Žalieji stebuklai virtuvėje: špinatų blynelių receptai kiekvienam skoniui
Lietiniai blynai su špinatais - tai ne tik skanus, bet ir sveikas patiekalas, kuris gali būti patiekiamas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Šis patiekalas puikiai tinka tiems, kurie nori įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą, bet nenori aukoti skonio. Špinatai, būdami pagrindiniu ingredientu, suteikia blyneliams ne tik gražią žalią spalvą, bet ir daugybę naudingų medžiagų. Špinatai yra puikus vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltinis, padedantis stiprinti imuninę sistemą, gerinti regėjimą ir palaikyti virškinimo sistemą. Šiame straipsnyje rasite įvairių špinatų blynelių receptų, pritaikytų skirtingiems skoniams ir mitybos poreikiams.
Klasikiniai lietiniai su špinatais
Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai tešlai:
- 2 kiaušiniai
- ½ l pieno
- 6 šaukštai miltų
- 3 šaukštai aliejaus
- Žiupsnelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 4 saujos špinatų
Gaminimo eiga:
- Prieš gaminant lietinius blynelius, pieną ir kiaušinius išimkite iš šaldytuvo ir palaikykite kambario temperatūroje, kad atšiltų.
- Į plaktuvą įmuškite kiaušinius, dėkite špinatų lapus, berkite druską, cukrų, pilkite dalį pieno ir viską plakite, kol špinatų lapai bus susmulkinti. Plaktuvo turinį supilkite į dubenį.
- Beriame persijotus miltus, pilame likusį pieną ir išplakame plaktuvu. Paliekame tešlą 15-20 minučių pastovėti.
- Tada į tešlą pilame tirpintą sviestą (ne karštą) arba augalinį aliejų ir užmaišome lietinių tešlą (ji bus skystoka).
- Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi, įkaitiname ir pilame samtelį lietinių tešlos. Blynus apkepame iš abiejų pusių. Iš šio kiekio turėtų išeiti apie 8 blynai.
Lietiniai su špinatais ir kiaušiniais - sotus ir maistingas pasirinkimas
Jei norite sotesnio patiekalo, įdarą galite pagaminti su kiaušiniais ir sūriu.
Ingredientai įdarui:
- 1 ropinis svogūnas
- 1 skiltelė česnako
- 70 g fermentinio sūrio
- 125 g mocarelos
- 4 vištų arba 12 putpelių kiaušinių
- 5 šaukštai aliejaus
- Druskos, pipirų pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Gerai išplakite kiaušinius su druska, cukrumi ir trupučiu pieno. Po truputį berkite miltus ir plakite, kol neliks gumuliukų, tešla taps vientisa.
- Tada supilkite likusį pieną ir aliejų. Pastatykite tešlą 15 min. išbrinkti, tuomet vėl gerai išmaišykite ir įkaitintoje keptuvėje iš abiejų pusių apkepkite lietinius blynelius.
- Keptuvėje įkaitintame aliejuje apkepinkite smulkintą svogūną ir česnaką, sumuškite kiaušinius ir suberkite špinatus. Keptuvę uždenkite, nukelkite nuo ugnies ir palaukite, kol špinatai sukris. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Ant blynelio dėkite po šaukštą įdaro ir užberkite tarkuotų sūrių mišiniu (fermentinis ir mocarelos). Suvyniokite ir apkepinkite blynelius.
Sveikuoliški špinatų blyneliai su avokadais ir kale kopūstais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško itin sveiko ir maistingo patiekalo.
Ingredientai:
- Kale kopūstas
- 0.5 avokado
- 4 šaukštai natūralaus jogurto
- 0.5 citrinos
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Pienas
- Vanduo
- Druska
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Į verdantį vandenį įdėkite kale kopūstą ir pavirkite porą minučių. Tuomet staigiai pamerkite į šaltą vandenį (taip kopūstas nepraras savo spalvos).
- Į maisto smulkintuvą įpilkite 2 šaukštus vandens, sudėkite kopūstą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Dideliame inde išmaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų.
- Kitame inde sumaišykite likusius produktus, sudėkite smulkintą kopūstą, avokadą ir smulkintuvu sutrinkite iki vientisos masės.
- Kepkite blynus keptuvėje ant nedidelės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių. Patiekite su natūraliu jogurtu.
Špinatų blyneliai su feta sūriu - Viduržemio jūros įkvėptas skonis
Šis receptas nustebins jus savo paprastumu ir puikiu skoniu. Feta sūris suteikia blyneliams sūrumo ir pikantiškumo.
Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai
Ingredientai:
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanduo
- Aliejus
- Miltai
- Feta sūris
Gaminimo eiga:
- Kiaušinius suplakite su cukrumi, vandeniu ir aliejumi iki vientisos masės.
- Įmaišykite miltus.
- Feta sūrį susmulkinkite ir sukrėskite į tešlą.
- Keptuvę gerai įkaitinkite, sumažinkite temperatūrą iki vidutinės ir į vidų pilkite po kelis šaukštus tešlos.
- Kepkite blynelius iš abiejų pusių, po kelias minutes.
Daržovių blyneliai su špinatais - vitaminų bomba
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori įtraukti į savo mitybą kuo daugiau įvairių daržovių.
Ingredientai:
- 2 šaukštai kukurūzų
- 1 stiklinė pieno
- 1 stiklinė vandens
- 1 morka
- 1 citrina
- Brokoliai
- Cukinija
- Apelsinų sultys
- Alyvuogių aliejus
- Miltai
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Nuplautą brokolį susmulkinkite. Nuluptą cukiniją ir nuskustą morką sutarkuokite. Iš marinato išgriebtus konservuotus kukurūzus gerai nuvarvinkite. Visas smulkintas daržoves sumaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, įpilkite šaukštą alyvuogių aliejaus, kelis šaukštus šviežių apelsinų sulčių, suplakite. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų ir dar šiek tiek paplakite.
- Po šaukštą įmaišykite miltus.
- Į gautą masę sudėkite smulkintas daržoves, gerai išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite porą šaukštų alyvuogių aliejaus. Tešlą kabinkite šaukštu ir joje formuokite apvalius blynelius.
- Kepkite iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
Lietiniai su špinatais ir varške - lengvas ir skanus įdaras
Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta varškę ir nori lengvo, bet skanaus įdaro.
Ingredientai:
- 1 stiklinė pieno
- 2 šaukštai aliejaus
- 1 svogūnas
- 1 citrina
- Kopūstai
- Morkos
- Sviestas
- Mineralinis vanduo
- Varškės sūris
- Druska
Gaminimo eiga:
- Į plakimo indą įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus. Iš tešlos iškepkite lietinius.
- Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
- Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.
Greiti špinatų blyneliai su svogūnais ir citrina
Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir skanaus patiekalo.
Ingredientai:
- 1 stiklinė pieno
- 1 svogūnas
- 1 citrina
- 2 šaukštai aliejaus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Špinatai
- Sviestas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
- Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
- Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.
Špinatų blyneliai su varškės ir daržovių įdaru, kepti orkaitėje
Šis receptas - puikus būdas pagaminti didelį kiekį blynelių iš karto ir patiekti juos kaip šiltą patiekalą.
Ingredientai:
- 12 lietinių blynų
- Šparaginės pupelės
- Varškė
- Kiaušinių tryniai
- Fermentinis sūris
- Pomidorai
- Aliejus
- Druska, pipirai pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Šparagines pupeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 min.
- Varškę ištrinkite su tryniais, suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir atsargiai įmaišykite ataušusias daržoves. Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
- Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, perliekite šaltu ir nulupkite atšokusias odeles. Minkštimą sutrinkite šakute. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite sutrintus pomidorus ir 10 min. patroškinkite.
- Varškės mase apteptus blynus sulankstykite, sudėkite į ugniai atsparų indą, uždenkite (dangčiu ar aliuminio folijos lakštu) ir 180 °C karštumo orkaitėje kepkite 30 min. Paskui indą atidenkite, supilkite pomidorų padažą ir kepkite dar 5 min.
Saldūs špinatų blyneliai su medumi ir avokadais
Šis receptas - netikėtas, bet labai skanus derinys, kuris patiks mėgstantiems eksperimentuoti virtuvėje.
Taip pat skaitykite: Naujas bulvinių blynų receptas
Ingredientai:
- 1 stiklinė pieno
- 1 šaukštas sviesto
- 4 šaukštai medaus
- 2 avokadai
- 1 citrina
- 4 šaukštai garstyčių
- ½ arbatinio šaukštelio druskos
- ½ arbatinio šaukštelio pipirų
- Kiaušiniai
- Miltai
Gaminimo eiga:
- Paruoškite lietinių tešlą: dubenyje gerai išmaišykite persijotus kvietinius miltus, išplaktus kiaušinius, truputį šilto pieno. Tada supilkite lydytą sviestą, likusį pieną, nepamirškite tešlos pasūdyti.
- Iškepkite lietinius blynelius.
- Sumaišykite medų su garstyčiomis, druska ir pipirais.
- Sūrį sutarkuokite. Avokadus perpjaukite pusiau, išimkite kaulus, nulupkite, supjaustykite skiltelėmis ir apšlakstykite citrinų sultimis, kad nepatamsėtų.
- Aptepkite blynelius medaus ir garstyčių mišiniu, dėkite avokado skilteles ir užberkite sūriu. Susukite blynelius ir patiekite.
Grikių blyneliai su špinatais ir daržovėmis - be glitimo
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie vengia glitimo arba nori išbandyti naujus skonius.
Ingredientai:
- Grikiai
- Svogūnas
- Morka
- Varškė
- Kiaušiniai
- Pienas
- Miltai
- Kario milteliai
- Juodieji pipirai
- Druska
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Grikių kruopas išvirkite žiupsneliu druskos pasūdytame vandenyje.
- Svogūną sukapokite nedideliais kubeliais, morką sutarkuokite. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus ir pakepinkite, kol daržovės suminkštės.
- Išvirtus grikius sumaišykite su pakepintomis daržovėmis. Įmaišykite šiek tiek pertrintą varškę.
- Įmuškite kiaušinius, supilkite pieną ir išmaišykite. Galiausiai suberkite miltus, kario miltelius, maltus juoduosius pipirus ir pagardinkite druska pagal skonį. Išmaišykite.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Šaukštu semkite masę ir dėkite į keptuvę, formuodami nedidelius blynelius. Apkepkite iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gražiai apskrus. Patiekite nedelsiant su šviežiomis daržovėmis, salotomis ar mėgstamu padažu.
Ryžių miltų blyneliai su špinatais ir feta sūriu - Azijos įkvėptas skonis
Šis receptas - puikus būdas išbandyti naują tekstūrą ir skonį. Ryžių miltai suteikia blyneliams traškumo, o feta sūris - sūrumo.
Ingredientai:
- Ryžių miltai
- Kiaušinis
- Pienas
- Špinatai
- Svogūnas
- Česnakas
- Kumpis (nebūtina)
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinkite, kol šis taps skaidrus ir suminkštės. Suberkite kapotą česnaką ir pakepinkite dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą mėgstamą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus. Suberkite špinatų lapus ir pakepinkite, kol jie suminkštės. Pagardinkite maltais juodaisiais pipirais ir išmaišykite.
- Į dubenį įmuškite kiaušinį, suberkite ryžių miltus ir supilkite pieną. Išplakite iki vientisos masės.
- Ištepkite keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį. Pilkite samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną.
- Kepkite apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną jums įprastu būdu - ore, rankomis anr mentele. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- Išimkite iškepusį blyną iš keptuvės į lėkštę ir atidėkite į šalį. Vėl keptuvę ištepkite šlakeliu aliejaus. Taip iškepkite visus lietinius blynus.
- Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleiskite po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstykite po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkite blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
Bolivinės balandos blyneliai su špinatais - egzotiškas pasirinkimas
Šis receptas - puikus būdas išbandyti naują kruopą ir atrasti naujus skonius.
Ingredientai:
- Bolivinė balanda (Quinoa)
- Svogūnas
- Svogūnų laiškai
- Morka
- Sūris
- Kalendra
- Kiaušiniai
- Miltai
- Vanduo
- Aliejus
- Jogurtas arba grietinė (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Bolivinės balandos sėklas išvirkite.
- Kol sėklos verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir svogūno laiškus, stambesne trintuve sutrinkite morkas ir sūrį, susmulkinkite kalendrą.
- Į išvirtas sėklas sudėkite miltus, svogūną ir jo laiškus, morkas, kalendrą, įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite papildydami vandeniu, kol masė bus nei labai tiršta, nei pernelyg skysta - tinkama kepimui.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai paruduos, kaip bulviniai blynai.
- Boliviečiai šiuos blynus valgo kaip garnyrą prie mėsos, bet skanūs jie ir kaip atskiras patiekalas. Galima valgyti vienus arba pasigardinti jogurtu ar grietine.
Amerikietiški blyneliai su špinatais - purūs ir skanūs
Šis receptas - puikus būdas pagaminti purius ir skanius blynelius, kurie patiks visai šeimai.
Ingredientai:
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cukrus
- Druska
- Pienas
- Kiaušiniai
- Jogurtas
- Tirpintas sviestas
- Medus, uogos ar kiti mėgstami ingredientai (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cukrumi ir druska.
- Kitame dubenyje išplakite pieną, kiaušinius ir jogurtą, taip pat - ištirpintą sviestą. Į mišinį palengva berkite miltus, ir būtinai nuolat maišykite.
- Blynus kepkite tirpintame svieste, o patiekti tiks pačių mėgstamiausi ingredientai - medus, uogos ar kiti.
Paprasti lietiniai su špinatais
Šis receptas yra labai paprastas ir greitas būdas pasigaminti skanius lietinius su špinatais.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti bulvinius vaflius
Ingredientai lietiniams:
- 3 kiaušiniai
- 120 g špinatų
- 400 ml pieno
- ~200 g miltų
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- Žiupsnelis druskos
- 3 valgomieji šaukštai tirpinto sviesto arba augalinio aliejaus
Gaminimo eiga:
- Prieš gaminant lietinius blynelius, pieną ir kiaušinius išimame iš šaldytuvo ir palaikome kambario temperatūroje, kad atšiltų.
- Į plaktuvą mušame kiaušinius, dedame špinatų lapus, beriame druską, cukrų, pilame dalį pieno ir viską plakame, kol špinatų lapai bus susmulkinti.
- Plaktuvo turinį supilame į dubenį. Beriame persijotus miltus, pilame likusį pieną ir išplakame plaktuvu.
- Paliekame tešlą 15-20 minučių pastovėti. Tada į tešlą pilame tirpintą sviestą (ne karštą) arba augalinį aliejų ir užmaišome lietinių tešlą (ji bus skystoka).
- Keptuvės dugną ištepame augaliniu aliejumi, įkaitiname ir pilame samtelį lietinių tešlos. Blynus apkepame iš abiejų pusių.
Špinatų varškėčiai
Tai ne visai blyneliai, bet labai artimas patiekalas, kuris puikiai tinka pusryčiams ar vakarienei.
Ingredientai:
- 50 g špinatų
- Šlakelis aliejaus
- 300 g kreminio sūrelio
- 1 kiaušinis
- Žiupsnelis druskos
- 1 šaukštas garstyčių
- 4 šaukštai speltos miltų
- 1 nubrauktas šaukštelis kepimo miltelių
Gaminimo eiga:
- Špinatus trumpai pakepkite su trupučiu aliejaus - tiek, kad jie nuvystų, apie 2-3 min. Išimkite, ataušinkite ir lengvai pasmulkinkite.
- Kreminį sūrelį sumaišykite su špinatais ir kiaušiniu. Pasūdykite, įmaišykite garstyčias.
- Persijokite miltus ir kepimo miltelius, sumaišykite su špinatų mase.
- Viską gerai išmaišykite, suformuokite nedidelius paplotėlius. Formuodami rankas patepkite aliejumi - taip tešla nelips prie jų.
- Kepkite varškėčius keptuvėje, nustatę nedidelę kaitrą, iš abiejų pusių. Patiekite su mėgstamu padažu arba daržovėmis.
Lietiniai su špinatais - paprastas receptas
Šis receptas yra dar vienas variantas, kaip pasigaminti paprastus ir skanius lietinius su špinatais.
Ingredientai lietiniams:
- 100 g špinatų
- 2 kiaušiniai
- 500 ml pieno
- ~200 g pilno grūdo miltų (galima naudoti ir paprastus ar kukurūzų miltus)
- Žiupsnelis druskos
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus arba tirpinto sviesto
- Kokosų ar augalinis aliejus keptuvei patepti
Gaminimo eiga:
- Prieš gaminant lietinius blynus pieną ir kiaušinius geriau palaikyti kambario temperatūroje.
- Špinatus dedame į plaktuvą, pilame šlakelį vandens ir gerai išplakame.
- Tada mušame kiaušinius, pilame pieną, beriame žiupsnelį druskos, miltus ir viską plakame, kog gausis vientisa žalia masė.
- Lietinių tešlą perpilame į dubenį ir paliekame 10 minučių pastovėti.
- Praėjus laikui pilame tirpintą sviestą ar alyvuogių aliejų ir gerai išmaišome. Lietinių tešla turi gautis gana skysta.
- Keptuvę įkaitiname, dugną ištepame aliejumi, samteliu pilame lietinių blynų tešlą ir paskirstome po visą keptuvės dugną. Lietinius blynus kepame iš abiejų pusių.
tags: #blynai #su #špinatais #receptas