Minkštas ir šokoladinis biskvitinis pyragas: receptas kiekvienai progai

Šokoladinis biskvitinis pyragas - tai klasikinis desertas, kuris puikiai tinka tiek šeimos arbatos vakarėliams, tiek draugų susibūrimams. Tai minkštas, purus ir drėgnas pyragas, kuris gaminamas iš paprastų ingredientų. Dėl savo sodraus šokoladinio skonio jis patiks kiekvienam smaližiui. Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, patarimų ir gudrybių, kaip iškepti tobulą šokoladinį biskvitinį pyragą.

Ingredientai ir paruošimas

Šiam pyragui reikės šių ingredientų:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus (įprastas ir/arba rudasis)
  • Vanilinis cukrus
  • Augalinis aliejus arba lydytas sviestas
  • Pienas arba grietinėlė
  • Miltai
  • Kakavos milteliai (įprasti ir/arba šarminiai)
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Šokoladas (juodasis, pieninis arba gabaliukai)
  • Riešutai (lazdyno, žemės, migdolų drožlės, pistacijos - pagal skonį)
  • Kriaušės (nebūtinai)
  • Cukinija (nebūtinai)
  • Jogurtas (nebūtinai)
  • Konservuotos pupelės (nebūtinai, mažai kaloringam variantui)
  • Datulės (nebūtinai, mažai kaloringam variantui)
  • Riešutų kremas (nebūtinai, mažai kaloringam variantui)
  • Majonezas (nebūtinai)
  • Kondensuotas pienas ("Rududu") (nebūtinai)
  • Saldainiai, zefyrai (nebūtinai)

Glaistui:

  • Kakavos milteliai
  • Cukrus
  • Augalinis aliejus
  • Pienas
  • Šokoladas (juodas)

Paruošimas:

  1. Ingredientų paruošimas: Pirmiausia paruoškite visus reikalingus ingredientus. Tai padės jums sklandžiai ir be streso gaminti pyragą. Jei naudojate šokolado gabaliukus, apvoliokite juos miltuose, kad kepant nenusėstų į pyrago dugną. Jei naudojate kriaušes, nulupkite jas ir supjaustykite.
  2. Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, suberkite cukrų, druską ir vanilinį cukrų. Viską suplakite mikseriu į purią, baltą masę. Tai užtikrins, kad pyragas bus purus ir lengvas. Į kiaušinių mišinį supilkite augalinį aliejų arba lydytą sviestą ir plakite nedideliu greičiu iki vientisos masės. Supilkite pieną arba grietinėlę į dubenį ir išmaišykite iki vientisos masės.
  3. Sausų ingredientų įmaišymas: Miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir kakavos milteliais (jei norite sodresnės spalvos, sumaišykite įprastą ir šarminę kakavą). Persijokite mišinį į skystąją dalį. Tai padės išvengti gumulėlių ir užtikrins, kad tešla bus lygi. Švelniai maišykite mentele, kol tešla taps lygi ir puri. Svarbu nepermaišyti tešlos, nes pyragas gali būti kietas.
  4. Kepimas: Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi arba išklokite kepimo popieriumi. Supilkite tešlą į kepimo indą. Pašaukite į karštą orkaitę ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje 30-45 minutes, kol paruduos. Patikrinkite, ar pyragas iškepęs, įsmeigdami medinį iešmelį į centrą. Jei iešmelis ištraukiamas švarus, pyragas iškepęs.
  5. Glaisto paruošimas: Kol pyragas kepa, pasigaminkite glaistą. Į storadugnį puodą suberkite kakavos miltelius, cukrų, supilkite augalinį aliejų, pieną ir išmaišykite. Puodą uždėkite ant silpnos ugnies, užvirinkite ir maišydami virkite 30 sekundžių. Nuimkite glaistą nuo ugnies.
  6. Pyrago apipylimas: Pyragą mediniu iešmeliu persmeikite per visą pyrago paviršių. Tai padės glaistui geriau įsigerti. Pyragą supjaustykite į porcijas (nebūtinai). Karštą glaistą iš karto užpilkite ant karšto pyrago, tolygiai paskirstydami. Palikite pyragą visiškai atvėsti.

Variacijos ir patarimai

  • Šokoladinis sūrio tortas: Į tešlą įmaišykite kreminio sūrio, kad pyragas būtų dar sodresnis ir kremiškesnis.
  • Šokoladinis pyragas su vyšniomis: Į tešlą arba ant viršaus dėkite vyšnių. Šokoladas ir vyšnios - klasikinė kombinacija.
  • Šokoladinis pyragas su kriaušėmis: Į tešlą įmaišykite smulkintų kriaušių. Thierry Lauvray rekomenduoja išbandyti pyragą su kriaušėmis.
  • Šokoladinis pyragas su cukinijomis: Į tešlą įmaišykite tarkuotų cukinijų. Tai suteiks pyragui drėgmės ir paslėps daržovę nuo išrankių valgytojų.
  • Mažai kaloringas šokoladinis pyragas: Naudokite konservuotas pupeles, bananus ir datules vietoj tradicinių ingredientų.
  • Šokoladinis pyragas su riešutais: Į tešlą įmaišykite smulkintų riešutų. Lazdyno riešutai ir šokoladas puikiai dera.
  • Šokoladinis pyragas su karameliniu įdaru: Užpilkite pyragą karameliniu įdaru.
  • Austriškas šokoladinis pyragas Sacher: Tai klasikinis šokoladinis pyragas su abrikosų džemu ir šokoladiniu glaistu.
  • Jei norite, kad pyragas būtų dar drėgnesnis, galite jį sulaistyti pienu arba kava prieš apipilant glaistu.
  • Pyragą galite papuošti šokolado drožlėmis, riešutais, uogomis ar kitais mėgstamais priedais.
  • Jei neturite laiko, galite naudoti jau paruoštą šokoladinį glaistą.
  • Jei norite, kad pyragas būtų veganiškas, naudokite augalinį pieną ir sviestą.
  • Kotryna Starkienė TV3 laidoje „Kotrynos burtai“ parodė, kaip pasigaminti labai skanų šokoladinį pyragą vadovaujantis gana neįprastu receptu.
  • Gediminas Endriukaitis TV3 laidoje „Gardu Gardu“ parodė, kaip pasigaminti šokoladinį pyragą su vyšniomis.
  • Gian Luca Demarco su TV3 laida „La maistas“ pasidalino tobulo šokoladinio pyrago su majonezu receptu.

Patiekimas

Šokoladinis biskvitinis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Jį galite patiekti vieną arba su kaušeliu ledų, plakta grietinėle ar uogomis. Puikiai dera su karšta kava, arbata ar stikline pieno.

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti biskvitinį pyragą

Taip pat skaitykite: Tradicinis medaus tortas

tags: #biskvitinis #šokoladinis #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: