Coco dienos pietų receptai: įkvėpimai kasdieniam skoniui

Ruduo - metas, kai lietuvių virtuvėse vėl karaliauja bulvės, viena mėgstamiausių ir universaliausių daržovių. Prekybos tinklo „Rimi“ atstovai teigia, kad per metus parduoda apie 2 mln. kg lietuviškų bulvių, o daugiausia - rudenį, kai atkeliauja šviežias derlius. Ta proga, prekybos tinklas „Rimi“ kviečia išbandyti du nebrangius ir gardžius apkepų receptus. Šie patiekalai įrodo, kad net ir tokia lietuviams įprasta daržovė kaip bulvė gali tapti puikiu pagrindu įvairiems gardiems patiekalams.

Bulvių apkepas su vištiena

Šis patiekalas - puikus būdas panaudoti vištienos likučius ir sukurti sotų bei skanų patiekalą visai šeimai.

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną supjaustykite gabaliukais ir apkepkite keptuvėje su aliejumi.
  2. Suberkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas, pakepinkite ir supilkite sultinį.
  3. Į kepimo indą sudėkite vištienos įdarą, ant viršaus - bulvių košę.

Bulvių apkepas su sūriu

Tai paprastas, bet labai skanus apkepas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam pietų meniu.

Gaminimo eiga:

  1. Bulves nulupkite, supjaustykite plonomis riekelėmis.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius su grietinėle, pagardinkite druska ir pipirais.
  3. Supilkite ant bulvių sluoksnių, užberkite tarkuoto fermentinio sūrio.

Greiti ir gardūs „Wok“ patiekalai

Jeigu po darbo dienos jaučiatės pernelyg pavargę ką nors gaminti, „Iki“ atstovė Vilma Juodkazienė pataria iš anksto pasigaminti mėgstamų patiekalų. Tiesiog susiplanuokite visos ar net kelių savaičių meniu ir nesunkiai pasiruošite gardaus maisto kiekvienai savaitės dienai. „Viena paprasčiausių ir gausiausia variacijų turinti pietų idėjų - kiniškieji „wok“ patiekalai. Ruošdami šiuos patiekalus galite visiškai pasiduoti fantazijai ir naudoti pačius įvairiausius ingredientus: kiaulieną, vištieną, azijietiškus makaronus, grybus, pačias įvairiausias daržoves: pradedant svogūnais, paprikomis ir baigiant žirneliais ar brokoliais. Be to, tai puikus patiekalas norint lengvai sunaudoti įvairiausius maisto likučius“, - sako V. Juodkazienė.

Ingredientų paruošimas „Wok“ patiekalams

Jeigu naudosite grybus, prieš ruošiant „wok“ paruoštukus svarbu gerai juos nuvalyti. O prieš užšaldydami būtinai susmulkinkite, tiesa, mažesnius grybus galite palikti nepjaustytus. Prieš užšaldydami, grybus galite apvirti garuose arba apkepinti, kad jie neprarastų maistinės vertės. Lygiai ta pati taisyklė galioja ir mėsai ar daržovėms. Jeigu „wok“ patiekalus mėgstate ruošti su ryžiais ar azijietiškais makaronais, šiuos taip pat pagal ant pakuočių nurodytas instrukcijas išvirkite, atvėsinkite ir paruoškite šaldymui. Nepamirškite, kad prieš supakuojant ingredientai turi būti visiškai atvėsę.

Taip pat skaitykite: Įvairių šalių gimtadienio papročiai

Pavyzdinis „Wok“ patiekalo receptas

  1. Ryžius išvirkite pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas ir palaukite, kol atvės.
  2. Vištieną supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais.
  3. Užvirkite vandenį, įmeskite lauro lapą, česnako skilteles, vištieną ir virkite apie 10 minučių.
  4. Susmulkinkite papriką.
  5. Sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir supilkite į šaldymui skirtą indelį. Į kitą indelį sudėkite vištieną, daržoves ir ryžius.

Dar vienas „Wok“ patiekalo receptas

  1. Plonomis juostelėmis supjaustykite daržoves, gerai nuplaukite ir nusausinkite pievagrybius, pasmulkinkite juos.
  2. Prieš sudedant grybus ir daržoves į šaldymo indą, pravartu juos trumpam pašaldyti paskleidus didesniame inde.

Kiaulienos „Wok“ patiekalas

  1. Pagardinkite kiaulieną druska su pipirais ir apšlakstykite žaliosios citrinos sultimis, tada iš abiejų pusių apkepkite grilio keptuvėje.

Daržovių „Wok“ patiekalas

  1. Visas daržoves, išskyrus kukurūzus, supjaustykite juostelėmis arba sulaužykite šakelėmis ir išdėliokite didelėje kepimo skardoje, apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir apibarstykite druska bei pipirais.
  2. Daržoves kepkite orkaitėje, kol šiek tiek suminkštės.
  3. Išvirkite ryžius ir viską atvėsinkite.

Filipinietiškos vaisių salotos: natūralus desertas

Šios natūralios filipiniečių vaisių salotos yra vienas mylimiausių desertų, patiekiamų šeimos susibūrimuose, fiestose ir atostogose. Jis yra kreminis, spalvingas ir supakuotas su atogrąžų skoniais, kurie suteikia komforto ir džiaugsmo kiekviename kąsnyje. Pagal šį receptą laikomasi natūralesnio požiūrio, naudojantis viso maisto ingredientais, neprarandant to autentiško skonio ir kreminės vaisių salotų tekstūros, kurią mes visi žinome ir mėgstame.

Kodėl jums patiks natūralios filipiniečių vaisių salotos

  • Skonis yra saldus, kreminis ir gaivus, pasižymintis tobulu atogrąžų vaisių, sodraus kremingumo ir linksmų faktūrų pusiausvyra.
  • Tekstūra daro ją nepamirštamą: sultingi vaisiai, pakabinami vešliame, kreminiu padažu.
  • Naudojant ekologiškus, šviežius ar pasirinktus ingredientus, šios autentiškos filipiniečių vaisių salotos padidėja sumažinant perdirbtus ingredientus, esančius kai kuriuose stalo kremo prekės ženkluose, kurie paprastai naudojami šiam receptui.

Šiek tiek istorijos

Kreminės vaisių salotos dešimtmečius buvo filipiniečių švenčių dalis. Jis išpopuliarėjo Filipinuose XX amžiaus viduryje, kai amerikiečiai plačiai pristatė konservuotas prekes, tokias kaip vaisių kokteilis ir kondensuotas pienas. Filipinai visa širdimi apkabino, darydami tai savo, pakoreguodami saldumo lygius, pridėdami vietinių vaisių ir patiekdami atšaldytus dideliuose dubenyse susibūrimuose. Kartais rasite filipiniečių vaisių salotas su vėsia plakta arba joje su sūrio gabaliukais. Šiandien beveik kiekviena filipiniečių šeima turi savo filipiniečių vaisių salotų versiją, kuri tarnauja kaip kalėdinis desertas ar gimtadienio potlucko receptas - kai kurie tradiciškesni, kiti - moderniai, sveikiau.

Ingredientai

  • 1 puodelis šviežių arba konservuotų ananasų (supjaustytų) - atneša natūralų saldumą, aštrų kraštą ir sultingumą nei konservuoti ananasai.
  • 1 puodelis šviežių ar konservuotų persikų - kubinis.
  • 1 puodelis šviežios ar konservuotos kriaušės - kubinis.
  • 1 puodelis šviežios žalios vynuogės - supjaustytas per pusę.
  • 7 uncijos šviežios ar konservuotos vyšnios - parašo spalva ir saldus gydymas vaisių mišinyje. Supjaustytas per pusę.
  • 3/4 puodelis švelnus jauna kokosų mėsa (susmulkinta) - suteikia autentišką filipiniečių skonį.
  • 3/4 puodelis Nata de coco - kramtoma ir gaivinanti.
  • 2 puodeliai ekologiškas sunkių plaktų kremas arba kokosų kremas (1 puodelis) - pūsanti bazė, dėl kurios vaisių salotos yra nuolaidžios.
  • 1 puodelis kondensuotas pienas (arba sub su kokosu su kondensuotu pienu, be pieno produktų) - parašo saldumas, kuris visa tai suriša.
  • žiupsnelis druskos.

Pasirenkami ingredientai (bet ne tradiciniai)

  • 2 skardinės ekologiškų vaisių kokteilis (jei norite prilipti prie tradicijos) - galima rasti natūralaus maisto parduotuvėse su tikromis sultimis, o ne sirupu.
  • Cukraus palmių sėklos - rasta daugumoje Azijos maisto prekių parduotuvėse.
  • Švelnus čederio sūris - atneša a pikantiškas kontrastas, kuris labai gerai poruojasi su vaisių ir kremo tekstūra ir saldumu.
  • Ekologiški obuoliai (1 puodelis, kubinis) - pateikite traškumą, kad būtų galima subalansuoti kreminį padažą.
  • Razinos.

Reikalinga įranga

  • Didelis maišymo dubuo.
  • Medinė šaukšta ar silikoninė menta.
  • Pjaustymo lenta ir peilis.
  • Elektrinis maišytuvas arba rankinis maišytuvas.
  • Matavimo puodeliai.

Instrukcijos

  1. Nuplaukite ir paruoškite visus vaisius, supjaustykite juos į kąsnio dydžio kubelius arba nusausinkite konservuotus sirupo/sulčių vaisius, kad mišinys nebūtų pernelyg saldus (nenuplaukite konservuotų vaisių).
  2. Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite visus vaisius, švelnią kokosų mėsą ir „Nata de Coco“ ir atidėkite šaldytuve.
  3. Į dubenį įpilkite sunkaus plakimo kremo ir plakite su elektriniu maišytuvu aukštai, kol jis sutirštės, tačiau vis tiek bus sloga. Tai neturėtų prilipti prie maišymo šnabždesio.
  4. Į plakimo grietinėlę įpilkite kondensuoto pieno ir žiupsnelio druskos ir švelniai sulankstykite arba greitai išplakite ant žemos.
  5. Į vaisius įpilkite grietinėlės mišinio ir švelniai sulankstykite. Nepermeskite!
  6. Vėsę šaldytuve 2 valandas (per naktį dar geriau), tada patiekite. Patiekite šaltą, tiesiai iš šaldytuvo, mažuose desertų dubenyse, gražų perforatorių su kotle ar puodeliais.

Pastabos ir geriausi patarimai

  • Prieš patiekdami visada atšaldykite kreminės vaisių salotos - jos skonio geriausiai šalta. Tai turėtų būti tikrai šalta! Patiekite dubenį ant ledo, jei gaminate savitarnos desertų stalą.
  • Be to, nepraleiskite plakimo kremą, kad jis šiek tiek sutirštės.
  • Sureguliuokite saldumą sumažindami ar padidindami kondensuotą pieną arba sureguliuodami sultis/sirupą iš konservuotų vaisių.
  • Naudokite kokosų kremą pieno, salų įkvėptam vingiui.
  • Be to, naudokite švelnią kokosų mėsą, kad gautumėte geriausią rezultatą su kokosu. Tai minkšta tekstūra, skirtingai nei susmulkinta kokosų mėsa. Tai vadinama „jauna kokosų mėsa“.

Priedai ir variantai

  • Sūrio kubeliai - Filipinų vingis, pridedantis sūrų kontrastą saldžiam kremui.
  • Kaong (palmių vaisiai) - tradicinis ingredientas, suteikiantis spalvą ir kramtytą.
  • AI Yu Jelly - galite rasti raudonų ir žalių spalvų kalėdinėms šventinėms nuojautai.
  • Tapijokos perlai - kramtomiems kontrastams.
  • Gražus pristatymas - puošnūs perforatorių, tikrų kokosų dubenėlių ar net atogrąžų stiliaus dubenėlio ar atskirų stiklinių dubenėlių su stiebais pristatymas daro rafinuotą ir kviečiantį.

Kaip patiekti kreminių vaisių salotų

Filipinų vaisių salotos paprastai patiekiamos atšaldytos mažuose desertų dubenyse ypatingomis progomis. Potlucksui ar kaip kalėdiniam desertui jis dažnai dedamas į didelį stiklinį dubenį prie stalo centro. Padėkite dubenį ant ledo. Užšaldykite likusių kreminių vaisių salotų „Popsicle“ formose, kad būtų saldus, ledinis patiekalas, kuris yra draugiškas vaikams.

Bendri klausimai

  • Ar galiu naudoti šaldytus vaisius, o ne šviežius ar konservus? Ne. Šaldyti vaisiai atima iš šių vaisių salotų esmės ir dažnai būna minkšti.
  • Kiek laiko galiu laikyti likusius vaisių salotas šaldytuve? Likusius vaisių salotas šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų. Tiesiog laikykite jį stikliniame hermetiškame inde, kad išlaikytumėte šviežumą. Ta dalis yra labai svarbi, kitaip ji truks labai gerai!
  • Ar įmanoma gaminti šį filipiniečių vaisių salotų veganą? Absoliučiai! Norėdami padaryti šias salotas visiškai veganiškas, galite naudoti kokosų kremą ir pieno pieną be pieno.
  • Ar galiu iš anksto paruošti šias vaisių salotas? Taip, vaisių salotas galite paruošti prieš dieną iš anksto. Geriausia tai atsipalaiduoti per naktį, kad sustiprintumėte skonius. Uždenkite jį be oro kišenių!
  • Kokius dar vaisius galiu pridėti prie salotų? Norėdami gauti daugiau skonio ir spalvų, galite pridėti įvairių vaisių, tokių kaip bananai, mangai ar net uogos. Atitinkamai sureguliuokite saldumą. Uogos dažys kremą, todėl atminkite, kad tai atminkite. Nenaudokite melionų! Melionai veikia kremo baltymus, o jūsų vaisių salotos nėra gero skonio.
  • Kaip aš galiu padaryti salotas mažiau saldžias? Norėdami subalansuoti saldumą, galite sumažinti kondensuoto pieno kiekį. Be to, apsvarstykite galimybę praleisti bet kokį pridėtą cukrų. Vaisiai jau yra labai saldūs, todėl net pusė kondensuoto pieno gali veikti.

Moliūgų patiekalai: nuo sriubos iki blynų

Iš moliūgų galima išvirti pačią nuostabiausią tyrę. Moliūgą perpjauname pusiau, išskaptuojame sėklas ir supjaustome riekėmis. Moliūgo žievę galime nulupti arba palikti (iškepusio moliūgo žievę lengviau pašalinti). Riekes, žievele žemyn, dedame į skardą ir kepame 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol suminkštės. Iškepęs moliūgas turi būti minkštas ir lengvai kabinamas šaukštu. Moliūgui suminkštėjus ir atvėsus, nulupame žievę ir trintuvu sutriname iki vientisos masės.

Moliūgų blynai

Ingredientai:

  • 2 a. š. kepimo miltelių
  • 3 v. š. kokosų miltų
  • druskos, pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Viename dubenyje sumaišome miltus, kepimo miltelius ir druską.
  2. Kitame dubenyje išplakame kiaušinius, moliūgų tyrę, sviestą, agavų sirupą ir jogurtą.
  3. Sumaišome sausus ir drėgnus produktus.

Orkaitėje kepta moliūgų sriuba

Jau beveik dešimtmetį šią sriubą ruošiu tingiai ir lengvai. Kol ingredientai troškinasi orkaitėje, skiriu šį laiką savo mažyliui ar knygai.

Taip pat skaitykite: Greitas maistas Vievyje

Ingredientai:

  • 3 v. š. alyvuogių aliejaus
  • druskos, pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą nulupame ir supjaustome 3 cm dydžio gabalėliais. Česnako skilteles nulupame. Svogūnus nulupame ir supjaustome į 4 dalis.
  2. Moliūgo gabalėlius, česnako skilteles ir svogūno ketvirčius užpilame aliejumi, pabarstome druska, pipirais, išmaišome ir sudedame į kepimo popieriumi išklotą skardą.
  3. Skardą dedame į 190 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepame apie 30-35 min., kol moliūgai suminkštės.
  4. Iškepusias daržoves dedame į puodą ir užpilame sultiniu, kad apsemtų. Verdame 10-15 min.

Moliūgų blyneliai

Ingredientai:

  • 2 v. š. kepimo miltelių
  • 2 v. š. kokosų miltų
  • 1 v. š. cinamono
  • 2 v. š. citrinos sulčių
  • 1 a. š. gvazdikėlių
  • 1 a. š. klevų sirupo
  • 1 a. š. druskos

Gaminimo eiga:

  1. Avižinius dribsnius maisto smulkintuvu susmulkiname iki miltų konsistencijos. Juos sumaišome su kepimo milteliais, kokosų miltais, cinamonu, gvazdikėliais ir žiupsneliu druskos.
  2. Dubenyje išplakame kiaušinius, moliūgų tyrę, pieną, aliejų, citrinos sultis ir klevų sirupą.
  3. Skystą masę supilame į birių produktų masę iš išmaišome.
  4. Tešlai leidžiame pastovėti kambario temperatūroje 10-15 min.
  5. Keptuvėje įkaitiname aliejų ir kepame blynus.

Burokėlių salotos: rudens skonių derinys

Šiuolaikinis gyvenimo ritmas diktuoja paprastumo, greičio ir praktiškumo virtuvėje poreikį. Kasdien norisi ne tik sutaupyti, bet ir mėgautis įvairiais, sveikesniais patiekalais, tinkamais tiek į pietų dėžutę, tiek vakarienei namuose. Šios salotos - tikras rudens skonių derinys: salstelėję burokėliai, traškios morkos ir sultingas obuolys susilieja į gaivų ir maistingą patiekalą. Gardūs graikiniai riešutai suteikia sotumo, o lengvas alyvuogių aliejaus ir citrinos sulčių padažas užbaigia visą skonio paletę.

Gaminimo eiga:

  1. Burokėlius, morką ir obuolį sutarkuokite, sumaišykite su smulkintais riešutais.
  2. Pagardinkite alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.

Burokėlių ir fetos salotos

Šiltų, orkaitėje karamelizuotų burokėlių saldumas puikiai dera su sūria feta ir gaiviais žalumynais.

Morkų ir avinžirnių salotos

Lengvos, spalvingos ir maistingos salotos, kuriose susijungia traškios morkos, baltymais turtingi avinžirniai ir šviežių žalumynų gaiva.

Gaminimo eiga:

  1. Morkas nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka, kad išliktų jų traškumas.
  2. Užpilkite alyvuogių aliejumi bei citrinos sultimis, pagardinkite druska ir pipirais.

Rudens troškinys

Ruduo - idealus metas skanauti troškinius, kurie ne tik suteikia sotumo, bet ir praturtina organizmą naudingais vitaminais bei mikroelementais.

Gaminimo eiga:

  1. Svogūną nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
  2. Keptuvėje arba giliame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų.

"Coco" baras Klaipėdoje atnaujina meniu

Atsinaujinęs restobaras "Coco" penktadienį pristatė papildytą savo meniu, kurį sudarė vienas tituluočiausių Lietuvos virtuvės šefų iš sostinės. Tad nuo gruodžio 1-osios paragauti visų valgiaraštyje siūlomų patiekalų lankytojai gali pigiau nei įprastai - su 20 proc. nuolaida. Išskirtinės linksmybių vietos savininkai - klaipėdietis Edgaras Nemas su draugu "Coco" bare šeimininkauja apie mėnesį. "Pakoregavus senąjį valgiaraštį ir papildžius jį naujais patiekalais, išėjo geras derinys, patrauklus įvairiems skoniams - mėgstantiems aštrų maistą, vegetarams ar mėsainių gerbėjams. Keitėsi ne tik "Coco" valgiaraštis, bet ir dalis restorano komandos. Maistą baro lankytojams ruoš nemenkos darbo patirties Lietuvos ir užsienio restoranuose turintis virtuvės šefas Darius Petkevičius. Planuojama, kad savaitgaliais linksmybės užsitęs net iki 3 val. "Turime kokybiškai muzikai reikalingą garso aparatūrą, tad vakarais linksminsimės su didžėjais, o gruodžio 10 d. kviesime į visos Lietuvos mastu vykstantį protmūšį - Hario Poterio kino viktoriną. Taip pat gruodžio 9 d. Dar vienas išskirtinumas - "Coco" bare dienos pietūs tiekiami bet kuriuo lankytojams patogiu laiku nuo 11 iki 18 val. Be sriubos galima rinktis iš trijų skirtingų patiekalų. Restorane taip pat organizuojami privatūs renginiai, gimtadieniai, įmonių vakarėliai įvairiomis progomis. Ieškantys ypatingų skonių laukiami "Coco" bare, kuris pirmadieniais-trečiadieniais atviras iki 22 val., ketvirtadieniais - iki vidurnakčio, o savaitgaliais ir dar ilgiau.

Taip pat skaitykite: Valentino dienos želė tortas: gaminimo instrukcijos

tags: #coco #dienos #pietus #receptai

Populiarūs įrašai: