„Da Antonio“: itališkos virtuvės oazė Vilniaus širdyje
„Da Antonio“ - tai restoranas, įsikūręs Vilniaus senamiestyje, Vilniaus g. 23, kuris jau daugiau nei du dešimtmečius džiugina lankytojus autentišku itališku skoniu ir elegantiška atmosfera. Šis restoranas, įkurtas 1997 metais Antonio Meschino ir jo šeimos, tapo vienu iš labiausiai atpažįstamų itališkų restoranų ne tik Vilniuje, bet ir visoje Lietuvoje. „Da Antonio“ ne kartą pateko į geriausių šalies restoranų trisdešimtuką, o šiemet užima garbingą 11-ąją vietą.
Istorija ir aplinka
„Da Antonio“ istorija prasidėjo kaip tradicinė picerija su pirmąja Lietuvoje krosnimi. Vėliau restoranas transformavosi į rafinuotą valgyklą-trattoriją, kurioje derinami itališki ingredientai, profesionalus aptarnavimas ir jauki aplinka.
Restorano interjeras harmoningai įsilieja į Vilniaus senamiesčio atmosferą. Kuriant interjerą stengtasi išsaugoti pastato ornamentus, faktūras ir spalvinę gamą. Švelnūs gelsvi sienų tonai derinami su vyšnių spalvos klasikiniais minkštasuoliais. Interjerą puošia italų dailininkų reprodukcijos, vazos ir antikvariniai laikrodžiai. Restorane yra 50 sėdimų vietų, įskaitant 12 vietų stalą pagrindinėje salėje ir jaukią 14 vietų salytę. Taip pat yra dviviečiai, keturviečiai ir šešiaviečiai staliukai.
Virtuvė ir meniu
„Da Antonio“ virtuvės šefas Dmitrijus Babenko, turintis ilgametę patirtį, kuria modernią itališką virtuvę, kuri nuolat papildoma naujais patiekalais. Meniu yra platus ir įvairus, siūlantis tradicinius itališkus patiekalus, tokius kaip makaronai, rizotas ir desertai, taip pat šviežios žuvies, mėsos patiekalus ir užkandžius.
Svarbu paminėti, kad restoranas didelį dėmesį skiria ingredientų kokybei. Sūriai, alyvuogių aliejus, vynai ir jūros gėrybės importuojami tiesiai iš Italijos. Šefas Dmitrijus Babenko pabrėžia, kad jam svarbiausia, jog produktai derėtų vienas prie kito, o patiekalai turėtų charakterį, kurį kuria prieskoniai. Restoranas didžiuojasi savo patiekalais, ypač "Burrata" sūriu, kuris, anot jų, yra vienas geriausių Vilniuje.
Taip pat skaitykite: Kulinarinė kelionė: San Antonijo
Meniu pavyzdžiai:
- Burrata su greipfrutais ir lašiša: Burrata sūris su avokadu, ančiuvių ekstraktu ir daržovėmis - 18.00 €.
- Insalata Da Antonio: Daržovių salotos su burrata, lašiša ir krevetėmis - 16.00 €.
- Jautienos carpaccio su ikrais: 21 d. brandinta jautiena - 25.00 €.
- Užkandis su itališku sūriu „Burrata“: įvairių spalvų burokėliais, baltųjų trumų putėsiais, saulėgrąžomis, saulėgrąžų daigais, burokėlių traškučiais - 15 Eur.
- Čilietiškas jūros ešerys: su „Beluga“ lęšiais, „Datterini“ pomidoriukais, „Pinot Grigio“ vyno padažu, žaliaisiais šparagais ir liofilizuotais šparagais - 31 Eur.
- „Da Antonio“ tiramisas: 6,50 Eur.
Gėrimai
„Da Antonio“ taip pat gali pasigirti įspūdingu vynų pasirinkimu iš visų Italijos regionų. Be to, restoranas yra vienas iš nedaugelio šalyje, turinčių nuolat atnaujinamą vandens kortą, todėl aptarnaujantis personalas gali patarti, kuris vanduo geriausiai derės prie pasirinktų patiekalų.
Aptarnavimas ir atmosfera
„Da Antonio“ restorane ypatingas dėmesys skiriamas aptarnavimo kokybei ir jaukiai atmosferai. Dmitrijus Babenko teigia, kad restorane viskas susideda į vieną - aptarnavimas, atmosfera, interjeras ir, svarbiausia, skanus maistas. Dėl šios priežasties svečiai sugrįžta vėl ir vėl.
Restoranas yra draugiškas vaikams, o vasarą veikia terasa su 24 vietomis. Nors pusryčiai ir dienos pietūs nėra siūlomi, „Da Antonio“ yra puiki vieta dalykiniams susitikimams, šeimos vakarienėms ar romantiškiems pasimatymams.
Komanda
Dmitrijus Babenko „Da Antonio“ virtuvei vadovauja jau apie 19 metų. Jis pradėjo savo karjerą „Stiklių“ restorane, vėliau dirbo viename iš Antonio Meschino restoranų, kol galiausiai tapo „Da Antonio“ vyriausiuoju šefu. Šefas pabrėžia, kad virtuvėje dirba vieni iš geriausių Vilniuje, stabilus ir retai besikeičiantis kolektyvas.
Apibendrinimas
„Da Antonio“ - tai daugiau nei restoranas. Tai vieta, kurioje galima pasimėgauti autentišku itališku skoniu, jaukiu interjeru ir profesionaliu aptarnavimu. Tai restoranas, kuris per daugelį metų tapo Vilniaus senamiesčio dalimi ir pritraukia lankytojus, vertinančius kokybę, tradicijas ir modernumą. Jei ieškote tikros itališkos patirties Vilniuje, „Da Antonio“ yra puikus pasirinkimas.
Taip pat skaitykite: Itališka virtuvė Vilniaus centre: „Da Antonio“
Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai
tags: #da #antonio #pietūs #meniu