Bulviniai vafliai: receptai ir variacijos

Bulviniai vafliai - tai puikus būdas įprastus pusryčius paversti įdomiu ir sočiu patiekalu. Šiame straipsnyje rasite įvairių bulvinių vaflių receptų, pradedant klasikiniais ir baigiant egzotiškesniais variantais. Aptarsime ingredientus, gaminimo procesą ir patiekimo idėjas, kad galėtumėte lengvai pasigaminti šį gardų patiekalą namuose.

Klasikiniai bulviniai vafliai su šonine ir datulėmis

Šis receptas iš Alfo Ivanausko - puikus pasirinkimas savaitgalio pusryčiams. Derinys su keptu kiaušiniu ar Benedikto kiaušiniais pavers šį patiekalą tikrai karališku.

Ingredientai (4 asmenims):

  • 500 g virtų bulvių
  • 120 ml pieno
  • 2 kiaušiniai
  • 2 šaukštai tirpinto sviesto
  • 50 ml kefyro
  • 120 g miltų
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 200 g tarkuoto kietojo sūrio
  • 50 g kepintos pjaustytos karšto rūkymo šoninės
  • 5 datulės
  • 20 g smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų

Gaminimo eiga:

  1. Virtas šiltas bulves sutrinkite su pienu.
  2. Įmuškite kiaušinius, supilkite tirpintą sviestą ir kefyrą.
  3. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir sūrį.
  4. Suberkite smulkintas datules, šoninę, kapotus žalumynus ir viską gerai išmaišykite.
  5. Dėkite po didelį šaukštą tešlos į įkaitintą vaflinę ir kepkite, kol gražiai apskrus.
  6. Patiekite su keptais arba Benedikto kiaušiniais.

Bulviniai vafliai su lašiša ir žalumynais

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius vaflius su žuvimi. Lašiša ir žalumynai suteikia vafliams gaivumo ir prabangos.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės (kiekis priklauso nuo poreikio)
  • Smulkiai kapotas svogūnas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Smulkiai kapoti svogūnų laiškai
  • Smulkiai kapoti krapai
  • Nedideliais gabalėliais supjaustyta lašiša
  • Tepamasis sūris
  • Grietinė

Gaminimo eiga:

  1. Trintas virtas bulves ir smulkiai kapotą svogūną sudėkite į didelį dubenį.
  2. Suberkite miltus, kepimo miltelius ir druską.
  3. Suberkite smulkiai kapotus svogūnų laiškus ir krapus, sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą lašišą. Dar kartą išmaišykite, kad lašiša ir žalumynai tolygiai pasiskirstytų tešloje.
  4. Įkaitinkite belgiškų vaflių keptuvę pagal gamintojo instrukcijas, ištepkite ją lašeliu aliejaus. Semkite ir įkrėskite po didelį šaukštą tešlos.
  5. Kol vafliai kepa, paruoškite užtepėlę. Tepamąjį sūrį sumaišykite su grietine, smulkiai kapotais svogūnų laiškais ir krapais.
  6. Patiekite bulvių vaflius su užtepėle.

Pikantiški indiški bulviniai vafliai

Šis receptas patiks egzotiškų skonių mėgėjams. Aromatingi prieskoniai suteikia vafliams unikalų skonį ir aromatą.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Smulkinti svogūnų laiškai
  • Tarkuotas imbieras
  • Tarkuotas česnakas
  • Čili pipirai
  • Kalendra
  • Druska
  • Garam masala prieskoniai
  • Plakti kiaušiniai
  • Parmezanas

Gaminimo eiga:

  1. Sutrinkite bulves ir sudėkite į dubenį.
  2. Ten pat sudėkite susmulkintus svogūno laiškus, tarkuotus imbierus ir česnakus, čili pipirus, kalendras, druską ir garam masala prieskonius.
  3. Išmaišykite.
  4. Supilkite į masę plaktus kiaušinius, suberkite parmezaną, sumaišykite.
  5. Įkaitinkite vaflinę.
  6. Dėkite tešlą į vaflinę ir kepkite, kol apskrus.

Bulviniai vafliai iš tarkuotų bulvių

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau darbo, nes bulves reikia tarkuoti ir nusausinti, tačiau rezultatas - traškūs ir skanūs vafliai.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai:

  • Bulvės
  • Svogūnas
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Pipirai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Aliejus (vaflinei patepti)

Gaminimo eiga:

  1. Nuskuskite bulves ir sutarkuokite burokine tarka, nusunkite tiek išsiskyrusio skysčio, kiek tik įmanoma.
  2. Nulupkite ir labai smulkiai sukapokite ar net sutarkuokite svogūną.
  3. Dėkite svogūnus į dubenį, muškite kiaušinius, berkite druską, pipirus ir viską švelniai paplakite.
  4. Dėkite į šį plakinį nusunktus bulvių tarkius, berkite su miltais sumaišytus kepimo miltelius ir gerai išmaišykite.
  5. Įkaitinkite vaflių keptuvę ir papurkškite ar patepkite aliejumi. Dideliu šaukštu dėkite į keptuvę bulvių tarkių masės, stengdamiesi, kad visi kampeliai būtų užpildyti.
  6. Uždenkite ir kepkite kelias minutes - kol vafliai bus auksinės spalvos. Pirmasis vaflis bus bandomasis - galbūt reikės sumažinti/padidinti karštį, dėti daugiau/mažiau tarkių, reguliuokite šiuos aspektus pagal jūsų vaflių keptuvės savybes.

Bulviniai vafliai su jogurto padažu ir lašiša

Šis receptas - lengvas ir gaivus, puikiai tinkantis vasaros pusryčiams ar užkandžiams.

Ingredientai:

  • Iškepti bulviniai vafliai (pagal bet kurį iš aukščiau pateiktų receptų)
  • Jogurtas
  • Sūris (pvz., tepamas varškės sūris)
  • Laiškiniai česnakai arba krapai
  • Lašiša

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite padažą. Nedideliame dubenėlyje labai gerai išsukite jogurtą ir sūrį, ragaudami pasūdykite, jei norite papipirinkite, pabarstykite kapotais laiškiniai česnakais (tinka ir krapai).
  2. Patiekite bulvių vaflius su padažu ir, jei patinka, juostele lašišos.

Greiti bulviniai vafliai su trintuvu

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai neturite daug laiko. Viskas, ką reikia padaryti, - sumesti ingredientus į trintuvą ir iškepti vaflius.

Ingredientai:

  • 700 g virtų bulvių
  • 250 ml pieno
  • 1 kiaušinis
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • Žiupsnelis druskos
  • 200 g miltų
  • Aliejus (vaflinei patepti)
  • Priedai: marinuoti agurkėliai, krapai, mikrožalumynai, šaltai rūkyta lašiša, grietinė

Gaminimo eiga:

  1. Visus produktus, skirtus vafliams gaminti, sudėkite į trintuvo indą ir sutrinkite.
  2. Darykite viską greitai, nes ilgiau užtrukus bulvės virs klijų mase.
  3. Lengvai patepkite vaflinę aliejumi ir kepkite nedidelius vaflius.
  4. Supjaustykite agurkėlius, krapus.
  5. Grietinę sumaišykite su krapais.
  6. Vaflius patiekite su grietine, lašiša, agurkėliais ir kitais priedais.

Bulviniai vafliai su mocarela ir žalumynais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias virtas bulves ir pasigaminti skanius ir sočius vaflius.

Ingredientai:

  • Virtos bulvės
  • Pienas
  • Sviestas
  • Kiaušiniai
  • Tarkuotas mocarelos sūris (galima keisti čederiu ar kitu mėgstamu fermentiniu sūriu)
  • Svogūnų laiškai
  • Krapai
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Pipirai
  • Prieskoninės žolelės
  • Džiovinti česnakai

Gaminimo eiga:

  1. Virtas bulves sutrinkite grūstuvu.
  2. Sumaišykite su pienu, sviestu ir kiaušiniais.
  3. Sudėkite tarkuotą mocarelos sūrį, smulkiai pjaustytus svogūnų laiškus ir krapus.
  4. Suberkite miltus, kepimo miltelius, druską, pipirus, prieskonines žoleles ir džiovintus česnakus.
  5. Belgiškų vaflių keptuvę įkaitinkite pagal instrukcijas.
  6. Kepkite vaflius, kol apskrus iki auksinės spalvos ir gardaus traškumo.
  7. Patiekite vaflius su padažu ir mėgstamais priedais, pavyzdžiui, su skystai keptu kiaušiniu ir riekelėmis pjaustytais avokadais.

Patarimai ir gudrybės

  • Bulvių pasirinkimas: Geriausiai tinka miltingos bulvių veislės, nes jos lengviau sutrinamos ir suteikia vafliams purumo.
  • Tešlos konsistencija: Tešla turi būti tiršta, bet lengvai pilama. Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų. Jei per tiršta - įpilkite šiek tiek pieno.
  • Vaflinės paruošimas: Prieš kepant vaflius, įkaitinkite vaflinę pagal gamintojo instrukcijas ir patepkite ją aliejumi arba sviestu, kad vafliai nepriliptų.
  • Kepimo laikas: Kepkite vaflius, kol jie taps auksinės spalvos ir traškūs. Kepimo laikas priklauso nuo vaflinės tipo ir tešlos storio.
  • Priedai: Bulviniai vafliai puikiai dera su įvairiais priedais, tokiais kaip lašiša, grietinė, žalumynai, kiaušiniai, avokadai, sūris, šoninė, daržovės ir padažai.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #bulviniai #blynai #vafliai #receptas

Populiarūs įrašai: