Blynų Kepimo Formos Receptai: Nuo Tradicinių Iki Egzotiškų Skonių

Blynai - tai patiekalas, populiarus visame pasaulyje, o nuo jų įvairovės gali apsisukti galva. Saldūs, sūrūs, traškūs, purūs, stori, plonyčiai, su įdarais, padažais… Šis straipsnis kviečia pasižvalgyti po blynų pasaulį, pradedant tradiciniais lietuviškais receptais ir baigiant egzotiškais skoniais iš tolimiausių kraštų.

Įvadas: Blynai - Patiekalas Be Sienų

Blynai apibūdinami, kaip “plokštieji pyragaičiai”, nes nepriklausomai nuo savo sudėties, jie visada išsiskiria savo plokščia, ovalą primenančia forma. Pripažinti, svarbiausi blynų ingredientai - pienas, miltai, kiaušiniai, o visa kita pasirenkama pagal šaldytuvo turinį. Kiekvienos šeimininkės virtuvėje galime atrasti skirtingų blynų receptų, paruošimo būdų, nes šis patiekalas leidžia pasitelkti vaizduotę ir kūrybą.

Blynų Įvairovė Lietuvoje: Nuo Klasikos Iki Modernumo

Nors Lietuvos virtuvė nėra labai egzotiška, mūsų šalies gaminimo tradicijos išlieka autentiškos. Pažvelgus į regionų mitybos įpročius, pastebimi tam tikri skirtumai. Aukštaitija visuomet garsėjo miltiniais patiekalais, iš kurių vienas populiariausių - blynai, kurie buvo patiekiami su įvairiais saldžiais ir nesaldžiais padažais.

Čirviniai Blynai: Vaikystės Skonis

Bene mėgstamiausi tiek vaikų, tiek suaugusiųjų blyneliai Lietuvoje - „čirviniai“. Vargu ar atsirastų bent vienas, kuris nėra ragavęs šių saldžių ir traškių širdelės formos blynų, kuriems pagaminti reikalinga speciali keptuvė. Nors egzotikos čia mažai, tačiau tai patiekalas, daugeliui primenantis vaikystę ir mamą, virtuvėje besisukančią ištisas valandas ir kepančią „čirvinius“ blynelius. Tiesa, nors prigijęs blynų pavadinimas, tačiau traškumas ir išvaizda labiau primena vaflio struktūrą. Nuo kitų blynų čirviniai blynai skiriasi gausesniu cukraus ir sviesto kiekiu savo recepto sudėtyje. Šie blynai kepami specialioje vaflinėje, ko pasekoje blynų paviršiuje išlieka specialūs grioveliai, kurie padeda sulaikyti sirupą, uogienę blyno paviršiuje.

Čirvinių blynų receptas I:

  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Miltai - 250 g.
  • Sviestas - 125 g.
  • Pasukos arba kefyras - 250 ml.
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
  • Cukrus - 50 g.
  • Vanilinis cukrus - arbatinis šaukštelis.
  • Druska - žiupsnelis.

Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu. Miltus sumaišome su kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais. Dedame sviestą (jis neturi būti skystas, tačiau minkštas). Pilame pasukas ir maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu. Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje. Čirviniai blynai tiekiami su mėgstama uogiene, apibarstyti cukraus pudra, arba apšlakstyti tirpintu šokoladu. Valgomi iš karto, tik iškepti.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Čirvinių blynų receptas II:

  • Kiaušiniai - 4 vnt.
  • Lydytas sviestas - 250 g.
  • Miltai - 150 g.
  • Krakmolas - 150 g.
  • Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis.
  • Cukrus - 200 g.
  • Vanilinis cukrus - nepilnas arbatinis šaukštelis.
  • Druska - žiupsnelis.

Į dubenį mušame kiaušinius, beriame cukrų, vanilinį cukrų, žiupsnelį druskos ir gerai suplakame plaktuvu. Dedame tirpintą sviestą ir išmaišome. Miltus sumaišome su krakmolu ir kepimo milteliais ir persijojame tiesiai į dubenį su kiaušiniais. Maišome, iš pradžių šaukštu, po to plaktuvu. Čirvinių blynų tešla paruošta, kepame širdutės formos blynelius specialioje čirvinių blynų keptuvėje. Pagal šį receptą kepti čirviniai blynai saldoki, tad gali būti tiekiami tiesiog apibarstyti cukraus pudra. Valgomi iš karto, tik iškepti.

Lietiniai Blynai: Klasika Su Įvairiais Įdarais

Vieniems populiariausių blynų - lietiniams - tereikia kelių ingredientų, tačiau jų kokybė itin svarbi ir lemia skonį bei tekstūrą. Lietinių blynų receptas kilęs prancūziškų tradicijų virtuvėje. Lietiniai priskiriami labai plonai blynų rūšiai. Jie skirstomi į saldžiuosius arba pikantiškus. Išsiskiria tuo, kad yra patiekiami su įvairiausiais įdarais, pavyzdžiui bananais, šokoladu, vištiena, sūriu, pievagrybiais - ingredientai pasirenkami pagal norus. Pasirinktas įdaras įsukamas į blynelį ir gaunamas puikus desertas arba patiekalas.

Pasak „Norfos“ pieninės gamybos vadovės Laimos Balionienės, lietiniai skirsis kaip diena ir naktis, jei juos užmaišysite ne su vandeniu, o su pienu - jie bus daug gardesni ir sotesni. Ruošiant lietinius rekomenduojama miltus persijoti. Jeigu norite, kad blynai būtų storesni, tešla turi būti tirštesnė. Optimaliausias variantas - grietinės tirštumo tešla. Nepatingėkite ją gerai išplakti. Jeigu jaudinatės, kad blyneliai neišlaikys tobulos formos, - į tešlą šliūkštelėkite šlakelį aliejaus. Keptuvėje aliejaus turi būti nedaug - vos vos sudrėkinkite paviršių, ypač jei aliejaus pylėte į tešlą. Maža gudrybė, kuri namus pripildys pasakiško aromato - kepant naudokite kokosų aliejų.

Restorano „Amandus“ šefas Deivydas Praspaliauskas savo patiekalams naudoja tik kokybiškiausius produktus, tad norintiems išsikepti pačius skaniausius blynus, rekomenduoja rinktis aukščiausios kokybės „Piemenėlio Excellence“ pieno produktus. „Šie pieno produktai yra tikrai aukštos kokybės, todėl neslėpsiu, rasite ir mano ant veidą ant jų, kaip tikrai rekomenduotinų produktų“, - atvirai dalinasi D.Praspaliauskas. „Piemenėlio Excellence“ produkcija restorano šefas teigia drąsiai vaišinantis ir svečius iš užsienio.

Laimos Balionienės teigimu, „Piemenėlio Excellence“ pieno produktams naudojama išskirtinės kokybės žaliava: „Pienas perdirbamas per vieną dieną ir jau kitą rytą išvežiojamas į parduotuves“. Alytaus pieninė superka pieną iš lietuviškų ūkininkų, o greitas perdirbimas užtikrina kokybę nenaudojant jokių priedų. Iškalbingi ir skaičiai - per dieną perdirbama apie 120 tonų žaliavinio pieno, ceche pagaminama apie 100 produktų rūšių. Išskirtinės kokybės Deivydo Praspaliausko produktų liniją sudaro pagrindiniai pieno produktai, t.y. pienas, kefyras, grietinėlė, varškė, jogurtai, sviestas.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Lietiniai su apsivalgymo garantija (receptas):

  • Blyneliams reikės:
    • 300 ml „Piemenėlio Excellence“ pieno.
    • 160 g aukščiausios rūšies kvietinių miltų.
    • 1 kiaušinio.
    • Šaukštelio cukraus.
    • Žiupsnelio druskos.
  • Kremui reikės:
    • 250 g „Piemenėlio Excellence“ varškės.
    • 200 ml „Piemenėlio Excellence“ grietinėlės.
    • 2 šaukštų saldinto sutirštinto pieno.
  • Patiekti su:
    • „Piemenėlio Excellence“ jogurtu.
    • Šviežiomis arba šaldytomis uogomis.
    • Tirpintu šokoladu (nebūtina).

