Krosnyje kepti burokėliai: receptai ir patarimai

Burokėliai - universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiems patiekalams gaminti, nuo sriubų iki desertų. Vienas iš populiariausių būdų mėgautis burokėliais - kepti juos orkaitėje. Kepimas išryškina natūralų burokėlių saldumą ir suteikia jiems sodraus skonio. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų ir patarimų, kaip kepti burokėlius orkaitėje, kad jie būtų skanūs ir maistingi.

Burokėlių kepimo nauda

Kepant burokėlius, jie išlieka saldesni ir sodresnio skonio, o jų sultys lieka daržovės viduje. Burokėliai - tikras energijos šaltinis, tad gali pasitarnauti ne tik gardinant kepinius, tačiau ir apsisaugant nuo šaltuoju metų laikų užklumpančių ligų. Burokėliuose gausu vitamino C, folio rūgšties, B grupės vitaminų. Kepiniai su šia daržove puikiai tiks žmonėms, turintiems problemų su skydliaukės veikla, žarnyno sutrikimais besiskundžiantiems.

Pagrindinis keptų burokėlių receptas

Šis receptas yra puikus būdas paruošti keptus burokėlius, kuriuos galima naudoti salotoms, užkandžiams ar kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.

Ingredientai:

  • 2 burokėliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Mėgstami prieskoniai (nebūtina)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Burokėlius nuplaukite ir suvyniokite į foliją. Jei naudojate prieskonius, galite juos sumaišyti su šlakeliu aliejaus ir įtrinti į burokėlius prieš vyniojant į foliją.
  3. Kepkite orkaitėje 1 valandą. Po valandos patikrinkite, ar burokėliai jau iškepę (šakutė turėtų lengvai įlįsti į daržovę). Jei burokėliai dar per kieti, kepkite papildomai 30-60 minučių ir vėl patikrinkite.
  4. Iškeptus burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir patiekite kaip norite.

Patarimai:

  • Jei norite, kad burokėliai iškeptų greičiau, perpjaukite juos per pusę arba į keturias dalis ir kiekvieną dalį atskirai suvyniokite į foliją.
  • Kepant burokėlius, galite kartu įdėti kitų daržovių, pavyzdžiui, morkų ar bulvių.
  • Iškeptus burokėlius galima laikyti šaldytuve iki savaitės.

Keptų burokėlių salotos su rukola ir ožkos sūriu

Tai paprastos, bet labai skanios salotos, kurias galite paruošti vos per kelias minutes.

Ingredientai:

  • Kepti burokėliai (pagal pagrindinį receptą)
  • Rukola
  • Ožkos sūris
  • Avinžirniai
  • Moliūgų sėklų aliejaus padažas

Gaminimas:

  1. Rukolą išdėliokite lėkštėje.
  2. Ant viršaus sudėkite keptus burokėlius, supjaustytus kubeliais.
  3. Pabarstykite avinžirniais ir ožkos sūriu.
  4. Apšlakstykite moliūgų sėklų aliejaus padažu.

Įdaryti burokėliai su perlinėmis kruopomis

Tai sotus ir maistingas patiekalas, kuris puikiai tiks pietums ar vakarienei.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti troškintus burokėlius?

Ingredientai:

  • 200 g burokėlių
  • 30 g perlinių kruopų
  • Vandens (kruopų virimui)
  • 5 g 82 % sviesto
  • 15 g svogūnų
  • 15 g morkų

Gaminimas:

  1. Burokėlius suvyniokite į foliją ir kepkite konvekcinėje krosnyje apie 40 minučių +180°C temperatūroje.
  2. Morkas tarkuokite burokine tarka, svogūnus pjaustykite kubeliais. Pjaustytas daržoves kepinkite su aliejumi +150 - +160°C temperatūroje apie 10-15 minučių.
  3. Perlines kruopas perrenkite ir plaukite vandeniu, kruopas dėkite į verdantį vandenį ir virkite apie 15-20 minučių.
  4. Keptus burokėlius atvėsinkite ir nulupkite, su šaukštu išskobkite jų vidų.
  5. Virtas perlines kruopas sumaišykite su kepintomis daržovėmis ir sviestu.
  6. Į išskobtą burokėlį dėkite virtų kruopų ir daržovių masę.
  7. Įdarytų burokėlių pusgaminius kepkite konvekcinėje krosnyje apie 5-7 minutes.

Desertai su burokėliais

Burokėlius galima naudoti ne tik pagrindiniams patiekalams ar salotoms gaminti, bet ir desertams. Štai keletas receptų, kuriuose burokėliai suteikia ne tik spalvą, bet ir subtilų skonį:

Šokoladinis burokėlių pyragas

Ingredientai:

  • 300 g virtų burokėlių
  • 80 g juodojo šokolado
  • 3 kiaušinių
  • 200 g cukraus
  • 50 g tirpinto sviesto
  • 30 g kakavos miltelių
  • 200 g kvietinių miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių

Gaminimas:

  1. Išvirtus burokėlius sutarkuokite bei trintuvo pagalba sutrinkite iki vientisos masės.
  2. Šokoladą ištirpinkite.
  3. Kiaušinius, cukrų, tirpintą sviestą sumaišykite, sudėkite burokėlius ir šokoladą.
  4. Į masę įsijokite miltus, kepimo miltelius, kakavą.
  5. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes.

Kiti receptai su keptais burokėliais

  • Karštas patiekalas pagal virtuvės šefą Tomą Rimydį: Trumpai kepta jautiena su grikių pudingu, burokėliais, juodos duonos padažu ir džiovintomis spanguolėmis.
  • Sezoninės daržovės karaliauja valgiaraštyje: Desertams puikiai tinka morkos, cukinijos, moliūgai ar burokėliai. Neįprastu, tačiau subtiliu skoniu gali nustebinti ir saldūs patiekalai su paprikomis.

Taip pat skaitykite: Burokėliai obuolių sultyse: receptas

Taip pat skaitykite: Burokėlių marinavimo receptas

tags: #burokeliai #kepti #krosnyje #receptai

Populiarūs įrašai: