Blynai su įvairiais įdarais: receptų rinkinys kiekvienam skoniui

Blynai - tai populiarus patiekalas, mėgstamas įvairaus amžiaus žmonių. Juos galima valgyti pusryčiams, pietums ar vakarienei. Blynai gali būti saldūs arba pikantiški, su įvairiausiais įdarais. Šiame straipsnyje rasite įvairių blynų receptų, kurie patenkins kiekvieno skonį.

Klasikiniai lietiniai blynai

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Lietiniai blynai yra ploni, minkšti ir puikiai tinka su įvairiais įdarais.

Ingredientai:

  • Miltai: 1 stiklinė
  • Pienas: 1 stiklinė
  • Vanduo: 1 stiklinė
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 3 valg. š. (2-3 valg. š.
  • Sviestas: 2 valg. š.
  • Aliejus: 3 valg. š.
  • Druska: 1 žiupsnelis

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išplakite su cukrumi ir druska.
  2. Supilkite pieną ir vandenį, išmaišykite.
  3. Palaipsniui berkite miltus, nuolat maišydami, kad nesusidarytų gumuliukų.
  4. Įpilkite aliejų arba lydytą sviestą ir dar kartą išmaišykite.
  5. Įkaitinkite keptuvę, patepkite ją aliejumi.
  6. Pilkite tešlą į keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių, kol jie gražiai apskrus.

Mieliniai blynai

Mieliniai blynai yra purūs ir minkšti. Jie puikiai tinka su uogiene, grietine ar kitais mėgstamais priedais.

Ingredientai:

  • Pienas: 2 stiklinės
  • Šviežios mielės: 20 g
  • Cukrus: 2 šaukštai
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 2-3 stiklinės
  • Tirpintas sviestas: 3 šaukštai
  • Vanilinis cukrus: 2 arbatiniai šaukšteliai
  • Druska: žiupsnelis
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Mieles ištrinkite su cukrumi, užpilkite šiltu pienu ir palikite šiltoje vietoje, kol masė suputos.
  2. Vėliau supilkite išplaktus kiaušinius, tirpintą sviestą, miltus, įberkite vanilinio cukraus, druskos bei gerai išmaišykite.
  3. Palikite šiltoje vietoje, kol tešla padvigubės.
  4. Iškilusią tešlą dar kartą atsargiai išmaišykite ir kepkite blynelius gerai įkaitintoje keptuvėje su trupučiu aliejaus.
  5. Patiekite su mėgstama uogiene, pabarstykite cukraus pudra.

Blynai su obuoliais

Šie blynai yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius blynus su vaisiais.

Ingredientai:

  • Miltai: 1 stiklinė
  • Pienas: 1 stiklinė
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 1 valg. š.
  • Vanilinis cukrus: 1 arb. šaukšt.
  • Druska: 1 žiupsnelis
  • Obuoliai: 1 vnt.
  • Cinamono: pagal skonį
  • Miltelinio cukraus: pagal skonį
  • Sviestas: 2 valg. š. (2 - 3 valg.

Gaminimas:

  1. Kiaušinius išsukite.
  2. Supilkite pieną, suberkite miltus, įberkite cukraus, vanilinio cukraus, druskos ir išmaišykite.
  3. Obuolius nulupkite ir supjaustykite plonomis skiltelėmis.
  4. Ant kiekvieno lietinio uždėkite obuolių.
  5. Pabarstykite trupučiu cinamono, miltelinio cukraus ir perlenkite pusiau.
  6. Ant viršaus uždėkite plaktos grietinėlės ir keletą skiltelių obuolių.

Blynai su varške

Varškės blynai yra puikus baltymų šaltinis ir puikiai tinka pusryčiams.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai:

  • Varškė: 200 g
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Cukrus: 2 valg. š.
  • Miltai: 4 valg. š.
  • Pienas: 4 valg. š.
  • Kepimo milteliai: 1 arb. šaukšt.
  • Aliejus: 2 valg. š.

Gaminimas:

  1. Kiaušinį išplakite su paprastu ir vaniliniu cukrumi, sudėkite varškę (aš viską plaku blenderiu), druską ir gerai išplakite.
  2. Sudėkite miltus, kepimo miltelius, supilkite pieną ir dar kartą viską gerai išplakite.
  3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje (ne per karštoje, kad nedegtų).

Blynai su bananais

Blynai su bananais yra sotūs ir saldūs, puikiai tinka desertui.

Ingredientai:

  • Miltai: 1 stiklinė
  • Pienas: 0.5 st.
  • Bananai: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 1 vnt.
  • Cukrus: 1 valg. š.
  • Kepimo milteliai: 1 arb. šaukšt.
  • Aliejus: 3 valg. š.

Gaminimas:

  1. Avižinius dribsnius kuo smulkiau susmulkinkite elektriniu smulkintuvu (nesijaudinkite, jei liks nesusmulkintų gabalėlių) ir užpylę pienu (arba vandeniu) palikite, kad išbrinktų apie valandą.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius ir įmaišykite šakute sutrintą bananą.
  3. Įberkite druskos, cukraus (arba klevų sirupo), supilkite išbrinkusius dribsnius ir viską išmaišykite.
  4. Jei tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno arba vandens.
  5. Šaukštu formuokite nedidelius blynelius ir kepkite didelėje keptuvėje įkaitintame aliejuje.

Blynai su daržovėmis

Daržovių blynai yra puikus būdas suvalgyti daugiau daržovių ir paįvairinti savo mitybą.

Cukinijų blynai

Ingredientai:

  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Druska: pagal skonį
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Krapai: 1 valg. š.
  • Citrinos sultys: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite cukinijas stambia trintuve.
  2. Įdėkite kiaušinius, druską, miltus ir gerai išmaišykite.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite didelį šaukštą tešlos, suformuokite blyną, kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  4. Verskite labai atsargiai, kad blynai neiširtų.
  5. Prie cukinijų blynų tinka grietinės ir česnakų padažas. Į stiklinę grietinės įspauskite skiltelę česnako, įmaišykite šaukštelį kapotų krapų, pagal skonį pasūdykite.

Bulvių blynai

Ingredientai:

  • Bulvės: 3 vnt.
  • Cukinijos: 1 vnt.
  • Svogūnai: 1 arbat. š.
  • Miltai: 2 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Druska: pagal skonį
  • Pipirai: pagal skonį
  • Aliejus: 2 valg. š.
  • Krapai: 1 valg. š.
  • Citrinos sultys: 1 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi.
  2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
  4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą
  6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Įdaryti blynai

Blynai gali būti ne tik saldūs, bet ir pikantiški. Juos galima įdaryti įvairiais įdarais, pavyzdžiui, mėsa, daržovėmis ar sūriu.

Lietiniai su silkės įdaru

Ingredientai:

  • Lietiniai: pagal klasikinį receptą
  • Silkės filė be odos: 350 g
  • Virtas kiaušinis: 1 vnt.
  • Svogūnas: 1 nedidelis
  • Kvepiantys pipirai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Užmaišykite lietinių tešlą iš jiems skirtų produktų ir juos iškepkite.
  2. Įdarui pakepinkite smulkiai supjaustytą svogūną.
  3. Silkės filė ir kiaušinį sumalkite mėsmale, sudėkite pakepintą svogūną, pabarstykite kvepiančiais pipirais ir gerai išmaišykite.
  4. Įdarą tepkite ant lietinių ir sulankstykite.
  5. Apkepkite iki auksinės spalvos ir valgykite su tirpintu sviestu.

Lietiniai su vištienos ir sūrio įdaru

Ingredientai:

  • Lietiniai: pagal klasikinį receptą
  • Vištiena: virta, smulkiai supjaustyta
  • Sūris: tarkuotas (pvz., Gouda)
  • Majonezas: pagal skonį
  • Česnakas: 1 skiltelė
  • Prieskoniai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Vištieną susmulkinkite kaip įmanoma mažesniais gabalėliais, sumaišykite su tarkuotais sūriais, majonezu ir prieskoniais (česnako skiltelę išspaudžiame).
  2. Įdarą susukame į lietinių blynų vokelius, tada pakepiname iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.

Lietiniai su daržovių įdaru

Ingredientai:

  • Lietiniai: pagal klasikinį receptą
  • Kopūstai: smulkiai supjaustyti
  • Morkos: sutarkuotos
  • Svogūnai: smulkiai supjaustyti
  • Sviestas: 1 valg. š.
  • Druska: pagal skonį
  • Citrinos sultys: pagal skonį
  • Varškės sūris: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite.
  2. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels.
  3. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
  4. Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis.
  5. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Blynų tortas

Blynų tortas - tai puikus desertas, kuris tikrai nustebins jūsų svečius.

Ingredientai:

  • Lietiniai: pagal klasikinį receptą
  • Lydytas sūrelis: 200 g
  • Grietinė: 2 šaukštai
  • Lašiša: rūkyta, supjaustyta smulkiais gabaliukais
  • Žalumynai: smulkiai supjaustyti

Gaminimas:

  1. Iškepame blynelius, sūrelį sumaišome su grietine.
  2. Lašišą supjaustome smulkiais gabaliukais, žalumynus supjaustome ir torto principu dedame: vieną blynelį ištepame sūrelio-grietinės padažu, dedame lašišą ir žalumynais apibarstome, ant viršaus kitas blyno sluoksnis, viską kartojame ir taip padarome tortą blynų…
  3. Palaikome šaldytuve.

Netradiciniai blynų receptai

Jei norite išbandyti kažką naujo ir netradicinio, siūlome keletą įdomių blynų receptų.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Šokoladiniai lietiniai su bananais

Ingredientai:

  • Miltai: 200 g
  • Kakavos milteliai: 1 valg. š.
  • Tirpintas sviestas: 2 valg. š.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Pienas: 600 ml
  • Bananai: 4 vnt.
  • Apelsinas: 1 didelis
  • Kokosinis likeris: 2 valg. š.
  • Juodasis šokoladas: 40 g
  • Pienas (padažui): 5 valg. š.

Gaminimas:

  1. Miltus su kakavos milteliais persijojau.
  2. Padariau juose duobutę ir įmušiau kiaušinius.
  3. Supyliau pieną.
  4. Viską gerai išmaišiau ir iškepiau lietinius.
  5. Įdaras - bananus supjausčiau griežinėliais, užpyliau apelsinų sultimis ir nutarkuota apelsino žievele.
  6. Apliejau likeriu ir palikau pastovėti 10 minučių.
  7. Bananinį įdarą dėjau ant iškeptų lietinių, lenkiau pusiau, gautą pusę - dar pusiau.
  8. Paruoštus blynus sudėjau lėkštėn :)
  9. Padažas - Juodąjį šokoladą ištirpinau ant silpnos ugnies, supyliau pieną, maišydama truputį pakaitinau.
  10. Juo apliejau paruoštus blynus.

Žalieji špinatų blyneliai su fetos ir pomidorų įdaru

Ingredientai:

  • Švieži špinatų lapai: 150 g
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Miltai: 2 stiklinės
  • Pienas: 1 stiklinė
  • Aliejus: 1 šaukštas
  • Druska, pipirai: pagal skonį
  • Pomidorai: 2 vnt.
  • Fetos sūris: pagal skonį
  • Bazilikai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Išplakti kiaušinius, suberti druską, pipirus, supilti pieną, aliejų, sudėti gerai nuplautus špinatų lapus ir susmulkinti blenderiu (smulkintuvu) iki vientisos masės.
  2. Į žalią masę suberti miltus ir gerai išplakti plakikliu.
  3. Kepame plonus didelius blynelius.
  4. Ant iškeptų blynelių trupiname fetos sūrio, dedame smulkiai pjaustytus pomidorus, pabarstome bazilikais.

Morkų blynai su kokoso drožlėmis

Ingredientai:

  • Morkos: 1.5 vnt.
  • Kiaušiniai: 2 vnt.
  • Kefyras: 0.5 st.
  • Miltai: 1 st.
  • Cukrus: 4 valg. š. (4-5 valg.
  • Kokoso drožlės: pagal skonį
  • Cinamonas: pagal skonį
  • Kepimo milteliai: pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite morkas smulkia tarka.
  2. Kiaušinius išplakite su cukrumi.
  3. Sodą užgesinkite kefyru ir pilkite į kiaušinių plakinį.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kokoso drožles, cinamoną, kepimo miltelius ir miltus.
  5. Supilkite morkų masę ir gerai viską išmaišykite.
  6. Palikite penkiolikai minučių, kad kokosų drožlės išbrinktų.
  7. Tuomet kepkite, kol gražiai pagels iš abiejų pusių.
  8. Skanu su jogurtu, uogiene ar kitkuo, kuo mėgstate!

Blynų patiekimo idėjos

Blynus galima patiekti su įvairiais priedais, tokiais kaip:

  • Uogienė
  • Grietinė
  • Medus
  • Klevų sirupas
  • Šokoladas
  • Vaisiai ir uogos
  • Sūris
  • Mėsa
  • Daržovės

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #rukytu #pienu #receptai

Populiarūs įrašai: