Cinamonas ir medus: receptai, nauda sveikatai ir vartojimo būdai
Cinamonas ir medus - tai du natūralūs produktai, kurie jau šimtmečius naudojami ne tik kulinarijoje, bet ir tradicinėje medicinoje. Šiame straipsnyje išsamiai apžvelgsime cinamono ir medaus naudą sveikatai, receptus bei vartojimo būdus.
Medaus ir cinamono sviestas: paprastas ir naudingas receptas
Parduotuvių lentynose gausu įvairių saldžių kremų, tačiau jų sudėtis dažnai kelia abejonių. Alternatyva - pasigaminti naminį medaus ir cinamono sviestą, kuris yra draugiškas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Šiam receptui reikalingi tik trys ingredientai, kurie visi yra maistingi ir naudingi organizmui.
Receptas:
- Medus
- Cinamonas
- Sviestas
Sumaišykite ingredientus ir tepkite ant skrebučio, naminės duonos, blynų ar kitų mėgstamų patiekalų.
Medus ir cinamonas: nauda sveikatai
Medus ir cinamonas, vartojami atskirai arba kartu, gali turėti teigiamą poveikį įvairioms sveikatos problemoms.
Širdies ligos
Medaus ir cinamono pasta, reguliariai vartojama ant skrudintos duonos vietoj uogienės, gali sumažinti cholesterolį ir apsaugoti nuo infarkto. Tyrimai rodo, kad tokia pasta veiksmingai apsaugo nuo naujo širdies smūgio net ir patyrus infarktą. Reguliarus medaus ir cinamono vartojimas reguliuoja širdies ritmą, atkuria ir stiprina arterijas bei venas, prarandančias elastingumą su amžiumi.
Taip pat skaitykite: Tobulas kiaulienos marinatas su obuoliais
Artritas
Artritu sergantiems žmonėms rekomenduojama gerti puodelį karšto vandens su dviem arbatiniais šaukšteliais medaus ir vienu nepilnu šaukšteliu cinamono miltelių. Kasdieninis šio gėrimo vartojimas gali padėti išsigydyti net chronišką artritą. Kopenhagos universiteto tyrimas parodė, kad dauguma pacientų, kasdien vartojusių medų su cinamonu, po savaitės nebejautė skausmo, o po mėnesio atsikratė skausmo ir pradėjo vaikščioti.
Šlapimo takų infekcijos
Du šaukštelius malto cinamono ir vieną šaukštelį medaus ištirpinkite stiklinėje kambario temperatūros vandens ir išgerkite. Šis gėrimas naikina šlapimo pūslės mikrobus.
Cholesterolis
Pacientams, kurių organizme padidėjęs cholesterolio kiekis, išgėrus pusę litro šaltos arbatos su dviem šaukšteliais medaus ir trim šaukšteliais malto cinamono, cholesterolio kiekis kraujyje per dvi valandas sumažėdavo 10 proc. Tokį gėrimą geriant tris kartus per dieną, galima visam laikui atsikratyti padidėjusio cholesterolio. Taip pat cholesterolio kiekis kraujyje mažėja, kasdien vartojant medų su maistu.
Peršalimas
Jei šiek tiek peršalote ar stipriai sergate, jums padės šaukštelis kambario temperatūros medaus su ¼ šaukštelio malto cinamono. Tokį mišinį valgykite kartą per dieną, tris dienas - jis padeda ir nuo įsisenėjusio kosulio, išvalo sinusus.
Skrandžio negalavimai
Medus su maltu cinamonu padeda nuo skrandžio skausmo ir, sakoma, iš pašaknų išgydo skrandžio opas. Japonijoje ir Indijoje atliktų tyrimų duomenimis, medus su cinamonu padeda veiksmingai kovoti su organizme besikaupiančiomis dujomis.
Taip pat skaitykite: Traškūs avinžirniai
Imuninė sistema
Kasdien vartojant medų su cinamonu, stiprinama imuninė sistema, organizmas apsaugomas nuo bakterijų ir virusų. Mokslininkai išsiaiškino, kad meduje yra daug įvairių vitaminų ir geležies. Reguliariai valgant medų, stiprėja baltieji kraujo kūneliai, kurie kovoja su bakterine ir virusine invazija.
Sutrikęs virškinimas
Prieš maistą suvalgius du šaukštelius medaus su cinamonu, sumažėja skrandžio rūgštingumas, pagerėja virškinimas.
Gripas
Ispanijos mokslininkai įrodė, kad meduje esanti veiklioji medžiaga naikina gripo virusus.
Ilgaamžiškumas
Reguliariai geriant medaus ir cinamono arbatą, galima atitolinti senatvės simptomus. Arbatai pasigaminti jums prireiks keturių šaukštelių medaus, vieno šaukštelio malto cinamono ir trijų puodelių verdančio vandens. Gerkite po ketvirtadalį puodelio keturiskart per dieną ir jūsų oda ilgai išliks švelni ir gaivi, o senatvė liks toli už horizonto.
Užkimimas, gerklės skausmas
Kai peršti gerklę ar esate užkimę, sučiulpkite vieną arbatinį šaukštelį medaus. Taip darykite kas tris valandas, kol simptomai visiškai išnyks.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti keptą batoną su cinamonu
Spuogai
Pasigaminkite pastą iš trijų arbatinių šaukštelių medaus ir vieno arbatinio šaukštelio malto cinamono. Prieš miegą tepkite šia pasta spuogus, o kitą rytą nuplaukite šiltu vandeniu. Jei nepatingėsite taip terliotis porą savaičių, išnaikinsite spuogus iš pašaknų.
Odos infekcijos
Pasta iš lygiomis dalimis sumaišyto medaus ir malto cinamono padeda išgydyti egzemą, grybelines ir kitas odos infekcijas.
Antsvoris
Kas rytą tuščiu skrandžiu pusvalandį prieš pusryčius ir naktį prieš miegą išgerkite puodelį cinamono ir medaus arbatos. Reguliariai geriant tokią arbatą, galima atsikratyti net ir labai didelio antsvorio. Gerdami tokią arbatą sulieknėsite net ir nepakeitę mitybos, nes veikliosios medaus ir cinamono medžiagos neleidžia organizme kauptis riebalams.
Nuovargis
Naujausi tyrimai parodė, kad meduje esantis cukrus organizmui labiau naudingas nei žalingas. Vyresnio amžiaus žmonės, kurie reguliariai vartoja lygiomis dalimis sumaišytą cinamoną su medumi, yra budresni ir judresni. Dukart per dieną - ryte ir popiet apie 15 val. - išgeriant stiklinę vandens su puse šaukštelio medaus ir žiupsneliu cinamono, per savaitę galima atgauti prarastas jėgas.
Nemalonus burnos kvapas
Rytais skalautis gerklę skysčiu, gautu karštame vandenyje ištirpinus šaukštelį medaus ir malto cinamono - po tokios procedūros gaivus burnos kvapas išlieka visą dieną.
Pablogėjusi klausa
Kas rytą ir vakarą suvalgykite pastos iš lygiomis dalimis sumaišyto medaus ir cinamono - klausa pagerės.
Cinamonas: prieskonis su galingomis savybėmis
Cinamonas, gaunamas iš cinamono medžio žievės, yra žinomas ne tik dėl savo aromato ir skonio, bet ir dėl bioaktyvių junginių, tokių kaip cinamaldehidas, kurie pasižymi antioksidacinėmis, priešuždegiminėmis ir antimikrobinėmis savybėmis. Yra keletas skirtingų cinamono rūšių, iš kurių populiariausios yra Ceilono cinamonas (Cinnamomum zeylanicum), dar vadinamas tikruoju cinamonu, ir Kasijos cinamonas (Cinnamomum cassia). Ceilono cinamonas pasižymi švelnesniu skoniu ir mažesniu kumarino kiekiu, kuris dideliais kiekiais gali būti toksiškas kepenims, todėl jis laikomas aukštesnės kokybės. Kasijos cinamonas yra pigesnis ir dažniau naudojamas, tačiau jį reikėtų vartoti saikingai.
Cinamono poveikis cukraus kiekiui kraujyje
Vienas iš labiausiai ištirtų cinamono privalumų yra jo poveikis cukraus kiekiui kraujyje. Tyrimai rodo, kad cinamonas gali padėti pagerinti insulino jautrumą, leidžiant ląstelėms efektyviau panaudoti gliukozę. Tai ypač svarbu žmonėms, sergantiems 2 tipo diabetu arba turintiems atsparumą insulinui. Cinamonas taip pat gali sulėtinti gliukozės absorbciją žarnyne, taip išvengiant staigių cukraus kiekio kraujyje šuolių po valgio. Nors cinamonas nėra vaistas nuo diabeto, jis gali būti naudingas papildomas įrankis valdant šią ligą.
Cinamonas ir širdies sveikata
Cinamonas taip pat gali turėti teigiamą poveikį širdies sveikatai. Kai kurie tyrimai rodo, kad cinamonas gali padėti sumažinti bendrą cholesterolio kiekį, "blogojo" (MTL) cholesterolio kiekį ir trigliceridų kiekį kraujyje. Be to, cinamonas gali padėti sumažinti kraujospūdį, kuris yra svarbus veiksnys širdies ir kraujagyslių ligų prevencijai. Priešuždegiminės cinamono savybės taip pat gali padėti apsaugoti nuo aterosklerozės - kraujagyslių sienelių pažeidimo, kurį sukelia uždegimas. Svarbu pabrėžti, kad cinamonas turėtų būti vartojamas kaip dalis sveikos mitybos ir gyvenimo būdo, o ne kaip vienintelis širdies ligų gydymo būdas.
Cinamono poveikis smegenų veiklai
Nors tyrimų dar nėra daug, kai kurie preliminarūs duomenys rodo, kad cinamonas gali turėti teigiamą poveikį smegenų veiklai. Cinamonas gali padėti pagerinti atmintį, dėmesį ir kognityvines funkcijas. Manoma, kad tai susiję su cinamono antioksidacinėmis ir priešuždegiminėmis savybėmis, kurios gali apsaugoti smegenų ląsteles nuo pažeidimų. Be to, cinamonas gali padidinti kraujotaką smegenyse, taip užtikrinant geresnį aprūpinimą deguonimi ir maistinėmis medžiagomis.
Medus: natūralus saldiklis ir vaistas
Medus, natūralus saldiklis, gaminamas bičių iš nektaro, yra ne tik skanus, bet ir turtingas įvairių naudingų medžiagų. Medus sudėtyje yra gliukozės, fruktozės, vitaminų, mineralų ir antioksidantų, tokių kaip flavonoidai ir fenoliai. Skirtingi medaus tipai gali skirtis savo spalva, skoniu ir naudingomis savybėmis, priklausomai nuo augalų, iš kurių buvo rinktas nektaras. Pavyzdžiui, manuka medus, gaminamas Naujojoje Zelandijoje iš manuka krūmo nektaro, pasižymi ypač stipriomis antibakterinėmis savybėmis.
Medaus poveikis žaizdų gijimui
Medus tradiciškai naudojamas žaizdų gijimui skatinti, ir tai patvirtina moksliniai tyrimai. Medus pasižymi antibakterinėmis savybėmis, kurios padeda apsaugoti žaizdą nuo infekcijos. Be to, medus sukuria drėgną aplinką, kuri palanki ląstelių augimui ir žaizdos gijimui. Medus taip pat gali padėti sumažinti uždegimą ir skausmą žaizdos vietoje. Kai kurie tyrimai rodo, kad medus gali būti efektyvus gydant nudegimus, opas ir kitas odos pažeidimus. Svarbu naudoti medicininį medų, kuris yra sterilizuotas ir tinkamas naudoti ant žaizdų.
Medaus poveikis kosuliui ir gerklės skausmui
Medus yra populiari priemonė nuo kosulio ir gerklės skausmo, ypač vaikams. Medus gali padėti sumažinti kosulio intensyvumą ir dažnumą, taip pat palengvinti gerklės skausmą. Manoma, kad medus veikia kaip natūralus kosulį slopinantis vaistas, padengdamas gerklės gleivinę ir sumažindamas dirginimą. Be to, medaus antibakterinės savybės gali padėti kovoti su infekcija, jei ji yra kosulio priežastis. Pasaulio sveikatos organizacija (PSO) rekomenduoja medų kaip saugią ir efektyvią priemonę nuo kosulio vaikams virš vienerių metų amžiaus. Jaunesniems nei vienerių metų vaikams medaus duoti negalima dėl botulizmo rizikos.
Medaus poveikis virškinimui
Medus gali turėti teigiamą poveikį virškinimui. Medus sudėtyje yra prebiotikų, kurie skatina gerųjų bakterijų augimą žarnyne. Šios bakterijos padeda virškinti maistą, stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo žalingų bakterijų. Medus taip pat gali padėti sumažinti virškinimo sutrikimus, tokius kaip pilvo pūtimas ir vidurių užkietėjimas. Kai kurie tyrimai rodo, kad medus gali būti naudingas gydant skrandžio opas, nes jis gali padėti apsaugoti skrandžio gleivinę nuo pažeidimų. Tačiau svarbu pabrėžti, kad medus turėtų būti vartojamas saikingai, nes jis yra kaloringas ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje.
Cinamonas ir medus: sinerginis poveikis
Cinamonas ir medus, vartojami kartu, gali sustiprinti vienas kito teigiamą poveikį sveikatai. Šis derinys gali būti ypač naudingas kovojant su uždegimais, infekcijomis ir širdies ligomis. Antioksidacinės cinamono ir medaus savybės padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų pažeidimų, kurie gali sukelti lėtines ligas. Be to, cinamonas gali padėti pagerinti medaus įsisavinimą organizme, taip padidinant jo efektyvumą.
Cinamonas, ciberžolė ir medus: trio sveikatai
Cinamonas, ciberžolė ir medus - vieni populiariausių natūralių antioksidantų, vartojamų tiek Ajurvedoje, tiek ir mūsų liaudies medicinoje. Jie taip pat yra ir vieni stipriausių antioksidantų padedančių kovoti su daugybe lėtinių ligų. Be to jie yra ir natūralūs antibiotikai. Tiek ciberžolė, cinamonas, tiek medus, pirmiausia, yra maisto produktai, todėl jų vartojimas neturi šalutinio poveikio, žinoma, vartojant saikingai.
Kuo naudingi cinamonas, ciberžolė ir medus?
Medus su ciberžole ir cinamonu gali padėti atitolinti daugelį lėtinių ligų bei pristabdyti jų progresavimą. Taigi, šis mišinys naudingas sergantiems cukriniu diabetu, širdies ir kraujagyslių ligomis, esant kraujotakos sutrikimams, sergant lėtinėms kvėpavimo organų bei virškinimo organų sistemų ligomis, turint endokrininės sistemos sutrikimų ar net reprodukcinių organų susirgimų. Taip pat, kadangi jie yra stiprūs antioksidantai, jie padeda išlaikyti jaunatvišką protą ir kūną: lėtina senėjimo procesus, gali padėti išvengti neurodegeneracinių ligų (Alzhaimerio, Parkinsono ir kt.).
Be lėtinių ligų, cinamonas, ciberžolė ir medus puikiai „gelbėja“ ir gripo sezono metu ar esant kitiems infekciniams susirgimams, nes turi stiprų antimikrobinį poveikį. Nors šis mišinys - stiprus natūralus antibiotikas, tačiau jis neturi sintetiniams antibiotikams būdingo neigiamo poveikio žarnyno mikroflorai. Netgi priešingai.
Todėl šis mišinys gali būti naudojamas tiek išorinėms, tiek vidinėms žaizdoms (opoms) tam, kad jas dezinfekuotų bei paspartintų regeneracinius procesus. Taip pat šis duetas gali padėti kovoti su kur kas daugiau bakterijų ir virusų, nei tik gripo: esant gastritui, sergant tonzilitu, kitais infekciniais virškinimo organų susirgimais.
Cinamonas, ciberžolė ir medus pasižymi trimis pagrindinėmis savybėmis:
- antioksidacinėmis
- priešuždegiminėmis
- antiseptinėmis
Antioksidacinis poveikis
Medus, ciberžolė ir cinamonas stabdo laisvųjų radikalų susidarymą, padeda kovoti su reaktyviomis deguonies formomis ir taip sumažinti oksidacinį stresą bei ląstelių pažaidą.
Priešuždegiminis poveikis
Lėtiniai uždegiminiai ar degeneraciniai procesai dažnai yra oksidacinio streso pasėkmė. Šis mišinys ne tik padeda kovoti su jais, tačiau turi ir uždegimą mažinančių savybių, nes stabdo uždegimo mediatorių gamybą ir veikimą, slopina ląstelių pažaidos procesus. Vienas iš uždegimo mažinimo kelių, kuriais veikia šie komponentai, yra uždegimo mediatorių citokinų aktyvumo ir išsiskyrimo mažinimas. Kadangi stabdomi lėtiniai uždegiminiai procesai, tai turi teigiamos įtakos visoms pagrindinėms širdies ir kraujagyslių sistemos, nervų vei virškinamojo trakto ligų gydyme (gali sumažėti cholesterolio kiekis kraujyje, sumažėti rezistentiškumas insulinui sergant antrojo tipo cukriniu diabetu ir kt.).
Antiseptinis poveikis
Ypač stipriu antiseptiniu poveikiu pasižymi cinamonas. Jis neigiamai veikia įvairių virusų ir bakterijų dauginimąsi bei stabdo jų plitimą inhibuodamas jų baltymų sintezę, kuri yra vienas pagrindinių gyvo organizmo/ląstelės funkcionavimo procesas.
Receptas
Nors juos vartoti galima ir atskirai, visgi Ajurvedinėje praktikoje dažniausiai medus ir ciberžolė vartojami kartu - papildo vienas kito savybes ir yra savotiškas desertas, ypač jei įbersime dar ir imbiero. Ten toks mišinys vadinamas auksiniu medumi (auksiniu pienu) ir naudojamas jau kelis tūkstantmečius. Kadangi ciberžolė - daugiausia Indijoje augantis augalas, jos savybės pirmiausia ir buvo pastebėtos ten, o į vakarus šios žinios atgabentos tik suintensyvėjus laivybai.
Namie šį mišinį galime pasigaminti keletui dienų. Tiesiog sumaišome ciberžolės šaknies miltelius ir cinamoną su medumi. Kuo tirštesnis medus, tuo daugiau miltelių reikės. Dažniausiai maišoma vienas šaukštelis ciberžolės ir pusė šaukštelio cinamono su vienu šauktu medaus. Šį mišinį galime pagardinti ir kitais natūraliais antioksidantais bei dezinfekantais - gvazdikėliais, imbieru, kardamonu ir kt.
Kaip vartoti?
Šis mišinys tikrai yra rytietiško, aštroko, bet labai gaivinančio skonio. Įdėjus dar ir imbiero, gauname beveik tobulą desertą. Tam, kad geriausiai būtų pasisavinamos visos naudingosios savybės, reikėtų mišinį vartoti šiais būdais:
- Cinamonas, ciberžolė ir medus gali būti vartojami po arbatinį šaukštelį prieš valgį ryte tiesiog užgėrus stikline vandens.
- Jei ištirpinsite šaukštą šio mišinio šiltame vandenyje ar piene - turėsite gardžią arbatą, kuri šiek tiek panaši į prieskoninę Latte.
- Taip pat galite tiesiog lėtai sučiulpti desertinį šaukštą šio gardėsio burnoje.
Receptai su cinamonu ir medumi
Yra daugybė būdų, kaip vartoti cinamoną ir medų kartu. Štai keletas populiarių receptų:
- Cinamonas ir medus arbatoje: Į puodelį šiltos arbatos įdėkite šaukštelį cinamono ir šaukštelį medaus. Ši arbata gali padėti nuraminti gerklę, sumažinti kosulį ir pagerinti virškinimą.
- Cinamonas ir medus ant duonos: Užtepkite ant duonos riekės ploną sluoksnį medaus ir pabarstykite cinamonu. Tai puikus ir sveikas pusryčių ar užkandžių variantas.
- Cinamonas ir medus kaukė veidui: Sumaišykite šaukštelį cinamono su šaukšteliu medaus ir užtepkite ant veido. Palikite 10-15 minučių ir nuplaukite šiltu vandeniu. Ši kaukė gali padėti sumažinti spuogus ir pagerinti odos būklę.
- Cinamonas ir medus gėrimas svoriui mažinti: Ištirpinkite pusę šaukštelio cinamono ir šaukštelį medaus stiklinėje šilto vandens. Gerkite šį gėrimą ryte prieš valgį ir vakare prieš miegą. Manoma, kad šis gėrimas gali padėti pagreitinti medžiagų apykaitą ir sumažinti svorį. Tačiau svarbu pabrėžti, kad šis gėrimas nėra stebuklingas vaistas ir turėtų būti vartojamas kartu su sveika mityba ir fiziniu aktyvumu.
- Medus su cinamonu ir obuoliais: Tai trijų skonių derinys, kuris iškart primins kepamo obuolių pyrago skonį ir kvapą. Sentimentais apipintas derinys pakutens visus liežuvio receptorius. Vien atidarius medaus deserto stiklainiuką, užuodi cinamono ir medaus kombinaciją, o paragavus pajunti lengvą obuolių rūgštelę. Mėgaukis medaus su cinamonu ir obuoliais desertu, tepdamas jį ant sūrio, gardink vaisių kokteilius, skanauk su blynais savaitgalio rytais, tepk ant skrebučio, gardink košes ar tiesiog arbatos puodelį.
Atsargumo priemonės
Nors cinamonas ir medus paprastai yra saugūs vartoti, svarbu laikytis tam tikrų atsargumo priemonių:
- Alergija: Kai kurie žmonės gali būti alergiški cinamonui arba medui. Jei pastebėjote alergijos simptomus, tokius kaip odos bėrimas, niežulys, patinimas ar sunkumas kvėpuoti, nedelsdami kreipkitės į gydytoją.
- Kumarinas: Kasijos cinamonas sudėtyje turi didesnį kiekį kumarino, kuris dideliais kiekiais gali būti toksiškas kepenims. Jei vartojate didelius kiekius cinamono, rinkitės Ceilono cinamoną, kuris turi mažesnį kumarino kiekį.
- Cukraus kiekis: Medus yra kaloringas ir gali padidinti cukraus kiekį kraujyje. Žmonės, sergantys diabetu, turėtų vartoti medų saikingai ir stebėti cukraus kiekį kraujyje.
- Botulizmas: Jaunesniems nei vienerių metų vaikams medaus duoti negalima dėl botulizmo rizikos.
- Sąveika su vaistais: Cinamonas gali sąveikauti su kai kuriais vaistais, tokiais kaip kraują skystinantys vaistai. Jei vartojate vaistus, pasitarkite su gydytoju prieš vartodami didelius kiekius cinamono.
tags: #cinamonas #ir #medus #receptai