivos garbei

Taip pat skaitykite: Išskirtinis varškės torto receptas

tags: #daivos #firminis #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: