Cukinijų blynai be miltų: paprastas ir skanus receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti skanius ir greitus cukinijų blynus be miltų. Jei manote, kad be miltų ir kiaušinių blynai būna tik „sveikuoliški“ ir neskanūs - šis receptas gali pakeisti nuomonę. Receptas sukurtas taip, kad tiktų net tada, kai šaldytuve - beveik nieko. Viską galima keisti pagal tai, ką turite. Šis receptas ne tik taupo laiką, bet ir leidžia mėgautis blynais be sunkumo jausmo.

Ingredientai ir jų variacijos

Šiam receptui nereikia jokių išskirtinių įgūdžių ar produktų. Pagrindiniai ingredientai yra cukinija ir kiaušiniai, tačiau galite eksperimentuoti su įvairiais priedais, atsižvelgdami į savo skonį ir turimus produktus. Vietoje avižų dribsnių galite naudoti tarkuotą sūrį, o petražoles galite pakeisti krapais ar net bazilikais.

  • Cukinija: 1 vidutinio dydžio. Kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  • Kiaušiniai: 2.
  • Miltai (nebūtina): 3 valgomieji šaukštai grikių miltų (tinka ir kitos rūšies miltai - kukurūzų ir pan.) arba 2 valg. š. maltų linų sėmenų sumaišytų su 5 v.š. vandens.
  • Kefyras: 3,5 valg. š.
  • Avižiniai dribsniai: 2 valg. š.
  • Česnakas: 1 skiltelė (nebūtina).
  • Žalumynai: pagal skonį (petražolės, krapai, bazilikai).
  • Svogūnas: smulkiai kapotas (nebūtina).
  • Druska: žiupsnelis (pagal skonį ir sveikatą).
  • Aliejus: kepimui.

Gaminimo eiga: žingsnis po žingsnio

Štai kaip pasigaminti skanius cukinijų blynus be miltų:

  1. Cukinijos paruošimas: Sutarkuokite cukiniją stambia tarka. Lengvai pasūdykite ir palikite 5-10 min. Kad pašalintumėte perteklinį skystį, cukiniją nuspauskite per marlę arba tiesiog rankomis. Tai padės blynams geriau kepti ir nebus per daug drėgni. Jei naudojate trintuvą, smulkintą cukiniją suberkite į trintuvą, supilkite kefyrą, įdėkite česnako skiltelę. Gautą masę supilkite į gilų indą.
  2. Kiaušinių paruošimas (jei naudojate): Atskirame inde išplakite kiaušinius su smulkintais žalumynais ir smulkiai kapotu svogūnu (jei naudojate). Jei norite naudoti linų sėmenis vietoj kiaušinių, sumaišykite maltus linų sėmenis su vandeniu ir palikite pastovėti kelias minutes, kad sutirštėtų.
  3. Tešlos paruošimas: Tarkuotas cukinijas sumaišykite su išplaktais kiaušiniais (arba linų sėmenų mišiniu), miltais (jei naudojate) ir avižiniais dribsniais. Jei naudojate trintuvu paruoštą cukiniją, įmuškite kiaušinius ir suberkite avižinius dribsnius. Viską gerai išmaišykite.
  4. Kepimas keptuvėje: Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Šaukštu dėkite tešlą į keptuvę, suformuodami norimo dydžio blynelius. Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai taps auksinės rudos spalvos.
  5. Kepimas orkaitėje (traškumo mėgėjams): Skardą išklokite kepimo popieriumi ir šaukštu suformuokite norimo dydžio blynelius. Kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180ºC temperatūros, 15-20 min. arba kol blynai taps auksinės rudos spalvos. Jei norite traškumo - kepkite orkaitėje 200 °C, ant kepimo popieriaus.

Patarimai ir gudrybės

  • Skonio variacijos: Norite saldesnės versijos? Į tešlą galite įdėti šiek tiek medaus arba klevų sirupo.
  • Padažai: Cukinijų blynai puikiai dera su įvairiais padažais. Galite patiekti juos su grietine, natūraliu jogurtu, mėgstamu padažu arba šviežiomis žolelėmis. Prie tokio sotaus patiekalo puikiai tiks aromatingas mėtų padažas (sumalkite 10 mėtų lapelių, išspauskite 1 česnako skiltelę, sumaišykite su natūraliu jogurtu).
  • Konsistencija: Jei tešla per skysta, įdėkite daugiau avižinių dribsnių arba miltų (jei naudojate). Jei tešla per tiršta, įpilkite šiek tiek kefyro arba vandens.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su įvairiais prieskoniais. Galite įdėti šiek tiek čili pipirų, kad blynai būtų aštresni, arba įberkite muskato riešuto, kad suteiktumėte jiems šiltesnį skonį.

Alternatyvūs ingredientai

  • Vietoje grikių miltų galite naudoti kukurūzų, ryžių ar kitus miltus.
  • Vietoje avižinių dribsnių pabandykite dėti tarkuoto sūrio.
  • Norėdami pikantiškesnio skonio, į tešlą įmaišykite smulkiai pjaustytų saulėje džiovintų pomidorų.

Patiekimas ir derinimas

Cukinijų blynai be miltų yra universalus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Juos galima valgyti vienus arba patiekti su įvairiais priedais. Štai keletas idėjų:

  • Pusryčiams: Patiekite blynus su natūraliu jogurtu ir šviežiais vaisiais.
  • Pietums: Patiekite blynus su salotomis ir mėgstamu padažu.
  • Vakarienei: Patiekite blynus su kepta mėsa arba žuvimi.
  • Užkandžiui: Patiekite blynus su grietine ir žolelėmis.

Privalumai

Šis cukinijų blynų receptas be miltų turi keletą privalumų:

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

  • Sveikesnis pasirinkimas: Be miltų, todėl tinka žmonėms, kurie vengia glitimo arba nori sumažinti angliavandenių kiekį savo mityboje.
  • Greitas ir paprastas: Receptas nereikalauja sudėtingų ingredientų ar įgūdžių, todėl blynus galima pagaminti greitai ir lengvai.
  • Universalus: Galima eksperimentuoti su įvairiais priedais ir padažais, pritaikant receptą pagal savo skonį.
  • Ekonomiškas: Receptui naudojami pigūs ir lengvai prieinami ingredientai.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

tags: #blynai #su #cukinija #be #miltu #receptas

Populiarūs įrašai: