Burokėlių kotletai žiemai: receptai ir patarimai

Burokėlių kotletai - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, ypač žiemą, kai šviežių daržovių pasirinkimas yra ribotas. Šis patiekalas ne tik skanus, bet ir naudingas, nes burokėliai turi daug vertingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių burokėlių kotletų receptų, pritaikytų žiemai, bei patarimų, kaip juos pagaminti.

Burokėlių nauda organizmui

Burokėliai - tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jie naudingi smegenims ir raumenims, nes padeda ląstelėms pernešti deguonį. Sportuojantiems ir dirbantiems protinį darbą rekomenduojama suvartoti ne mažiau kaip 200 gramų burokėlių per dieną. Burokėliai taip pat gerina žarnyno peristaltiką, padeda reguliuoti svorį, mažina kraujospūdį, gerina kraujo sudėtį ir stiprina imunitetą.

Burokėlių kotletai su pupelėmis ir grikiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasigaminti maistingus ir sveikus kotletus be mėsos.

Ingredientai:

  • 2 maži virti burokėliai
  • 400 g raudonųjų pupelių
  • 5-6 šaukštai grikių miltų
  • 1 susmulkintas raudonasis svogūnas
  • 1 šaukštelis Kajeno (uoginės) paprikos
  • Druska
  • 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio
  • 1 šaukštas pamirkytų moliūgų sėklų
  • 1 šaukštas melasos
  • 2 šaukštai balzaminio acto

Gaminimo eiga:

  1. Visas sudedamąsias dalis, išskyrus miltus, sumalkite virtuviniu kombainu ar trintuve.
  2. Įmaišykite miltus.
  3. Įkaitinkite aliejų, formuokite kotletus ir kepkite.

Patiekite su mėgstamu garnyru ir/ar padažu.

Burokėlių kotletai su morkomis ir džiūvėsėliais

Šis receptas - paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius burokėlių kotletus.

Taip pat skaitykite: Šildantis burokėlių pyragas

Ingredientai:

  • Virti burokėliai
  • Morkos
  • Džiūvėsėliai
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Virtus burokėlius ir morkas sutarkuokite arba sumalkite.
  2. Įmaišykite džiūvėsėlius ir prieskonius.
  3. Formuokite kotletus ir kepkite keptuvėje arba orkaitėje.

Burokėlių kotletų gaminimo patarimai

  • Konsistencija: Ruošiant burokėlių kotletų masę, svarbu stebėti konsistenciją. Jei masė per skysta, įdėkite daugiau miltų arba džiūvėsėlių.
  • Prieskoniai: Burokėlių kotletams puikiai tinka įvairūs prieskoniai, tokie kaip druska, pipirai, raudonėlis, česnakas, kuminas, kalendra ir kiti. Eksperimentuokite su prieskoniais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią derinį.
  • Kepimo būdas: Burokėlių kotletus galima kepti keptuvėje su aliejumi arba orkaitėje. Kepant orkaitėje, kotletai bus mažiau riebūs.
  • Padažai: Burokėlių kotletai puikiai dera su įvairiais padažais, tokiais kaip grietinės, jogurto, česnakiniu, pomidorų ar kitais mėgstamais padažais.
  • Garnyrai: Burokėlių kotletus galima patiekti su įvairiais garnyrais, tokiais kaip bulvių košė, ryžiai, grikiai, salotos ar daržovės.

Burokėlių kotletai žiemai: ruošimas ir laikymas

Žiemą, kai šviežių daržovių pasirinkimas yra ribotas, burokėlių kotletai gali būti puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Burokėlių kotletus galima ruošti iš anksto ir laikyti šaldytuve arba šaldiklyje.

  • Laikymas šaldytuve: Paruoštus burokėlių kotletus galima laikyti šaldytuve iki 3 dienų.
  • Laikymas šaldiklyje: Paruoštus burokėlių kotletus galima užšaldyti. Prieš užšaldant, kotletus atvėsinkite ir sudėkite į sandarų indą arba maišelį. Šaldiklyje burokėlių kotletai gali būti laikomi iki 2 mėnesių.

Kiti burokėlių patiekalai žiemai

Be burokėlių kotletų, žiemą galima ruošti ir kitus skanius ir naudingus patiekalus iš burokėlių:

  • Burokėlių sriuba: Šaltibarščiai - puikus pasirinkimas šiltesnėms dienoms, o žiemą galima ruošti trintas burokėlių sriubas.
  • Keptų burokėlių salotos: Kepti burokėliai puikiai dera su įvairiais sūriais ir žalumynais.
  • Burokėlių karpačio: Šis patiekalas geriausiai tinka ruošti sulaukus naujo derliaus.
  • Burokėlių mišrainė: Virti burokėliai, sumaišyti su svogūnais, pupelėmis ir marinuotais agurkėliais - puikus užkandis.
  • Burokėlių užtepėlė: Virti burokėliai, sumalti su česnakais ir majonezu - skanus užtepas ant duonos.

Punšas - žiemiškas ir šildantis gėrimas

Žiemą norisi pasilepinti ne tik skaniu maistu, bet ir šildančiais gėrimais. Punšas - puikus pasirinkimas. Šis gėrimas dažniausiai gaminamas iš penkių ingredientų - skirtingų sulčių ir prieskonių. Punšą galima patiekti tiek šiltą, tiek atvėsusį. Kuo ilgiau punšas stovės, tuo daugiau turės skonio ir tuo geriau atsiskleis įdėtų prieskonių savybės.

Zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais

Kitas puikus pasirinkimas žiemai - zefyriukai su moliūgais ir prieskoniais. Šie zefyriukai ne tik skanūs, bet ir pilni šildančių Kalėdinių prieskonių - cinamono, muskato, imbiero. Sandariai uždarytame inde juos galima laikyti mėnesį. Tačiau lepintis zefyrais reiktų sakingai, nes juose tikrai nemažai cukraus!

Taip pat skaitykite: Tradicinė burokėlių sriuba

Taip pat skaitykite: Receptai su duona ir burokėliais

tags: #burokėlių #kotletai #žiemai #receptai

Populiarūs įrašai: