Bulvių sultys: nauda sveikatai, receptai ir atsargumo priemonės

Bulvių sultys - tai natūralus ir maistingas gėrimas, gaminamas iš šviežių bulvių. Nors bulvės dažniausiai siejamos su įvairiais patiekalais, jų sultys tampa vis populiaresnės dėl gausaus maistinių medžiagų kiekio ir galimos naudos sveikatai. Šiame straipsnyje aptarsime bulvių sulčių naudą, receptus ir atsargumo priemones, kurias reikėtų žinoti prieš vartojant šį gėrimą.

Bulvių sulčių sudėtis

Bulvės ne veltui vadinamos "antrąja duona", nes jose gausu vitaminų ir organizmui būtinų medžiagų. Šviežiame bulvės gumbe yra apie 75-80 proc. vandens ir apie 18 proc. krakmolo. Bulvėse taip pat yra vitaminų B2, B6, PP, K, E, karotino (provitamino A) ir vitamino C. Žmogus, suvalgęs 200 g bulvių, patenkina pusę šio vitamino paros normos. Be to, bulvės yra mineralų, tokių kaip kalis, fosforas, kalcis, geležis ir magnis, šaltinis.

Gelsvi gumbai yra turtingesni karotino. Apskaičiuota, kad 200 g virtų su lupenomis bulvių yra reikalingas žmogui paros vitamino C kiekis. 100 gramų ką tik iškastų bulvių yra apie 20 ml askorbo rūgšties, o tai sudaro apie 1/3 šio vitamino paros normos. Senose bulvėse jo yra gerokai mažiau. Bulvėse taip pat gausu kalio, fosforo, kalcio, jodo, magnio, natrio, geležies, vario, cinko, mangano, baltymų, riebalų, angliavandenių, A ir B grupės vitaminų bei kalio ir kalcio druskų.

Bulvių sulčių nauda sveikatai

Liaudies medicinoje bulvių sultys jau seniai žinomos dėl savo gydomųjų savybių. Štai keletas pagrindinių bulvių sulčių privalumų:

  • Stiprina imuninę sistemą: Bulvių sultyse gausu vitamino C, kuris padeda stiprinti imuninę sistemą ir apsisaugoti nuo virusų bei peršalimo ligų. Reguliariai geriant bulvių sultis, galima išvengti ligų ir sustiprinti imunitetą, ypač tai aktualu šaltuoju metų sezonu.
  • Mažina sąnarių skausmus: Dėl priešuždegiminių savybių bulvių sultys gali sumažinti sąnarių skausmus, net jei jie tęsiasi metų metus. Bulvių sultys slopina uždegiminius procesus ir net naudojamos gydant artritą.
  • Gerina širdies veiklą: Bulvių sultys gali padėti išvalyti kraujagysles nuo perteklinio cholesterolio ir pagerinti širdies veiklą. Sunka iš bulvių tarkių nepaprastai naudinga širdžiai ir visai kraujagyslių sistemai, mat mažina blogojo cholesterolio kiekį organizme.
  • Gerina virškinimą: Bulvių sultys gali padėti pagerinti virškinimą, sumažinti pilvo pūtimą, viduriavimą ir kitus virškinimo sutrikimus. Jeigu dažnai sutrinka virškinimo trakto veikla, specialistai pataria pradėti reguliariai gerti bulvių sunką. Ji išvaduos nuo pačių nemaloniausių simptomų - pilvo pūtimo, viduriavimo, sustojusio skrandžio.
  • Detoksikuoja organizmą: Dėl lengvo detoksikuojančio poveikio bulvių sultys skatina toksinų pasišalinimą iš organizmo ir gerina kepenų bei tulžies pūslės veiklą. Bulvių sultys - vienas pigiausių būdų natūraliai išvalyti organizmą nuo šlakų ir toksinų. Bulvių sultys ypač gerai valo ir gerina kepenų ir tulžies pūslės veiklą.
  • Padeda esant skrandžio problemoms: Bulvių sultys gali padėti esant skrandžio uždegimui (gastritui) ar rėmeniui. Vos keli gurkšniai ryte tuščiu skrandžiu gali nuraminti deginimą ir rūgštingumą. Skrandžio uždegimas, kaip ir rėmuo, bulvių sunka gydomas ciklais: 10 dienų jas geriate (kas rytą, pusvalandis iki pusryčių - po stiklinę šviežių sulčių), 10 dienų darote pertrauką.
  • Skatina plaukų augimą: Bulvių sultys gali padėti paskatinti plaukų augimą, sumažinti pleiskanojimą ir galvos niežėjimą. Įspūdingos ševeliūros paslaptis paprasta: sutarkuokite kelias stambias nuskustas bulves, išspauskite iš tarkių sultis ir įtrinkite jomis plaukų šaknis bei skalpą. Palaikykite 20 minučių, o tada išsitrinkite galvą, kaip esate pratę. Procedūrą reikia atlikti mažiausiai 2 kartus per savaitę.
  • Drėkina odą: Bulvių sultys gali padėti drėkinti odą, sumažinti spuogus ir pagreitinti žaizdelių gijimą. Šviežiai išspausta bulvių sunka puikiai tinka odai puoselėti. Sutarkuokite nuskustą bulvę smulkia tarka, sukrėskite į marlės atraižą ir gerai išspauskite. Sunka suvilgykite vatos tamponą ir valykite juo sausą odą. Taip pat iš bulvių galima pasigaminti universalią kaukę veidui. Pirmiausia sultimis nuvalykite veido ir kaklo odą - kaip kad minėta anksčiau, - o po 30 minučių kaukės likučius pašalinkite šiltame piene pamirkytu vatos diskeliu. Galiausiai nusiprauskite šiltu vandeniu bei apšlakstykite odą šaltu virintu vandeniu.
  • Padeda gydyti odos ligas: Bulvių sultys gali būti naudojamos odos problemoms spręsti, gydyti nudegimus nuo saulės ir egzemą. Rytais veidą prauskite bulvių sultimis. Šis paprastas ritualas padės išspręsti odos problemas, sumažės spuogų, greičiau gis žaizdelės. Bulvių sultys efektyviai gydo nudegimus nuo saulės. Užtepkite jų ant pažeistų veido ar kūno vietų.

Bulvių sulčių receptai

Pasigaminti bulvių sultis namuose yra labai paprasta. Štai keletas receptų:

Taip pat skaitykite: Paprasta bulvių sriuba

Paprastas bulvių sulčių receptas

  1. Kruopščiai nuplaukite bulves. Jei bulvės neužaugintos su chemikalais, galite jų neskusti.
  2. Sutarkuokite bulves smulkia tarka arba naudokite sulčiaspaudę.
  3. Jei tarkavote, išspauskite sultis per marlę.
  4. Leiskite krakmolui nusistovėti stiklinės dugne.
  5. Gerkite sultis iš karto, kol jos šviežios.

Bulvių sulčių kokteilis su morkomis ir medumi

  1. Nuplaukite ir nulupkite bulves bei morkas.
  2. Sutarkuokite bulves ir morkas arba naudokite sulčiaspaudę.
  3. Išspauskite sultis.
  4. Įpilkite šiek tiek medaus pagal skonį.
  5. Gerkite kokteilį iš karto.

Bulvių sulčių mišinys su obuoliais ir citrinomis

  1. Nuplaukite bulves, obuolius ir citriną.
  2. Supjaustykite ingredientus gabalėliais.
  3. Sutarkuokite ingredientus arba naudokite sulčiaspaudę.
  4. Išspauskite sultis.
  5. Gerkite mišinį iš karto.

Vartojimo rekomendacijos ir atsargumo priemonės

  • Gerkite bulvių sultis reguliariai, bet saikingai. Rekomenduojama gerti po 100-150 ml sulčių kasdien ryte, likus 30 minučių iki pusryčių, arba vakare, likus 2-3 valandoms iki miego.
  • Pradėkite nuo mažo kiekio, ypač jei geriate bulvių sultis pirmą kartą.
  • Gerkite tik šviežiai išspaustas sultis, nes laikant jos praranda savo naudingąsias savybes.
  • Venkite vartoti senas, pažaliavusias ar sudygusias bulves, nes jose gali būti solanino - toksino, kuris gali būti kenksmingas sveikatai.
  • Jei sergate cukriniu diabetu, prieš vartodami bulvių sultis pasitarkite su gydytoju, nes jos gali staigiai pakelti cukraus kiekį kraujyje.
  • Jei jaučiate bet kokį nepageidaujamą poveikį, nutraukite bulvių sulčių vartojimą ir pasikonsultuokite su gydytoju.

Taip pat skaitykite: Tarkuotų bulvių cepelinai

Taip pat skaitykite: Gardūs veganiški patiekalai iš bulvių

tags: #bulvių #sulčių #nauda #ir #receptai

Populiarūs įrašai: