Keptas Camembert sūris: gurmaniški receptai ir patarimai

Keptas Camembert sūris - tai puikus užkandis, tinkantis tiek jaukiems vakarams dviese, tiek draugų susibūrimams. Lengvai paruošiamas, tačiau gurmaniškas skonis nepaliks abejingų. Šiame straipsnyje rasite įvairių kepto Camembert sūrio receptų, patarimų, kaip jį patiekti ir kuo jis skiriasi nuo Brie sūrio.

Camembert sūrio kepimas namuose: greita, paprasta ir labai skanu!

Namuose keptas Camembert sūris - tai greitas ir paprastas būdas nustebinti savo artimuosius. Vos per 15 minučių galite paruošti išskirtinį užkandį, kuris pranoks visus lūkesčius.

Receptas su kriaušių-garstyčių uogiene

Šis receptas - tai puikus skonių derinys, kuris tikrai patiks gurmanams.

Jums reikės:

  • Camembert sūrio medinėje dėžutėje (joje kepsime)
  • Šakelės rozmarino
  • Šlakelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų
  • Kriaušių-garstyčių uogienės "Capogiro"
  • Ciabatta duonos

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  2. Išimkite Camembert sūrį iš dėžutės ir išvyniokite iš pakuotės. Pakuotę išmeskite, o sūrį įdėkite atgal į medinę dėžutę.
  3. Sūrio viršų įpjaukite grotelėmis.
  4. Į griovelius ir ant sūrio viršaus pribarstykite rozmarino lapelių.
  5. Apšlakstykite sūrį alyvuogių aliejumi.
  6. Pagardinkite juodaisiais pipirais.
  7. Dėžutę su sūriu padėkite ant kepimo popieriumi ištiestos skardos ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
  8. Kabinkite minkštą sūrį, tepkite ant duonos ir gardinkite uogiene.

Patarimai:

  • Patiekite su skrudinta ciabatta duona.
  • Vietoj kriaušių-garstyčių uogienės galite naudoti kitus pagardus, pavyzdžiui, medų, klevų sirupą, figas, vynuoges, spanguolių, serbentų ar aviečių uogienę, karamelizuotus svogūnus.

Kiti kepto Camembert sūrio receptai ir idėjos

Be klasikinio recepto su kriaušių-garstyčių uogiene, galite išbandyti ir kitus kepto Camembert sūrio receptus, praturtintus įvairiais pagardais ir prieskoniais.

Receptas su česnakais ir čiobreliais

Šiam receptui reikės:

Taip pat skaitykite: Receptai su keptu Kamembertu

  • 250 gr. Camembert sūrio
  • Ypač tyro alyvuogių aliejaus
  • Šakelės čiobrelio
  • Traiškytų česnako skiltelių
  • Druskos, pipirų

Gaminimo instrukcijos:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 C laipsnių.
  2. Sūrį dedame ant aliuminio folijos lakšto. Camembert viršų lengvai įpjauname kvadratėliais.
  3. Pagardinkite jį druska, pipirais, apšlakstome alyvuogių aliejumi.
  4. Uždėkite traiškytų česnako skiltelių ir čiobrelio šakeles.
  5. Kepkite orkaitėje apie 15 minučių, kol sūris suminkštės.

Receptas su rozmarinu ir česnakais

Šiam receptui reikės:

  • 150 g sūrio Camembert Rouzaire
  • 1-2 skiltelių česnako
  • Keletą rozmarino šakelių
  • Šviežiai grūstų juodųjų pipirų
  • Prieskonių pagal skonį
  • 2 v.š. alyvuogių aliejaus

Gaminimo instrukcijos:

  1. Sūryje padarome apie 10 skylučių, į kurias sudedame plonomis juostelėmis supjaustytą česnaką.
  2. Taip pat į sūrį prismaigstome rozmarino šakelių, užpilame alyvuogių aliejaus ir pabarstome pipirų, druskos pagal skonį.
  3. Sūrį kepame orkaitėje (200°C) arba grilyje (netiesioginiame karštyje - indirect heat 180°C) apie 15 minučių.

Saldaus pagardo idėjos

Jei norite saldesnio skonio, išbandykite keptą Camembert sūrį su:

  • Medumi ir graikiniais riešutais
  • Bruknių, spanguolių ar aviečių džemu

Kepto Camembert sūrio patiekimas

Keptą Camembert sūrį galite patiekti su įvairiais priedais, kurie papildys ir praturtins jo skonį.

Puikiai tinka:

  • Skrudinta duona (ciabatta, bagetė, focaccia)
  • Krekeriai
  • Vaisiai (figos, vynuogės, kriaušės)
  • Uogos (avietės, vyšnios)
  • Riešutai (graikiniai, lazdyno, karijos)
  • Uogienės, džemai, čatniai
  • Medus
  • Gėrimai (priklauso nuo pasirinkto pagardo)

Camembert vs. Brie: kuo jie skiriasi?

Nors Camembert ir Brie sūriai yra panašūs, jie turi nemažai skirtumų. Svarbiausi skirtumai:

  • Gamybos procesas: Tradiciškai Camembert gaminamas iš nepasterizuoto karvių pieno, o Brie - iš pasterizuoto.
  • Forma: Camembert gaminamas mažais ritinėliais, o Brie - didesniais.
  • Skonis: Camembert skonis yra intensyvesnis, su laukinių grybų poskoniais.
  • Kepimas: Camembert tinkamas kepimui, o Brie nepatartina, nes aukštoje temperatūroje keičiasi jo struktūra.

Camembert sūrio nauda

Camembert sūris ne tik skanus, bet ir naudingas. Jame gausu:

Taip pat skaitykite: Camembert sūrio kepimo idėjos

  • B grupės vitaminų
  • Mineralų
  • Fermentų, gerinančių virškinimą

Sakoma, jog kasdien suvalgius gabalėlį Camembert, galite pagerinti savo virškinimo sistemos darbą.

Padažai ir pagardai keptam Camembert sūriui

Eksperimentuokite su įvairiais padažais ir pagardais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią kepto Camembert sūrio derinį. Štai keletas idėjų:

Slyvų pagardas

Ingredientai:

  • 300 gr. prinokusių slyvų
  • 150 gr. rudojo cukraus
  • 50 gr. raudonojo svogūno
  • 5 gr. aliejaus
  • 10 gr. vandens
  • 20 gr. balzamiko acto

Gaminimo eiga:

  1. Slyvas nuplauname, išimame kauliukus ir supjaustome į keturias dalis.
  2. Stambiais kubeliais supjaustome raudonąjį svogūną.
  3. Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame svogūną. Apie 5 minutes pakepiname ant vidutinės kaitros. Tuomet sudedame slyvas ir dar pora minučių pakepiname.
  4. Supilame cukrų ir balzamiko actą. Troškiname, kol cukrus ištirps, o pagardas karamelizuosis.
  5. Įpilame vandens.

Baravykų pagardas

Ingredientai:

  • 200 gr. baravykų (ar kitų mėgstamų grybų)
  • 50 gr. svogūno
  • 10 gr. sviesto
  • 5 gr. česnako
  • 1 šaukštas šviežių čiobrelio lapelių
  • 5 gr. slyvų-rozmarinų acto (arba obuolių acto)
  • 130 gr. grietinėlės

Gaminimo eiga:

  1. Svogūnus susmulkiname nedideliais kubeliais. Supjaustome baravykus. Smulkiai sukapojame česnaką.
  2. Į keptuvę dedame sviestą ir įkaitiname. Kai jis ištirpsta, sudedame svogūnus ir česnakus. Ant vidutinės kaitros kepiname apie 2 minutes. Tuomet sudedame baravykus. Dar pakepiname apie 4 minutes. Stengiamės kuo mažiau maišyti ir leidžiame grybams apskrusti.
  3. Pagardiname druska ir pipirais. Pilame slyvų - rozmarinų actą. Gerai išmaišome. Leidžiame actui nugaruoti.
  4. Pilame grietinėlę, dedame čiobrelio lapelius.

Medaus ir imbiero padažas

Ingredientai:

  • 80 gr. medaus
  • 10 gr. šviežio imbiero
  • 10 gr. žaliosios citrinos sulčių
  • 2 gr. aitriosios paprikos

Gaminimo eiga:

  1. Į prikaistuvį sudedame visus ingredientus. Užverdame.
  2. Kai padažas užverda, prikaistuvį nuimame nuo kaitros.

Kepimo patarimai

  • Norint, kad sūris iškeptų greičiau orkaitėje, aliuminio folija pridenkite jo apačią ir kraštus, o viršų palikite atvirą. Taip pat nepamirškite nedideliais rombais įpjauti pačio sūrio viršaus.
  • Kepant kepsninėje, rekomenduojame sandariai folija apvynioti visą sūrį, o jo viršaus jokiu būdu neįpjauti.
  • Camembert viršų būtinai apšlakstykite ypač tyru alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska bei pipirais. Mes mėgstame ant viršaus uždėti traiškytų česnako skiltelių bei žolelių (rozmarino arba čiobrelio).

Taip pat skaitykite: Kaip išsirinkti sūrį sūrio pyragui

tags: #camembert #sūris #keptas #receptai

Populiarūs įrašai: