Blynai su obuoliais ir kriaušėmis: receptai kiekvienam skoniui

Blynai - populiarus ir greitas pusryčių pasirinkimas ne tik Lietuvoje, bet ir visoje Europoje. Nors daugelis yra įpratę prie klasikinių blynų, verta paįvairinti savo racioną ir išbandyti blynus su įvairiais įdarais. Šiame straipsnyje rasite ne vieną receptą, kaip pasigaminti gardžius blynus su obuoliais ir kriaušėmis - nuo purių blynelių iki lietinių su karamelizuotais vaisiais.

Purūs blyneliai su obuoliais ir kriaušėmis

Šis receptas ypač patiks mėgstantiems saldžius pusryčius su vaisiais.

Ingredientai:

  • 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros
  • 2 vienetai kriaušių
  • 2 vienetai obuolių
  • 1 vienetas kiaušinių
  • 2 valgomieji šaukštai kvietinių miltų
  • 1 valgomasis šaukštas grietinės (40 % riebumo)

Paruošimo būdas:

  1. Obuolius ir kriaušes nulupti, supjaustyti šiaudeliais ir apšlakstyti citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
  2. Grietinę, kiaušinį ir cukraus pudrą išplakti.
  3. Sudėti vaisius ir miltus. Išmaišyti.
  4. Į įkaitintą keptuvę su sviestu dėti šaukštu tešlos ir kepti po 2 minutes iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  5. Patiekti šiltus su saldinta grietine.

Klasikiniai lietiniai su kriaušėmis

Šis receptas puikiai tinka greitiems ir skaniems pusryčiams. Blynai su kriaušėmis - puikus būdas pradėti dieną!

Ingredientai:

  • 300 ml pieno
  • 2 stiklinės miltų
  • 1 kriaušė
  • 2 kiaušiniai
  • 3 valgomieji šaukštai sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas rudojo cukraus
  • 0.5 arbatinio šaukštelio cinamono
  • 1 arbatinis šaukštelis medaus
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. 2 šaukštus sviesto sudėkite į puodą, šiek tiek pakaitinkite, kad jis ištirptų, supilkite pieną ir nuimkite nuo ugnies.
  2. Kiaušinius pagardinkite druska, suberkite cukrų ir plakite su blenderiu, kol gausis puri masė.
  3. Į kiaušinius supilkite pusę pieno, suberkite miltus ir plakite nedideliu greičiu.
  4. Tuomet supilkite likusį pieną, dar šiek tiek paplakite ir palikite visą masę pastovėti 20 minučių.
  5. Kriaušę supjaustykite nedideliais kubeliais.
  6. Keptuvėje įkaitinkite likusį šaukštą sviesto, sudėkite pjaustytas kriaušes, cinamoną ir medų. Viską išmaišykite ir nuimkite nuo ugnies.
  7. Kitoje keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir iškepkite lietinius.

Blynai su kriaušėmis ir sūriu

Ieškote kažko neįprasto? Išbandykite blynus su sūriu ir kriaušėmis! Tai puikus derinys saldumo ir sūrumo mėgėjams.

Ingredientai:

  • 4 valgomieji šaukštai cukraus
  • 1 sauja graikinių riešutų
  • 2 vienetai kriaušių
  • 2 vienetai kiaušinių
  • 300 gramų kvietinių miltų
  • 1 litras vandens
  • 200 gramų pelėsinio sūrio (mėlynasis)
  • Šiek tiek druskos
  • 3 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 50 gramų kumpio (juodasis Biovela)

Paruošimo būdas:

  1. Kiaušinius išplakite su druska ir cukrumi.
  2. Tada į dubenį suberkite miltus, supilkite šiltą vandenį ir užmaišykite vienalytę skystą masę.
  3. Gautą blynų masę reikia palikti valandai pailsėti, kad išbrinktų miltai.
  4. Kai blynų masė jau bus pastovėjusi, į ją įmaišykite aliejų.
  5. Blynelius kepkite kaip įprastai, gerai įkaitintoje keptuvėje.
  6. Sūrį, kumpį ir kriaušes supjaustyti plonomis riekelėmis.
  7. Kai iškepsite blynus, ant kiekvieno dėkite sūrio, kumpio ir kriaušės gabaliukus ir riešutų.
  8. Blynus sulankstykite ir lengvai pakaitinkite keptuvėje - kad sūris šiek tiek patežtų.

Speltos miltų blynai su kriaušėmis

Sveikesnis pasirinkimas - blynai su speltos miltais. Jie puikiai tinka tiems, kurie nori sumažinti glitimo kiekį savo mityboje.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Ingredientai:

  • 2 didelių kiaušinių
  • 1 didesnės arba 2 mažesnių kriaušių
  • 2 valgomųjų šaukštų rudojo cukraus
  • 1 arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus
  • 6 valgomųjų šaukštų speltos miltų (galima naudoti paprastus)
  • 50-80 ml pieno

Paruošimas:

  1. Kiaušinius išplakame su ruduoju ir vaniliniu cukrumi, druska.
  2. Beriame miltus, supilame pieną ir išmaišome iki gražios, vientisos masės.
  3. Dedame nedideliais gabalėliais pjaustytas kriaušes.
  4. Išmaišome.
  5. Kepame keptuvėje su trupučiu aliejaus.

Lietiniai su karamelizuotomis kriaušėmis

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko, bet rezultatas tikrai vertas pastangų!

Ingredientai:

  • 1 kiaušinis
  • 300 ml pieno
  • 1 šaukštas cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Miltai - pagal poreikį
  • Aliejus - kepimui
  • 1 šaukštas medaus
  • Sviestas - pagal skonį
  • Mėtos - papuošimui
  • Kriaušės

Paruošimas:

  1. Į indą muškite kiaušinį, pilkite 300 ml pieno, berkite 1 šaukštą cukraus, druską, miltus ir aliejų.
  2. Viską gerai išmaišykite elektriniu plakikliu iki vientisos masės.
  3. Į įkaitintą, nepridegančio paviršiaus keptuvę pilkite lietinių tešlą tiek, kad apsemtų keptuvės dugną ir kepkite iš abiejų pusių 1-2 minutes arba, kol apskrus.
  4. Į keptuvę dėkite medų, sviestą ir užvirkite, tada sudėkite griežinėliais pjaustytas kriaušes, jas pavirkite 2-3 minutes iš abiejų pusių arba kol šiek tiek suminkštės.
  5. Įberkite žiupsnelį druskos.
  6. Patiekite lietinius su karamelizuotomis kriaušėmis, papuoškite mėtos lapeliais.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad blyneliai būtų puresni, galima į tešlą įberti šiek tiek kepimo miltelių arba sodos, nugesintos actu.
  • Jei norite, kad blyneliai būtų aromatingesni, į tešlą galite įberti šiek tiek cinamono, vanilinio cukraus arba citrinos žievelės.
  • Blynų tešlą geriausia palikti pastovėti bent 20 minučių, kad miltai išbrinktų ir blyneliai būtų minkštesni.
  • Kepant blynus, keptuvė turi būti gerai įkaitinta, bet ne per karšta, kad blyneliai nepridegtų.
  • Blynus geriausia kepti ant nedidelės ugnies, kad jie iškeptų tolygiai.
  • Jei norite, kad blyneliai būtų mažiau riebūs, keptuvę galite patepti tik vieną kartą, prieš kepant pirmąjį blyną.
  • Blynus galima patiekti su įvairiais priedais: grietine, uogiene, medumi, šokoladu, vaisiais, uogomis, riešutais ir kt.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #obuoliais #ir #kriausemis #receptas

Populiarūs įrašai: