Cukinijų blynai: receptai kiekvienam skoniui

Kai derlius džiugina gausa, o cukinijos ima tįsti daržuose, pats metas atrasti naujus būdus, kaip jas panaudoti. Cukinijų blynai - puikus pasirinkimas, kuris leis mėgautis šia daržove įvairiais skoniais ir tekstūromis. Nuo klasikinių receptų iki netradicinių derinių, kiekvienas atras sau tinkamiausią variantą.

Klasikiniai cukinijų blynai

Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį, pridedant įvairių priedų.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė tarkuotos cukinijos
  • 2 valgomieji šaukštai jogurto
  • 1 kiaušinis
  • Miltai (tiek, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos)
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Sutarkuokite cukinijas stambia trintuve.
  2. Viename inde sumaišykite cukiniją, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Maišykite iki vientisos masės.
  3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius.
  4. Miltus berkite į skystus produktus. Galiausiai suberkite sūrį ir lengvai išmaišykite.
  5. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, dėkite didelį šaukštą tešlos, suformuokite blyną, kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Verskite labai atsargiai, kad blynai neiširtų.
  6. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.

Patarimas: Prie šių blynų puikiai tinka grietinės ir česnakų padažas. Į stiklinę grietinės įspauskite skiltelę česnako, įmaišykite šaukštelį kapotų krapų, pagal skonį pasūdykite.

Cukinijų blynai su kukurūzais ir sūriu

Šis receptas suteiks blynams saldumo ir pikantiškumo.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 1 kukurūzas (konservuotas arba šviežias)
  • 2 valgomieji šaukštai tarkuoto sūrio
  • 1 kiaušinis
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • 4 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Viename inde sumaišykite cukiniją, morkas, konservuotus kukurūzus, kiaušinį, jogurtą ir prieskonius. Maišykite iki vientisos masės.
  2. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius.
  3. Miltus berkite į skystus produktus. Galiausiai suberkite sūrį ir lengvai išmaišykite.
  4. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
  5. Patiekite su natūraliu jogurtu ar grietine.

Patarimas: Į tešlą verta įmaišyti ir šviežių prieskoninių žolelių, šiam receptui ypač tinka krapai.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Cukinijų blynai su bulvėmis ir krapais

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusias bulves ir suteikti blynams sotumo.

Ingredientai:

  • 3 bulvės
  • 1 cukinija
  • 1 svogūnas
  • 2 valgomieji šaukštai miltų
  • 1 kiaušinis
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • 2 valgomieji šaukštai aliejaus
  • 1 valgomasis šaukštas smulkintų krapų

Gaminimas:

  1. Pirma pasiruoškite cukiniją. Burokine tarka sutarkuokite cukiniją, jei jos žievelė minkšta, nuskusti nereikės, beliks tik išimti peraugusias sėklas. Į sutarkuotas cukinijas įmaišykite kupiną šaukštelį druskos ir rankomis jas išminkykite, kad išsiskirtų kuo daugiau sulčių. Taip paruoštas cukinijas sukrėskite į rėtį ir vis pagniaužydami rankomis palikte virš indo apie 10 minučių, kad nuvarvėtų kuo daugiau cukinijų sulčių.
  2. Pasiruoškite blynų tešlą. Į nusunktas cukinijas įmuškite kelis kiaušinius, suberkite tarkuotą sūrį, smulkiai pjaustytus krapus, pusžiedžiais plonai supjaustytus svogūnus, kukurūzų miltus ir keliatą kartų pasukdami pipirų malūnėlį įberkite juodųjų pipirų. Kukurūzus nupjaustykite peiliu nuo burbuolės ir suberkite prie kitų ingredientų. Užmaišykite blynų tešlą bei iš karto juos kepkite įkaitintoje keptuvėje ant alyvuogių aliejaus.
  3. Paruoškite padažą prie blynų. Į tirštą jogurtą įspauskite citrinų sulčių, įpilkite tyro alyvuogių aliejaus, įberkite druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų. Česnakus smulkiai sukapokite kartu su krapais ir įmaišykite į padažą.
  4. Paruoškite pomidorų salotas. Pomidorus supjaustykite skiltelėmis, o svogūnus pusžiedžiais, įberkite smulkintų bazilikų, druskos ir kokybiškų juodųjų pipirų. Salotas skaninkite tyru alyvuogių aliejumi ir išmaišykite.

Patarimas: Beje, ruošdami daržovių blynus, jas tarkuokite stambiai, ne smulkiai: taip masė bus sausenė, o ir iškepę blynai traškesni. Jei norite, kad blynai būtų mažiau riebūs, kepkite juos ne keptuvėje, bet orkaitėje. Itin svarbus ir pagardas, su kuriuo pateiksite iškeptus daržovių blynus. Mano mėgstamiausias - česnakais ir krapais pagardintas varškės ir grietinėlės padažas.

Cukinijų blynai orkaitėje su varškės padažu

Šis receptas - sveikesnis blynų variantas, kepamas orkaitėje.

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 1 bulvė
  • 1 svogūnas
  • 2 kiaušiniai
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Miltai (tiek, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos)
  • Aliejus kepimui

Padažui:

  • Varškė
  • Grietinėlė
  • Petražolės
  • Česnakai
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Citrinų sultys

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180C laipsnių temperatūros. Kepimo skardą išklokie pergamentiniu popieriumi.
  2. Cukinijas stambiai sutarkuokite ir nuspauskite, pašalindami perteklinį skystį. Bulves ir svogūną sutarkuokite burokine tarka.
  3. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite tarkuotas cukinijas, bulves ir svogūnus, įberkite druskos ir pipirų, suberkite miltus ir sumaišykite tešlą. Jei tešla pernelyg skysta ir vandeninga, įdėkite daugiau miltų.
  4. Skardoje esantį pergamentinį popierių pašlakstykite aliejumi. Šaukštu formuokite blynus skardoje. Blynų viršų pašlakstykite dar trupučiu aliejaus ir pašaukite į orkaitę. Kepkite apie 30-40 minučių, arba kol blynai gražiai apskrus.
  5. Kol blynai kepa pasigaminkite padažą
  6. Varškę gerai sutrinkite ir sumaišykite su grietinėle, kol gausite vientisą tirštą padažą. Suberkite kapotas petražoles, česnakus, druską ir pipirus, įlašinkite kelis lašus citrinos sulčių, galite įberti šiek tiek cukraus skoniui subalansuoti. Paragaukite ir pataisykite skonį taip, kad jums patiktų.

Cukinijų blynai su žirneliais ir sūriu

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • 1 stiklinė žirnelių (šaldytų arba šviežių)
  • 1 cukinija
  • 1 svogūnas
  • 2 kiaušiniai
  • 5 valgomieji šaukštai pasukų
  • 8 valgomieji šaukštai miltų
  • Sūris (tarkuotas) - pagal skonį
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Žirnelius apvirkite nedideliame vandens kiekyje. Išgriebusi kiaurasamčiu, palikite nuvarvėti.
  2. Nuplautas, nusausintas cukinijas nulupkite, stambiai sutarkuokite, palikite 15 minučių. Išsiskyrusį skystį nusunkite.
  3. Į dubenį su tarkuotomis daržovėmis suberkite žirnelius, smulkintus svogūnus, išmaišykite. Po vieną įmuškite kiaušinius. Supilkite pasukas, suberkite sūrį, gerai išmaišykite.
  4. Po šaukštą berkite miltus, kol išsuksite gan tirštą masę. Pagal skonį pagardinkite maltais pipirais, pasūdykite.
  5. Stiklinę kepimo skardą apšlakstykite aliejumi. Šaukštu iš masės išliekite apvalius blynelius. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai apskrus.

Cukinijų blynai su baklažanais

Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą ir eksperimentuoti su skoniais.

Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas

Ingredientai:

  • 1 cukinija
  • 1 baklažanas
  • 1 bulvė
  • 1 skiltelė česnako
  • 1 kiaušinis
  • 3 valgomieji šaukštai miltų
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Žalumynai (krapai, petražolės) - pagal skonį
  • Aliejus kepimui
  • 5 valgomieji šaukštai jogurto
  • Varškė

Gaminimas:

  1. Cukiniją ir baklažaną supjaustykite kubeliais. Bulvę sutarkuokite, česnaką susmulkinkite ir sumaišykite su cukinijų ir baklažanų kubeliais. Įmuškite kiaušinį ir išmaišykite. Suberkite miltus, pipirus, žalumynus ir šiek tiek pasūdykite.
  2. Varškę sumaišykite su jogurtu, paskaninkite žalumynais, pipirais ir druska.

Cukinijų blynų tortas su morkų įdaru

Šis receptas - tai originalus būdas patiekti cukinijų blynus, paverčiant juos šventiniu patiekalu.

Ingredientai:

  • 2 cukinijos
  • 2 bulvės
  • 2 kiaušiniai
  • Miltai (tiek, kad tešla būtų tinkamos konsistencijos)
  • Druska, pipirai, mairūnas - pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Įdarui:

  • 2 morkos
  • 1 svogūnas
  • Krapai, petražolės - pagal skonį
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • Majonezas
  • Česnakas (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Bulves ir cukiniją sutarkuokite burokine tarka, pagardinkite druska, pipirais, mairūnais, įkulkite kiaušinį, įmaišykite miltus. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sukrėskite masę ir išlyginkite paviršių.
  2. Keptuvę uždenkite dangčiu, ugnį sumažinkite iki silpnos-vidutinės ir kepkite, kol apačia gražiai apskrus, tada blyną apverskite ir uždengusios pabaikite kepti. Patarimas dėl apvertimo, kurio mane senų senovėje išmokė močiutė - keptuvę uždengti didele lėkšte, apvožti ir blyną neapkepta puse žemyn nustumti į keptuvę. Šitaip kepinys tikrai nesulūžinės, kas garantuotai nutiktų verčiant su mentele.
  3. Pertepimui morkas nuvalykite, sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais. Į keptuvę pilkite šiek tiek aliejaus ir apkepinkite morkas su svogūnais, paskaninkite druska, pipirais, uždenkite ir troškinkite kol morkos suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, sudėkite supjaustytus krapus, petražoles ir palikite atvesti.
  4. Kepkite blynus. Cukinijas nulupkite ir sutarkuokite stambią trintuve. Nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinius, pagal skonį dėkite druskos, pipirų, sudėkite miltus ir viską gerai išmaišykite. Miltų dėkite tiek, kad tešla būtų maždaug grietinės konsistencijos. Keptuvę įkaitinkite, sutepkite su aliejumi ir šaukštu formuokite blynus. Kepkite iš abiejų pusių.
  5. Į majonezą išspauskite česnako pagal skonį, išmaišykite. Imkite blyną, lengvai sutepkite su majonezu, dėkite morkų įdaro ir uždengkite kitu blynu. Toliau viską kartojame, kol pasibaigs blynai. Viršų sutepkite majonezu ir papuoškite. Jei norite valgyti kaip karštą patiekalą, viršų apibarstykite tarkuotu sūriu ir dėkite į orkaitę maždaug 10-15 min.

Cukinijų ir bananų blynai

Šis receptas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldesnius blynus.

Ingredientai:

  • 2 cukinijos
  • 1 bananas
  • 2 valgomieji šaukštai sėlenų
  • 4 valgomieji šaukštai miltų
  • 1 kiaušinis
  • Druska, cukrus - pagal skonį
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Sutarkuotas cukinijas pabarstykite druska ir palikite kelioms minutėms, kad jos išleistų kuo daugiau skysčio. Tą skystį gerai nuspauskite, kad liktų kuo sausesni cukinijų tarkiai.
  2. Dubenyje suplakite kiaušinius, sudėkite supjaustytą bananą ir šakute jį sutrinkite. Suberkite chia sėklas, avižų sėlenas, įberkite žiupsnelį druskos ir apie 1-2 šaukštelius rudojo cukraus (arba mažiau, nes saldumo bus nuo banano), miltus ir cukinijų tarkius ir išsukite tešlą.
  3. Kepkite blynelius aliejuje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus. Patiekite su jogurtu, uogomis arba uogiene.

Patarimas: Kaip ir su daugeliu tokio tipo kepinių - produktų kiekiai orientaciniai. Jei tešlą užmaišysite tirštesnę, iškepę blynai bus kietesni. Jei minkštesnę, dėsite mažiau miltų, - blyneliai bus gležnesni, minkštesni, gal kiek sunkiau apverčiami keptuvėje kepant.

Veganiški cukinijų blynai

Šis receptas - puikus pasirinkimas veganams ir tiems, kurie ieško alternatyvių receptų.

Ingredientai:

  • 450 g cukinijos
  • Pusė nedidelio svogūno
  • 50 g kvietinių miltų
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštas maltų linų sėmenų
  • 3 šaukštai vandens
  • 0,5 šaukštelio kepimo miltelių
  • 1 šaukštas maistinių mielių
  • Šviežių petražolių ar kitų žolelių (nebūtina)
  • Aliejus kepimui

Gaminimas:

  1. Nupjauti cukinijos galus (tik kur sukietėjimai) ir visą cukiniją (ar kelias) sutarkuoti su tarka. Tarkuoti su įprasto, vidutinio dydžio tarka (vadinamąja burokine tarka), t.y., ne su labai smulkiai tarkuojančia. Cukinijos nulupti nereikia. Sutarkuotą masę sudėti į sietelį, apibarstyti žiupsniu druskos ir virš dubens ar kriauklės palaikyti apie 10 minučių. Druska padės iš cukinijos išsiskirti vandeniui.
  2. Linų sėmenis sumaišyti su 3 šaukštais vandens. Jei masė gaunasi itin tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau vandens, kol ji taps vientisa. Palaikykite sėmenis brinkti keletą minučių.
  3. Kai cukinija jau bus pastovėjusi su druska, nuspauskite visus tarkius rankomis, kad išsiskirtų kiek įmanoma daugiau vandens. Tą galima daryti rankomis, rankšluosčiu ar popieriniais rankšluosčiais. Cukinijos tarkius reikėtų kuo labiau nusausinti.
  4. Sumaišyti nusausintą tarkuotą cukinija su išbrinkusiais linų sėmenimis. Tuomet sudėti ir likusius ingredientus - smulkintą svogūną, miltus, druską, kepimo miltelius, maistines mieles ir žoleles. Viską gerai išmaišyti.
  5. Įkaitinti keptuvę su 3-4 šaukštais aliejaus. Į įkaitintą keptuvę dėti po 1 pilną šaukštą masės ir šiek tiek paspausti, kad gautųsi blynas. Abi puses kepti po 3-5 minutes.

Prabangūs cukinijų ir varškės blynai su kumpiu ir sūriu

Šis receptas - tai gurmaniškas blynų variantas, kuris nustebins net išrankiausius valgytojus.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Varškė
  • Kumpis
  • Kietasis sūris (pvz., Vilvi MEMEL PRUSSIA)
  • Kiaušiniai
  • Petražolės
  • Miltai
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Cukinijas sutarkuojame šiaudeliais arba stambia burokine tarka. Sumaišome su druska ir paspaudžiame rakomis, dedame į kiaurasamtį ir paliekame 10 min pastovėti.
  2. Cukinijų tarkius sumaišome su kiaušiniais, varške, smulkintomis petražolėmis, kumpiu, sūriu, žiupsneliu druskos ir pipirų. Tuomet dar įmaišome miltus.
  3. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Pikantiški cukinijų blynai su kukurūzais

Šis receptas - tai greitas ir lengvas būdas paruošti skanius ir sočius blynus.

Ingredientai:

  • Cukinijos
  • Konservuoti kukurūzai
  • Sūris (tarkuotas)
  • Kiaušiniai
  • Česnakai
  • Žalumynai (krapai, petražolės)
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska, pipirai - pagal skonį

Gaminimas:

  1. Sutarkuoju cukinijas šiaudeliais arba įprasta "bulvių" tarka. Beriu druską ir išmaišau rankomis. Tarkius dedu į sietelį ant dubens, kad varvėtų skystis. Atidedu, kol ruošiu tešlą.
  2. Smulkia tarka sutarkuoju sūrį.Susmulkinu žalumynus, jei naudoju šviežius.
  3. Didesniame dubenyje išplaku kiaušinius. Į juos beriu kukurūzus, sūrį, žalumynus, juodųjų pipirų ir įspaudžiu česnakus. Viską išmaišau.
  4. Atidėtas cukinijas imu po saują ir nuspaudžiu skystį. Nuspaustas dedu į tešlos dubenį.Beriu miltus ir kepimo miltelius. Maišau šaukštu, kol neliks sausų miltų. Nepermaišau.
  5. Kepkite blynus įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Bulvių ir cukinijų blynai

Šis receptas - tai klasikinis derinys, kuris patiks visiems.

Ingredientai:

  • 3 bulvės
  • 1 svogūnas
  • 1 cukinija
  • 1 kiaušinis
  • 2 šaukštai miltų
  • Druska, pipirai - pagal skonį
  • 3 šaukštai aliejaus
  • 1 šaukštas grietinės
  • Svogūnų laiškai

Gaminimas:

  1. Bulves, svogūną, cukiniją perpjaukite pusiau. Visas daržoves sutarkuokite.
  2. Į sutarkuotas daržoves įmuškite kiaušinį, berkite miltus, druską ir pipirus, gerai išmaišykite.
  3. Kepkite įkaitintoje keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių apie 3-4 min., kol pilnai apskrus.
  4. Patiekite su grietine ir smulkintais svogūnų laiškais.

tags: #blynai #su #cukinija #receptas

Populiarūs įrašai: