Cukinijų sriuba su kariu: receptai ir gudrybės

Artėjant rudeniui ir trumpėjant dienoms, daugelis ieško būdų, kaip praskaidrinti niūrias dienas. Šaltame klimate gyvenantiems žmonėms sriubos yra puikus būdas sušilti ir pasisotinti. O norint rudeninę darganą paversti egzotiška patirtimi, galima pasitelkti įvairius prieskonius ir ingredientus. Šiame straipsnyje rasite ne vieną cukinijų sriubos su kariu receptą, kuris padės pajusti lyg atostogautumėte po palmėmis.

Kodėl cukinijų sriuba?

Cukinijos - universalios daržovės, iš kurių galima pagaminti daugybę patiekalų. Vienas paprasčiausių būdų jas sunaudoti - išvirti sriubą. Trintos sriubos yra itin patogus būdas sunaudoti daržovių perteklių ar tiesiog "pavargusias" daržoves. Be to, cukinijų sriuba yra nekaloringa, tačiau labai aromatinga.

Klasikinis trintos cukinijų sriubos receptas

Šis receptas - tai paprastas būdas pasigaminti skanią ir sveiką sriubą.

Ingredientai:

  • 2-3 jaunos cukinijos (su minkšta odele ir be kietų sėklų)
  • 1 svogūnas
  • 1 skiltelė česnako
  • Gabalėlis sviesto
  • Vištienos arba daržovių sultinys (natūralus arba kubeliais)
  • Grietinėlė
  • Druska

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite nedideliais kubeliais ir troškinkite keptuvėje ištirpintame svieste, kartu su smulkiai pjaustytu svogūnu ir česnaku, kol suminkštės.
  2. Ištroškintas daržoves sutrinkite blenderiu.
  3. Sumaišykite su sultiniu (sultinio pilkite tiek, kad sriuba būtų norimo tirštumo).
  4. Jeigu sultinys nesūrus, pagardinkite druska ir užvirinkite.
  5. Supilstykite į lėkštes, užpilkite truputį grietinėlės ir patiekite.

Tailandietiška cukinijų sriuba su kokosų pienu ir kariu

Šis receptas suteiks jūsų sriubai egzotiško skonio ir aromato.

Ingredientai:

  • apie 700 g cukinijos (tinka ir tos, kurių odelė jau sukietėjusi - ją nulupkite, o sėklas ir minkštimą išskobkite ir išmeskite)
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 daržovių sultinio kubelis
  • 600 ml vandens
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 šaukštelis maltos ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 300 ml kokosų pieno arba grietinėlės
  • Raudonojo kario pasta (pagal skonį)
  • Ciberžolė ir paprika (pagal skonį)
  • Druska
  • Šaukštelis cukraus
  • Laimo sultys (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Dideliame puode storu dugnu įkaitinkite riebalus ir apkepinkite smulkintą svogūną. Kai svogūnas suminkštės, sudėkite smulkintą imbierą ir česnaką. Dar minutę pakepinkite maišydami.
  2. Sudėkite sutarkuotas morkas ir pakepinkite apie 2 minutes.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytas cukinijas, apibarstykite ciberžole ir paprika, ir toliau šiek tiek pakepinkite (apie 5 min.).
  4. Sudėkite raudonąją curry pastą ir gerai išmaišykite.
  5. Supilkite sultinį (arba vandenį), įberkite druskos, šaukštelį cukraus ir užvirinkite.
  6. Uždenkite puodą ir virinkite apie 10 minučių.
  7. Bebaigiant virti, sudėkite smulkintus pomidorus arba pomidorų pastą, išmaišykite ir dar porą minučių pavirkite.
  8. Pabaigoje supilkite kokosų pieną arba grietinėlę ir sutrinkite sriubą elektriniu trintuvu iki vientisos masės.
  9. Patikrinkite, ar netrūksta druskos, rūgštelės (galite įspausti šiek tiek laimo sulčių, o likusį laimą patiekite ant stalo).

Cukinijų sriuba su kariu ir bulvėmis

Šis receptas - tai dar vienas būdas pasigaminti skanią ir sočią sriubą.

Taip pat skaitykite: cukinijos keptuvėje

Ingredientai:

  • apie 700 g cukinijos
  • 2 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 4 česnako skiltelės
  • 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
  • 1 daržovių sultinio kubelis
  • 600 ml vandens
  • 1 šaukštelis kario
  • 1 šaukštelis maltos ciberžolės
  • 1/4 šaukštelio pipirų
  • 300 ml kokosų pieno arba grietinėlės (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Svogūnus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
  2. Sudėkite smulkintą česnaką ir pakepinkite dar minutę.
  3. Sudėkite kubeliais pjaustytas cukinijas ir bulves.
  4. Supilkite vandenį, įdėkite sultinio kubelį, prieskonius ir virkite, kol daržovės suminkštės.
  5. Sutrinkite sriubą blenderiu iki vientisos masės.
  6. Įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės (jei naudojate).
  7. Patiekite.

Patarimai ir gudrybės

  • Jei norite intensyvesnio skonio, prieš verdant cukinijas galite apkepti orkaitėje.
  • Sriubą galima pagardinti įvairiais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, čili pipirai ar kalendra.
  • Sriubą galima patiekti su skrudintais duonos kubeliais, sėklomis ar šviežiais žalumynais.
  • Jei naudojate senesnes cukinijas, būtinai nulupkite odelę ir išskobkite sėklas.
  • Norėdami tirštesnės sriubos, įpilkite daugiau daržovių arba mažiau sultinio.
  • Jei neturite kokosų pieno, galite naudoti grietinėlę arba pieną.

Taip pat skaitykite: Paprasti cukinijų receptai

Taip pat skaitykite: Patarimai, kaip kepti cukinijų blynus

tags: #cukinijų #sriuba #su #kariu #receptas

Populiarūs įrašai: