Ciau Ciau Pica: Receptas ir Istorija

Pica - neabejotinai vienas žinomiausių ir mėgstamiausių itališkų patiekalų, populiarus ne tik visame pasaulyje, bet ir Lietuvoje. Šiame straipsnyje panagrinėsime picos istoriją, ingredientus, receptus ir įdomius faktus, susijusius su šiuo ikonišku patiekalu.

Picos Istorija: Nuo Senovės Iki Šių Dienų

Picos istorijos ištakos siekia maždaug prieš 2200 metų. Vis dėlto, manoma, kad plokščius duonos paplotėlius ant įkaitintų akmenų kepė jau senovės egiptiečiai, romėnai ir graikai. Tačiau moderni picos versija, tokia, kokią ją šiandien valgome ir mėgstame, atsirado XVIII amžiaus pabaigoje arba XIX amžiaus pradžioje Neapolyje, Italijoje. Tuo metu pica buvo greitai paruošiamas, nebrangus ir skanus maistas, skirtas darbininkams. Pirmosios picos buvo gaminamos su česnakais, druska, aliejumi ir sūriu.

Legenda pasakoja, kad ikoniškoji pica „Margherita“ pirmą kartą buvo pagaminta 1889 metais, kai Neapolyje lankėsi karalienė Margherita. Raffaele Esposito buvo pavesta iškepti picą karalienei nustebinti. Jis sukūrė tris skirtingas picas, iš kurių karalienei labiausiai patiko Italijos vėliavos spalvomis nuspalvinta pica su pomidorais, mocarela ir bazilikais.

Nors šiuo metu sunku rasti žmogų, kuris nebūtų girdėjęs apie picą, šis patiekalas masinio populiarumo sulaukė po Antrojo pasaulinio karo pabaigos, kai išplito po visą pasaulį.

Pagrindiniai Picos Ingredientai: Kas Suteikia Jai Išskirtinį Skonį?

Vienas svarbiausių picos elementų yra padas. Jo tešla gaminama iš paprastų, bet aukštos kokybės ingredientų: miltų, mielių, vandens ir aliejaus. Suminkius tešlą, ji kildinama, kad taptų vientisesnė ir puresnė. Svarbu gerai išminkyti tešlą, o tuomet prasideda tikras picų kepėjo menas - tešlos iškočiojimas iki tobulo skonio pado.

Taip pat skaitykite: Maitinimo įstaigų meniu Marijampolėje

Nuo picos neatsiejamas ir pomidorų padažas bei sūris. Šie ingredientai suteikia picai būdingą skonį ir tekstūrą.

Kur Lietuvoje Galima Rasti Gardžios Picos?

Ieškantiems tikros, nepaprasto skonio picos, verta apsilankyti Vilniuje esančiose „IKI Vilnius“, „IKI Pilaitė2”, „IKI Europa“, „IKI Riešė“, „IKI Fabijoniškės“ parduotuvėse bei Klaipėdoje esančioje „IKI Vėtrungė“ parduotuvėje, kur galima rasti specialioje krosnyje keptų picų.

Paolo Romano: Italijos Picos Kultūros Pradininkas Lietuvoje

Daugiau nei 10 metų Lietuvoje gyvenantis verslininkas Paolo Romano ne tik neblogai kalba lietuviškai, bet ir yra įnešęs didelį indėlį į picos kultūros Lietuvoje formavimąsi. Prieš atvykdamas į Lietuvą, jis 20 metų praleido Vokietijoje, kur turėjo 13 picerijų.

Paolo Romano Lietuvą pasirinko dėl draugo patarimo, kuris teigė, kad čia gyvena labai gražios merginos. Po skyrybų su žmona, jis atvyko apsižvalgyti ir jam patiko ne tik merginos, bet ir Laisvės alėja. Apie 1994-1995 metus jis atidarė pirmąją savo piceriją Kaune, priešais „Merkurijaus“ parduotuvę.

Po trejų metų į Lietuvą jam padėti atvyko sūnus Michele. Šiuo metu Paolo Romano priklauso dvi picerijos Kaune - „Bella Italia“ ir „Pas Paolo“ - bei picerija „Eldorado“ Klaipėdoje, kur dirba jo sūnus Marco, atvykęs į Lietuvą prieš devynerius metus.

Taip pat skaitykite: „Pica Pub“ apžvalga Lietuvoje

Sunkumai Pradedant Verslą Lietuvoje

Paolo Romano prisimena, kad pradžioje buvo sunku, nes žmonės dar nebuvo pasiruošę tokiai kultūrai, kokią jis siūlė. Reikėjo įtikinti klientus, kad jis yra ne tik picerijos savininkas, bet ir jų draugas. Pamažu jie priprato prie jo elgesio - dainavimo picerijoje, pasisveikinimo ir rankos paspaudimo klientams. Taip pat buvo sunku dėl kalbos barjero, kol jis išmoko lietuvių kalbą.

Sėkmingo Verslo Paslaptys

Paolo Romano teigia, kad jo sėkmės paslaptis - meilė klientams ir atsidavimas darbui. Jis stengiasi, kad picerijos lankytojai jaustųsi kaip namie, o jei klientui nepatinka maistas, jis nemoka ir jam pagaminamas kitas patiekalas nemokamai. Jis tiki, kad žmogus turi skaniai valgyti, jei jau moka už maistą.

Paolo Romano pabrėžia, kad labai myli savo darbą ir jaučiasi blogai, jei kažkas negerai. Jei padavėjas suklysta bendraudamas su klientu, jis pats atsiprašo kliento. Jam visi klientai yra lygūs.

Požiūris Į Lietuvišką Virtuvę

Paolo Romano mano, kad tradicinės lietuvių virtuvės yra mažai, ji sumaišyta su prancūziška ir ispaniška virtuvėmis. Jam patinka cepelinai, bet juos valgo retai, nes jie jam per riebūs, o italai yra įpratę prie lengvesnio maisto.

Itališkas Prekinis Ženklas

Paolo Romano teigia, kad italai yra pionieriai, kurie stengiasi būti pasaulio dalimi ir į kiekvieną šalį vežasi savo kultūrą. Jis mano, kad tai yra itališko prekinio ženklo sėkmė, kuris asocijuojasi su paslaugumu ir šiluma.

Taip pat skaitykite: Greitas picos pristatymas

Ateities Planai

Paolo Romano planuoja parduoti piceriją Klaipėdoje ir dirbti kartu su abiem sūnumis Kaune. Jam čia reikia pagalbos. Jis teigia, kad daug dirba ir mažai bendrauja su kitais italais, kurių Lietuvoje yra labai mažai.

Itališki Produktai Lietuvoje

Paolo Romano stebina tai, kad itališki produktai Lietuvoje kainuoja 2-3 kartus daugiau nei Italijoje. Jis mano, kad tai neteisinga, nes kelios firmos sudaro monopolį ir pakelia kainas.

Skirtumai Tarp Italų Ir Lietuvių

Paolo Romano mano, kad lietuviai yra puikūs žmonės, tokie patys paprasti ir bendraujantys, kaip ir italai. Jis teigia, kad Lietuvos jaunimas labai pasikeitė į gerąją pusę nuo tų laikų, kai jis atvyko į Lietuvą, ir tapo europietiškesnis. Jis ir jo sūnūs nusipirko butą Kaune ir planuoja čia likti.

Padažas Picai: Receptas

Norint pasigaminti skanų padažą picai, panašų į tuos, kuriuos galima ragauti geriausiose picerijose, galima išbandyti šį receptą:

  • 4 v. š. "Hamker Remoulade" majonezo
  • 2 v. š. natūralaus jogurto be priedų
  • ~ 100 ml virinto ir atvėsinto vandens
  • 3 skiltelių česnako
  • 2 a. š. prieskonių (druskos, pipirų, česnako granulių - pagal skonį)

Paruošimas:

  1. Česnaką smulkiai sukapokite.
  2. Pasirinkite dangteliu užsukamą indelį.
  3. Sudėkite majonezą, tada jogurtą. Išmaišykite.
  4. Nedidele srovele pilkite vandenį iki pageidaujamo padažo tirštumo. Išmaišykite.
  5. Suberkite prieskonius. Česnakų, druskos, pipirų kiekis priklauso nuo jūsų skonio - ragaukite.

Sumuštinių Pica: Greitas Ir Paprastas Receptas

Sumuštinių pica - tai originalus ir paprastas patiekalas, kuriame dera geriausios klasikinės picos ir karšto sumuštinio savybės. Ši pica iškepa ruda, kvapni ir labai skani, nereikalauja daug pastangų ir laiko. Tai puikus būdas sunaudoti maisto likučius ir pasimėgauti naminiu greitu maistu.

Ingredientai:

  • Duonos riekelės
  • Kumpis
  • Svogūnas
  • Pomidoras
  • Sūris
  • Pomidorų padažas

Paruošimas:

  1. Supjaustykite kumpį, svogūną, pomidorą kvadratėliais.
  2. Ant duonos riekelių užtepkite pomidorų padažo.
  3. Sudėkite supjaustytus ingredientus ir užberkite sūriu.
  4. Sumuštinius su pica dėkite ant pergamentu išklotos kepimo skardos.
  5. Kepkite orkaitėje, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.

tags: #ciau #ciau #pica #receptas

Populiarūs įrašai: