Cukrinis avinėlis: Lazanijos receptai, įkvėpti kulinarinių kelionių
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius lazanijos receptus, įkvėptus kulinarinių kelionių ir pasidalinsime idėjomis, kaip praturtinti šį klasikinį patiekalą. Keliausime nuo tradicinių itališkų skonių iki meksikietiškų motyvų ir netgi rasime vietos lietuviškiems ingredientams.
Klasikinė lazanija su mėsos padažu ir bešamelio padažu
Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta.
- Mėsos padažas: Kai mėsa bus apkepusi, dedame pomidorų pastą ir kelias minutes maišant apkepame.
- Bešamelio ir rikotos padažas: Puode išlydome sviestą, beriame miltus ir išmaišome iki vientisos masės. Pamažu pilame pieną ir nuolat maišome. Padažo tirštumą reguliuojame su pienu. Kai padažas sutirštėja ir išsimaišo, beriame parmezano sūrį bei rikotą ir vėl gerai išmaišome.
- Lazanijos sluoksniavimas: Kepimo inde sluoksniuojame lazaniją - pirmiausia, dedame mėsos padažą, makaronų lakštus, vėl mėsos padažą, Bešamelio bei rikotos padažą, makaronų lakštus ir taip kartojame, kol paskutinis sluoksnis lieka mėsos bei Bešamelio padažo.
- Kepimas: Mėsos vynuotinį kepame 200 laipsnių orkaitėje apie 50 - 55 minutes.
Vegetariška lazanija su špinatais ir saulėje džiovintais pomidorais
Ši lazanija - puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori lengvesnio patiekalo.
Ingredientai:
- 360 g mėgstamos varškės;
- 60 - 70 g šviežių špinatų;
- Keli saulėje džiovinti pomidorai aliejuje (pagailėti nereiktų);
- Kelių nevirtų lazanijos lakštų;
- Gabalėlis fermentinio ar kietojo sūrio;
- Gabalėlis sviesto;
- Stiklinė pieno;
- Keli šaukštai miltų;
- Žiupsnelis druskos;
- Žiupsnelis džiovintų bazilikų.
Gaminimas:
- Varškę sumaišykite su šiek tiek smulkintais špinatais, saulėje džiovintais pomidorais bei pagardinkite druska, džiovintais bazilikais.
- Paruoškite baltąjį padažą: keptuvėje išlydykite sviestą, jame lengvai apkepkite kelis šaukštus miltų ir lėtai pilant pieną maišykite, kol pradės lengvai tirštėti.
- Kepimo formą ištepkite sviestu ir pradėkite sluoksniuoti: pilkite baltąjį padažą, dėkite nevirtus lazanijos lakštus, storesnį sluoksnį varškės, vėl lazanijos lakštus, baltąjį padažą, varškę… Paskutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštų ir baltojo padažo.
- Kepkite 180-200 laipsnių orkaitėje apie 25-35 minutes, kol iškeps. Kepimo pabaigoje apibarstykite tarkuotu sūriu, kad lengvai išsilydytų ir apskrustų.
Lazanija "Trys traškūs tortilijų skoniai: Hola, Mexico!"
Šis receptas įkvėptas meksikietiškų skonių ir naudoja tortilijas vietoj lazanijos lakštų.
Ingredientai:
- Tortilijos
- Pomidorų padažas
- Tarkuotas sūris
- Kumpio griežinėliai
- Sūrio lazdelės
Gaminimas:
- Ant tortilijų tepame pomidorų padažą, beriame tarkuotą sūrį, dedame perpus perpjautus kumpio griežinėlius bei sūrio lazdeles.
Kiti įdomūs lazanijos variantai ir įkvėpimai
Atsižvelgiant į turimus ingredientus ir norimus skonius, lazaniją galima praturtinti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:
Taip pat skaitykite: Lašišos keksiukų receptai
- Su daržovėmis: Į lazaniją galima dėti įvairių daržovių, tokių kaip baklažanai, cukinijos, paprikos, morkos ar grybai.
- Su jūros gėrybėmis: Lazanija su jūros gėrybėmis, pavyzdžiui, krevetėmis, midijomis ar lašiša, yra puikus pasirinkimas gurmanams.
- Su lietuviškais akcentais: Lazaniją galima praturtinti lietuviškais ingredientais, pavyzdžiui, varške, rūkyta dešra ar raugintais kopūstais.
Desertai ir užkandžiai prie lazanijos
Prie lazanijos puikiai tinka įvairūs užkandžiai ir desertai. Štai keletas idėjų iš "Cukrinio avinėlio" archyvų:
- Brusketa su moliūgais ir sūriais: Tikras rudens džiaugsmas!
- Skrebučiai - vaiduokliukai: Buuuuuu!
- Nedidukės obuolių skiltelės su žėlė: Spalvingai šventei!
Taip pat skaitykite: Lazanijos Variacijos
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti batatų ir varškės vaflius
tags: #cukrinis #avinelis #lazanijos #receptas