Bulviniai blynai su lašiša: gurmaniškas tradicinio patiekalo interpretavimas

Bulviniai blynai - tai receptas, kurį mėgsta visa Lietuva, o kiekvienas turi savo gaminimo būdą. Šis patiekalas ne tik gardus, bet ir greitai bei paprastai paruošiamas, todėl dažnai ruošiamas paprastos darbo dienos pietums ar vakarienei. Tačiau šį paprastą patiekalą lengvai galima paversti šiek tiek šventiškesniu - tereikia parinkti įdomesnių priedų ar paruošti gardų padažą. Šiame straipsnyje pateikiamas bulvinių blynų receptas su varškės kremu ir lašiša, kuris turėtų patikti net vaikams.

Ingredientai

Bulviniams blynams reikės:

  • 5 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 kiaušinio
  • Nedidelio svogūno puselės
  • 3-4 valgomųjų šaukštų miltų
  • Aliejaus kepimui
  • Druskos, pipirų

Varškės kremui:

  • 200 g liesos varškės
  • 1 arbatinio šaukštelio grietinės
  • Žiupsnelio krapų (pagal skonį)

Papildomai:

  • 200 g rūkytos lašišos

Bulviniai blynai su lašiša ir varškės padažu (kitas variantas):

  • 6-8 bulvių
  • 1 didesnio svogūno
  • 1 kiaušinio
  • 2 v. š. manų kruopų
  • druskos, pipirų

Varškės pagardui reikės:

  • 100 g varškės
  • 100 g graikinio jogurto (riebesnio, 10 proc.)
  • 1-2 skiltelių česnako (jei mėgstate)
  • petražolių, krapų, svogūnų laiškų ar kitų žalumynų
  • druskos

Patiekti reikės:

  • sūdytos arba šaltai rūkytos lašišos

Gaminimo eiga

Visas gaminimo procesas užtruks apie 1 valandą.

Varškės kremo paruošimas

  1. Į dubenėlį sudėkite varškę, grietinę, kapotus krapus.
  2. Pagardinkite žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų.
  3. Išmaišykite ir atidėkite į šalį.

Kitas varškės padažo variantas: Sutrinkite gerai ištrinkite varškę su graikiniu jogurtu, trintomis česnako skiltelėmis, kapotomis prieskoninėmis žolelėmis, pagardinkite druska.

Bulvinių blynų paruošimas

  1. Bulves nuskuskite.
  2. Sutarkuokite stambia (burokine) tarka.
  3. Sudėkite į kiaurasamtį ir perliekite šaltu vandeniu.
  4. Tarkuotas bulves tolygiai paskleiskite ant popierinių rankšluosčių ir kuo kruopščiau nusausinkite. Tarkuotos bulvės turi būti kuo sausesnės.
  5. Svogūną smulkiai sukapokite.
  6. Dubenyje sumaišykite tarkuotas bulves, kapotą svogūną, kiaušinį, miltus, druską ir juoduosius pipirus. Blynams svogūnus smulkiai sukapokite. Bulves smulkiai sutarkuokite, nusunkite.
  7. Keptuvėje įkaitinkite kelis šaukštus aliejaus.
  8. Šaukštu kabinkite paruoštą bulvių masę, nuspauskite kiek įmanoma daugiau skysčio - tokiu atveju blynai bus traškesni.
  9. Keptuvėje formuokite nedidelius blynelius.
  10. Kepkite porą minučių, kol gražiai apskrus.
  11. Atsargiai apverskite ir kepkite dar porą minučių.
  12. Iškepusius blynelius išimkite iš keptuvės ir perkelkite ant popieriniu rankšluosčiu ištiestos lėkštės, kad nusausintumėte riebalus.

Patiekimas

  1. Ant šiek tiek atvėsusių blynelių dėkite po šaukštelį varškės kremo, ant viršaus - gabalėlį lašišos.
  2. Tiekite nedelsiant.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad bulviniai blynai būtų traškesni, būtina kuo kruopščiau nusausinti tarkuotas bulves.
  • Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau miltų.
  • Jei norite pikantiškesnio skonio, į varškės kremą galite įdėti smulkiai kapoto česnako.
  • Vietoj rūkytos lašišos galite naudoti sūdytą lašišą arba kitus mėgstamus žuvies produktus.
  • Bulvinius blynus galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Tokiu atveju blynai bus mažiau riebūs.

Alternatyvūs priedai ir pagardai

Šis receptas - tai puikus pagrindas eksperimentams. Štai keletas idėjų, kaip galite patobulinti bulvinius blynus:

  • Grybai: Į bulvių masę galite įmaišyti smulkiai pjaustytų ir pakepintų grybų.
  • Sūris: Tarkuotas sūris, įmaišytas į bulvių masę, suteiks blynams papildomo skonio ir tekstūros.
  • Špinatai: Smulkiai pjaustyti špinatai ne tik pagražins blynus, bet ir praturtins juos vitaminais.
  • Padažai: Vietoj varškės kremo galite patiekti bulvinius blynus su grietine, jogurtu, pomidorų padažu ar kitu mėgstamu padažu.

Išvados

Bulviniai blynai su lašiša ir varškės kremu - tai puikus būdas paįvairinti tradicinį lietuvišką patiekalą. Šis receptas yra paprastas, greitas ir lengvai pritaikomas pagal individualius skonius. Skanaus!

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #bulviniai #blynai #su #lasisa #receptas

Populiarūs įrašai: