Čirviniai blynai su šokoladu: receptai ir patarimai
Čirviniai blynai - tai patiekalas, kuris daugeliui asocijuojasi su vaikyste, jaukiais rytais virtuvėje ir močiutės rankomis. Saldus kvapas, šiluma ir traškumas - visa tai sukuria ypatingą atmosferą. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti skanius čirvinius blynus, įskaitant ir čirvinius blynus su šokoladu, bei naudingų patarimų, kad jie visada pavyktų.
Čirviniai blynai - skonis, keliaujantis iš kartos į kartą
Kartais maistas stebuklingai grąžina į tuos laikus ir vietas, su kuriomis mes jį siejame. Čirviniai blynai - ne išimtis. Tai patiekalas, kurio receptai perduodami iš kartos į kartą, iš močiutės anūkams. Tinklaraštininkas Arnas Raulinaitis, kuriantis "Skanus žmogus", dalijasi savo močiutės firminiu čirvinių blynų receptu. Jis teigia, kad būtent močiutė jį kepa jau apie 60 metų, todėl ranką yra atkalusi kaip reikiant. Arnas prisipažįsta, kad jam svarbiausia, jog blynai būtų traškūs, riebūs ir ne per saldūs.
Klasikinis čirvinių blynų receptas
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 160 g kvietinių miltų
- 1,5 valgomojo šaukšto cukraus
- 270 ml pieno
- 50 g sviesto (ištirpinto)
Gaminimas:
- Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi.
- Palaipsniui įmaišykite miltus ir pieną, kad neliktų gumulėlių. Geriausia miltus ir pieną pilti dalimis.
- Įmaišykite ištirpintą sviestą.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę.
- Kepkite blynelius, kol jie taps auksinės spalvos iš abiejų pusių.
- Patiekite su mėgstama uogiene, cukraus pudra ar tirpintu šokoladu.
Traškūs čirviniai blynai: receptas iš "Kelionės su vaikais"
Šis receptas garantuoja traškius blynus, kurie puikiai tiks ne tik pusryčiams, bet ir kaip patogus užkandis kelionėse ar piknikuose.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 3 valgomieji šaukštai cukraus
- 250 ml pieno
- 200 g kvietinių miltų
- 50 g sviesto (ištirpinto)
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimas:
- Sumaišykite visus ingredientus dubenyje.
- Gerai išmaišykite, kad gautųsi skystoka tešla.
- Įkaitinkite čirvinių blynų keptuvę.
Gardūs čirviniai blynai su grietine
Ingredientai:
- 100 g sviesto
- 3 kiaušiniai
- 1 valgomasis šaukštas cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 3 valgomieji šaukštai grietinės
- 6 valgomieji šaukštai su kaupu miltų
- Apie 0,5 stiklinės vandens
- Rūkyto lašinio (patepimui)
Gaminimas:
- Ištirpinkite pusę pakelio sviesto, sumaišykite su kiaušiniais, cukrumi, druska ir grietine.
- Dėkite miltus ir maišykite, po truputį pilkite vandenį, kol tešla taps tirštumo kaip video.
- Įkaitinkite keptuvę, patepkite rūkytu lašinuku.
- Dėkite 4-5 šaukštus tešlos ir pavartant kepkite, kol bus auksinės spalvos.
- Valgykite iškart, kol traškūs, su sviestu, rūgščia uogiene.
Čirviniai blynai su šokoladu: receptas
Šis receptas leis pasimėgauti ne tik gardžiais čirviniais blynais, bet ir sodriu šokolado skoniu.
Taip pat skaitykite: Tobuli čirviniai blynai
Ingredientai:
- 1 a. š.
- Kambario temperatūros (minkštas) sviestas
- Cukrus
- Vanilės ekstraktas
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
- Šokoladas
- Miltai
Gaminimas:
- Į vidutinio dydžio dubenyje, įdėkite kambario temperatūros (minkštą) sviestą, suberkite cukrų, vanilės ekstraktą ir viską gerai išmaišykite iki kreminės tekstūros.
- Po vieną įmuškite kiaušinius.
- Į masę įmaišykite grietinėlę.
- Ant silpnos/lėtos ugnies ištirpinkite šokoladą ir supilkite į masę. Plakite iki purios ir vientisos kreminės tekstūros.
- Į gautą masę įmaišykite miltus.
- Į įkaitintą čirvinių blynų keptuvę, įpilkite samtelį paruoštą šokoladinių blynų masę ir kepkite apie 4 min.
Kiti čirvinių blynų receptai
Štai dar du receptai, kurie leis jums atrasti naujus čirvinių blynų skonius:
Čirvinių blynų receptas I
Blynams reikės:
- 4 kiaušiniai
- 250 g miltų
- 125 g sviesto
- 250 ml pasukų arba kefyro
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 50 g cukraus
- 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Gaminame:
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu.
- Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais.
- Dedame sviestą (jis neturi būti skystas, tačiau minkštas).
- Pilame pasukas ir maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu.
- Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje.
- Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu. Valgomi iš karto, tik iškepti.
Čirvinių blynų receptas II
Blynams reikės:
- 4 kiaušiniai
- 250 g lydyto sviesto
- 150 g miltų
- 150 g krakmolo
- 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
- 200 g cukraus
- Nepilnas arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
- Žiupsnelis druskos
Gaminame:
- Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu.
- Dedame tirpintą sviestą ir išmaišome.
- Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais.
- Maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu.
- Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje.
- Pagal šį receptą kepti čirviniai blynai saldoki, tad gali būti tiekiami tiesiog apibarstyti cukraus pudra. Valgomi iš karto, tik iškepti. Skanaus!
Patarimai, kaip kepti tobulus čirvinius blynus
- Tešla: Tešla turi būti skystoka, bet ne per skysta, kad blynai neplyštų kepant. Jei tešla per tiršta, įpilkite šlakelį pieno ar vandens.
- Keptuvė: Geriausia naudoti specialią čirvinių blynų keptuvę, bet jei tokios neturite, galite kepti ir paprastoje keptuvėje ar vaflinėje.
- Temperatūra: Keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blynai nesudegtų.
- Riebalai: Prieš kepant pirmą blyną, keptuvę patepkite aliejumi arba lašinukais. Vėliau tepti nebūtina, jei tešloje yra sviesto.
- Traškumas: Norint, kad iškeptas blynas nesuminkštėtų, atremkite jį į puodelį ar stiklinę.
- Purumas: Purumo paslaptis - kepimo milteliai.
Čirviniai blynai be keptuvės? Įmanoma!
Jeigu neturite specialios čirvinių blynų keptuvės, nenusiminkite! Šiuos skanumynus galite pasigaminti ir be jos. Tiesiog naudokite įprastą keptuvę arba vaflinę. Svarbiausia - tinkama tešla ir įkaitinta keptuvė.
Kaip patiekti čirvinius blynus
Čirviniai blynai yra universalus patiekalas, kurį galima patiekti įvairiais būdais. Štai keletas idėjų:
- Klasika: Su mėgstama uogiene, grietine ar medumi.
- Šokoladas: Apšlakstyti tirpintu šokoladu arba Nutella kremu.
- Vaisiai: Patiekti su šviežiais vaisiais ir uogomis.
- Sūriai: Su varške arba sūriu.
- Karamelė: Apšlakstyti karameliniu padažu.
Taip pat skaitykite: Geriausi čirvinių blynų patarimai
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti čirvinius blynus?
tags: #cirviniai #blynai #su #šokoladu #receptas