Gaminimas:

  1. Lietinių tešlai dubenyje iki vientisumo sumaišykite persijotus kvietinius miltus, pieną, kiaušinį, cukrų. Nepamirškite įberti žiupsnelio druskos.
  2. Tešlą iki vientisos masės išplakite elektriniu plakikliu ir apie pusvalandį palikite pastovėti šiltai, kad išbrinktų miltai.
  3. Lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje, sumažinę kaitrą.
  4. Kremui skirtą trintą varškę sumaišykite su sutirštintu pienu.
  5. Įmaišykite iki standžių putų išplaktą grietinėlę.
  6. Paruošta mase aptepkite lietinius, sulankstykite juos trikampėliais ir tiekite su jogurtu ir šviežiomis arba šaldytomis uogomis arba apliekite tirpintu šokoladu.

Bulviniai Blynai: Tradicinis Patiekalas Su Įvairiais Priedais

Blynai, kuriems rasime vietos ant kiekvieno tikro lietuvio stalo - žemaičių blynai. Nuo kitų lietuviškų tradicinių blynų receptų išsiskiria tuo, kad šie blynai gaminami iš virtų bulvių košės. Žinoma, nepamirškime įdaro, kuris dažniausiai būna malta mėsa, tačiau įdarą galima rinktis savo nuožiūra iš to ką randame šaldytuve. Patiekalas pagardinamas spirgučiais ir grietine - tikras skanumėlis. Bulviniai blynai, dar kitaip vadinami tarkuotų, maltų bulvių blyneliai su mėsos įdaru, patiekiami su grietine, spirgučiais, grybų padažu. Bulviniai blynai siejamis su įvairiomis Europos kultūromis ir patiekiami skirtingais būdais pagal skirtingas tradicijas.

Kiti Blynų Variantai Lietuvoje

Tiesa, šiais laikais blynų gaminimas išties supaprastėjo. Norint pasigaminti paprastus purius blynelius, užtenka namuose turėti miltinį mišinį blynams, kuris maišomas su pienu arba vandeniu. Blynelius pagaminsite greitai, o pagardinus juos įvairiomis uogienėmis, skanėstu pradžiuginsite visą šeimą.

Blynelių su kefyru receptas:

  • 200 ml „Piemenėlio Excellence“ kefyro.
  • 100 g miltų.
  • 50 g cukraus.
  • 2 arb. š. vanilės.
  • 1 arb. š. kepimo miltelių.
  • 2 kiaušinių.
  • Žiupsnelio cinamono.

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Trynius gerai išplakite su cukrumi, vanile, kepimo milteliais bei cinamonu. Pilkite kefyrą, masę gerai išmaišykite. Į ją suberkite miltus, vėl gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki standumo ir taip pat įmaišykite į tešlą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Dėkite po šaukštą tešlos ir kepkite, kol gražiai apkeps iš abiejų pusių. Padažui rekomenduojama patiekti mėlynių (ar kitą mėgstamą) uogienę sumaišius su natūraliu jogurtu.

Blynelių su pasukomis receptas:

  • 400 ml pasukų.
  • 2 kiaušinių.
  • 50 g „Piemenėlio Excellence“ sviesto.
  • 2 arbat. š. vanilės ekstrakto.
  • Trečdalio stiklinės cukraus.
  • 3 stiklinių miltų.
  • 1 valg. š. kepimo miltelių.
  • 0,5 arbat. š. kepimo sodos.
  • Druskos pagal skonį.

Į dubenį supilkite pasukas, įmuškite kiaušinius. Supilkite ištirpintą sviestą. Įpilkite vanilės ekstrakto ir gautą masę gerai išmaišykite. Kitame inde sudėkite likusius sausus produktus: miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską. Išmaišykite ir suberkite į masę, kurią paruošėte prieš tai. Viską lėtai išmaišykite ir leiskite tešlai pastovėti bent apie dešimt minučių. Įkaitinę keptuvę ugnį sumažinkite.

Varškėčių receptas:

  • 400 g pusriebės „Piemenėlio Excellence“ varškės.
  • 2 šaukštų miltų.
  • 2 kiaušinių.
  • 1 arbat. š. tarkuotos citrinos žievelės.
  • 1 arbat. š. kepimo miltelių.
  • Žiupsnelio druskos ir cukraus.

Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Varškę kelis kartus pertrinkite per sietelį, tada įmaišykite į išplaktus kiaušinių trynius. Suberkite miltus, kepimo miltelius, cukrų, druską, citrinos žieveles. Varškėčių masę gerai išsukite, tada įmaišykite kiaušinių baltymus ir užminkykite tešlą - ji turi būti ne kieta, bet nelipti prie rankų. Jei šiek tiek limpa - pirštus padrėkinkite aliejuje. Iš tešlos formuokite blynelių dydžio varškėčius ir kepkite įkaitintoje keptuvėje sumažinę kaitrą.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

Užgavėnių Blynai

Užgavėnės - tai viena smagiausių lietuviškų žiemos švenčių, kurios mūsų šeimose neįsivaizduojamos be gardžių Užgavėnių blynų.

Užgavėnių blynų receptas:

  • 6 vnt. kiaušinių
  • 300 ml. pieno
  • 200 ml. vandens
  • 240 gr. miltų
  • Cukraus 2 v. š.
  • Druskos 1 a. š.
  • Aliejaus arba lydyto sviesto 2 v. š.
  • Cukrus 4 valg. š.
  • Kepimo milteliai 1 arb. š.

Į dubenį pilame miltus, druską, mušame kiaušinius, pilame aliejų. Tada maišydami pilame pieną bei vandenį. Rekomenduojama palikti tešlą bent 10 minučių pastovėti. Dalį blynų valgome iškart kas dažydami į grietinę, jogurtą, o kas su uogiene. Kitą dalį gaminame su įdarais. Įdarui tinka bananai, uogos, plėšyta jau virta mėsa (skaniau dar prieš tai pakepinus su svogūnu ir morka), mėsos faršas (taip pat apkeptu prieš tai su daržovėmis), grybai. Vaikai mėgsta įdarytus sūriu.

Kiti blynų receptai:

  • Bananų blyneliai:
    • Cukraus 2 v. š.
    • Kepimo miltelių 1 a. š.
    • Bananus supjaustykite apskritimais - tokios formos blyneliai ir bus. Keptuvę įkaitinkite, patepkite aliejumi arba sviestu, merkite banano gabalėlį į tešlą ir dėkite į keptuvę.
  • Cukinijų blyneliai:
    • Cukraus 3 v. š.
    • Vanilinio cukraus 1 a. š.
    • Miltų 4 v. š.
    • Kepimo miltelių 1 a. š.
    • Cukinijos 2 vnt.
    • Feta sūrio 100 g.
    • Sumaišykite su kiaušiniu, tarkuotu ar šakute pertrintu feta sūriu, miltais, jei naudojate - svogūnu ar poru.

Alternatyvūs blynų receptai:

  • Cukinijų blynai: Cukiniju blynus renkasi žmones mėgstantys sveikesnį patiekalą ant savo stalo. Būtent cukinijų blynai yra būdas skanauti, nesigraužiant dėl papildomo kilogramo. Tai sveikesnis blynų receptas gaminamas pasirenkant sveikesnes ingredientų alternatyvas. Speltų grūdų miltai, kiaušinis, svogūnas, cukinija - pagrindiniai ingredientai.
  • Blynai su obuoliais ir uogiene: Šie žodžiai nukelia į vaikystę, kada susėdę prie stalo, varvančiomis seilėmis laukdavome močiutės paruoštų, garuojančių blynų su obuoliais ir uogiene. Šių blynų receptas yra laikomas vienu paprasčiausiu, nes ingredientus šiam receptui savo šaldytuve gali rasti kiekvienas.
  • Grikių blynai: Grikiai - universalus, daug maistinių medžiagų turintis augalas su į grūdus panašiomis sėklomis. Grikių miltai gaunami sumalant šias sėklas, o jose daug skaidulų ir nėra glitimo. Skonis sodrus ir riešutinis, puikiai tinka gaminant blynus. Grikių blynai yra tamsesni, nei kiti blynai, dėl miltų spalvos kitoniškumo. Gaminant grikių blynelius naudojami arba virti grikiai arba grikių miltai (pagal skonį).
  • Kefyro blynai: Kefyras yra puikus ingredientas blynų receptuose, nes padeda išlaikyti blynų minkštuma ir puruma. Kefyro pagrindu kepami patys populiariausi amerikietiški blyneliai. Tačiau kiekvienoje virtuvėje naudojant pagrindinius ingredientus blynams - kiaušinius ir miltus bei piena pakeičiant kefyru, gausime kitokią blyno tekstūrą, vadinamus “oro blynelius”.
  • Mieliniai blynai: Mieliniai blynai yra populiariausias blynų receptas ruošiamas Užgavėnių proga. Kaip galima suprasti iš pavadinimo, šie blynai išsiskiria tuo, kad sudėtyje turi mielių kurios kildina blynų tešlą, todėl jie tampa storesni nei įprasti blynai. Šis blynų receptas yra puikus tuo, kad blyneliai tampa purūs, minkšti, greitai suvalgomi, nes tokį skanėstą sunku palikti lėkštėje.

Egzotiški Blynai Iš Viso Pasaulio: Kelionė Aplink Pasaulį Su Keptuve

Atitrūkus nuo įprastų gaminimo tradicijų, pasaulio virtuvė atrodo išties egzotiška ir neįprasta.

1. Malaiziški blynai „Apam Balik“

„Apam balik“ - blyneliai, pagaminti iš Malaizijos žemės riešutų miltų. Blynas paprastai užpildomas skrudintais riešutais, saldintais džiovintais kokosais, kukurūzais ir bananais. Šis saldus kepinys gali būti gaminamas naudojant storą arba ploną blyną, tačiau tik viena jo pusė turi būti iškepta. Šis skanėstas patiekiamas sulenkus per pusę. Tokie blynai dažniausiai gaminami tiesiog gatvėje, o patys indai tikina, kad „apam balik“ yra mėgstamiausias turistų užkandis.

2. Indiški „Malpua“ blynai

Saldūs ir riebaluose kepti „malpua“ blyneliai labiausiai paplitę Šiaurės ir Rytų Indijoje. Tai populiarus šventinis patiekalas, valgomas tradicinio indų spalvų festivalio „Holi“ metu. Ši šventė - pavasario pradžią simbolizuojantis festivalis, švenčiamas hinduizmo bei sikhizmo išpažintojų, pirmąją pavasario pilnatį. Nors blynelių paruošimas skiriasi įvairiose Indijos srityse, dažniausiai „malpua“ blynų tešla gaminama iš saldinto sutirštinto pieno, miltų, kruopų, pankolių sėklų ir kardamono mišinio. Blynai kepami riebaluose ir patiekiami su paprastu vandens ir cukraus sirupu.

3. Austriški blyneliai „Kaiserschmarrn“

Istoriniai šaltiniai byloja, kad 20 a. pradžioje „kaiserschmarrn“ blyneliai pirmą kartą buvo patiekti Austrijos imperatoriui, kuris buvo vienas pagrindinių I pasaulinio karo provokuotojų - Pranciškui Juozapui I. Dėl šios priežasties kepinys net pradėtas vadinti „imperatoriškais blyneliais“. Blynų tešla gaminama iš kiaušinių trynių, pieno, kremo ir miltų. Tešla turi būti labai stora ir kieta, nes vėliau ją reikia suplėšyti į vieno kąsnio gabalėlius, kurie galiausiai kepami svieste. Šis skanėstas patiekiamas su šviežiais ar konservuotais vaisiais arba pagardinamas paprasčiausia cukraus pudra.

4. Prancūziški blynai „Crêpes“

Prancūziški blyneliai „crepes“ yra tokie pat rafinuoti, kaip ir viskas minėtoje šalyje. Jiems gaminti naudojami kvietiniai, kaštonų arba grikių miltai - priklausomai nuo įdaro. Prancūziški blynai kepami specialioje didelėje keptuvėje be rankenos, pilamas labai plonas tešlos sluoksnis. Tokiu būdu išgaunami praktiškai šilko plonumo blyneliai (lietiniai). Tai labai universalus patiekalas, todėl šiandien yra galybė skirtingų šių blynelių tešlos ir įdaro variantų visame pasaulyje. Tačiau įdomu yra tai, kad pikantiškas posakis: „ji jį varto“ kilęs iš Prancūzijos, būtent, taip prancūzai kalba apie moterį, žaidžiančią su vyru taip pat apsukriai, kaip ir vartančią blynus keptuvėje.

5. JAV „Pasukų“ blynai

Tradiciniai amerikietiški „pasukų“ blynai - populiariausia blynų versija pasaulyje. Slaptas šio patiekalo ginklas yra pasukos, dėl kurių blyneliai tampa ypatingai purūs ir stori. Nors vieni pasukas naudoja žarnyno stiprinimui ir valymui, amerikiečiai šį produktą nusprendė panaudoti blynams. Tereikia pasukų įmaišyti į kiaušinius, cukrų ir miltus. Patiekalui gardinti naudojamos įvairios uogos, tačiau pagrindinis šių blynelių pagardas - lėkštėje plaukiantis klevų sirupas. Tai deginto cukraus skonį primenantis sirupas, pasižymintis įvairiaspalve poskonių gama, kitaip dar vadinamas - „skystuoju gintaru“.

6. Graikiški blyneliai „Tiganites“

Šis kepinys kilęs iš senovės Graikijos, žinomas nuo 6 a. prieš Kristų, tačiau iki šių dienų laikomas populiariu pusryčių maistu šalyje. Blyneliai ypatingi tuo, kad į jų tešlą pilamas natūralus alyvuogių aliejus, kuris turi žmogaus organizmui vertingų savybių. Patiekalas valgomas su medumi, cinamonu ar minkštu ožkos pieno sūriu „Anthotyro“. Įdomu ir tai, kad kasmet Korfu saloje, gruodžio 12 d. vyksta religinis festivalis, kur tradiciniai „tiganites tuo Aghiou“ arba „šventųjų blynai“ patiekiami salos globėjo Spyridon garbei.

7. Daniški „Aebleskiver“ blyneliai

„Aebleskiver“ yra tradiciniai danų blyneliai, kurie išsiskiria savo neįprasta forma - jie atrodo tarytum maži kamuoliukai. Šiam patiekalui paruošti reikalinga speciali keptuvė su keliomis pusrutulio formos išpjovomis. Nors blynai atrodo išties neįprastai, jų receptas paprastas ir nesudėtingas: reikia sumaišyti kiaušinius, miltus, sviestą, pieną ir cukrų. Šį patiekalą galima vadinti šventiniu, nes danai jį ruošia gruodį, artėjant gražiausioms metų šventėms, o patiekia kartu su skandinavišku karštu vynu. Šie danų blyneliai gaminami ir parduodami JAV, šioje šalyje jie vadinami - „pūkiniais blynais“ (ang. pancakes puffs).

8. Afrikietiški blynai „Kabalagala“

Pietų Afrikos Respublikoje šis patiekalas vadinamas bananų blynais. Tai saldus gaminys, ruošiamas iš prinokusių bananų košės ir egzotiškojo augalo - manijoko - šakniagumbių miltų. Minėtas augalas savaime yra nuodingas, todėl privalo būti tinkamai apdorotas prieš valgant. Siekiant, kad pasišalintų nuodingos medžiagos, manijokas verdamas, mirkomas, spaudžiamas, keletą kartų džiovinamas. Egzotiški blyneliai kepami karštame aliejuje, o paruošus, nenaudojami jokie papildomi pagardai.

9. Meksikietiški blynai „Karšti papločiai“

„Karšti papločiai“ gaminami iš kukurūzų arba kvietinių miltų. Tradiciškai blyneliai pagardinami šviežių vaisių uogiene ir saldžiu ožkos pienu. Tai populiariausias pusryčių patiekalas Meksikoje, kurį galima rasti beveik visuose šalies restoranuose. Taip pat, šį skanėstą prekeiviai kepa, tiesiog, gatvėje, dažniausiai mugėse ar miesto švenčių metu.

10. Olandiški „Pannenkoeken“ blyneliai

Olandiški „pannenkoeken“ blynai visoje Europoje garsėja dėl savo dydžio (labai dideli arba labai maži) ir traškumo. Šio skanėsto galima sočiai prisivalgyti specializuotuose „Pannenkoekenhuis“ -blynelių restoranuose, nors šie blynai Olandijos sostinėje Amsterdame pardavinėjami praktiškai visur. Tai dar ne viskas - gatvės prekeiviai susižavėjusiems turistams rengia tikrus šou - blynus profesionaliai kepa ir įdarinėja jų akivaizdoje. Vienas svarbesnių patiekalo tešlos ingredientų yra riešutų sviestas, dėl kurio blyneliai tampa labai traškūs. Olandai juokauja, kad šių blynų įdarui naudoja visa tai, kas liko nuo vakarienės, nes patiekalo gardinimui galima naudoti viską - pradedant žuvimi ir baigiant vaisiais.

tags: #blynai #kepimo #formos #receptai

Populiarūs įrašai: